台北威斯汀六福皇宮推出豪華大沙公套餐

秋季正是品嚐鮮蟹最佳時機，飯店業者紛紛趁著此時推出特色海鮮料理，搶佔2012年底最終美食商機！台北威斯汀六福皇宮，留園上海餐廳曾經創下每年狂賣千隻的秋蟹大餐，今年則趁勝推出「大沙公饗宴」($3500+10%)、以道地北京烤鴨聞名的頤園北京餐廳則看準商務人士用餐習性，推出包含鮮蟹、鮑魚、霸王草蝦的「皇家甲殼宴」，養生美味兼具，甫推出即大獲好評！

留園上海餐廳

大沙公套餐 (單點＄2600+10%╱套餐＄3500+10%)

即日起~2012.12.31 

以海鮮料理聞名的留園上海餐廳為了不斷締造海鮮料理新意，今年特別從斯里蘭卡進口每隻重達1公斤的大沙公，肉質Q彈鮮美，饕客可選擇以蒜酥、清蒸或醬爆口味，主廚首推滬式醬爆風味，加入獨門佐料工法烹煮，賦予鮮蟹勁辣多汁口感，搭配以老母雞為湯底熬煮2天的功夫燉湯「鮑參蟲草花膠盅」，養生美顏首選！還有清爽可口「明蝦松露鮮帶子」、特選嫩口小羔羊「法式小羊排」等一系列上海精緻風味佳餚，是所有喜愛海鮮的饕客年度必嚐美饌。

頤園北京餐廳 

豪華甲殼宴(＄3680+10%)  

即日起~2012.12.31

擁有30年精湛廚藝的主廚楊德興首度推出極具北京宮廷特色的奢華海鮮饗宴，特選頂級海鮮食材，獻上一系列獨家養生美饌，主廚推薦「踏雪尋梅鮑魚湯」、「宮廷秘製螃蟹粥」，2款分別選用鮮蟹、鮑魚、櫻花蝦、當歸以慢火精燉一天而成的功夫煲湯，還有饕客最愛「原籠清蒸臥活蟹」及「焗烤霸王海草蝦」，餐後再獻上頂級金絲燕窩，品嚐極致鮮美的饗食體驗！

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.westin.com.tw

圖片提供：台北威斯汀六福皇宮

澳門威尼斯人碧濤意國漁鄉與Morton's餐廳榮獲《Wine Spectator》的「餐廳大獎」

兩間位於澳門威尼斯人® -度假村-酒店的傑出西餐廳，碧濤意國漁鄉及Morton's of Chicago Macau (或 Morton's The Steakhouse)，分別以其出色的名酒佳釀選擇榮獲美國葡萄酒權威雜誌《Wine Spectator》2012 年度的 Restaurant Awards。此殊榮充分展示了澳門威尼斯人不斷將最優秀的餐飲體驗帶來給澳門，務求打造此城市成為世界旅遊休閒中心及亞洲首屈一指的休閒和商務旅遊目的地。

碧濤意國漁鄉餐廳

創立於1976年，《Wine Spectator》在2008年被美國專門研究富豪生活形態的權威機構The Luxury Institute 評為富裕讀者群中的頭號企業及消費者刊物。《Wine Spectator》於1981年推出Restaurant Awards 計劃，每年皆會針對全球擁有豐富出色酒藏，且完美搭配餐廳佳餚的餐廳食府進行評鑑，並設有共三個獎項: Grand Award (「榮譽大獎」) 、Best of Award of Excellence (「最佳卓越獎」) 及Award of Excellence (「卓越獎」) 。獲獎的餐廳均能夠提供完整及資料準確的酒單，包括各葡萄酒年份及稱謂等。完整的生產者名稱及正確的拼寫更是必須的，而酒單的整體設計及觀感亦是多項評審準則之一。

Morton's of Chicago Macau

澳門威尼斯人的碧濤意國漁鄉餐廳在設計時尚的裝潢下供應經典義大利美食佳餚，並提供來自世界各地315種不同類型的葡萄酒選擇。碧濤意國漁鄉酒庫更珍藏5,000瓶名酒佳釀，當中以法國及大利的藏酒最受注目。由Landry's Restaurant Group全資擁有、享譽國際的美式牛排館Morton's of Chicago Macau 亦提供多達230款的葡萄酒選擇，於藏有1,650瓶名酒佳釀的酒庫裡，以加州葡萄酒最為著名。碧濤意國漁鄉及Morton's of Chicago Macau與另外遍佈全球的2,840間餐廳一同贏得《Wine Spectator》的2012年Restaurant Awards 計劃中的Award of Excellence 殊榮。今年更是碧濤意國漁鄉首次獲得此享負盛名的獎項。

