法國極品巧克力大師Jean-Paul Hévin Chocolatier招財福氣喜迎羊年

獲獎無數法國極品巧克力大師Jean-Paul Hévin Chocolatier專誠為即將來臨的農曆新年，精心設計一系列新春巧克力精品，寓意招財及福氣，送馬迎羊。

從左至右：「羊年招財進寶禮盒」 及「羊年五福臨門全盒」

兩款以新春為主題的全新夾心巧克力，包括梨子焦糖夾心黑巧克力福到滿門（Bon Augure bonbon），紅色面層上印有「福」字，售價為每枚港幣23元；另一款則是造型別緻，極具中國特色的富貴金元寶（Lingot d’or），而內裡的軟滑果仁夾心則為這枚富貴金元寶添上點點法式風味，售價每枚港幣35元。

此外，大師亦以其大受歡迎的巧克力禮盒作為新春系列的創作藍本，添上金色山羊圖案的紅色圓形「羊年五福臨門全盒」（Boîte Gourmandise）內藏多款巧克力美點，包括3枚富貴金元寶置於全盒中央，旁邊圍著的有黑巧克力珍珠、巧克力乾果片、杏仁糖果，以及Jean-Paul Hévin的招牌片裝巧克力、焦糖糖及鳥結糖，定價港幣688元。

至於「羊年招財進寶禮盒」（Boîte Bonne Étoile）則重點展示大師猶如藝術家般的設計創意，8枚富貴金元寶以最美的方式呈現，並包圍著不同口味的9枚熱賣夾心巧克力，當中包括置於禮盒中心的3枚「福到滿門」夾心巧克力，定價港幣588元。

「春節橙香二重奏」讓顧客悠閒享用JFK香橙蛋糕（軟身黑巧克力杏仁薑餅配以香橙巧克力慕絲）一片及 Alain Milliat橙汁一杯。

而購買任何一款新春禮盒更可獲贈Jean-Paul Hévin Chocolatier精美紅包袋乙套（共5個），貴氣更顯典雅。

品牌更特別提供貼心服務，讓顧客按個人喜好設計專屬「福袋」，以紅色和金色打造而成的「福袋」，可按不同口味需要自訂「內容」，像蜜餞巧克力橙條、香脆巧克力杏仁、焦糖糖或巧克力乾果片等。

Jean-Paul Hévin Chocolatier同時供應送舊迎新春節禮籃，為親友及商務友好送上春節祝福。「羊年開運禮籃」（Hamper Bonne Chance）內有「羊年招財進寶禮盒」、一盒5件馬卡龍、6枚裝焦糖糖及鳥結糖「福袋」，以及法國入口Alain Milliat果汁一瓶，定價港幣1,188元。

「羊羊得意禮籃」（Hamper Bonne Année）則精選更為全面的Jean-Paul Hévin Chocolatier美點，像「羊年五福臨門全盒」禮盒、一盒15件法式杏仁餅、60克裝蜜餞巧克力橙條「福袋」、迷你罐裝松露巧克力（共10枚），以及適合一家大小享用的早餐三重奏果醬、蜜糖及巧克力醬，定價港幣2,188元。而頂級尊貴的「喜氣羊羊禮籃」（Hamper Bonheur）則以一瓶Moet & Chandon香檳作為亮點，配以「羊年五福臨門全盒」、「羊年招財進寶禮盒」、一盒10件馬卡龍、大型罐裝松露巧克力（共20枚），以及3條香脆排裝巧克力「福袋」，定價港幣2,988元。

極具中國特色的富貴金元寶，內裡的軟滑果仁夾心則為這添上點點法式風味

除了節日禮籃之外，Jean-Paul Hévin Chocolatier的精美法式傳統「乾果蛋糕」（定價港幣220元一個）亦是另一個送禮佳選。備有雜錦乾果及菠蘿無花果兩款口味，這「乾果蛋糕」的金黃色外貌與中國傳統的年糕實是相像，於中國農曆新年與友愛親朋相聚分享這法式風味，中法傳統美味共冶一爐。

Jean-Paul Hévin Chocolatier更特別為顧客安排於中環擺花街巧克力吧以味覺感受春節暖意，推出期間限定「春節橙香二重奏」（Chinese New Year Duo Gourmand），讓顧客悠閒享用JFK香橙蛋糕（軟身黑巧克力杏仁薑餅配以香橙巧克力慕絲）一片及 Alain Milliat橙汁一杯，定價港幣128元。

