台北國賓大飯店le bouquet繽紛蛋糕房豔夏果漾微醺系列 沁人心脾

悶熱難耐的夏季，就讓各式甜蜜爭艷的水果結合酸甜水果酒香氣，清涼微醺滋味沁入心田，舒緩煩悶情緒，伴您度過炎夏。台北國賓大飯店le bouquet繽紛蛋糕房即日起，由簡純榮甜點創意總監推出三款大蛋糕、四款小蛋糕甜點與四款風格獨特的麵包，繽紛時尚的外型即令人陶醉其中，入口清爽果香馥郁滋味更使人難忘。

 外型討喜的蘋果樹以微酸青澀之初戀為主，選用高雅淡綠色澤，綴上特製嬌艷粉嫩的白巧克力青蘋果，一眼就使人沉醉在可人的造型中，內餡擇以法國進口青蘋果果泥及青蘋果酒，入口淡淡青蘋香氣，讓人宛若浸於青蘋果園般的舒爽恣意；夏天花園滿是艷澤色彩，此次選用兩種亮麗水果櫻桃草莓為主角，紅艷欲滴的櫻桃與小巧可人的草莓，營造出粉嫩欲滴、豐盈甜潤的醉人滋味，淡淡櫻桃酒香氣竄入味蕾，讓人徜徉於百花盛開花園的甜美氛圍中；萊姆黑嘉倫選用黑色森林漿果-黑醋栗以奇布斯特(chiboust)作法為主體，內包裹奶油萊姆餡，大地氣息與乳香氣味絕妙協調感，品嚐後令人難以忘懷；白柚特有的清新香氣，使人暑意全消，以日本進口白柚原汁與馬達加斯加頂級香草棒製成的香草白柚，香草籽點點宛如芭蕾舞步般細緻，兩者融合而成的獨特清香氣息令人迷醉其中。

 此次除了推出多款果漾微醺的解暑甜點外，麵包亦加入此概念，讓樸實的歐式麵包注入新活力！以法式可頌麵糰變化新口感的丹麥蘋果卷，馥郁果香混合濃濃奶油香氣，外酥脆內軟嫰的滋味，與酒漬果乾烘焙後如軟糖般彈牙口感，令人驚喜；外型如其名的愛麵包，選用純淨義大利冰河礦泉水製成麵糰，並以經過七天自製裸麥優格種、杏桃乾、萊姆酒、紐西蘭切達起司及西班牙紅椒粉等，讓愛的酸甜苦辣滋味融合其中，咀嚼出不同的人生領略。

【六吋大蛋糕】

蘋果樹   NT$920

清新沁涼的淡綠色澤，綴上嬌艷粉嫩的白巧克力青蘋果，一眼就沉醉在微酸青澀的初戀滋味；底層以嚐得到杏仁角的香酥杏仁酥菠蘿，放上帶有些許肉桂香氣的軟彈焦糖火燒布丁及選用濃郁香氛榛果奶油製成的杏仁蛋糕，另以法國進口青蘋果果泥及青蘋果酒所調製成的輕透的青蘋果醬，外層裹覆清新檸檬青蘋果慕斯，一入口充滿淡淡青蘋香氣，軟脆交織、層次分明的鮮明滋味，讓人宛若沉浸於初夏青蘋果園般的舒爽恣意。

櫻桃草莓  NT$860

口感香酥帶有金黃色澤的杏仁甜塔皮，裹覆紅艷欲滴帶淡淡君度橙酒香的酸櫻桃餡與選用法國櫻桃白蘭地及開心果醬調成香濃開心果奶油餡，覆疊上柔和香醇的德國乾酪慕思及新鮮檸檬、法國進口草莓果泥及義式蛋白霜製成的草莓慕思，最後以有機天然草莓籽增添口感，粉嫩欲滴的晶瑩色澤、豐盈甜潤的醉人滋味，淡淡水果酒香氣竄入味蕾，讓人徜徉於甜美氛圍中。

金桔香草 NT$860

溽夏悶熱之際，以舒爽香酸的金桔為主角，與香草棒、萊姆等在口中融合成誘人陶醉的清爽滋味。取新鮮萊姆屑製成清新萊姆蛋糕，內夾法國金桔果泥製成的金桔奶醬，最後以馬達加斯加頂級香草棒融入法國香草醬及白巧克力中，甜蜜幸福的香草慕斯搭配清新香酸的萊姆蛋糕、果香馥郁的金桔奶醬，宛若女神般純白高雅造型，於溽暑中飄然而至的微風帶給人絲絲涼意。

【小蛋糕】

咖啡洋梨   NT$140

濃郁水果風味的咖啡洋梨，選用榛果、火山豆兩種堅果營造酥脆口感的榛果火山豆酥波蘿，上層乳酪餡中加入以法國洋梨酒蜜漬美國洋梨丁，於上層疊豐郁卡夫乳酪蛋糕，並淋上選用70%黑巧克力與榛果、咖啡混合榛果咖啡淋醬，香醇乳酪與咖啡氣息交織出優雅風姿，些許洋梨氣息飄盪出奔放清新之感。

萊姆黑嘉倫  NT$150

選用黑色森林漿果-黑醋栗奇布斯特(chiboust)內包裹奶油萊姆餡與杏仁蛋糕，奶油萊姆餡中以法國黑醋栗果泥、新鮮檸檬汁、萊姆屑等，底層以香脆的開心果酥波蘿及脆餅餡與介於冰淇淋與慕思間質地軟綿滑嫩的黑醋栗奇布斯特，最適於豐美清爽的微酸漿果搭配，大地氣息與乳香氣味絕妙的協調感，品嚐後令人難以忘懷，尾韻繚繞。

巴黎國賓閃電泡芙  NT$140

起源於19世紀初的熱銷甜點-法國閃電泡芙多半以巧克力口味呈現，在火熱的夏季，簡純榮總監特別以熱帶水果風味予您清爽食感，鬆軟泡芙內夾熱帶果醬與牛奶巧克力慕思，以法國著名鹽之花與純榛果粉製成鹽之花榛果酥波蘿，於上裝飾榛果慕思林，並點綴法國蜜漬桔皮，榛果、巧克力等馥郁香氣瀰漫，而鹽中貴族的法國鹽之花帶有淡淡紫羅蘭香氣與優雅鹹味，讓味蕾在香甜之餘帶出驚喜感。

香草白柚   NT$150

酷暑中白柚清新的香氣，使人暑意全消，以日本進口白柚原汁製成軟綿常溫蛋糕，覆疊上法式經典-香草火燒布丁外裹柚子淋醬，採用馬達加斯加的頂級香草棒所做成的火燒布丁，大量香草籽點點宛如芭蕾舞步般細緻且優雅，以白巧克力片延展出迷人姿態，多重層次口感與獨特清香氣息，讓人如同欣賞舞者慢舞般沉醉其中。

【新款麵包】

愛 NT$230

外型如其名的愛麵包，選用日本進口法國麵粉並以純淨的義大利冰河礦泉水製成麵糰，冰河礦泉水中礦物質豐富，增加麵糰柔軟度，並以經過七天自製裸麥優格種、杏桃乾、萊姆酒、紐西蘭切達起司及西班牙紅椒粉等，讓愛的酸甜苦辣滋味展現其中，咀嚼出不同的人生領略。

繽紛活力麵包NT$120

夏天悶熱易使人食慾不振，le bouquet特設計一款以法國麵粉與德國純裸麥粉為主體的繽紛活力麵包，選用南瓜子、燕麥、麥片、核桃、葵瓜子、黑白芝麻等多達十種穀物與蔓越莓、青葡萄乾等五種果乾，並採用西班牙初榨橄欖油製成營養滿分、滋味豐富、香氣十足、口感多重的歐式麵包。

丹麥蘋果卷 NT$180

採以法式可頌麵糰變化新口感，內餡以法國蘋果白蘭地酒漬蘋果乾及法國白葡萄酒漬蔓越莓乾，並加入新鮮檸檬汁及檸檬屑，讓整體帶有清爽酒香，馥郁果香混合濃濃奶油香氣，外酥脆內軟嫰的滋味，加上酒漬果乾烘焙後如軟糖般彈牙口感，適合炎炎夏日搭配紅茶一同享用，體驗午後愜意時光。

辛西亞 NT$160

法式布里歐柔軟的質感深受喜愛，市面上多以香甜口味來呈現，此次將奶香濃郁的布里歐與香鹹軟脆的內餡如：培根、義大利埃及豆、西班牙白豆、紅腰豆、奧勒岡、義大利海鹽、西班牙紅椒粉等拌入其中，最後灑上Cheese增添濃郁奶香，微甜帶鹹的絕妙口感，宛如蛋糕的精緻外型，讓人驚豔不已。

如需更多資訊，請電洽：(02) 2100-2100轉2856 le bouquet繽紛蛋糕房

圖片提供：台北國賓大飯店

台北國賓le bouquet繽紛蛋糕房淡雅清新母親節蛋糕「開心草莓」

國賓大飯店le bouquet繽紛蛋糕房今年母親節推出「開心草莓」蛋糕，以柔和討喜的粉嫩色系，果香馥郁的清爽風味，讓粉紅炫風擄獲每位媽咪的心。le bouquet簡純榮總監此次外層妝點清新淡雅的檸檬白巧克力慕斯，內夾鬆軟開心果蛋糕及層次多變且風味獨特的義大利醋草莓醬，底層則以香脆的檸檬杏仁酥菠蘿增添口感，層層幸福典雅的滋味，讓母親品味美妙滋味甜蜜入心。

「開心草莓」蛋糕底層以自製檸檬杏仁酥波蘿，淡雅清脆的迷人口感，搭配滑口義大利醋草莓醬，採用法國進口義大利Balsamic酒醋分子球與草莓果泥製成，讓酸甜草莓風味更具深度，果香馥郁的迷人滋味與濃郁開心蛋糕討好媽咪味蕾，再以檸檬白巧克力慕斯裹覆，最後綴上鮮豔欲滴的草莓及黑醋栗，層次多變且風味獨特的雋永感受，如同對母親的敬愛般遠源流長、恆久經典。


售價：6吋蛋糕NT$900

如需更多資訊，請電洽02-2100-2100分機2856 le bouquet繽紛蛋糕房

圖片提供：台北國賓大飯店

台北國賓大飯店Aqua Lounge春季新菜西班牙特色Tapas舞動熱情美味

熱情洋溢的火紅裙襬、活力閃耀的亮眼色彩，這是一提到西班牙，大家腦中立即浮現的印象；不同於台灣的朝九晚五，鄰近地中海的西班牙，隨著日落調整生活作息，西班牙人習慣在下午兩點才開始享用午餐，下午的上班時間也隨著季節而有所調整，晚間餐館更是八點後才開門迎客，Tapas成為西班牙人午、晚餐前的開胃點心，亦有人會點幾道Tapas搭配Sangria(西班牙水果酒)當做正餐享用。春意盎然的時分，台北國賓大飯店Aqua Lounge以西班牙的繽紛熱情喚醒冬眠的味蕾，4/1起至6/30止推出一系列展現西班牙熱情美味的創意蔬食，另可單點西班牙特色水果酒Sangria，用餐加購價NT$150(原價NT$280)，讓您體驗西班牙道地風情；此外為讓您從飲食認識西班牙，活動期間更與知名「迷火佛拉明哥舞坊」合作，凡持Aqua Lounge消費發票至迷火佛拉明哥舞坊北、中、南三地，報名一期初級班課程，享有NT$200現金折價優惠。

