「糕餅界的畢卡索」Pierre Hermé Paris 預計五月登陸香港

Pierre Hermé Paris 將於五月把品牌多款經典馬卡龍及巧克力系列帶來香港。 

從1998年品牌於東京面世以來，Pierre Hermé Paris的分店屹今遍佈亞洲、歐洲及中東地區多個國家，當中包括首間分店所在地東京，以及大阪、巴黎、倫敦和杜拜等城市。

2013年5月，香港饕客亦可親臨其國際金融中心商場分店揀選各款精緻美味的巧克力和馬卡龍，一嚐Hermé大師的創作美點。

品牌享負盛名的馬卡龍乃Pierre Hermé經年不斷鑽研改良的心血結晶之一，他在1986年推出玫瑰及開心果仁等多款創意口味，在當年被視為大膽革新之作，現已成為經典；而他對甜品從不間斷的熱誠更促使他每每有出人意表的創作，如「青檸配羅勒」及「白松露配榛子」等，都在味道及質感上帶給食客無盡驚喜。

多款經典馬卡龍款式將於香港分店有售，當中有Arabesque （杏桃開心果）、Crème Brulee（香草焦糖）、Imagine （抹茶黑芝麻）、Infiniment Chocolat Porcelana （委內瑞拉白瓷黑巧克力）、Infiniment Rose （玫瑰花瓣）、Céleste （熱情果大黃草莓）及Mogador （巧克力百香果）。

Hermé大師在分享味道配搭心得時表示：「在創製甜品的時候，我很重視味道的配搭效果，猶如研製香水一樣花心思。」他續稱：「考慮食材的香味融和度，能估量出味道上的合拍性，與其說是組合，更應當作是新味道的誕生。香水師以嗅覺研製作品，糕餅師則同時利用嗅覺和味覺來成就其創作。」

Pierre Hermé Paris的巧克力系列同樣不容錯過，將於香港店供應的款式包括Makassar （鹹牛油焦糖軟心黑巧克力）、Ouvre-toi （芝麻杏仁牛奶巧克力）及Lou （薑味巧克力二重奏）。

Hermé大師續指：「我喜歡不斷探索及發掘巧克力『有趣』的一面，無論在味道享受抑或情感喜惡上，我總是跟巧克力有著不可分割的連繫。巧克力擁有難以馴服的特質，層次結構亦十分複雜多變。」

香港分店的室內設計將由日本著名設計師Masamichi Katayama操刀負責。身為東京設計團隊Wonderwall創辦人、在零售空間設計界備受推崇的Masamichi先生，是次特別為Pierre Hermé Paris香港分店打造細緻典雅的品味空間，貫徹品牌獨有的尊尚氣派。

Pierre Hermé出身傳統糕餅大師世家，憑藉其獨特的糕餅創作而享獲「甜品界Dior」美譽。於14歲時跟隨Gaston Lenôtre正式開展其事業生涯。在這位傳奇大師的啟蒙與薰陶下，Pierre Hermé僅僅20多歲已被委任為巴黎咖啡廳Fauchon的糕餅主廚，在11年間統領及發展該店的糕餅團隊。

圖片提供：Pierre Hermé Paris 

香港麗思卡爾頓酒店Café 103呈獻「潮州本色」自助晚餐

香港麗思卡爾頓酒店內的 Café 103於這個春季為客人呈獻「潮州本色」自助晚餐。於4月2日至14日期間， 除了琳瑯滿目的經典自助晚餐美饌外，行政總廚范秉達 (Peter Find)將為Café 103增添一系列正宗潮州菜色，讓客人大朵快頤。

「在眾多中式佳餚當中，潮州菜與眾不同之處在於其強烈又不花巧的味道，而著重食材的新鮮及品質以創造出更佳的味道令潮州菜數百年來依然屹立不倒！因此，我們精心挑選上乘的材料，配以正宗潮州菜式的烹調方法，為一眾美食家塑造另一次美食探索之旅！」行政總廚范秉達（Peter Find）說道。

向來受歡迎的潮式冷盤如鹵水鵝、鹵水掌翼及潮式花生墨魚等將於Café 103源源不絕奉上。潮州菜亦以海鮮及素菜聞名，其中欖菜炒鳳尾蝦、方魚炒芥蘭、杞子魚鰾魚蛋娃娃菜及冬菜紫菜魚丸湯等當然是不容錯過！最後可以自家製精緻的甜點如三色荔枝杯、朱古力燉蛋、開心果榛子蛋糕及焦糖紅莓杏仁蛋糕等，為晚餐畫上完美的句號。

令人難人抗拒的「潮州本色」自助晚餐供應時間為晚上6時半至10時。如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括極具品味氣派的中餐廳及義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490米之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓Spa中心，佔地860平方公尺，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花屏幕(28公尺x 7公尺)的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店並擁有全港最大的宴會廳之一，佔地870平方公尺，加上四間會議室，會議空間面積達1,300平方公尺，迅速成為流行社交熱點。

圖片提供：The Ritz-Carlton Hong Kong

馬爾地夫香格里拉度假村迎接私人飛機場

駕駛私人飛機前往馬爾地夫的遊客，如今與馬爾地夫香格里拉度假村（Shangri-La’s Villingili Resort and Spa）的距離更為接近了，隨著專屬的飛機場落成，可以更方便來到這個天堂。

坐落在馬爾地夫Addu Atoll島上的Gan國際機場（Gan International Airport），最新落成的專屬航廈，是僅供馬爾地夫香格里拉度假村的遊客，在此起降之用，與首都馬列的國際機場航班恰好銜接。這個專屬的航廈，距離度假村只有五分鐘快艇之遙，內部設有兩個休憩區與貴賓室，提供搭乘私人飛機前來的旅客，一站式的出入境，以及行李領取等服務，讓度假旅程，得以完美地無縫銜接。

馬爾地夫香格里拉度假村，不僅是馬爾地夫南部群島第一間度假村，也是境內第一個擁有專屬的九個洞高爾夫球場，度假村周圍都是珊瑚礁所環繞著，享有六公里的優美海岸線，以及兩公里的潔白沙灘。

搭乘私人飛機前來的旅客，可以享有多種優惠，包括迎賓香檳、專屬的Villa管家待命服務，每日在CHI Spa享受按摩，專屬的行動電話，以及在度家村內的祕境內，享用難忘的用餐體驗。

馬爾地夫香格里拉度假村共有132間Villa，包括兩間佔地957平方英呎、總統套房等級的Villa，度假村內的五間餐廳，提供多元的飲食選擇。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.shangri-la.com

圖片提供：Shangri-La