於2007年開幕的澳門威尼斯人®- 度假村 - 酒店是澳門首間大型綜合度假酒店，以義大利威尼斯水鄉風貌為建築藍本。度假村酒店設有3,000間豪華套房、120萬平方呎 (111,000 平方米) 的會議展覽中心和擁有15,000 個座位的金光綜藝館™，適合舉辦各類世界性體育賽事及文娛活動。澳門威尼斯人亦設有1,800個座位的豪華威尼斯人劇場，以舉辦最佳的國際及中式娛樂節目; 超過30家著名餐廳、馬瀧綜合康健醫療中心、樂趣無窮的室內遊樂場歷險Q立方、以及大運河購物中心內的330多間商店。室外另設有多個泳池、池畔休閒小屋和一個小型哥爾夫球場。

警語：飲酒過量，有礙健康。未成年請勿飲酒

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.venetianmacao.com

圖片提供：澳門威尼斯人

Hotel Royal Taipei 老爺大酒店，週一至週五 獨享優惠

時節入秋，最適合大啖美食。台北老爺特地每日自漁港進口最新鮮的海鮮，邀饕客大快朵頤。海鮮的美味不僅要新鮮，更要懂得運用烹調手法凸顯其特色。新鮮現流魚的綜合生魚片，吃得出肉鮮質優；川燙竹蛤、螃蟹、小管與曼波魚膠，淋上泰式酸辣醬，極品一絕。 

除了各式海鮮，Le Café更精心推出多款經典料理，頂級Prime肋眼牛排、香氣逼人外脆內酥軟的德國豬腳、異國香料碳烤出的肉串再加上以當令食材搭配新鮮蔬果成就出的繽紛冷盤，最後不要忘記品嚐連國家元首都喜愛的手工甜點。

日期:2012年9月1日至10月31日

地點:2 F Le Café

價格:

午餐 週一─週五     每人NT＄840  兩人同行可享第二人半價 / 孩童價NT＄400

晚餐 週一─週五     每人NT＄940  兩人同行NT＄1,388 / 孩童價 NT＄450

下午茶 週一─週五    每人NT＄480  優惠價 每人NT＄388 / 孩童價 NT＄300

週六─週日及國定假日  午/晚餐 每人NT＄1,000 / 孩童價NT＄500

下午茶 每人NT＄550 / 孩童價NT＄350   

※上述價格需另加原價之一成服務費

※8人以上(含)不適用此專案

※以上專案不得與其他優惠合併使用

※孩童定義：身高110公分─130公分

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.royal-taipei.com.tw

圖片提供：台北老爺大酒店

新加坡萊佛士酒店推出全新雞尾酒「1887」歡慶125週年

為慶祝開幕125年，新加坡萊佛士酒店的著名Long Bar特別打造了一款名為「1887」的全新香檳雞尾酒。「1887」創作靈感源自傳奇的新加坡雞尾酒（Singapore Sling），並以酒店限量版Billecart-Salmon Brut Réserve香檳作基酒配製。

紀念新加坡萊佛士酒店開幕125週年的特調雞尾酒「1887」。

「1887」可謂傳統新加坡雞尾酒尾酒的微妙變奏 ─ 如此精準調製的雞尾酒秘方當然不能公開，但據創作者Randolf Velasco透露，Goddon琴酒、君度橙酒，還有香橙、檸檬和青檸精華皆為主要成分。

這款令人全然陶醉的週年紀念雞尾酒，將由9月起於全球各地的萊佛士酒店獨家供應，其中包括新加坡萊佛士酒店、北京飯店萊佛士、杜拜萊佛士酒店及巴黎萊佛士皇家蒙索酒店。

新加坡萊佛士酒店始建於125年前，在1887年接待首批賓客。時至今日，這間以新加坡創始人萊佛士爵士（Sir Stamford Raffles）來命名的酒店，已成為該城市的代名詞。

多年來，酒店的尊貴賓客名單就像一本名人錄，當中不乏商界鉅子、冒險家、政治家、影星和作家。他們皆為酒店寫下傳誦多時、或真實或虛構的故事和傳說，為酒店增添一份神秘的韻味。