西班牙各地豐富多元的文化內涵與歷史背景皆影響其飲食特色，如：阿拉伯帶入了檸檬、肉桂、薄荷等香料；哥倫布發現新大陸帶進新大陸的蕃茄、馬鈴薯等新食材、18世紀波旁王朝進入西班牙讓菜餚飄進法國風，Aqua Lounge希望藉由飲食讓消費者了解其歷史文化背景，學習欣賞不同的文化特色，進而關心國際社會議題。本次推出的西班牙特色小吃Tapas，傳說原是西班牙國王出訪民間時，農民所獻上的食物，為了防止道路上的揚塵進入酒中，遂於葡萄酒上覆蓋了肉片/麵包，進而延伸出多樣與搭配飲品的美味小點。

西班牙特殊的地理環境，造就各區不同的盛產食材及氣候差異，因而擁有屬於自己的獨特飲食。北部鄰近地中海，堅果種類豐富，此次以「乾果之王」栗子與全麥麵包、橄欖油等熬出濃醇奶油栗子濃湯即帶有西班牙北部特色；中部地區喜以燒烤方式料理食物，如本季的茄子羊乳酪卷運用茄子搭配檸檬、紅洋蔥、紅辣椒、薄荷葉等與兩種各有風味的Feta Cheese與Cream Cheese完美結合化為誘人Tapas；南部安達魯西亞地區飲食及文化受伊斯蘭摩爾人影響，喜以油炸方式料理，此次選用有益肝臟的朝鮮薊搭配檸檬製成金黃酥脆的西班牙炸朝鮮薊Tapas搭配蒜蓉蛋黃醬汁；臨海的東部瓦倫西亞地區盛產稻米，擅以米飯搭配蔬菜、肉類及海鮮做出變化，本季將知名的西班牙Paella改以健康有機糙米與10多種蔬菜，如蕃茄、洋蔥、甜椒、黑橄欖、朝鮮薊、櫛瓜、毛豆，以西班牙素食燉飯風貌呈現令人驚豔的口感。綠意盎然的初春時分，就讓Aqua Lounge充滿西班牙風情的熱情美饌舞動您的味蕾！

Aqua Lounge 春季料理推薦
開胃菜類
◎西班牙炸朝鮮薊Tapas
朝鮮薊盛產於地中海沿岸，因其價格昂貴且可食用部分少，又有「貴族菜」之稱號，在羅馬的宴會中，朝鮮薊更是一道重要的菜餚，古羅馬人亦把它當作藥品治療肝膽等。此道充滿安達魯西亞風情的開胃菜使用新鮮檸檬汁先泡過朝鮮薊，再混合麵粉放入橄欖油中油炸，香甜微酸的朝鮮薊在油炸後更顯鮮脆，另可搭配西班牙蒜蓉蛋黃醬汁，微辛刺激口感讓味蕾甦醒。

◎西班牙朝鮮薊米糕與Feta Cheese Tapas
位於西班牙東部的瓦倫西亞，因盛產稻米，當地擅於搭配海鮮、蔬菜、肉類變化出多樣米飯料理，此款創新米飯Tapas以健康穀物糙米搭配多達六種蔬菜熬製而成的高湯及朝鮮薊煨煮，待涼後與帕馬森起司攪拌再放入塊狀Feta Cheese，裹上玉米粉微煎，直至金黃；一口咬下外皮酥脆內現濃郁牽絲，是讓您欲罷不能的驚艷口感。

◎茄子羊乳酪卷 Tapas
西班牙中部擅長運用燒烤增添食物風味，此道茄子羊乳酪卷以富含維生素的台灣茄子搭配檸檬、紅洋蔥、紅辣椒、薄荷葉，與鹹香Feta Cheese及微酸Cream Cheese兩種各具風味的cheese完美結合，風味濃郁嚐來清爽的起司搭配香烤後的茄子卷，醉人的滋味適合佐杯紅酒，享受道地西班牙的慵懶愜意午後。

◎西班牙鑲青椒煎蛋Tapas
西班牙南部安達魯西亞地區飲食及文化受伊斯蘭摩爾人影響，故在今日西班牙的飲食中，常可見到其影響，此道西班牙鑲青椒煎蛋以中東常見的青椒鑲肉方式，改用馬鈴薯、洋蔥及蛋取代，混合調味後鑲入可增加食欲、促進新陳代謝、口感微辣的小青椒中一同燒烤，香潤內餡及多重口感，是西班牙最受歡迎的Tapas之一。
◎菠菜朝鮮薊廣場 Tapas

西班牙的著名Tapas –Tortilla(西班牙蛋捲)在洪光明顧問的改造下，變為可口討喜的蔬食開胃菜餚。以大量的植物粗纖維及富含鐵質的菠菜、及富含洋薊素(cynarin)可促進肝分泌膽汁進而分解脂肪的朝鮮薊取代肉類，增加香氣及口感，加入酸奶、洋蔥、麵粉、帕瑪森起司、胡椒混合香烤，最後擺上切片小蕃茄，讓Tapas看起來豐富可口，爽脆濃郁的香氣更讓人食指大動。
◎西班牙鑲蕃茄Tapas

哥倫布發現新大陸，不僅使西班牙成為一舉躍升為強權大國，也帶來了蕃茄、玉米、甜椒、馬鈴薯等全新食材，酸甜多汁的蕃茄也在西班牙人的巧手下，轉變為小巧可人的Tapas。以水煮蛋搭配西班牙蒜蓉蛋黃醬汁及全麥麵包，些許的調味後塞進水煮後蕃茄中，此道火紅鮮黃的色澤搭配、充滿新鮮氣息且挑動味蕾的Tapas，正如同西班牙給人的印象般熱力四射！

◎鑲蘑菇Tapas
選用有蔬菜牛排美稱的蘑菇做為主體，因含豐富鐵、蛋白質、胺基酸等營養素，有益降膽固醇、血壓及預防便秘。先將蘑菇根部與蔥、蒜、核桃等拌炒，再加入百里香、香菜、橄欖油、雪莉酒等調味，攪拌完成的內餡填入蘑菇中，放入烤箱約20分鐘，灑上帕馬森起司粉回烤，最後灑上西班牙紅椒粉，口感層次豐富且帶有堅果香氣及脆度，佐杯西班牙道地水果酒Sangria，體驗西班牙小酒館的慵懶氣息。

◎西班牙辣烤馬鈴薯Tapas
將馬鈴薯去皮切成塊狀，與橄欖油、蒜泥、海鹽、辣椒粉與迷迭香等醃過，放入烤箱待其外軟內脆、充滿口感，再以蕃茄、洋蔥、香菜等調製成香濃醬汁，最後淋在烤好的馬鈴薯上，看似家常的美味開胃菜，辣椒辛香混合著香草氣息，微辣滋味讓人回味無窮，最適合與三五好友佐以Sangria享用。

◎西班牙杏鮑菇與杏仁醬
西班牙文中的Tapas為「覆蓋」之意，原是西班牙國王出訪民間時，農民所獻上的食物，葡萄酒上覆蓋了肉片/麵包，以防止道路上的揚塵進入酒中，後來以此延伸出的各式風味西班牙小吃泛稱為Tapas。此道Tapas充滿果香微酸帶甜的清爽口感，最適合於春天出外踏青享用，全麥麵包中疊上香炒過的杏鮑菇、洋蔥及白酒、杏仁特調而成杏仁醬汁，灑上提味的紅辣椒細末、紅辣椒粉，上桌前擺放充滿地中海風的新鮮葡萄或柑橘，微風輕撫般的舒爽口感，讓您由美食體驗西班牙風情。



湯類
◎西班牙蔬菜香蒜濃湯
卡斯提亞湯是西班牙很傳統的一道經典湯品。起源於西班牙中部，其加入大蒜等多樣蔬果，故脂肪也較低。不似傳統加入肉末，而是以大量新鮮紅蘿蔔、高麗菜、白花椰菜、蕃茄、蒜苗、大蒜等熬煮近半小時，再將一半的湯品放入食物處理機攪拌成蔬菜泥，最後放入牛奶及奶油熬煮攪拌，上桌前再以胡椒、鹽、紅椒粉等調味即可；看似濃稠但入口滑順的清爽口感，一碗喝下蔬菜鮮甜與大蒜微微熱力的在體內流竄，在微涼的春意中，讓您補充精力與活力。

◎西班牙加利西亞奶油栗子濃湯
地中海因地理環境特殊，不但有豐富的海鮮，亦有多種五穀雜糧及堅果，而沿地中海的西班牙加利西亞區也受此影響，使用有「乾果之王」且蛋白質、維生素豐富的栗子，及全麥麵包、橄欖油等熬出濃醇的奶油栗子濃湯，加入些許的紅酒醋及肉桂粉協調香氣，上桌時芬芳的肉桂味與香濃栗子味交織，尾韻帶出淡淡紅酒醋，讓濃湯充滿層次與趣味。

主菜類
◎西班牙素食燉飯
一提到西班牙，除了Tapas之外，大家印象最深刻的就是西班牙海鮮飯。Paella為緣於西班牙東部瓦倫西亞的美食，此單字在西班牙當地語言為「鍋」的意思，由於瓦倫西亞盛產稻米，當地人擅以米飯搭配蔬菜、肉類或海鮮用大平底鍋煮成大鍋飯，米飯中融合各式食材的原汁原味呈現特色風味，是旅人必嚐的經典菜餚。本季將此道源自於西班牙瓦倫西亞的知名美食以蔬食風貌呈現，以健康有機糙米與大量蔬菜，如蕃茄、洋蔥、甜椒、黑橄欖、朝鮮薊、櫛瓜、毛豆等達11種蔬菜烹調成素食燉飯，保有燉飯的米粒分明口感，且多了清脆蔬菜鮮甜，讓您恣意享用無負擔。

甜點類

◎西班牙加利西亞榛果馬卡龍
沿地中海的西班牙加利西亞區因鄰近地中海，堅果種類繁多，加上18世紀波旁王朝統治西班牙，讓西班牙料理飄進法國風，法國馬卡龍結合榛果製成健康甜品，選用富含鐵質的黑糖取代白糖，加入榛果、檸檬及肉桂粉，製作出熱情濃郁風味的榛果馬卡龍，最適合佐杯咖啡度過悠閒的午後時光。

調酒
西班牙水果酒Sangria NT$280/單杯，用餐加購價NT$150/單杯
源自西班牙的特調水果酒，Sangria意指像血般艷紅的飲品，每到夏日，西班牙家家戶戶調製出屬於自家特色的Sangria。以各式新鮮水果與檸檬、柳橙、紅酒、萊姆酒等依比例調整製成帶有果香及微微酸度的特色飲品，最適合與西班牙Tapas一同搭配享用，享受讓西班牙的恣意風情。