Jean-Paul Hévin Chocolatier送馬迎羊新春巧克力精品由即日起於中環擺花街、尖沙咀專賣店以及銅鑼灣崇光百貨的短期專賣店有售。

Jean-Paul Hévin於巴黎師承名廚Joël Robuchon學習糕點廚藝。1986年，他對於巧克力的熱忱得到認可及讚賞，榮膺全國最尊貴的「法國工藝大師」（Meilleur Ouvrier de France）殊榮。

他於1997年在巴黎Saint-Honoré街開設首家個人品牌巧克力專賣店，製作種類繁多的精美巧克力甜品。Jean-Paul Hévin Chocolatier的國際業務始於2002年，首先在日本東京、廣島、福岡、小倉、大阪和浦和等城市開辦網上銷售服務並設立專賣店。

品牌再於2008年進駐香港，其大中華地區的分店還遍及上海浦東的上海國際金融中心及台北的晶華酒店。

Jean-Paul Hévin Chocolatier於過去五年均榮獲法國巧克力鑑賞協會Club des Croqueurs de Chocolat頒發「五磚巧克力」榮譽。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.jeanpaulhevin.com.hk/

圖片提供：Jean-Paul Hévin

香港麗思卡爾頓酒店與Jean-Paul Hévin Chocolatier攜手於Café 103隆重呈獻洋溢南美風情巧克力下午茶之旅

香港麗思卡爾頓酒店與法國殿堂級巧克力品牌Jean-Paul Hévin Chocolatier攜手於6月1日至7月31日期間，假Café 103熱烈呈獻洋溢南美風情主題的特色下午茶之旅，創作出一系列精心設計的精緻美食，迎接矚目的2014世界杯盛事！

本次合作計劃由香港麗思卡爾頓酒店行政糕點總廚駱育文（Richard Long）先生聯同法國最頂尖的巧克力大師Jean-Paul Hévin先生共同創作，實在是巧克力愛好者夢寐以求的完美組合。此南美下午茶之旅的收費為每位港幣318元，兩位用港幣538元（星期一至五）；而星期六、日及公眾假期（包括父親節）之收費則為每位港幣338元，兩位用港幣558元。

是次推廣中的精緻鹹點由駱育文先生親自主理，以南美風味帶出多款美食，如鴨肝醬迷你泡芙配古巴可可豆、香草可可煙燻鮭魚全麥三明治、海鮮香草奶油配巴西咖啡麵包三明治、及松露蛋黃醬全麥三明治。

而Jean-Paul Hévin先生則特別選用來自南美洲最優質的可可豆製作巧克力，為賓客帶來首度於香港呈獻的甜點系列，包括香脆巧克力撻、入口即溶的法式瑪德蓮蛋糕、傳統法式泡芙La Religieuse、以世界杯為主題的巴西夾心巧克力、秘魯皮烏拉巧克力蛋白杏仁餅、巴西馬卡胡椒草莓杯，以及將巴西兩款名物合二為一的巧克力咖啡熱飲。

Jean-Paul Hévin先生更特別為這限定推出的南美風情巧克力下午茶之旅，的其中兩款傳統法式餅點─法式瑪德蓮蛋糕、及法式泡芙加入點點巴西特色；如以巴西地道水果香橙，做成香橙口味瑪德琳糕點，而法式泡芙則以優質南美可可豆製成。而秘魯皮烏拉巧克力蛋白杏仁餅，則特別選用源自秘魯北部的白可可豆製作，此可可豆帶有烤榛子及紅色漿果的口味，淡淡的酸度令黑巧克力在口腔內的味道更為悠久。

香港麗思卡爾頓酒店行政糕點總廚駱育文先生表示：「在Café 103，我們堅持以巧克力為本，只選用最頂級巧克力創作深受賓客歡迎的下午茶。構思這次推廣的時候，我們創意地為每款美點加入巧克力發源地之一南美洲的點點標誌元素，最終成功創作出令巧克力迷為之著迷的南美風情巧克力下午茶之旅。」

