日本京都麗思卡爾頓酒店向永恆奢華致敬

在今年全球新開業酒店的名單中，最受期待的是日本京都麗思卡爾頓酒店。今日，麗思卡爾頓酒店集團與合作夥伴積水住宅株式會社（Sekisui House, Ltd.）─日本房地產業領軍企業─正式宣佈，京都麗思卡爾頓酒店作為京都首家國際級奢華酒店，也是全日本第一家城市度假酒店，正式落戶這座世界上最具文化魅力的城市。

京都是一座以無數神社寺廟、宮廷院落和花園官邸聞名天下的古老城市。京都麗思卡爾頓酒店地處京都中心地區，卻是一處河畔秘境，為這座古城增添了無與倫比的高雅設計和享有盛譽的優質服務，與京都的珍貴歷史文化遺產相映成輝。

「我們十分高興且激動地將麗思卡爾頓品牌帶入京都這座古老而美麗的城市。麗思卡爾頓的客人們總是熱衷於探索新鮮事物，體驗生活美學；他們一直翹首期盼京都麗思卡爾頓酒店。」麗思卡爾頓酒店集團總裁兼首席運營官Herve Humler先生說。「京都麗思卡爾頓酒店的開業為世人打開了一扇瞭解日本文化的窗口，同時也在麗思卡爾頓酒店的全球版圖上新添了光輝的一筆。」

京都麗思卡爾頓酒店的盛大開業將開啓日本奢華旅遊業的新紀元。酒店擁有絕佳的地理位置，位於Nijho Ohashi，在令人流連忘返的鴨川（Kamogawa）河畔，靠近京都最熱門的休閒旅行購物區─祇園（Gion）和河原町（Kawaramachi-dori）。

在酒店的豪華客房和套房裡，客人隨時能欣賞到鴨川河景致和遠處東山（Higashiyama）山脈。酒店建築和室內設計師從京都明治時期的宅邸和院落中汲取設計靈感，將其美學特徵運用到酒店的建築和裝飾中。室內設計分別由來自美國加州的著名酒店及度假村設計師Peter Remedios和日本東京的設計公司Spin Studios負責，其中裝飾圖案是與京都藝術家們合作創作的，糅合了天龍寺（Karesansui）的設計特色以及水這一元素─在酒店建築體的中心，精心打造了一座四疊瀑布。

鴨川（Kamogawa）套房和其他套房均設計有月見台（Tsukimidai，日式園林中常見的木平台）和全落地窗，使客人盡享賞心悅目的河流和遠山全景，體味妙不可言的都市逃逸之旅─集美不勝收的美景、高雅舒適的設施和全心全意的服務於一體。

麗思卡爾頓水療館棲居在室內瀑布下，一共7間靜謐的水療室，為客人提供前所未有的水療體驗——基於日本深厚的歷史文化底蘊並結合國際知名水療品牌Espa的水療特色，如傳統日式按摩（Acupressure Massage），秉承日本指壓（Shiatsu）技藝；日式綠茶（Ryokucha）按摩，採用來自京都府宇治縣（Uji）的、日曬20日而成的玉露綠茶。宇治縣位於京都南部，以盛產滋補品而名揚天下。

日本京都亦以美食名揚天下。京都麗思卡爾頓酒店的開業，將為京都增添全新而獨特的美食體驗。

日式餐廳Mizuki，裝飾動靜結合—─靜謐的石頭園林，歡快的室內瀑布以及極具歷史文化特色的裝飾品；為客人準備傳承經典且糅合現代元素的日式料理，如著名的懷石料理、壽司、天婦羅和鐵板燒等。Mizuki餐廳里還有一處世外露台，備有取暖設備，使喜好美食和美景的人在品嘗美食美酒的同時，能春賞櫻花，秋觀楓葉，好不愜意。

義大利餐廳La Locanda向酒店所在地的深厚歷史致敬，將包廂命名為夷川邸（Ebisugawatei）─具有百年歷史的別館，京都的著名建築；提供各種精工細作的熟食和精挑細選的奶酪；並珍藏了250種來自義大利的葡萄佳釀，如超級托斯卡納葡萄酒。