如需更多資訊，請電洽2100-2100轉2186 Aqua Lounge


圖片提供：台北國賓飯店

台北國賓歡樂魔境兒童節國人住房專案可享歡樂兒童套餐9折優惠

四月是屬於所有孩子們最開心的月份，台北國賓大飯店為國家未來主人翁打造充滿歡樂美味的兒童節！ahmicafé於 3/30~4/15期間推出「歡樂兒童套餐」，每套NT$450+10%，內含手工麵包、沙拉、玉米濃湯、薯條、雞塊、小香腸、茄汁義大利麵、水果及新鮮柳橙汁，並贈送於華山文創園區展出的「Ge Ge Ge鬼太郎的妖怪樂園」門票乙張(價值NT$220)，讓小朋友在享受健康美味餐點之餘，還可以免費體驗日本海外第一座100%原汁原味鬼太郎妖怪樂園的奇幻冒險世界。此外，住房專案部份，即日起至4/28期間推出「鬼太郎の妖怪魔境大冒險」國人住房專案，每房NT$4999含標準雙人房住宿一晚、二客自助式早餐以及二張「Ge Ge Ge鬼太郎的妖怪樂園」門票；3/30~4/15期間，凡於台北國賓大飯店官網訂購國人住房專案之入住房客，於ahmicafé點用兒童餐出示房卡，即可享有九折優惠(兒童餐限12歲以下兒童適用)。

兒童節帶小朋友到飯店餐廳享受西餐，在享受美味餐點之餘，父母們亦可趁此機會教導小朋友西餐禮儀。ahmicafé李文康主廚今年特別融合小朋友喜歡的食物以及均衡飲食的概念設計「歡樂兒童套餐」，每套NT$450+10%，除了手工麵包、濃郁的玉米濃湯、香脆薯條、雞塊、切成可愛章魚形狀的小香腸以及茄汁義大利麵外，搭配千島醬的生菜沙拉、新鮮水果與鮮榨柳橙汁更是營養滿點，此外，另贈送聯合報於華山藝文中心展出之「Ge Ge Ge鬼太郎的妖怪樂園」門票乙張，讓小朋友在享用完美味餐點後，可以到華山文創園區100%原汁原味鬼太郎妖怪樂園的奇幻冒險世界，體驗可愛鬼太郎維護正義的精采故事，寓教於樂！

日本妖怪漫畫先驅水木茂創作一系列「鬼太郎」漫畫及卡通，他筆下的妖怪有豐沛的感情、喜歡與人類交朋友、正義且有人性，一直以來深受各年齡層的動漫迷喜愛。台北國賓大飯店特與聯合報合作，結合於華山文創園區展出的「Ge Ge Ge鬼太郎的妖怪樂園」，即日起至 4月28日止推出「鬼太郎の妖怪魔境大冒險」國人住房專案，兩人入住標準雙人房一夜每房4999元，附贈「Ge Ge Ge鬼太郎的妖怪樂園」門票二張，讓您不必出國也可帶著家中的小朋友體驗日本海外第一座100%原汁原味鬼太郎妖怪樂園的奇幻冒險世界。
為歡慶兒童節，3/30~4/15期間，凡於台北國賓大飯店官網訂購國人住房專案之入住房客，於ahmicafé點用兒童餐，出示房卡即可享有九折優惠(兒童餐限12歲以下兒童適用)。


如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ambassadorhotel.com.tw


圖片提供：台北國賓大飯店

台北國賓le bouquet繽紛蛋糕房，白色情人節純愛禮盒上市

剛過完甜蜜的西洋情人節，緊接而來的 3月14日 白色情人節是回禮表示心意的時刻，台北國賓大飯店le bouquet繽紛蛋糕房為您傾訴情意！即日起至 3月14日 止，推出「白色情人節純愛禮盒」，內容包含草莓杏仁戀曲、愛爾蘭天空二款小蛋糕及手工法式巧克力三入，期間限定優惠價NT$380（原價NT$530），取「想抱你」諧音，讓戀人們以禮盒結合行動，將心愛的人緊緊擁入懷中。

le bouquet經典熱銷商品「草莓杏仁戀曲」，以嚐得到新鮮草莓丁的草莓果凍與糖漬杏桃為基底，搭配香甜滑口的杏仁慕斯，水果的酸香與杏仁在口中綻放出幸福滋味，最後點綴上新鮮水果，浪漫柔美的造型設計如同熱戀小倆口般相互依偎於愛之船中。

另一款「愛爾蘭天空」則以清新的蛋奶酒乳酪餡與口感香濃的OREO餅乾為底，主廚以兩種乳酪結合香草醬製成綿密清新的蛋奶酒乳酪餡，再以乳酪餡為元素搭配焦糖醬，層次多元而豐富，頂端以白巧克力片與閃耀如黑鑚的黑莓做為裝飾，一入口襲捲而來的清新滋味，讓倆人品嚐那純淨的愛情滋味！另外當然少不了象徵幸福與甜蜜的巧克力：包含柳橙太妃糖、香吉士橙酒、嘉儂蘭姆等12款精緻法式手工巧克力任選三入，口口皆是驚喜及滿溢的幸福，讓小倆口在甜蜜滋味中共同歡度白色情人節。

產品內容：草莓杏仁戀曲乙個、愛爾蘭天空乙個、法式手工巧克力三入

售價：NT$380(原價NT$530)

訂購日期：即日起~3/14(請提前一天預購)

如需更多資訊，請電洽(02) 2100-2100轉2856 le bouquet繽紛蛋糕房

圖片提供：台北國賓大飯店

Worldhotels與「亞洲萬里通」攜手呈獻「百萬飛行里數大抽獎」

全球獨立酒店集團Worldhotels與旅遊獎勵計劃「亞洲萬里通」攜手呈獻非凡推廣，送出百萬「亞洲萬里通」里數。

「百萬飛行里數大抽獎」將由10位幸運兒共享。頭獎為30萬「亞洲萬里通」里數，足夠換取香港至倫敦的雙人商務客位來回機票。二獎為20萬「亞洲萬里通」里數，足夠換取上海至倫敦的雙人經濟客位來回機票。而三獎為10萬「亞洲萬里通」里數，足夠換取新加坡至東京的雙人經濟客位來回機票。

「亞洲萬里通」會員凡於 2012年2月1日至 2012年7月31日期間，入住Worldhotels旗下多達40家參與此次推廣活動的酒店，即可參加抽獎（其中29家位於亞太區）。抽獎日期為 2012年9月3日，得獎者將於9月10日前透過電子郵件獲得通知，而所贏得的「亞洲萬里通」里數將於10月31日前存入帳戶之中。

「亞洲萬里通」會員通過Worldhotels網站或免費預訂熱線訂房時，需註明推廣代碼「SCX」，並提供其「亞洲萬里通」會員號碼。於酒店辦理入住手續時，賓客亦需出示其「亞洲萬里通」會員卡，以獲取基本的500「亞洲萬里通」里數並參加抽獎。

於推廣期內每次下榻，除可累積基本里數外，更可增加抽獎機會，萬勿錯過。

參與推廣的Worldhotels旗下酒店包括香港的蘭桂坊酒店、銅鑼灣維景酒店、柏寧酒店；澳門的星際酒店及娛樂場；以及台灣的新竹國賓大飯店及台北福華大飯店。

中國大陸方面，參與推廣的酒店包括北京亮馬河飯店、北京建國飯店、廣州花園酒店、上海裕景大飯店、上海龍之夢大酒店、上海海鷗飯店及上海麗悅酒店。

在日本，四家分別位於廣島、京都、大阪和東京的麗嘉皇家酒店（RIHGA Royal Hotel）亦有參與。

於澳洲，「亞洲萬里通」會員只需入住布里斯本Stamford Plaza、阿德萊德Stamford Plaza及黃金海岸Jupiters Hotel and Casino，即可參加大抽獎。

其他參與推廣的亞太區酒店包括：奧克蘭Stamford Plaza、孟買Hotel Sahara Star、新加坡康寧酒店（Hotel Fort Canning）、吉隆坡Prince Hotel & Residence，以及馬來西亞Petaling Jaya的One World Hotel。與此同時，多家位於歐美、土耳其和科威特的酒店也參與了本次推廣活動。

Worldhotels地位尊崇，為擁有全球多家獨立酒店的酒店集團，並以「Unique Hotels for Unique People」為口號，現時於全球65個國家逾250個地點擁有近500家酒店。


如需多資訊，請參瀏覽官網： www.worldhotels.com/asia-miles-promotion-2012



圖片提供：World Hotels

國賓大飯店Aqua Lounge推出養生健康高纖「蔬」暢佳餚

現代人因飲食習慣的改變，營養過剩易造成健康負擔。尤其農曆春節假期一過，許多人發現因休假期間的大魚大肉，導致讓身材走樣。台北國賓大飯店Aqua Lounge即日起推出一系列的養生健康高纖「蔬」暢佳餚，與您一起進行體內環保，和油膩脂肪說掰掰。此次不同以往體內環保飲食只當羊咩咩吃生菜，在開胃菜、熱鍋、湯品、主食、甜品等皆加入多項高纖食材，如：含有蘋果酸、檸檬酸幫助消化且含有多種脂類，促進腸胃蠕動的無花果、排毒美白聖品的薏仁、含有豐富膳食纖維及胡蘿蔔素等營養的地瓜、熱量低、含水量豐富、易有飽足感的白花椰菜、含鐵量較高且有清熱的蓮藕以及低脂高纖的多種菇類等，讓您在早春享受健康舒活的美味佳餚，輕鬆進行體內環保、減輕負擔恢復好身材。週一至週五平日中午時段每位NT$550+10%、週六日及國定假日每位NT$600+10%，每逢週二Lady’s Day女性朋友享有九折優惠！另有單點有機椰棗地瓜燕麥高纖飲NT$200+10%，讓您用喝的也可以作體內環保。

高纖「蔬」暢餐點美味推薦
＊西班牙式花椰菜沙拉炒橄欖椰棗沙拉
香脆白花椰菜佐百里香、椰棗、黑橄欖、綠橄欖拌炒，並加入雪利酒炒出香氣後灑上紅辣椒粉，讓地中海橄欖，在雪利酒及香甜椰棗加持下，味道變得香噴迷人，令人吮指回味。此道料理含高量纖維、維生素、礦物質、葉酸及鉀，有助消化及心臟健康，其中花椰菜護眼抗腫瘤，椰棗則可補腎氣。

＊以色列薏仁朝鮮薊沙拉
朝鮮薊原產於地中海沿岸，內含大量洋薊素(cynarin)，可降低膽固醇，促進膽汁分泌及保護肝臟健康，以色列每個家庭都喜愛使用朝鮮薊製作屬於自己的沙拉。此道充滿中東風味的沙拉以香菜、薄荷、蕃茄、松子、彩椒、橄欖與朝鮮薊切成小丁搭配，再利用有助排毒美白的薏仁取代澱粉含量較多的北非小米一同放置蘿蔓葉上，爽脆蔬菜搭配Q軟薏仁的豐富口感，嚐來清爽可口。