於1887年接待首批賓客以來，這間以發現新加坡的萊佛士爵士命名的酒店，已經成為獅城象徵。

於1915年由萊佛士酒店調酒師嚴崇文創製的新加坡司令，正是其中一個不朽傳奇。自此，聞名遐邇的Long Bar成為了遊覽獅城的旅客必到之處，他們於一嚐這杯經典雞尾酒之餘，亦可遵照傳統，將花生殼隨手丟在地上。警語：飲酒過量，有礙健康。未成年請勿飲酒


如需更多資訊，請瀏覽官網：www.raffles.com/singapore

圖片提供：Raffles Hotel

澳門新濠天地 「Taboo色惑」力邀巴黎麗都夜總會豔舞團Bluebell Girls謝幕演出

新濠天地與靈感創作大師佛朗哥德拉戈（Franco Dragone）先生再度合作、大膽破格的華麗薈萃「Taboo色惑」，自6月登場以來，一直是全城熱門話題。繼力邀全球首席脫衣舞女皇Diva Von Teese等人先後客座演出，帶給觀眾源源不絕驚喜，更力邀巴黎麗都夜總會豔舞團Bluebell Girls，首度蒞臨亞洲公演，替全劇畫下圓滿結束。

Bluebell Girls是1948年，由Margaret Kelly女士所成立，至今共超過14,000名成員，舞團於巴黎麗都夜總會長期駐場演出，是造訪巴黎遊客的熱門去處。每位成員都經過嚴格的篩選，除了舞藝非凡，外表與內涵都有嚴格要求，不只身高要高於175公分，長腿、亮麗的五官、高雅氣質，以及剛毅堅忍性格都是必備條件，也就難怪每年數以千計的舞者面試，但只有10到12名得以入選。如今Bluebell Girls依舊是巴黎的性感女郎象徵，舞團約維持60名成員，每週六在巴黎麗都夜總會登台演出。

Bluebell Girls預計在9月12至15日，於「Taboo色惑」最後四場表演，擔任客座演出嘉賓，全劇於澳門新濠天地、全澳門最大的夜店「嬌比」上演。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.cityofdreamsmacau.com

圖片提供：City of Dreams

Club Med大中華區執行長Oliver Horps分享全新的度假哲學

以提供多元度假活動、訴求全家大小皆能同行享樂，以全包式的假期，涵蓋吃喝玩樂各種服務，一直是Club Med最吸引人的地方。隨著Club Med在亞洲據點的不斷增加，從以往吸引人的夏季濱海度假，也延伸到冬季白雪假期，訴求一年四季都能在Club Med找到最適合自己的度假美學。

中國黑龍江Club Med亞布力度假村，特別引進當地飲食文化不可缺少的火鍋。

被問到如何把來自世界各地的工作人員（G.O.）與遊客（G.M.），與每一處度假村的地理人文結合，Club Med大中華區執行長Oliver Horps，提到了幾個重點，「我們嘗試把在地的文化，與在地的影響，擷取其靈感，轉化為國際化的風格。」以第一間在中國落成的度假村，黑龍江Club Med亞布力度假村為例，由於座落於當地森林，因此「樹林」成為裝潢的主軸，「此外我們也把當地特有的飲食文化，像是火鍋引入餐廳當中，與當地的農作物供應商合作，把食材端上桌，與世界各地的遊客分享。」

在著重每個地方的文化特色之餘，也不忘強調把度假村的規格拉到國際化的最高標準，像是引進歐舒丹的Spa備品、與歐洲專業滑雪學校合作的滑雪訓練班，無論是軟體或硬體，都是世界級的水準。

Club Med大中華區執行長Oliver Horps

Club Med在大中華地區耕耘許久，面對兩岸四地不同習性的遊客，究竟如何能照顧到每個人的需求。他說， Club Med的宗旨是，「來此可以做很多事情，但是也可以不做任何事情。」以馬來西亞珍拉汀灣Club Med度假村來說，可以享受滑水，也有雨林探險、空中飛人體驗、以及珍拉汀灣專有的樹屋遊戲。或者做個Spa、在無邊際泳池戲水，內容十分多元，「我們的作法是盡量提供各式各樣的活動給遊客選擇，他們可以選擇參與，當然也可以什麼都不做、就是放空。所以無論他們是來自什麼地方，每個地方的人都有不同的習慣與品味，可是Club Med就是就讓大家開心，讓大家體驗大自然，讓各式各樣的消費者都可以找到自己最喜歡的。」