來自法國巴黎的高級甜點師Pierre Hermé，Haute Pâtisserie的創辦人，將為京都麗思卡爾頓酒店的客人奉上一系列招牌甜點。與此同時，他還會在酒店的餐廳、會議室、婚禮廳和宴會廳等平台上大展身手。

京都麗思卡爾頓酒店擁有超一流的會議室、奢華婚禮和盛大宴會活動的舉辦場地，4間會議和宴會廳，分別以日本盛產的4種櫻花名稱來命名─Takane、Kocho、 Shidare和Kanzan。 

京都擁有諸多享譽天下的自然景觀、歷史遺跡和文化遺產，每年吸引五千萬遊客體驗古城的生活和游歷17處被聯合國教科文組織列入世界歷史文化遺產名錄的遺跡。日本國寶近四分之一分布在京都及其周邊地區的。雖然目前大部分京都遊客是日本人本國人，但是越來越多的國際遊客被這座古城所吸引而前往。因為擁有日本最精華的文化和歷史遺產，京都已經成為擁有豐富閱歷的國際遊客一定會去探索的旅行目的地。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/en/Properties/Kyoto/Default.htm

圖片提供：The Ritz-Carlton

新加坡文華東方酒店享受極致奢華的五星級住宿

新加坡文華東方酒店自2012年起連續三年獲《褔布斯旅遊指南》評為五星級酒店及水療中心，是城中唯一一間獲此殊榮的酒店。憑藉星級榮譽及豪華住宿，酒店定必受一眾追求奢華酒店住宿及高級水療護理享受的賓客追捧。

為慶祝再奪《褔布斯旅遊指南》五星級評價，酒店誠意推出「極致奢華五星級住宿」套餐，讓賓客體驗東方套房豪華住宿，飽覽濱海灣的迷人景觀。賓客更可盡享各式美饌、水療護理以及「東方會」的各項尊貴禮遇。套餐價格由每人4,900新加坡幣起。

「極致奢華五星級住宿」套餐優惠包括：

私人豪華轎車接送往返機場

兩晚東方套房住宿

尊享房內迎賓禮品Ruinart R de Ruinart Brut NV香檳一支

於屢獲殊榮的Dolce Vita享用美酒配佳餚晚宴

體驗文華東方皇牌水療護理療程（2小時50分），並可免費享私人治療師諮詢服務

於新加坡文華東方酒店水療中心獲贈COOLA運動持久防曬噴霧

「極致奢華五星級住宿」套餐需最少入住兩晚，價格由每人每房4,900新加坡幣起，二人同行價格則由每房5,500新加坡幣起，推廣期為2014年2月15日至5月31日。房間價格需另加10％服務費及政府稅項，餐飲服務及水療療程需於預訂客房時一同預約。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.mandarinoriental.com/singapore

圖片提供：Mandarin Oriental 

澳門喜來登酒店喜迎第二百萬名賓客

全球最大的喜來登酒店，亦是澳門最大的酒店 - 澳門喜來登金沙城中心酒店今天喜迎第二百萬名賓客。這是繼去年8月迎接第一百萬名賓客後，不足半年再創佳績。2012年9月開幕至今，澳門喜來登酒店一直致力推動澳門成為全方位的旅遊勝地，吸引各式各樣的旅遊人士到訪，包括家庭旅客、度假人士、以至出席業務會議的商務旅客、又或是參與特別盛事的人士。除了為賓客帶來舒適，細緻且自在的住宿體驗，貫徹喜來登酒店獨有的個性化服務，澳門喜來登酒店亦為來自世界各地的賓客展開旅遊澳門另一新體驗。