＊蓮藕餃子
顛覆以往餃子給人的形象，利用蓮藕當做外皮亦是內餡，製作出令人驚艷的佳餚！先將滑嫩細緻的絹豆腐除去多餘水分，再與低澱粉、高膳食纖維及鐵質含量豐富的蓮藕一同均勻攪拌，以布包裹成圓糰狀定型後入水煮熟；接著加入京都風味的味噌醬，以白味噌、白芝麻及清酒等特調醬汁，注入蓮藕餃子中，增添香味，最後灑上七味粉，微辛的口感提升風味；蓮藕餃子的清甜香味，再佐以京都風味的香甜味噌醬，簡單卻又深意的料理，值得您細細品味。

＊地中海紅燒蘑菇、無花果蔬菜鍋
具摩洛哥風味，特別選用含有豐富礦物質的無花果，兼具健康、美味。在台灣少有人以無花果來烹飪，由於無花果的籽無法消化，在消化過程中可幫助排便並且富含了多種礦物。這道菜的趣味在於其使用的香料是以胡荽子、茴香與薄荷香菜，增添豐富的味道。

＊雲南式黑木耳鴻喜菇與紅蘿蔔素菜豆漿湯
雲南因盛產菇蕈，故常以菇類入菜增添營養及口感，此道湯品以黑木耳及盛產於秋季的鴻喜菇為主角，此道湯品先用紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥等數種蔬菜熬製成高湯，加入無糖豆漿、黑木耳、紅蘿蔔及鴻喜菇等，鴻喜菇營養成分豐富，香氣比擬松茸的特性更讓許多老饕難以忘懷，充滿溫潤豆香的湯底搭配鴻喜菇黏滑微脆的口感，入口回甘溫暖身心，是乍暖還寒時節養生的絕佳湯品。

＊雲南式豆腐菌菇蘆筍普洱茶配米飯竹葉蒸捲
普洱茶是雲南的一大特產，不同於一般的茶葉，其經發酵後加工而成，獨特沉香、甘醇渾厚的滋味讓人着迷，此次佐以香氣飽滿的歐洲珍貴牛肝菌、比擬松茸香氣的鴻喜菇、杏鮑菇及香菇等四種菇類以及濃郁豆香味的板豆腐、栗子及蘆筍一同拌炒，最後鋪放至營養價值極高的糙米上，以竹葉包裹，放進蒸籠約20分鐘，滿溢茶香、米香、竹葉香及菌菇香氣，豐富的菇蕈類有助降血壓、膽固醇及預防癌症，是道營養滿分的美味主食。

＊新加坡啵啵喳喳
極具南洋風的飯後甜湯，使用亞達子、菠羅蜜、粉圓、芋頭、地瓜，含有豐富的纖維有助消化與排便。

＊地瓜蒸糕
清蒸的地瓜糕，也能有如此的美味！類似台灣發糕的外型，卻有著西式糕餅的口感，綿密的口感與天然的香甜滋味，佐咖啡或茶都是絕佳之選，屬於鹼性的地瓜富含纖維素，除可以滑腸通便外，還可中和體內因飲食或疲累所累積過多的酸，地瓜內含的膠原及粘液多醣類物質，亦可預防動脈血管硬化與保持血管彈性，排除多餘膽固醇。

＊無糖無罪惡感巧克力球
品嚐巧克力球，不再是種罪惡！將有機椰棗、葡萄乾果切為碎狀後，融合葵瓜子及黑芝麻等堅果碎與巧克力粉一同均勻攪拌，並搓揉成球，外層裹上巧克力粉即可，完全不加入糖粉，僅以天然果乾帶出甜度，有機椰棗富含膳食纖維，可助消化及消除脹氣，柔嫩微甜的口感中，帶著堅果的香氣，滿足享用甜點的幸福感並兼顧健康。

＊水芹菜杏仁蛋糕 Watercress Almond Cake
首度嘗試以蔬菜入甜點的創意之舉，以含有豐富鐵質及纖維素、能清腸利便的水芹菜為主角，加入蘋果絲及杏仁碎增添口感，製作過程添加富含膳食纖維的全麥麵粉及燕麥奶粉以強調健康取向，蛋糕上層淋上微酸的優格醬及以黑糖特製的鳳梨果醬以增添口感豐富性，入口完美融合水芹菜的清香與鳳梨優格的酸甜。享用美味甜點之際，亦能補充女性易缺乏的鐵質、幫助消化、消除水腫並滋潤肌膚。

高纖單點飲品推薦
有機椰棗地瓜燕麥高纖飲 NT$200
以含豐富膳食纖維及胡蘿蔔素等多種營養的有機地瓜與以有機椰棗的香甜取代蔗糖，並特別加入有機燕麥奶增添濃郁風味，顆粒分明與滑順濃郁的層次口感，為您補足一整天的纖維素。

如需更多資訊，請電洽（02）2100-2100轉2186

圖片提供：台北國賓大飯店

國賓大飯店天母MARKET CAFÉ味‧集廚房LE BOUQUET AMERICAIN繽紛杯子蛋糕系列

國賓大飯店位於天母MARKET CAFÉ味‧集廚房的LE BOUQUET AMERICAIN販售各式由簡純榮總監所設計的多項甜點、手工麵包及法式冰淇淋，其中造型討喜、口味多樣的經典美式杯子蛋糕，小小一顆卻蘊藏著無限可能的夢幻造型及口味搭配，不同於市售杯子蛋糕，簡純榮總監堅持以食材的原色及原味來創作不同的蛋糕體及裝飾，讓您可安心享受甜蜜滋味。

草莓杯子蛋糕 (季節限定) NT$85
香甜細緻的香草奶油蛋糕內揉以新鮮草莓丁，上層為融合香草醬的cream cheese及鮮紅欲滴的新鮮大湖草莓，飽滿誘人的豔紅草莓吸引視覺與味覺，每一口都有戀愛般微酸帶甜的幸福滋味。

覆盆子杯子蛋糕 NT$50
以美式巧克力蛋糕為基底，加入酸奶油平衡口感、增添濕潤，上面點綴以70%黑巧克力製成的甘納許(Ganache)，並於周圍放上一顆顆宛如紅寶石的新鮮覆盆子，香濃的巧克力搭配微酸多汁的覆盆子，於味蕾激盪出宛如煙火瞬間綻放的驚喜美味。

藍莓杯子蛋糕 NT$40
以奶油香草蛋糕內藏藍莓果粒的杯子蛋糕為基底，上裝飾香甜誘人的楓糖乳酪餡，外圍繞酥脆的酥波蘿，最後點綴上新鮮藍莓，一口咬下，馥郁的莓果香氣充滿其中，外酥內軟的繽紛口感，讓您一口就愛上。

萊姆白巧克力杯子蛋糕 NT$35
主廚特製以萊姆汁、萊姆屑及原味優格調製而成的萊姆杯子蛋糕，淡雅清爽的口味搭配奶香濃郁的白巧克力片，如同新娘捧花般的典雅優美的造型，清新微酸、恰到好處的香甜滋味令人回味無窮！

巧克力乳酪杯子蛋糕 NT$35
巧克力杯子蛋糕內藏有卡夫乳酪蛋糕，豐富的口感讓人入口驚喜，巧克力蛋糕中另加入酸奶油減少甜膩增添層次，最後以70%黑巧克力做為裝飾，華麗盛開的花朵造型與濃郁香甜的美式滋味，展現道地的美式杯子蛋糕風情。

巧克力奶油花生杯子蛋糕 NT$35
小巧可愛、簡約時尚的造型讓人一見就愛不釋手。以58%法國巧克力製成道地美式的巧克力蛋糕作為基底，淋上由柔滑花生醬調以奶油、香草、可可籽製成花生奶油餡，灑上切丁烤過的腰果碎，最後放上主廚特製糖炒帶皮杏仁果；堅果的香氣與柔滑花生醬搭配得宜，融合巧克力的可可香味更是誘人！

如需更多資訊，請電洽：(02) 2831-2729


圖片提供：國賓大飯店

A CUT STEAKHOUSE 冬季新品優雅登場

普羅旺斯地理環境優越，鄰近地中海且充足的陽光孕育了甜美的葡萄酒及豐富的香草，葡萄酒、香草、美食即成為普羅旺斯的最著名的特產。從羅馬時代起，普羅旺斯即為了醫療而種植了各種香草，得天獨厚的氣候條件，讓它充滿濃濃香草氣息。此季台北國賓大飯店 A CUT STEAKHOUSE飄進普羅旺斯風，選用茵陳高、月桂葉、百里香、羅勒、鼠尾草、蝦夷蔥、蒔蘿等多種香草入菜，讓您可品嚐到色香味俱全的美饌佳餚。開胃菜的煙燻鮭魚運用蒔蘿使層次鮮明鮮味躍然於味蕾之上；香煎大明蝦則以茵陳高、蝦夷蔥、巴西里等三種香草製成醬汁，使明蝦鮮味更添色彩；湯品獻上經典的龍蝦濃湯，香醇順口的龍蝦濃湯以法國苦艾酒及蝦夷蔥增添成熟韻味；主菜則選以野生比目魚、紅鯔魚搭配鼠尾草等香料，清新的香氣與大海的鮮味相互融合，自然氣息嚐來舒爽怡人；甜點則充滿多重驚喜，時尚巧克力以法國精品工藝為基礎，手工製作的精緻時尚精品搭配榛果奶醬、法國細金砂糖冰淇淋，讓您口口皆是驚喜；柔軟藍苺杏仁糕選用柔軟杏仁糕、頂級藍苺酒及清香酸甜的自製接骨木冰淇淋及低溫慢烤有機玫瑰花瓣，莓果香與花香在味蕾中綻放，於冬季時品嚐更顯風格。 A CUT STEAKHOUSE冬季佳餚融入香草，將多種香草的夢幻滋味點綴於料理之中，邀您共享令人回味佳餚美饌。

前菜湯品融合多樣香草 洋溢清新南歐風情

本季選用多種香草及時令海鮮食材融入料理中，從前菜煙燻鮭魚運用蒔蘿使口感層次鮮明，並選以主廚以甜菜根汁自製大西洋鮭魚頂級腹肉，將香氣濃郁的鯷魚蒔蘿奶油醬與粉嫩透光的魚肉層層堆疊，上桌前以水煮菠菜鑲邊，對比鮮豔色澤誘人食慾，最後淋上開胃提鮮的芥末子油及新鮮蟹肉甜椒泥，入口即化的豐郁鮮味與清新香草氣息的鯷魚蒔羅奶油，在口中激盪出柔順滋味！香煎大明蝦選用鮮美彈牙的明蝦搭配由香氣濃郁尾韻帶有些許辛辣的茵陳高、溫和卻有獨特香蔥氣息的蝦夷蔥、獨特香草氣息有些許辣味的巴西里調製而成的香草醬汁，另以頂級西班牙番紅花、帕馬森起司煨煮米型義大利麵，視覺上的美感衝突讓人沉浸於鮮甜美味與迷人芳香之中；酪梨沙拉以美國加州滑口濃郁的酪梨讓沙拉充滿趣味，搭配比利時萵苣及美國葡萄柚，佐主廚以葡萄柚、香吉士等特調而成柑橘油醋，讓沙拉清爽自然；龍蝦濃湯鮮甜優雅、濃郁順口的成熟滋味，令人驚豔，以法國苦艾酒取代傳統白蘭地，苦艾酒的香草氣息與茵陳高相佐，讓濃湯尾韻多了一絲草本芬芳。