而巧克力大師Jean-Paul Hévin先生則說：「每到夏季，我都會親自前往南美洲的可可豆農場尋找最優質的可可豆。這次跟香港麗思卡爾頓酒店合作，正好以一趟非凡下午茶之旅展示我多年來於南美洲得到的美滿成果。」

此巧克力下午茶之旅更包括咖啡、茶或星級巧克力熱飲，而另加港幣220元更可享Veuve Clicquot香檳一杯，或另加港幣140元享用Moscatod’Asti la Spinetta有汽甜白酒一杯。

Jean-Paul Hévin南美風情巧克力下午茶之旅將於2014年6月至7月期間，假香港九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店Café 103。供應時間為每天下午3時半至6時供應。

Café 103鄰近酒店大堂，位於酒店103 樓。精緻優雅的設計，配以由大型落地玻璃窗採入的自然光，營造令人放鬆又時尚的氛圍。賓客可以在那里盡情享受豐盛的自助午餐和晚餐，以及由香港麗思卡爾頓酒店行政糕點總廚駱育文主理的著名巧克力下午茶。以壯麗的維港景色為背景，配以高級美饌，Café 103是全天的商務和休閑餐飲的完美場所。

客人對駱師傅集精緻、經典和現代感的法式甜點亳不陌生。他對創造最一流的糕點充滿熱情，為求學習最精的技藝，曾遠赴法國巴黎第一所烹飪學校L’Ecole Lenôtre及跟隨世界各著名的法國糕點師學藝。

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括極具品味氣派的中餐廳及義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490公尺之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，佔地860平方公尺，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花屏幕（28公尺x 7公尺）的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店擁有全港最大的宴會廳之一，佔地870平方公尺，加上四間會議室，會議空間面積達1,300平方公尺，實為流行社交熱點。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong

圖片提供：The Ritz-Carlton

Jean-Paul Hévin以原創限量巧克力禮品慶祝進駐香港五周年

 為熱烈慶祝品牌進駐香港五周年，法國傳奇巧克力大師Jean-Paul Hévin（JPH）特別為香港市場精心創製了一系列口味獨特的限量手造巧克力及馬卡龍，並於即日起在中環擺花街及尖沙咀海港城兩大專賣店限量發售，售完即止。 

JPH五周年下午茶完美套餐

JPH五周年下午茶完美套餐

其中巧克力迷一定不能錯過「Voyage du Cacao可可深度之旅」（售價港幣380元），此限量巧克力禮盒內藏十六粒巧克力，包括四款全新獨特口味：Cabosse Rouge（由加勒比海可可豆製成的甘味軟心黑巧克力）、Cabosse Orange（由巴西可可豆製成帶有淡淡花香的辣味軟心黑巧克力）、Cabosse Verte（由地道馬達加斯加可可豆製成帶微酸的甘味軟心黑巧克力），以及Cabosse Jaune（由口味濃郁的馬達加斯加可可豆製成的甘味軟心黑巧克力）。 

巧克力大師Hévin先生強調：「我們出品的巧克力有別於市面上其他巧克力品牌，除堅持選用來自世界各地最頂級的可可豆製作巧克力，所有出品皆為低糖，並不含防腐劑以保證其新鮮程度，最重要是，所有巧克力口味皆複雜有勁，苦味與酸度非常協調。」 

Palette des 5 Saveurs五色滋味

Palette des 5 Saveurs五色滋味 

品牌同時為「巴黎最佳馬卡龍」的粉絲精心設計了「Palette des 5 Saveurs五色滋味」限量禮盒（售價港幣150元），盒內含五件不同口味法式杏仁餅。當中包括帶點鹽味的Macaron Normandy（咖啡焦糖馬卡龍配鹽味牛油焦糖黑巧克力及牛奶巧克力夾心）、略帶酸酸柚子清香味的Macaron Yuzu（橙味巧克力馬卡龍配柚子牛奶巧克力夾心）、帶辣味Macaron Basilic Cassis（紫蘇黑加侖子馬卡龍配紫蘇味黑加侖子醬及牛奶巧克力夾心）、帶著甜甜 香草味的經典Macaron Vanill’in（ 香草馬卡龍配 香草巧克力夾心），以及帶有甘香的經典Macaron Amer（黑巧克力馬卡龍配黑巧克力夾心）。為隆重其事，以上五款口味之中，Normandy、Yuzu及Basil更是專誠為配合亞洲人口味而全新構思的獨家口味。 