澳門喜來登酒店董事總經理若瑟夫道普表示：「我們非常高興於去年8月接待了第一百萬名賓客，事隔不足六個月，我們今天喜迎第二百萬名賓客，實在是一件欣喜之事。去年同期，第二棟酒店大樓落成啟用，自此入住率迅速攀升，而揀選本酒店作為首選度假目的地的家庭賓客數目亦顯見增長，我們對此非常高興。澳門及金光大道度假區提供形形色色的文化、購物、餐飲及娛樂體驗，而澳門喜來登酒店實在有幸成為亞洲其中一個最引人入勝旅遊目的地的一分子 。」

他續稱： 「取得如此卓越佳績，亦印證了酒店團隊一直努力不懈，為滿足世界各地賓客的期望而展現的無比熱誠和殷勤待客的信念。目前，中國旅客是我們的主要賓客來源之一，今天迎接的第二百萬名賓客及其家人亦是來自中國。」

澳門喜來登酒店第二百萬名賓客是來自中國的張先生，他興奮地說：「這是澳門喜來登酒店的一個歷史性時刻，能夠參與其中，我們感到非常興奮，尤其是在新春佳節。這是我與家人首次在澳門歡度新歲，我們熱切期待投入這裡所舉行的一切節慶活動。至於選擇入住澳門喜來登酒店，原因是這間酒店不僅提供專為家庭賓客而設的優質服務與設施，而金光大道度假區設有包羅萬有的家庭娛樂消閒選擇。我與家人曾經看過有關『體驗夢工場』的不少報導，我們現已在此，終可近距離接觸『體驗夢工場』的一眾動畫明星，現場觀賞『夢工場巨星巡遊』。」

第二百萬名幸運賓客到達澳門喜來登酒店時獲得酒店董事總經理若瑟夫道普、及兩頭金光燦爛的醒獅熱烈歡迎，緊隨其後的是點睛儀式及精彩醒獅表演。張先生一家除了在抵達酒店時獲得熱情接待，亦獲享多項尊貴禮遇，包括豪華轎車接送、升級至總統套房、以及在喜來登炫逸水療享用雙人90分鐘按摩服務。此外，酒店亦特別安排了張先生一家人於「鮮」餐廳享用亞洲特色火鍋晚餐，在早上享用「體驗夢工場動畫明星早餐」，以及獲贈澳門喜來登酒店精美禮品等。

如需更多資訊，請瀏覽官網 www.sheratonmacao.com

圖片提供：澳門喜來登酒店

台北文華東方酒店開創城中奢華酒店新時代

眾所矚目的台北文華東方酒店預計於今年春季正式開幕，為台灣市場引進文華東方酒店集團所享譽全球的傳奇式優質服務。

台北文華東方酒店座落於人文薈萃、綠蔭盎然的台北市商業中心敦化北路。酒店擁有256間客房與47間套房，客房最小面積為55平方公尺，揉合古典雅致及現代風格之設計特色，提供全台北市最寬敞舒適的住宿空間。 所有客房皆備有最新的科技及娛樂系統、豪華大理石浴室與寬闊的步入式衣帽化妝間。氣派豪華的總統套房及文華套房面積達400平方公尺，並備有房內私人水療設備與健身間，讓賓客盡享極致奢華、舒適的住宿體驗。此外，入住套房的賓客均可享用酒店享負盛名的「東方會」貼心服務及尊貴設施。

酒店的餐廳和酒吧巧妙地運用創新概念，精心設計出獨具風格的時尚餐飲環境，呈獻頂級奢華的美食饗宴。酒店更誠邀國際知名設計師季裕棠（Tony Chi）為酒店打造三間風格各具特色的高級餐廳。當中，現代時尚的法式餐廳「COCO」提供經典法式餐點和各國美饌；高雅的粵式餐廳「雅閣」提供貼心的餐飲服務，讓賓客在優雅的環境中品嘗精緻美食，並備有數間包廂供私人宴客用途；「Bencotto」意大利餐廳則由米其林星級名廚Mario Cittadini及其團隊主理，透過開大型放式廚房，賓客在猶如置身義大利般的熱情氛圍，可盡情享用由義大利主廚精心製作的正宗高級義大利菜。