日本北海道Club Med佐幌度假村，引進當地的日式火鍋餐廳。

相較於大眾比較熟悉的夏季濱海假期，Club Med近年主打的冬季白雪假期，在亞熱帶地區的消費者可能比較難以想像，究竟有何樂趣。他進一步解釋，Club Med不光只是訴求享受滑雪的度假村，「而是玩雪的假期」。

雖然Club Med的滑雪度假村有滑雪的活動，還有很多活動，可以讓人享受白雪夢幻、玩雪的樂趣，「無論是打雪仗、堆雪人、滑雪橇，其實在滑雪度假村有很多，不見得要會滑雪才能參與的事。無論會不會滑雪，都可以參與不同等級程度的教學課程，讓每個人來到這裡都會很開心。」

Club Med滑雪度假村，有針對不同年齡層遊客所開設的不同程度的滑雪訓練班。

在滑雪之餘，遊客還能享受許多特別的活動，例如熱水按摩池，可以邊泡熱水邊看雪花、還有很多室內的活動，這類都通稱「滑雪之後的特別活動」。例如熱瑜伽、熱酒飲、起司火鍋等等，讓人保持身體暖和、抵抗低溫的種種活動，「就算不會滑雪，也能一樣享受。」甚至有雪地派對，邀請大家在雪地中同歡。

Club Med冬季白雪假期，在台灣每年都有兩位數字的訪客成長率，去年更是達到顛峰。其實從每年北海道賞楓、賞雪假期的大受歡迎，就可以看出，其實台灣消費者並不怕冷，只是對滑雪比較陌生。「其實除了滑雪以外，Club Med還有很多活動，都非常適合全家大小一起參與。」

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.clubmed.com.tw

圖片提供：Club Med

港島海逸君綽酒店推出經典淮揚菜

港島海逸君綽酒店君綽軒將於十至十二月呈獻中國傳統四大菜系之一—淮揚菜，透過美饌重溫中國源遠流長的美食文化。

淮揚菜源於淮安、揚州及鎮江一帶的風味菜，乃是今天不少國宴的指定菜色，彰顯了淮揚菜在中國及國際上的地位。

淮揚菜源於先秦而盛行於隋唐，揚州位處南北要塞，是貿易往來重鎮，當時食肆的繁鬧景象，可窺見淮揚菜已有成熟的發展，其後更備受清代康熙及乾隆等皇帝之喜愛，成為著名的菜系之一。

製作淮揚菜，選料非常嚴謹，主要以鮮活的水產及禽蔬為材料，著重食材原味，刀工精細，口味清淡，注意火喉，烹調方法以燉、燜、燒、煮、蒸、炒為主。

八寶辣醬千層豆腐

八寶辣醬千層豆腐最能彰顯刀工。大廚手起刀落，便能將既軟且滑的豆腐切成只得幾毫米厚的薄片，君綽軒主廚璣師傅謂︰「每片豆腐要切成一樣厚度，必須眼明手快，稍有遲疑，豆腐便會破爛並且黏在刀片上，影響美觀。」而八寶，就放在千片豆腐中央—海參、蝦仁、冬菇、雞肉、豬肉、冬筍、青椒及紅椒粒，以秘製辣醬烹煮。此菜式的味道及口感有著相當大的對比，每一口也衝擊著濃淡軟硬的驚喜。

蟹粉黃金鍋粑

蟹粉黃金鍋巴是另一受歡迎的菜式。大廚把大閘蟹粉及薑米以慢火炒香，加入花雕及雞湯燴煮，然後調味煮成蟹粉汁。而炸鬆後的鍋巴會與煮至鬆散的熟咸蛋王一併炒勻，讓每片鍋巴都均勻地黏在金黃色的咸蛋王上。最後將蟹粉汁倒在香脆的鍋巴上一起進食，蟹粉與咸蛋王的強烈香氣互不相讓，鮮、香。

香千百葉馬蘭頭是其中一道最能演活淮揚菜的菜式。師傅採用空運的馬蘭頭，以確保其新鮮，而整個製作過程中，只用了少許麻油、芝麻、糖及鹽略為調味，故此能清楚品嘗到百葉的豆香和馬蘭頭的幽香，符合淮揚菜口味清淡、食材新鮮的原則。

還有女士養顏至愛、充滿骨膠原的花雕醉豬仔腳及周莊萬三元蹄，清淡醇和的文思豆腐羹，以及活血補血的紅燒馬鞍橋等經典淮揚菜。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.harbourgrand.com/hongkong 

圖片提供：港島海逸君綽酒店