牛排佐香料激盪不凡滋味 海鮮輔時蔬展現歐法風味
煎烤野生比目魚NT$1200
主廚以厚實嫩滑的加拿大野生比目魚為主角，選用炭烤方式原汁原味呈現大海鮮味，搭配冬季時令蔬菜-法國薩瓦高麗菜，脆嫩香甜的高麗菜經過燉煮風味愈佳，另與鬆軟溫和且營養價值高的日本蕪菁，薩瓦高麗菜其特殊的堅果香氣與主廚特調鼠尾草等香料製成的鯷魚奶油映襯，讓碳烤比目魚的香氣與蔬菜甜味在口中慢慢化開，最後絲縷的香氛氣息，彷彿於馬賽漁港般享受鮮味料理。

匹茲堡式自然乾式熟成紐約克牛排12oz NT$2300
百里香為料理香草之王，此次與黑胡椒、迷迭香、茴香、西班牙煙燻紅椒粉調製而成特調香料，灑上些許的特調香料於採用特殊乾式熟成方式的Harris Ranch紐約克上，再用高溫鐵板香煎及超級烤箱烘烤，上桌的牛排外表焦脆，肉質卻保有深邃的紅寶石色澤，切開後外酥內軟的鮮甜滋味，微微焦香辛辣適合喜愛濃郁及多重風味的老饕品嚐！

香煎紅鯔魚 NT$950
選用台灣每日新鮮現釣的紅鯔魚，魚肉細緻鮮嫩少刺，此次連皮香煎，外表酥脆肉質卻保有彈性及細嫩口感，搭配新鮮蟹肉燴煮西班牙甜椒、法國紅洋蔥、蘑菇等，讓蔬菜的甜味完整釋放，另佐主廚特製溫辣蕃茄紅椒醬，採用牛蕃茄、西班牙甜椒、乾辣椒、杏仁及法國麵包製成的烤吐司丁等攪打而成，甜椒帶有小麥香氣竄入口中，麻香而不辣的滋味與魚肉、蔬菜融為一體，讓味蕾體驗法式海鮮風味。

美國極黑和牛艾朗牛排6oz NT$1200
引進美國蛇河農場以高品質大麥、小麥等飼料，遵照日本和牛傳統方式飼養20個月的極黑和牛，並以市場上少見的下肩胛翼板部位提供給喜愛口感帶Q、油花豐潤、軟嫩適中的老饕新選擇。兼併紐約克的彈Q及肋眼的豐潤，以法國鹽之花等些許調味後，以高溫鐵板香煎後使用超級烤箱燒烤出外脆內嫩的極緻享受，切開後誘人的粉紅色澤，值得您一試！

法式經典之作 現代藝術詮釋

本季推出由le bouquet繽紛蛋糕房簡純榮總監創作的驚喜法式甜點，時尚巧克力以法國精品工藝為基礎，手工製作的精緻時尚精品巧克力片搭配巧克力慕斯、榛果奶醬及使用軟綿細緻的法國甜菜紅糖所製成法國細金砂糖冰淇淋，從視覺擄獲您心，更讓您口口充滿驚喜；柔軟藍莓杏仁糕選用柔軟杏仁糕、頂級藍莓酒及清香酸甜的自製接骨木冰淇淋，接骨木似莓果的特殊香氛讓人沉浸於芬多精中搭配低溫慢烤有機玫瑰花瓣，莓果香與花香在味蕾中綻放，於冬季時品嚐更顯風格；此外冬季正是鮮嫩欲滴的草莓熟成時，就以草莓舒芙蕾撫慰味蕾，選用法國草莓果泥、草莓酒及些許檸檬汁等調製出令人心醉的草莓舒芙蕾，另以新鮮草莓所製成的草莓醬可於享用時注入鬆軟如雲朵般的舒芙蕾中，嫣紅的色澤於雪白的冬天注入一抹熱情風采，另附上薄荷冰沙予您沐浴於普羅旺斯的田園中。多款精緻且夢幻的法式甜點，予您視覺與味覺的驚喜享受。

Aqua Lounge冬季暖鍋料理 溫暖身心

隨著時序入冬，最「HIP」的健康蔬食餐廳-台北國賓大飯店Aqua Lounge，即日起推出多樣暖鍋料理，如：採以老薑及丁香為主要元素，老薑為冬令進補不可缺的食材，搭配高麗菜、綠花椰菜、蒟蒻絲、金喜菇…等蔬食，勾勒清新卻溫潤補身的薑汁丁香蔬菜砂鍋；將杜仲、黃精、枸杞等中藥材熬煮三十分鐘，加入香菇、木耳、黃豆芽…等豐富食材，多種蔬食天然甘美的獨特清香盡在養生素菜腐皮枸杞杜仲湯；口感濃郁滑順的養生柏子仁丹參玉米蘑菇濃湯，滋味香醇誘人，中西合璧的創意作法，顛覆您對養生湯品的刻板印象；營養成分豐富、溫和甘甜暖和身心的雲南式黑木耳鴻喜菇與紅蘿蔔素菜豆漿湯...等。

甜湯部分則提供穩定情緒、養生安神的養生浮小麥桂圓糯米粥；有助改善食欲不振、便秘及清肺養胃的養生蓮藕石斛馬蹄露甜湯。除了多道暖冬湯品外，餐檯上亦有豐富多元的異國佳餚如：中東傳統佳餚希臘慕沙卡烤茄子千層派、香氣飽滿誘人且極富營養價值的雲南式豆腐菌菇蘆筍普洱茶配米飯竹葉蒸捲，讓您在冷冷的冬天，享受健康舒活暖鍋料理重獲滿滿精力。週一至週五平日中午時段每位NT$550+10%、週六日及國定假日每位NT$600+10%，每逢週二Lady’s Day女性朋友享有九折優惠！

Aqua Lounge於除夕當晚特別提供搭配養生海陸主菜二擇一的健康蔬食Sami Buffet，每位NT$1,500+10%。主菜之一的波特菇蕃茄起司餅，主廚特選台灣市面上較少見且深受歐美消費者喜愛的波特菇(Portabella)，嚐來汁多飽滿、菌傘較一般菇類大且厚實，含豐富維生素、蛋白質及不飽和脂肪酸且膽固醇低，營養豐富、味道鮮美且帶有Q勁的口感，搭配新鮮牛蕃茄及以水牛牛奶製成的Mozzarella香濃起司餅，最後淋上清爽微酸蕃茄醋醬及香郁開心果青醬；另一款主菜高棉傳統椰漿白魚佐豆腐咖哩布丁則選以新鮮白肉魚佐高棉傳統醬汁，以綠辣椒、南薑、檸檬葉、香茅、薑黃粉等特調出極富南洋風味的特色醬汁，外層則以香蕉葉包裹；除夕當晚餐檯提供紅蘿蔔香茅椰奶濃湯、日本水菜配白蘿蔔豆腐蔓越莓乾、荷葉香椿鮮菇飯、豌豆薄荷義大利餃配奶油醬與甜菜根沙拉醬、新加坡式啵啵喳喳等多國特色風味美饌，讓除夕團圓夜滿溢健康活力及異國風情！


如需更多資訊，請電洽：2100-2100轉2186 Aqua Lounge

圖片提供：台北國賓大飯店

YU SUSHI 冬令限定「深海比目魚套餐」展現極緻鮮味

比目魚素有皇帝魚之美稱，因其肉質鮮美細嫩，為冬令極品食材；每到冬季日本長崎平戶更會舉辦「比目魚節」讓老饕們大啖冬令鮮味！國賓大飯店位於天母地區的 YU SUSHI 於11月起至12月底推出深海比目魚套餐，每份NT$1,800+10%。從前菜的油淋比目魚、揚物比目魚唐揚到比目魚薄切鍋，料理長展現多重手法，令深海鮮味活靈活現於消費者的味蕾之中。


此次進口深海比目魚，晶瑩剔透的鮮美肉質、甜鮮回甘的深海美味，是饕客們適合於寒冷的冬季補身暖胃的鮮味料理；前菜油淋比目魚以極簡料理手法將比目魚薄切捲起，再淋上日本醬油、胡麻油及少許的金桔提鮮，讓清爽的比目魚增添香酸誘人食慾；特選季節五品生魚片是料理長每日清晨於市場挑選各式魚鮮，給您鮮活的味蕾享受；蒸物鮮魚山藥蒸選用低脂肪高蛋白的新鮮鯛魚內捲日本山藥細絲，佐些許柴魚昆布高湯一同清蒸，上桌前點綴些許秋葵，讓微微嗆辣的口感刺激味蕾，誘發食慾。


結合奶油香煎的美國頂級Prime美國無骨牛小排及炒至香軟的鴻喜菇、杏鮑菇等菇類，佐以獨特香氣的松露醬汁的松露牛小排，另附上如洋芋片般的爽脆口感的日本金時地瓜片，讓口感層次更為精采；揚物比目魚唐揚擇以比目魚連皮裹粉酥炸，選用麵包粉與乾粉兩種截然不同的麵粉增加變化，搭配季節時蔬與天婦羅清爽水果醋、海藻風味的藻鹽沾料，讓鹹香酸甜的豐富滋味溫暖味蕾。


比目魚薄切鍋以香醇溫厚充滿稻穀香氣的日本玄米茶為湯底，主菜以晶瑩透亮的薄切比目魚搭配粗纖維含量豐的大白菜、大豆蛋白及維生素E的豆腐等，微微涮過的比目魚邊緣因油脂豐富，受熱後Q彈有嚼勁，甘美鮮甜的滋味令人從胃暖到心；比目魚集錦握壽司則讓喜愛比目魚的饕客們可品嘗比目魚各部位的清甜口感，因比目魚緣側肉質彈Q甘甜與越光醋飯的酸香，讓人餘韻繚繞、層次多元；最後料理長亦自製YU 手製甘物與季節水果，為喜愛品鮮的饕客，冬令補身的佳餚美味。
【深海比目魚套餐】每位NT$1800+10%

前 菜：油淋比目魚
刺 身：季節生魚片5品
蒸 物：鮮魚山藥蒸
一 品：松露牛小排
揚 物：比目魚唐揚
鍋 物：比目魚薄切鍋
食 事：比目魚集錦握壽司
甜 點：YU 手製甘物與季節水果