「文華餅店」位於酒店優雅的中庭，賓客可品嘗由世界級巧克力大師Frank Haasnoot親手製作的精緻美點、 蛋糕及手製巧克力甜點；「MO Bar」亦提供多款調酒與香檳供賓客選擇；而酒店大堂旁邊的「青隅」 (The Jade Lounge) 更是台北都會中享用文華東方著名下午茶的最佳去處。

酒店內的水療中心呈獻集團屢獲殊榮的水療概念與名聞遐邇的皇牌療程，為賓客帶來各項高級美容、全方位健康及按摩護理。寬敞的水療中心佔地兩層，共提供12間獨立水療室，其中包括四間雙人水療套房和兩間尊貴水療套房。中心更有設備齊全的健身中心與20公尺長的戶外溫水泳池，讓賓客在舒適的環境之下放鬆身心。

台北文華東方酒店擁有各種多功能宴會及會議場地。富麗堂皇的大宴會廳樓高7.3公尺的，佔地960平方米，可容納多達1,200位賓客。文華廳佔地 500平方公尺，可容納550位賓客。酒店另設有5間東方廳，可隨賓客需求調整場地大小，容納10至110位賓客不等。充滿現代咖啡館風格的休息區位於宴會廳中央，提供精緻茶點予賓客會享用。

此外，位於酒店八樓的文華閣是舉行婚禮儀式、時裝活動與產品發佈會的理想場地。而位於七樓的文華官邸，是台北市首間以藝術品味與時尚居家為設計理念的私人宴會場所，內設各類型的多功能宴會場地、接待區、可俯瞰中庭花園的室外露台，及開放式試菜廚房。

台北文華東方酒店亦將成為舉行婚禮宴會的首選場地，除了氣派非凡的各個宴會廳，文華閣更擁有專為舉辦浪漫婚禮而設、華麗浪漫的圓頂天花造型。而場地旁的歐陸式花園可供賓客舉辦私人雞尾酒會，讓新人將歡樂帶到婚禮儀式後的聚會。酒店的專業婚禮策劃團隊亦會貼心地為每對新人提供度身訂造的婚宴服務。

酒店位於台北市規劃完善的商業中心，距離信義區金融購物中心、台北地標101大樓和其他主要景點僅15分鐘車程，更可步行達市內著名的娛樂及藝術活動場地─台北小巨蛋。另外，酒店距離台北松山國際機場只需5分鐘車程，距離桃園國際機場則約40分鐘車程。其交通便捷的地理位置使台北文華東方酒店成為商務及休閒旅客的最佳下塌之地，以走訪台北各大觀光景點。

台北被譽為一個既現代化又充滿活力的城市，富有傳統歷史色彩卻擁有前衛的思維。憑藉一系列聞名世界的精緻美食與熱情好客的當地文化，讓所有旅客在此留下愉快難忘的回憶。台北文華東方酒店將秉承文華東方集團著名的傳奇式服務，成為旅客體驗這迷人都市的最佳酒店選擇。

台北文華東方酒店位於台北市規劃完善的商業中心，其開幕將開創奢華酒店新時代。酒店擁有全台北市國際星級酒店中最寬敞的客房，303間客房及套房優雅地融合典雅及當代風格之設計特色，為賓客提供極致奢華與舒適的住宿體驗。酒店內有6間各具風格的餐廳與酒吧，呈獻頂級及具創新意念的各式美饌；而佔地寬廣的水療中心引進了集團屢獲殊榮的水療概念，讓賓客體驗全面的皇牌療程及一系列健美項目。此外，酒店擁有氣派非凡並多元化的會議及活動場地，令任何活動或派對聚會更顯高貴典雅。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.mandarinoriental.com/taipei