而貼心的Jean-Paul Hévin先生亦考慮到一些顧客希望在同一時間希望能享受到品牌的精選巧克力及法式杏仁餅，因此特別推出無比吸引的「五周年下午茶完美茶聚」（兩位定價港幣328元，另設加一服務費），好讓顧客一次過品嚐到「Voyage du Cacao可可深度之旅」當中四款限量口味巧克力（每款各一粒）、「Palette des 5 Saveurs五色滋味」全部五款口味馬卡龍（每款一件），以及兩杯招牌法式口味熱巧克力（此仍品牌的經典巧克力熱飲，帶有來自中美洲可可豆獨有的辛辣底味）。 

Hévin先生表示：「我很榮幸能與香港的擁躉們一同慶祝這個重要的里程碑，並以興奮的心情向大家宣佈，我們會繼續擴展在香港及大中華地區的業務，包括於今年內在香港增設一家專賣店、於七月開設上海第二家分店，以及於九月開設首家北京分店。」 

「與此同時，我們將於六月下旬推出全新的網站，旨在加強我們與客戶之間的聯繫。我們希望全新的網站能為我們的顧客提供更多品牌訊息，從而加強品牌形象。」 

Jean-Paul Hévin Chocolatier各專賣店地址、電話號碼及營業時間詳列如下： 

中環 

Boutique et Bar à Chocolat 

香港中環擺花街13號 

電話：（852）2851-0633 

營業時間：每日早上10時30分至下午8時 

尖沙咀 

香港九龍尖沙咀海港城海洋中心212店 

電話：（852）2735-3268 

營業時間：每日早上11時至下午9時30分 

Jean-Paul Hévin於巴黎師承名廚Joël Robuchon學習糕點廚藝。1986年，他對於巧克力的熱忱得到認可及讚賞，榮膺全國最尊貴的「法國工藝大師」（Meilleur Ouvrier de France）殊榮。 

他於1997年在巴黎Saint-Honoré街開設首家個人品牌巧克力專賣店，製作種類繁多的精美巧克力甜品。Jean-Paul Hévin Chocolatier的國際業務始於2002年，首先在日本東京、廣島、福岡、小倉、大阪和浦和等城市開辦網上銷售服務並設立專賣店。 

品牌再於2008年進駐香港，其大中華地區的分店還遍及浦東的上海國際金融中心，以及台北的晶華酒店。 

Jean-Paul Hévin Chocolatier於過去五年均榮獲法國巧克力鑑賞協會Club des Croqueurs de Chocolat頒發「五磚巧克力」榮譽。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.jphevin.com.hk

圖片提供：Jean-Paul Hévin

Jean-Paul Hévin Chocolatier推出全新午間套餐

極品巧克力大師Jean-Paul Hévin於新一年特別為中環擺花街分店Boutique et Bar à Chocolat設計了一系列全新午餐套餐，兩道菜由法籍顧問精心設計，當中開胃菜包括湯或沙拉，而主菜方面則每天輪流供應肉類、魚類、素菜、意粉及義大利燉飯等精美菜式。

香煎鱸魚配檸檬黑椒小洋芋及時蔬

此午餐套餐的定價為港幣108元，附加港幣40元更可品嚐Jean-Paul Hévin Chocolatier人氣甜品香濃巧克力蛋糕。當中不同口味可從主餐牌中點選，包括黑巧克力慕斯配巧克力餅乾、杏仁及橙酒（Safi）；香脆巧克力果仁糖配榛子巧克力餅乾（Quinola）；黑巧克力蓉、巧克力餅乾、杏仁配紅莓（Frambois’in）；黑巧克力慕司配巧克力餅乾及杏仁（Guayaquil）；黑巧克力香草慕司配杏仁餅乾（Epicure）；及杏仁巧克力餅乾、熱情果醬蓉配巧克力慕司（Orly）。

甘荀薑湯配胡荽鮮奶油

二道菜的午餐由開胃菜開始，當中包括多款精選美食如甘荀薑湯配胡荽鮮奶油、凱撒沙拉配燒雞肉，而主菜的多款選擇則包括：味美多汁的頂級肉眼扒、清新可口的義大利素菜飯、以及香煎鱸魚配檸檬黑椒小洋芋及時蔬。