如需更多資訊，請電洽：(02) 2835-5969

圖片提供：國賓大飯店

A CUT STEAKHOUSE 秋藝食宴匯集古典東方與華麗西方的時尚美味

秋，是充滿藝術氣息的一季，亦是巴黎藝術節的起始，此時世界各國頂尖藝術家匯集法國，巴黎各個餐廳的主廚們於此季節無不推陳出新，以兼具美感及美味的料理迎接來自世界各地品味獨具的藝術家們。台北國賓大飯店 A CUT STEAKHOUSE秋季料理即以此為概念，選用東西方當令食材，將料理化為藝術之作，結合東西方料理之長融會其中，即日起給予您不同的料理體驗；如：濃湯中選用日本味噌及中式料理常使用的薑，將東方傳統之美重新詮釋；牛排部分則延續美國自然牛清新風味，採乾式熟成法將滋味濃縮，並選用最受歡迎的紐約克部位，讓您體驗美國粗獷之美；海鮮部分的溫煮阿拉斯加野生銀鮭則選用野生銀鮭低溫油泡展現細緻口感，搭配時令菇蕈，堆疊出充滿驚喜口感的藝術之作；甜點則將法國的經典甜點以現代手法呈現猶如藝術品般的精緻與美味，將蒙布朗、瑪德蓮、舒芙蕾、甜白酒、冰淇淋等創意變換組合，讓餐桌上的藝術展覽完美落幕。 A CUT STEAKHOUSE秋季佳餚彷彿以餐盤為畫布，將道道宛如藝術畫作般的料理，逐一於餐桌呈現，邀您入座，享受一場秋意盎然的藝術美食盛宴。

●東西薈萃 創意無限
主廚於本季採用東西方秋季盛產食材融入料理中，從前菜無花果與櫛瓜沙拉，無花果一到秋季皮薄肉甜，與口感鮮脆狀似飛碟的嫩瓜、嫩脆汁甜的小櫛瓜、帶有胡椒香氣的芝麻葉、紅捲葉等多種蔬果佐以義大利進口無花果Balsamico醋，最後刨上帶有甜奶香及榛果香的義大利熟成羊奶起司，看似隨性的藝術創作，但一嚐即可感受溫潤諧和之感；秋冬恰恰沙拉擇以西班牙烤甜椒、日本南瓜、棕櫚心、蘆筍、萵苣等時蔬，再以45年雪莉醋調製而成的醬汁增加秋意，最後放上帶有黑胡椒及大蒜等濃郁氣息的法國軟質起司平衡整體口感，前菜即在擺盤上展現隨性浪漫的藝術氣息，更以溫暖氣息揭開迷人饗宴的序幕；秋季暖胃湯品薑味南瓜濃湯亦結合東西方料理所長，採用香甜的日本南瓜熬煮而成的薑味南瓜濃湯，主廚以十多種蔬菜熬製而成的高湯襯托日本南瓜的鮮甜，再淋上特製新鮮薑油提升香氣，最後佐以日本愛知縣白味噌所製成的味噌鮮奶油，結合日式風味的南瓜濃湯，一口喝下微微的暖意及淡淡味噌的餘韻香氣，讓人在涼秋增添暖意。

●法式手法 驚豔味蕾
龍蝦野菇燉飯 NT$1500
主廚將海鮮燉飯加入菇蕈增添秋冬風味，先以白酒雞湯煨煮其林三星主廚御用「米中之王」-義大利阿夸瑞羅的熟成後的卡納羅利米(Carnaroli)，接著放入主廚特製松露醬汁，讓每顆米粒吸滿芬芳氣息，粒粒分明的米飯與季節野菇雞油菌(Girolle)、黑喇叭菇（Black Trumpet Mushroom）、牛肝菌（Porcini）、新鮮干貝及彈牙鮮美的加拿大野生龍蝦，鮮香迷人的成熟韻味，為您在秋季注入滿滿溫厚氣息。

手工墨魚麵 NT$800
秋是品蟹季節，特選時令軟殼蟹裹以主廚特製麵漿，麵漿內加入以橡木煙燻、將木頭芬芳滲入其中的西班牙煙燻紅椒粉，沉穩辛辣的香氣提升軟殼蟹的鮮美滋味；以羅勒、辣椒、蒜片、鯷魚等拌炒手工墨魚麵，放上些許蟹肉絲增添口感，最後放上現炸金黃酥脆的軟殼蟹，清辣鮮美的手工墨魚麵條搭配酥脆軟殼蟹，充滿海洋氣息！

Harris Ranch 自然乾式熟成紐約克牛排( 12oz ) NT$2300
紐約克是廣為美國紐約銀行金融家所喜愛的牛排部位，汁多肉嫩且帶有Q勁的口感，讓美國人讚不絕口，因而得名；此次採用特殊乾式熟成方式，讓牛肉呈現最精緻原味，將美國自然牛肉直接暴露在恆溫、恆濕且固定風速的冷藏熟成室內，讓酵素緩慢分解纖維組織，待21天的熟成後，牛肉的嫩度、原汁及風味都完美封存在肉裡，再將牛肉外表風乾的部份精修，呈現出深邃的紅寶石色澤，油花分布均勻如同大理石般的精細；以簡單的鹽及橄欖油提味，在鐵板略煎至金黃，再放入高溫烤箱烘烤至微焦帶脆，迷人的粉紅色切面，每一口都是口感豐富好滋味！

溫煮阿拉斯加野生銀鮭 NT$900
主廚此季選用美國阿拉斯加的野生銀鮭，不同於一般鮭魚豐厚的油脂，野生銀鮭肉質結實有彈性，脂肪含量低更突顯鮭魚的甜度與風味。此次主廚選用橄欖油、月桂葉、迷迭香及百里香等溫煮約15分鐘，讓魚肉鮮嫩細緻且帶有香草氣息，再以香草油溫煮而成的法國進口雞油菌(Girolle)堆疊其上，搭配以義大利玉米粉與帕馬森起司燉煮而成玉米粥增添溫潤口感，最後淋上以法國牛肝菌（Porcini）及磨菇熬煮兩個小時以上的野菇醬汁，肉質鮮美的銀鮭與的滋味豐富的菌菇，讓人一再回味！

澳洲穀飼300日羅西尼牛排 NT$2500
以往澳洲牛肉多是採天然放牧，近年來澳洲也開始提供較為昂貴的穀物來飼養牛隻，此次引進澳洲榖飼300日牛，不同於飼養於草原上的草飼牛，榖飼牛以大麥、小麥、高梁和玉米等飼養，一般多飼養100天以上，此次特別選用300天以上的牛隻，色澤呈現櫻桃酒紅色，間以細緻均勻的白色脂肪；以義大利羅西尼最喜愛的奢華搭配，特選鮮嫩的菲力部位，佐以綿密滑順加拿大鴨肝，柔嫩鮮美的肉質與濃郁滑口的鴨肝隨著咀嚼越發芬芳，讓人彷彿沉浸於歌劇般的震撼享受！

●法式經典之作 現代藝術詮釋
本季A CUT STEAKHOUSE推出的多款甜點是由le bouquet繽紛蛋糕房簡純榮總監華麗創作，其中以法國秋季經典甜點代表栗子蒙布朗為要角，以香橙瑪德蓮為基底，上覆栗子蒙布朗及香草冰淇淋，最後特製圓柱狀檸檬香草蛋白餅，宛如艾菲爾鐵塔的結構造型引人目光，另外佐以甜白酒，與栗子蒙布朗的成熟滋味相互輝印，心甜胃暖的繽紛感受，讓您陶醉其中；此外，秋天就應以香濃的楓丹巧克力迎接涼風，以法國傳統蛋糕-Fondant Chocolate為主體，一入口如同熱戀中情人般的濃烈，佐以清爽加州酪梨香蕉Sorbet及萊姆Sorbet，清香爽口的滋味與巧克力蛋糕看似衝突，卻在口中形成華麗和諧之感。多款藝術風味濃厚的法式甜點，創新與經典的完美結合，給予您視覺與味蕾全新感受。


如需更多資訊，請電洽：2571-0389


圖片提供：國賓飯店

MARKET CAFE’味‧集廚房 新加坡國菜料理-辣椒蟹 鮮美登場

新加坡多元的民族特色，讓其料理也充滿各國風情，素有美食天堂新加坡，最聞名遐邇莫過於有「國菜」之稱的「新加坡辣椒蟹」，經典的「新」式鮮蟹料理，更是秋季老饕不可錯過的吮指美味，國賓大飯店位於天母的MARKET CAFE'味‧集廚房自10月份起每週四端上秋季限定「新加坡辣椒蟹」每份NT$699+10%，讓您品嚐道地的獅城風情！

MARKET CAFE'味‧集廚房的美味來自對環境的用心，堅守「環保、健康、新鮮」的經營理念，堅持FOOD DNA：無味精、無色素、無人工添加物、無人工香料。主廚選以重達500公克的新鮮大沙公，體型較一般螃蟹來得大、肉質鮮甜，蟹鉗更是肥美；此次不同於一般清蒸料理方式，以新加坡當地傳統料理手法，先將沙公油炸，讓鮮甜滋味封存於蟹中，再與泰國辣椒、蒜頭及台灣屏東車城洋蔥等香料一同拌炒，最後加入主廚特製的新加坡辣椒醬，讓辣椒醬的香辣氣息包覆沙公。芬芳的辣椒香氣與螃蟹的鮮味完美融合，一入口鮮辣酸甜味道層層湧上，迷人的南洋香氣與美蟹的鮮味讓味蕾沉浸在異國風情中，嚐來鮮甜微辣的口感，是不容錯過的時令美味。

MARKET CAFE'味．集廚房【10月份週四季節限定‧新加坡辣椒蟹每份NT$699+10%】
備註：點用「新加坡辣椒沙公」，即可享受以下加購優惠價~
田園沙拉吧 加購優惠價 NT$250+10% （原價NT$420）
亞洲麵食吧 加購優惠價 NT$250+10% （原價NT$480）
全區自助餐 加購優惠價 NT$399+10% （原價NT$700）

如需更多資訊，請電洽：(02) 2831-2729

圖片提供：國賓飯店

台北國賓大飯店Aqua Lounge「滇」覆秋味舒活料理

雲南，又簡稱「滇」，位於中國西南方，鄰近緬甸、寮國、越南等國家，少數民族眾多，在文化或飲食上受到少數民族及泰、緬、越等國深刻影響，別具地方風情；雲南因氣候溫和，雨量充沛，自然資源豐富，又有「植物王國」之美稱，加上多元料理方式，造就其趣味多變的料理，大致可歸為三大特色：選材奇譎、滋味融會中國八大菜系的滇味料理；具民族特色的傳統私房料理；菇種繁多的野生菇蕈料理。由於台灣鮮少有餐廳將其料理特色介紹給消費者，仲秋時分，Aqua Lounge將以創意滇式料理顛覆您的味蕾，自10/1起至12/31止推出「滇」覆秋味舒活料理，邀請您一同體驗「萬綠之宗、彩雲之南」的雲南風情！

此次選以雲南黑木耳製成滇式風味十足的雲南式黑木耳毛豆蘆筍與薄荷沙拉，精彩繽紛的色澤讓人聯想雲南的美麗景色；滇式土豆餅與羊起司胡椒薄荷葉將雲南小吃的代表-土豆餅融入多元民族特色，多層次的食材堆疊，濃濃的異國風味沁入心脾；選用多種口感不同、高纖低熱量的菇蕈加入雲南特產普洱茶的雲南式豆腐菌菇蘆筍普洱茶配米飯竹葉蒸捲，呈現兼具營養及香氣的竹葉飯，彷彿身處西雙版納，體驗大地風情；本季Aqua Lounge以養生概念結合雲南多元地方之美，以蔬食美味呈現滇式料理之豐，金秋之際，以「滇」味賦予秋天味蕾不同的震撼感受，體驗一場秋意盎然的雲南盛宴！