圖片提供：Mandarin Oriental

香港麗思卡爾頓酒店Tosca以黑松露入饌呈現「黑鑽魅力」

以呈獻精緻革新義大利美食而聞名的Tosca，在星級名廚Pino Lavarra掌舵短短八個月後便獲得米其林一星評級，實在難得。為答謝客人的支持，主廚Pino特別於2月期間以芳香濃郁的義大利黑松露入饌 ，烹調五道創新菜色「黑鑽魅力」晚宴，當中一些精選菜色更全天候供應，誘發客人味蕾的終極享受。

諾爾恰（Norcia）是義大利翁布里亞（Umbria）東南部的一個古老小鎮，在餐飲歷史方面擁有輝煌的一頁。由壯麗遼闊的丘陵和山區包圍，諾爾恰蘊藏豐富的石灰礦物及肥沃的土地，因此成為培植國際著名的義大利美食─Tartufo nero pregiato Umbro di Norcia（罕有的諾爾恰黑松露）的寶地。儼如寶石般珍貴的黑松露於十一月至三月之間生長，它以獨特得令人難以抗拒的怡人芳香而成名。主廚Pino特意以「黑鑽石」入饌，誓要創出匠心獨運的絕頂美食。

主廚Pino精心設計「黑鑽魅力」餐單，細意製作五道創新菜，把黑松露的獨特香氣完美展現出來，當中包括混合多種不同口感之烤蟹肉、小龍蝦、牛仔蹄和松露醬；香氣四溢且味道豐富之花椰菜燴義大利飯配烤帶子、黑松露和韭菜；時令的南瓜義大利餃子配鵪鶉和松露、青蔥和榛子；烤珍珠雞配開心果、甜菜根和黑松露；以及為豐盛晚宴畫上完美句號的陳醋和芝士烤朗姆酒和白朱古力蛋糕。

「黑鑽魅力」餐單將於2014年2月1日至28日期間晚上6時至10時半供應 (2014年2月14日情人節當天除外)，定價為每位港幣2,180+10% 或 $2,880+10%(配搭美酒)。

從義大利專程來港主持香港麗思卡爾頓酒店義大利餐廳Tosca，二星米其林名廚Pino Lavarra，曾於世界各地的著名酒店及餐廳工作，擁有豐富的經驗及成熟的烹調技術。其烹調天份為他帶來多項國際殊榮，當中包括被美國優質服務協會選為「全球最佳廚師之一」。名廚Pino的座右銘為研發創意的珍饈佳餚，把義大利的食譜以新面貌呈獻。

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括極具品味氣派的中餐廳及義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490公尺之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，佔地860平方公尺，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花屏幕(28公尺x 7公尺)的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店擁有全港最大的宴會廳之一，佔地870平方公尺，加上四間會議室，會議空間面積達1,300平方公尺，實為流行社交熱點。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong

圖片提供：The Ritz-Carlton

Robata Zawazawa新任行政總廚為餐廳注入潮流元素

對派對愛好者或日式料理的粉絲來說，廣域理念有限公司位於中環蘭桂坊首間日式爐端燒餐廳Robata Zawazawa絕不陌生。為慶祝餐廳開業三週年，新任行政總廚陳振彪師傅為餐廳注入新元素，率先推出以女性朋友約會作為概念的「閨蜜約會」餐單，提供多款適合女士口味，並帶有美顏供效的清新小食及特飲，為餐廳改革掀起序幕。

自2011年2月開業起，擁有22個座位的Robata Zawazawa已成為三五知己約會或舉辦私人派對的不二之選。藉著其滋味的日本料理及迷人的室內設計，更深得客人的喜愛。新任行政總廚陳振彪師傅將注入嬉哈元素至Robata Zawazawa，令餐廳變成蘭桂坊內與別不同的日式爐端燒餐廳。陳師傅於餐廳開業時已擔任餐廳主廚一職，直至2013年9月起晉升為餐廳行政總廚，今後將成為Robata Zawazawa內不可或缺的角色。陳師傅曾於不同的高級日本料理工作超過17年，並曾跟隨日本主廚學習不同正宗日式烹調的方法，如鐵板燒及爐端燒等。