除了套餐外，Boutique et Bar à Chocolat更會供應各式單點美食如法式薄餅、三文冶和蛋餅等，務求為食客帶來正宗的法式美食體驗。

Boutique et Bar à Chocolat於去年底以全新面貌亮相，充滿法式風情的咖啡店內增設了空中日式茶園，令人眼前一亮。擁有偌大的玻璃窗，目的是將自然光線引進這秘密空間之內；店的設計則是咖啡店與酒廊的完美融合，在深木色地板之上安放著多張舒適的梳化，店內的重點裝飾則是這位巧克力大師的多件巧克力藝術傑作。

Boutique et Bar à Chocolat位於香港中環擺花街13號，營業時間為每日早上10時30分至晚上8時。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.jphevin.com.hk

圖片提供：Jean-Paul Hévin

巧克力大師Jean-Paul Hévin 推出以「火」為主題的聖誕系列巧克力

巧克力大師Jean-Paul Hévin今年聖誕以「火」為主題，精心打造一系列滋味誘人的巧克力，並配以別具節日氣息的「火球」式包裝。

巧克力大師Mr Hévin推出聖誕期間限定的新口味軟巧克力、法式杏仁餅及熱巧克力，於重新設計的擺花街巴黎風情巧克力精品店，以及位於中環國際金融中心、和尖沙咀海港城的巧克力精品店有售。

紅紅綠綠、顏色鮮豔的法式杏仁餅洋溢聖誕歡樂氣氛，裡面夾著黑巧克力、開心果及櫻桃軟巧克力，這與Jean Paul Hévin獲選為「巴黎最佳法式杏仁餅」的餡料如出一轍。此外，Jean-Paul Hévin亦為品味獨到的巧克力愛好者呈獻一款配以雙層柚子杏仁醬的無花果純黑巧克力。

若想在冬天喝點飲品取暖，可一嚐非一般的奢華聖誕魚子醬熱巧克力，這可謂節日的最佳享受。

24件法式杏仁餅以金字塔形禮盒盛載，外形恍如一棵迷你聖誕樹；「bôitegourmande」則包括一系列Jean-Paul Hévin特色夾心巧克力，以及美味的乾果、橙條和杏仁黑巧克力。

其他聖誕系列焦點包括「Metallica Coffret」金屬禮盒，多個獨立小罐內裝滿杏仁、松露巧克力及巧克力球，並配以特色熱巧克力沖調包及茶包。禮盒更獨家附上Jean Paul Hévin的「marronsglacés」，即「冰栗子」；這些栗子來自義大利都靈，經烤熟後表面鋪上糖粉。

另外，亦備有巧克力聖誕禮物籃以供賓客選購。

Jean Paul Hévin位於擺花街的巧克力精品店經過重新設計後現已重開，以迎接佳節來臨，推出聖誕系列巧克力作品。

這間低調恬靜的精品店擁有開揚的窗戶，沐浴於天然光線之中。藍金二色的休閒咖啡室內，設有一個賞心悅目的「懸浮」日式茶園，並置有舒適長椅，鋪設深色實木地板及以Jean Paul Hévin的藝術精品點綴。

Jean-Paul Hévin於過去五年均獲得法國巧克力愛好者俱樂部 Le Club des Croqueurs de Chocolat授予「five chocolate bar」的最高評價。

Jean-Paul Hévin最初在巴黎受訓成為糕點廚師，並師承名廚JoëlRobuchon，於Hôtel Nikko酒店效力長達七年。1986年，他對於巧克力的熱忱得到認可及讚賞，榮膺全國最尊貴的「法國工藝大師」（MeilleurOuvrier de France）殊榮。他在1988年獲選為糖果糕餅界別的「法國年度工藝師」，並獲邀成為國際頂級糕餅師專業協會Relais Desserts International的會員後，受委託到東京享負盛名的法式糕餅精品店Peltier掌勺。