Aqua Lounge 秋季料理推薦
開胃菜類
◎雲南式黑木耳毛豆蘆筍與薄荷沙拉Yunnanese Black Wood Ear Fungus,Edamame, Asparagus and Mint Salad
黑木耳為雲南名產之一，擁有豐富膠質，可增強抵抗力並有助控制血壓，因營養價值高故常用於藥材之中，此道料理與同樣富有葉酸及多種維生素的蘆筍搭配，佐以毛豆、小黃瓜、香菜、辣椒、大蒜等以醬油、米醋、新鮮薄荷葉等作為調味拌勻食用，呈現強調食材鮮嫩、微酸帶麻的雲南料理風味，讓您體驗道地的滇式美味！

◎滇式烤茄子與蕃茄醬綠辣椒 Yunnanese Style Cold Roasted Eggplant with tomato sauce and green chili peppers
秋天為茄子盛產之季，其富含維生素及礦物質，亦是雲南料理中不可缺少的食材之一；此道開胃菜先以鹽將茄子醃漬入味，再放在烤鍋上直至軟化，最後淋上利用新鮮蔬菜自製，加入小茴香、蒜頭等提味而成的番茄醬，讓整體的風味更添酸香，誘人食慾。

◎雲南式茉莉花苞炒枸杞鴻喜菇紫蘇捲Yunnanese Stir-fry jasmine buds with wolfberries and mushrooms wrapped in Perilla Leaves
雲南素有植物王國之美譽，故常利用花草入菜，此次以雲南料理中常見微辛回甘的茉莉花苞搭配明目的枸杞、高度營養價值的鴻喜菇及蒜頭、辣椒、白醋等調味料拌炒，可搭配口感微涼且充滿獨特香氣的紫蘇葉食用，清爽微酸的滋味讓人開胃，入口微苦帶辛，嚼後回甘的深層滋味，值得您細細品嚐。

湯類
◎雲南式黑木耳鴻喜菇與紅蘿蔔素菜豆漿湯Yunanese Black Fungus,,Mushroom and Carrot Soy Milk Soup
雲南因盛產菇蕈，故常以菇類入菜增添營養及口感，此道湯品以黑木耳及盛產於秋季的鴻喜菇為主角，此道湯品先用紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥等數種蔬菜熬製成高湯，加入無糖豆漿、黑木耳、紅蘿蔔及鴻喜菇等，鴻喜菇營養成分豐富，香氣比擬松茸的特性更讓許多老饕難以忘懷，充滿溫潤豆香的湯底搭配鴻喜菇黏滑微脆的口感，入口回甘溫暖身心，是秋季養生的絕佳湯品。

主菜類
◎滇式土豆餅與羊起司胡椒薄荷葉Yunanese Potato Pancake with Goat Cheese ,Red Pepper and Mint Leaves
雲南街邊小吃到餐廳飯館處處可見以馬鈴薯製成的料理。Aqua Lounge以馬鈴薯絲、再來米粉、蛋及些許的鹽烘烤而成香脆土豆餅，再均勻抹上一層羊奶起司、灑上砂糖、紅胡椒粒、蔥花等，最後放上新鮮薄荷葉及少許自製辣椒醬，豔紅麻香的紅胡椒粒及翠綠薄荷葉誘人食慾，土豆餅結合微辣豐富的口感，雖是滇式平民美味但卻令人驚豔。

◎雲南回民式白魚香菇與椰奶香茅羅望子醬Yunanese Muslim Style Fish with Mushroom Lemon Grass ,Tamarind and Coconut Cream Sauce
雲南因少數民族眾多，故其料理受多民族影響，其中回族料理也是雲南的一大特色。用薑、蒜、豆瓣醬、香茅及香菇等一同拌炒，再加入羅望子、椰奶、牛蕃茄等熬成醬汁，以鮮嫩的鰈魚取代雲南人較常使用的河鮮魚類，口感更為細緻，以文火烹煮入味，充滿民俗風味的味蕾享受，等您品味。

◎雲南式豆腐菌菇蘆筍普洱茶配米飯竹葉蒸捲Tofu,Porchini,Asparagus,Pu-Erh Tea and Rice Steamed Bamboo Leaves
普洱茶是雲南的一大特產，不同於一般的茶葉，其經發酵後加工而成，獨特沉香、甘醇渾厚的滋味讓人着迷，此次佐以香氣飽滿的歐洲珍貴牛肝菌、比擬松茸香氣的鴻喜菇、杏鮑菇及香菇等四種菇類以及濃郁豆香味的板豆腐、秋季盛產的栗子及蘆筍一同拌炒，最後鋪放至營養價值極高的糙米上，以竹葉包裹，放進蒸籠約20分鐘，滿溢茶香、米香、竹葉香及菌菇香氣，豐富的菇蕈類有助降血壓、膽固醇及預防癌症，是道營養滿分的美味主食。

甜點類
◎香蕉葉包南瓜菠蘿蜜椰奶糕 Pumpkin ,Jackfruit ,Coconut Cream Pudding Wrapped in Banana Leaves
台灣香蕉聞名世界，但鮮少人使用香蕉葉作料理，雲南料理融合東南亞特色，此次除利用南瓜、菠蘿蜜與椰奶做為甜點，更以香蕉葉包裹提升香氣，一同放入蒸籠中約一小時，熱帶氣息濃厚的水果甜點，讓您在涼秋中享受異地風情。

如需更多資訊，請電洽：2100-2100轉2186 Aqua Lounge

圖片提供：台北國賓飯店

國賓大飯店日本料理YU SUSHI炎夏限定料理

國賓大飯店旗下位於天母地區的日本料理YU SUSHI在炎熱夏季，推出平日午間限定美味沁涼「柚子風味三色涼麵套餐」(NT$480+10%)，讓味蕾沉浸於沁心透涼的梅子、抹茶及白細麵搭配主廚特製柚子風味醬汁中，一口口都是涼爽好滋味；此外，另推出炎夏涼補聖品「元氣鰻魚料理」，三種組合NT$480+10%起，讓喜愛鰻魚料理的老饕能恣意品嚐多重鮮美滋味！

YU SUSHI徐華駿副主廚今夏特別以清爽沁涼的「柚子風味三色涼麵套餐」(NT$480+10%)，讓味蕾擺脫熱意；以時蔬沙拉為前菜，搭配滑嫩香濃的茶碗蒸及鮮甜暖胃的湯品，主菜則以日本愛媛縣盛產的梅子、抹茶細麵及播州白細麵為主角，煮滾後立即以冷水冰鎮保持麵條的彈Q，搭配清新且帶有淡淡柚香的醬汁，以昆布、柴魚熬煮而成的高湯與日本醬油、味醂及香菇等熬煮1個小時的醬汁，聞來帶有淡淡大海氣息，放冷後加入日本進口新鮮柚子汁及柚子皮屑，馥郁果香引人食慾，與沁心透涼的日式涼麵一起食用，夏季品嚐正是時候。另附上季節水果及主廚特製甜點，透心涼的口感最適合炎熱夏日享用！

台灣溫和的氣候與清澈的水質，是養殖鰻魚的最佳地點，鰻魚富含鈣、鐵及維生素A、E等營養，是夏季不可或缺的美味料理，日本人更深信鰻魚為夏季補氣聖品。 YU SUSHI今夏推出「元氣鰻魚料理」(NT$480+10%起)；此次嚴選背部深青色、皮薄肉肥、少刺柔軟的台灣本地頂級鰻魚，採用傳統關東鰻魚飯作法，讓鰻魚上桌時呈現最完美型態；料理後的鰻魚放上烤網，使外皮烤至金黃色，再用蒸籠將鰻魚肉蒸透後，放進主廚特製醬汁中，進行第二次燒烤，直至鰻魚呈現琥珀般深邃的迷人色澤，主廚堅持現點現烤，要讓客人品嚐最「鮮」滋味；鰻魚腴亮金黃色澤鋪在白透晶瑩的米飯上更顯動人，帶著炭烤香氣及絲絲大海鮮味，與米飯沉穩的稻穗香氣完美融合，軟嫩鰻魚、Q彈米飯與濃厚醬汁多重滋味，絕對是您不可錯過的珍品！即日起至八月底提供三種組合，讓喜愛鰻魚料理的老饕能恣意品嚐！

◎鰻魚飯(附綠竹筍清湯) NT$480+10%
◎鰻魚定食(另附時蔬沙拉、綠竹筍清湯及水果) NT$680+10%
◎鰻魚套餐(另附時蔬沙拉、精選生魚片、酒蒸活鮑、鰻魚飯三吃、野生大蛤味噌湯、季節水果及甜點) NT$1,000+10%

YU SUSHI
消費方式：
平日午膳限定-柚子風味三色涼麵套餐 每位NT$480+10%
鰻魚料理系列 每位NT$480+10%起
壽司檯OMAKASE無菜單料理 每位NT$1,200+10%起
包廂消費 每位NT$1,000+10%起
營業時間：午餐 11:30~14:30 晚餐 17:30~21:30
如需更多資訊，請電洽：(02)2835-5969

圖片提供：國賓飯店

台北國賓大飯店A CUT STEAKHOUSE米其林指定夢幻食材優雅現身

台北國賓大飯店A CUT STEAKHOUSE從開幕至今，一直引領台灣食尚潮流，藉由新鮮頂級食材與嚴謹料理手法，讓消費者體驗世界級美食饗宴，今年夏季不僅將牛排料理中最上乘的牛肉部位呈獻給消費者，更引進米其林三星主廚指定牛肉-美國蛇河農場(Snake River Farms, SRF)金牌等級(Gold)極黑和牛，讓喜愛牛排的饕客能品嚐極致美饌；除牛排外，本季亦引進西班牙北部納瓦拉(Navarra)盛產型若豔紅舌尖的小紅椒(Piquillo)，以及義大利卡納羅利米(Carnaroli)等台灣少見的限定食材，讓您可同步體驗世界各地的飲食新風尚：甜點部份則是採用大量的莓果，讓夏季的味蕾在品嚐完精采美饌後再次被喚醒。 A CUT STEAKHOUSE本季從前菜至甜點，皆融入主廚創新食材運用及烹飪手法，將歐洲Bistro Style的飲食概念融入料理中，引領您從食物認識世界，從味蕾品味人生。