陳師傅以傳統日本料理及現代烹調方式融合呈獻「閨蜜約會」餐單，提供一系列特別為女士而設的輕型且美味的食物。陳師傅誠意推薦鹽麴燒雞，特別選用日本長州雞肉，以鹽麴醃製而成，再以燒烤的方式帶出雞肉的鮮味。鹽麴是傳統的日本調味料，由米麴、鹽和水混合，經發酵而成的產物，是用來釀造清酒或傳統日本食品（如味噌）的天然材料，含有分解蛋白質的酵素，令肉質軟化外，更提升食物的鮮味及層次。此外，由於其鹹度較平常的食用鹽低，所以對腎臟的負擔亦相對減低。鹽麴內更含有大量的乳酸菌及抗衰老的成份，能調整腸道健康及美容護膚。

另一推介菜色為創新的日式番茄沙拉，選用了原個去皮的日本番茄，伴上自家製穀物醋及蒜蓉汁而成，既美味又開胃。番茄除了含有大量抗氧及延緩老化的茄紅素外，更有葉酸及多種維他命等，可增強血管功能及保持皮膚健康。未經烹調的番茄更含有豐富的維他命C，可抑制黑色素生長更備有減淡色斑及美白的功效。

除此之外，更有多款健康養生小吃以供選擇，包括：富有保護心血管健康的鮭魚塔塔伴自家製芥末汁、用了巧達起司及水牛芝士烹調的起司鮭魚蛋捲，含有大量鈣質，鞏固骨骼健康、以日本入口新鮮銀杏製成的鹽焗銀杏，有助增強記憶力、採用來自大洋洲新喀里多尼亞藍天使蝦炮製的鹽燒天使蝦及燒牛仔骨。

Robata Zawazaawa特別調配新的汽水酒巨峰特飲，讓客人可以佐以特色料理。巨峰提子最為人熟悉的，除了它的大小，還有甜味，最適合去皮後當作飯後甜品享用。至於不嗜酒的客人，則可選擇以青蘋果糖漿、Calpis乳酸及梳打水調製的青蘋果梳打，讓酸和甜交織於味蕾上，和串燒成了絕配。除此以外，餐廳的營運總監更特意挑選兩款較易入口的果汁清酒予客人享用，分別有日本柑橘及香甜白桃選擇。果汁清酒的酒精濃度較低，適合希望把酒談心但不欲喝醉的女生。

於這個春天，到中環Robata Zawazawa以佳餚淺酎與好友相聚，體驗獨一無二的「閨蜜約會」。如需更多資訊，請瀏覽官網：www.zawazawa.com.hk 

Robata Zawazawa位於蘭桂坊一角，隱秘而獨特。餐廳提供一系列頂級爐端燒和居酒屋美食，以及多款獨創的日本清酒及雞尾酒。爐端燒標誌著日本傳統的烹飪風格，美食在小火爐上燒烤，充分體現廚師高超的技巧，以最優秀的的食材帶出美食最天然豐富的滋味。餐廳集結一連串的餐飲驚喜，既以味覺享受的爐端燒菜色作主打，細緻的設計及裝潢出自日本著名的室內設計師佐藤茂，和服物料和紙燈籠都別具一格，其知名作品包括用作拍攝創下高票房電影《追殺比爾》場景的東京餐廳。在2011年及2012年，餐廳是香港著名旅遊雜誌「新假期」所推介的200間有史以來的最佳餐廳之一及獲得必吃日菜大獎的獎項。2012年亦被人氣餐飲雜誌《Foodie》讀者選為Best kept secret 的用膳地方。餐廳也分別於2012年及2013年連續在受歡迎的權威飲食雜誌《飲食男女》被列為最佳餐廳。最新的獎項更包括由香港零售管理協會所頒發的零售中小企優質服務獎「桌越表現服務獎」。Robata Zawazawa格局精巧而裝修時尚，為熱愛出色日本料理者的稱心之選。 

圖片提供：廣域理念有限公司