Jean-Paul Hévin於1990年返回巴黎，在avenue de la Motte-Picquet大街上開設首間精品糕餅店Le Petit Boulé。2002年，Jean-Paul Hévin Chocolatier 開始拓展全球業務，首先在日本多地設立精品店，其後再於2008年進駐香港，分別在中環國際金融中心及尖沙咀海港城開設分店。至於大中華地區，Jean-Paul Hévin Chocolatier 分店現已遍及浦東的上海國際金融中心，以及台北的晶華酒店。Jean-Paul Hévin Chocolatier最近於擺花街開設了「Boutique et Bar à Chocolat」。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.jphevin.com.hk

圖片提供：Steve Weng

三位國際級巧克力大師齊聚晶華

國際知名的巧克力大師齊聚一堂、為今年的七夕情人節打造最浪漫幸福的甜蜜滋味！

台北晶華酒店整合自家餐飲部客座主廚，以及麗晶精品所擁有之國際品牌的資源，8月1日起獨家限量銷售日本電視冠軍--小山進的《DNA京都》、法國巧克力大師--Jean-Paul Hevin的《綜合經典》，以及名揚法國的日籍主廚--青木定治的《Bonbon maquillage時尚彩妝巧克力」》三款曾經榮獲巴黎「Salon du chocolat巧克力展」最高榮譽獎的巧克力禮盒。

同時間，台北晶華酒店法國甜點主廚—羅倫也精心推出一款黑巧克力與焦糖蛋糕，獻給天下的有情人。這個情人節，就讓國際知名巧克力大師與五星級酒店的甜點大師為您加持、寵愛您的情人。

小山進《京都DNA》

曾經多次榮獲日本知名節目「電視冠軍」優勝頭銜的日本關西第一甜點大師─小山進，這次是將他參與2011年巴黎「Salon du chocolat巧克力展」、榮獲「5片巧克力」最高榮譽的作品小山進《DNA京都》推薦給台灣的朋友，小山師傅將抹茶、醬油、味噌、柚子、大德寺納豆、番茶、七味粉…等八款來自日本京都專業職人所製作的食材與巧克力巧妙結合，創造東西融合、驚豔全球的滋味！

上述這幾款擁有京都DNA的食材，並不為西方世界所熟悉，但在與源自於西方的巧克力相互結合之後，產生出的甜鹹交織、餘韻微辣、淡雅果香…等多元滋味，讓驕傲的法國人也不得不佩服，此款商品得獎之後，只在小山進所開設的糕點店中進行銷售，在日本各地也掀起一陣搶購風潮，此次台北晶華酒店爭取到海外銷售的機會，實屬不易，限量1000盒的數量，即日起開始接受預購。

Jean-Paul Hévin《綜合經典》

有巧克力界香奈兒之稱的 Jean-Paul Hévin，不但是一位優秀的巧克力大師、更是一位不斷自我要求的藝術家，他顛覆了巧克力甜膩、不健康的形象，以高品質的可可豆，少量的糖，並以可可油取代奶油來進行製作，將自然健康的食材完美呈現，卻能保留著巧克力原有的口感，美食界賦予他的作品「黑珍珠」的美譽，奠定Jean-Paul Hévin巧克力如頂級珠寶般珍貴的地位，成為世界級巧克力的領導品牌。2010年Jean-Paul Hévin台北旗艦店於台北晶華酒店一樓開幕，廣獲巧克力同好的喜愛，此次推出的Jean-Paul Hévin《綜合經典》主要分為牛奶及黑巧克力口味，內餡為濃郁滑順的巧克力甘那許及香脆果仁，特別推薦「尼歐」--巧克力內餡帶有酸酸甜甜覆盆子滋味，有深度卻多層次的完美口感，無疑是最佳中國七夕情人節禮物。

《Bonbon maquillage時尚彩妝巧克力》情人節禮盒

連續三年獲選「巧克力愛好者俱樂部」（Club des Croqueurs de Chocolat）百位最佳巧克力師傅的青木定治這次也與晶華酒店合作推出限量《Bonbon maquillage時尚彩妝巧克力》情人節禮盒，這也是青木定治最受歡迎的巧克力代表作。產品的設計是取自女性彩妝品的創意，鮮豔繽紛的色彩打造出特有的時尚趣味；禮盒為24顆包裝，內含草莓、黑醋栗、玫瑰、柑橘、百香果、檸檬、芥末、抹茶、藍莓、咖啡10種口味，最能代表多采多姿又充滿能量的愛情！