主廚本季將經典款特製煙燻鮭魚華麗升級，選以營養豐富的甜菜根汁醃製大西洋鮭魚頂級腹肉，將嫩粉光澤的魚肉與香氣濃郁的鯷魚蒔羅奶油層層鋪疊，以水煮菠菜鑲邊，翠綠嫩紅的鮮豔色澤誘人食慾，淋上開胃提鮮的芥末子油及佐以新鮮蟹肉甜椒泥，入口即化的豐郁鮮味，讓味蕾從大海的呼喚中甦醒，搭配氣泡酒更為夏季注入清爽氣息；另一款雞尾酒大明蝦則是嚴選澎湖健康無毒大明蝦，以蔬菜高湯燙熟後快速冰鎮，佐以甜椒、墨西哥醃辣椒、辣根及Balsamic紅酒醋等特調微辛酸甜、多變風味的雞尾酒醬汁，蝦肉結實富彈性、清甜微辣的風味更是一絕！夏季新湯品水芹菜濃湯選用水芹菜、洋蔥、西芹、胡蘿蔔等多樣蔬菜以雞湯熬煮後打成濃湯，綠意盎然的濃湯中點綴口感細嫩的鐵板香煎指印魚，清爽鮮甜的滋味猶如置身草地上享受輕風微撫，令人陶醉；西班牙舌尖椒沙拉係選用西班牙北部納瓦拉(Navarra)特產小紅椒的異國創意之作，西班牙小紅椒外型小巧鮮紅宛如舌尖，香氣較一般甜椒濃郁且滋味豐富，先碳烤後以橄欖油醃漬約2~3天，將舌尖椒的鮮甜滋味封鎖其中，接著將香烤茄子與洋蔥攪打成泥塞入舌尖椒中，灑上西班牙著名的Manchego熟成1年的羊奶起司，淋上以紅椒油及45年西班牙雪莉酒調製而成的蜂蜜雪莉油醋醬汁，舌尖椒鮮明的色彩搭配濃郁羊奶香氣及香酸微熱的醬汁，讓您從視覺、嗅覺或味覺皆可享受此道充滿西班牙風情的沙拉多層次的食趣。

極火炭烤頂級安格斯牛小排 NT$1200
選用美國安格斯黑牛U.S.Prime無骨牛小排，經高溫鐵板香煎後呈現迷人焦糖色澤，再放入超級烤箱，香噴誘人氣息讓人胃口大開，油脂豐富、軟嫩鮮甜的厚切牛肉在口中愈嚼愈香，炭烤香氣與細膩口感交織成完美的一品。

美國極黑和牛肋眼牛排 NT$5200
引進米其林三星主廚指定使用的美國SRF金牌等級(Gold)極黑和牛，在純淨的蛇河農場以高品質大麥、黃金小麥及愛德荷馬鈴薯等飼料遵照日本和牛傳統方式飼養20個月，絕不施打荷爾蒙或是其他人工添加物，較一般牛隻多四倍的榖物飼養時間，無論是油花、色澤、嫩度都媲美日本和牛最高等級，選取豐潤多汁且味道濃郁的肋眼部位，以高溫鐵板香煎佐以法國鹽之花，極簡的烹調手法，最能突顯食材本身的極致鮮美滋味。

清蒸金目鱸 NT$900
炎夏時分，肉質細嫩富有彈性的金目鱸是老饕品味海鮮料理的另一項優質選擇，採用南薑、檸檬草、薄荷葉、及西式手法低溫慢煮而成的薑味橄欖油等特調醬汁提鮮，嚐來南洋風味瀰漫，佐以法國進口朝鮮薊及美國珍珠洋蔥，蔬菜的香甜與鱸魚的鮮美在口中跳躍，譜出東西合壁的美味樂章。

龍蝦海鮮燉飯 NT$1500
主廚本季特別選用各國米其林三星主廚御用-義大利阿夸瑞羅的卡納羅利米(Carnaroli)，經一年時間在攝氏15度的環境下熟成，並經過除緩慢的傳統輾米技術，將每顆米粒完整保存，久煮不爛且吸水力強，有米中之王美稱。此種義大利老米可將加拿大野生龍蝦、新鮮干貝、指印魚及高湯的精華完整吸入米中，每顆米粒飽滿分明，口口都可品嚐到大海珍寶的鮮美滋味。

本季A CUT STEAKHOUSE三款甜點由le bouquet繽紛蛋糕房夏日限定推出：夏日莓果布丁以杏仁沙布雷為底，點綴什錦莓果凍，另外搭配香郁的卡夫達乳酪雪碧及宛如魚子醬滑潤口感的紫羅蘭藍莓果泥，馥郁的花果香讓人着迷；優格莎瓦琳以杏仁蛋糕莎瓦琳為底，注入主廚特製清新不膩口的杏仁檸檬榛果優格醬，最後搭配歐洲小金橘雪碧及什錦水果醬，清新四溢的果香，彷彿漫步在陽光輕灑的歐洲森林中享受大自然的洗禮；本季重新詮釋義大利經典甜點-＜黑與白＞媞娜蜜絲，融合Mascarpone起司與覆盆子的清爽、可可粉與巧克力醬的香濃，口感綿密且入口即化，完美交融的美好滋味令人陶醉不已。

MARKET CAFÉ味‧集廚房 週三季節限定「香煎迷迭自然豬」限時美味價499元

炎炎夏日，享受清爽美味又兼具自然健康的料理是最完美極致的享受！國賓大飯店旗下的MARKET CAFÉ味‧集廚房，一向秉持健康、新鮮的經營理念，堅持FOOD DNA-無味精、無色素、無人工添加物、無人工香料的原則。MARKET CAFÉ味‧集廚房，自 7月6日 起至7月30止每週三推出「香煎迷迭自然豬」，每客僅需NT$499！主廚嚴選頂級純種巴克夏美國極黑豬，細緻柔嫩、多汁誘人的鮮美肉質，以香料醃製再香煎後散發迷人清新的滋味，讓您在夏日亦可輕鬆享用，健康無負擔！

MARKET CAFÉ味‧集廚房於七月份每週三推出「香煎迷迭自然豬」，主廚嚴選美國巴克夏極黑豬，此品種為採用人道方式，不施打抗生素、賀爾蒙等，以小麥、大麥等天然穀物及恆溫乾淨的空間飼養，媲美大理石紋路般的細密油花，肉質健康甜美、細嫩多汁，是老饕中的夢幻逸品；此次採用迷迭香、蒜頭等香料醃製，香煎至九分熟讓肉質呈現淡淡粉紅色，迷迭香清新獨特香氣提升風味，搭配法國頂級海鹽「鹽之花」，讓新鮮肉質展現更為深邃多變的迷人滋味。

七月份每週三推出的「香煎迷迭自然豬」，每份NT$499，搭配其他餐區，皆可享有優惠加購價：田園沙拉吧或亞洲風味麵食吧NT$250、全區自助餐NT$399(以上均包括甜點水果及咖啡或茶)。

MARKET CAFÉ味‧集廚房今夏於亞洲風味麵食吧推出主廚特製清爽健康的涼麵區，三款各具異國風味的醬汁：以新鮮牛蕃茄及橄欖油製成的「義式蕃茄冷麵醬」；選用玉米、地瓜、洋蔥等十幾種新鮮蔬果熬製而成的蔬菜高湯為底，再放入香茅、南薑及紅辣椒調製而成的「泰式涼麵醬」；及選用魚露、台灣鳳梨等熬製而成充滿濃濃南洋風的「越南冷麵醬」等您來品嚐，另有日式素麵、越南河粉及米粉三種麵條供您選擇！

此外，每週五六日午、晚餐時段推出國賓獨家引進美國加州Harris Ranch自然頂級肋眼牛排( 16oz )，二人份NT$1580，及美國自然紐約克牛排( 6oz )NT$550，以最超值優惠的價格，提供喜愛牛肉的饕客大啖健康自然牛排！ (以上價格均須另加收10%服務費)

國賓大飯店「MARKET CAFÉ味‧集廚房」是天母及週邊地區唯一的五星級自助餐餐廳，以健康自然為主題、遵循食物哩程的食材取用原則，強調「無味精、無色素、無人工香料及添加物」的多國料理自助餐廳，引進國際時尚的飲食潮流～全台首創【分區計價】全新概念的飲食方式，讓消費有更多元的消費選擇。整體空間以黑白色為基調，明亮簡約的設計，將廚房與用餐區空間結合的時髦概念，呈現極具美式都會休閒風的飲食時尚空間。MARKET CAFÉ味‧集廚房堅持一個餐盤、一種美味的個人化用餐服務原則，除了提供最新鮮的當季健康食材，並由廚師現場Live Station Cooking烹調，為消費者烹調出個人專屬的美食佳餚，讓每一個獨立餐區因消費者每一次不同的創意選擇而有變化萬千的風貌。

如需更多資訊，請電洽02-2831-2729

圖片提供：台北國賓飯店

台北國賓大飯店Aqua Lounge邀您共享創意異國阿拉丁魔饌派對

記憶深處的阿拉伯一千零一夜古老神話，奇幻神燈呼喚出萬能的精靈，充滿著神秘華麗的色彩；而現實世界的中東地區，以色列與回教各國的世代衝突、各個國家間的激烈戰爭，是另一種複雜的矛盾。今夏，一場與中東美食的魔幻對話在台北國賓大飯店Aqua Lounge豋場，自7/1起至9/30止，Aqua Lounge推出阿拉丁魔饌派對，邀您平和的從飲食中探索中東的美麗！週一至週日中午時段，每客NT$520+10%，每逢週二Lady’s Day女性朋友可享九折優惠。此外，為讓您從內到外充分感受健康的中東特色與風情，活動期間更與知名「李宛儒中東肚皮舞團」合作，凡持Aqua Lounge消費發票至「李宛儒中東肚皮舞團永和教室」，即可享報名九折之優惠。

Aqua Loung的洪光明顧問此次設計的中東料理有以下特色：

一、將一貫的健康概念注入中東佳餚，如：使用全麥麵粉製做Pita Bread(中東口袋餅)搭配傳統中東烤茄子醬、埃及豆芝麻醬將冷熱性食材做了做完美調和；希臘葡萄葉包香料米卷以糙米取代原本當地使用的白米，增加膳食纖維並幫助消化。

二、一般的中東料理口味較重且多使用羊肉入菜，此次則是以蔬食概念呈現輕盈的中東美饌，如摩洛哥傳統Shakshuka以中國風的豆腐替代肉類及香腸，幻化為營養健康且風味十足的突尼西亞豆腐莎蘇卡─水煮蛋與豆腐蕃茄醬配北非小米；而希臘慕沙卡烤茄子千層派，則是顛覆傳統加入大量羊奶起司及羊肉的作法，在桂葉、肉桂等香料的點綴下，完全以素食風味呈現香濃不膩口的美味。

三、巧妙融合不同中東國家料理特色並運用台灣食材呈現兼具傳統與創意的中東蔬食美饌，如：以色列薏仁朝鮮薊沙拉原為黎巴嫩傳統沙拉，此次搭配使用朝鮮薊(原為以色列特產)藉由美食化解兩國的矛盾，另創意搭配台灣美白聖品－薏仁，豐富您的味覺口感；埃及迷你金字塔甜點以中東盛產的無花果及杏桃，加入以黑糖熬煮六小時的台灣鳳梨呈現畫龍點睛之絕妙美味。

今夏的Aqua Loungeru 將讓您的味蕾與心靈體驗一場健康愉悅的的魔饌盛宴！

週一至週日中午時段11:30~14:00，每客NT$520+10%，每逢週二Lady’s Day女性朋友可享九折優惠。活動期間持Aqua Lounge消費發票至「李宛儒中東肚皮舞團永和教室」，可享報名九折之優惠。

如需更多資訊，請電洽：2100-2100轉2186

圖片提供：台北國賓大飯店