此外，台北晶華酒店法國甜點主廚---羅倫推出的黑巧克力與焦糖蛋糕，以多明尼克純苦甜巧克力為主角、搭配香濃十足的焦糖與香醇的蜂蜜，製成黑巧克力慕斯，再以芭芮可可粉、杏桃果膠、與多明尼克純苦甜巧克力混和後的巧克力醬進行淋面，最後以瓜瓦基爾濃純巧克力與焦糖杏仁進行點綴。咬下一口，濃、甜、香、純的口感瞬間散化開來，與後味伴隨而來的隱隱的苦味，如同恰到好處的巧克力交響曲，形成完美的味蕾平衡，這款甜蜜滋味4吋售價480元；6吋的售價為980元。

如需更多資訊，請電洽：(02)2523-8000轉3157

圖片提供：台北晶華酒店

巧克力大師Jean-Paul Hévin 隆重推出法式尊貴下午茶

世界知名巧克力大師 Jean-Paul Hévin將法式「高級訂造」下午茶引入中環，食客現前往擺花街的巴黎風情「巧克力吧」及國際金融中心的巧克力精品店，均可親身品嚐箇中滋味。

八款別具特色的迷你蛋糕、馬卡龍、巧克力及果仁糖，將配以頂級巴黎茶葉品牌Mariage Frères 及 Damman Frères的香茗一同享用，下午茶定價為港幣168元。

造型別緻的巧克力藝術品，與世界一流的法國茗茶互相配搭，可謂天作之合。

多款茶葉品種當中，Sur Le Nil、L’Opera及Lapsang Soughong堪稱獨一無二之選，而較為人熟悉的種類則有雲南茶（Grand Yunnan）、錫蘭茶（Ceylan）、阿薩姆茶（Assam）、大吉嶺茶（Darjeeling）及伯爵茶（Earl Grey），另外還有馬可勃羅（Marco Polo）和芒果茶（Mango Tea）等香料茗茶。

現備有四款下午茶以供選擇，其中一款包括半份Guayaquil及Quinola蛋糕、黑巧克力Amer及果仁味馬卡龍、Piemont及Caraibe巧克力，以及杏仁黑巧克力和開心果黑巧克力。

賓客亦可選擇半份Guayaquil 及 Voyageur蛋糕、無花果及咖啡味馬卡龍、Troglodyte 及 Saphir 巧克力，以及杏仁牛奶巧克力和可可豆。

第三款下午茶包括半份Framboise及Safi蛋糕、覆盆子及芒果芫荽味馬卡龍、Neo及Annam巧克力，以及杏仁黑巧克力和牛奶鹽味焦糖巧克力。至於第四款配搭則為半份Epicure及Safi蛋糕、雲呢拿及熱情果馬卡龍、Gemme及Manon巧克力，以及伯爵茶杏仁巧克力和牛奶鹽味焦糖巧克力。

法國人是世界上茗茶種類最多元化的民族，並為各款專供早午晚不同時段享用的茶葉品種賦予優雅名字。而於Jean-Paul Hévin香港分店下午茶餐單上，亦備有一系列醇美誘人的香茗選擇。

Mariage Frères 堪稱茶葉界的貴族極品，於巴黎及日本設有傳統藥房風格的專門店。其尊貴客戶包括倫敦Claridge's酒店，以及日本航空的頭等機艙乘客。

該公司在茶葉貿易方面擁有悠久歷史，可追溯至1600年代 Mariage家族代表路易十四所展開的茶葉採購之旅。時至今日，Henri及Edouard Mariage以搜羅全球最優質的茶葉而聞名於世。他們所推出的《The French Art of Tea》，已成為品茗愛好者的天書。 

至於在1925年由 Robert及Pierre Dammann兩兄弟所創立的Dammann Frères，則是法國另一著名茶葉品牌，同樣備受法國茗茶專家所推崇：他們品味高級香茶的認真程度，與品嚐葡萄酒不相伯仲。

除了全新下午茶以外，Jean-Paul Hévin 亦提供其他滋味甜點套餐，並配以杯裝熱巧克力供賓客細味，該飲品被選為「巴黎最佳熱巧克力」，不容錯過。

Jean-Paul Hévin Chocolatier位於香港的分店，乃仿照巴黎精品街rue Saint-Honoré上的高級華麗旗艦巧克力店而打造。

其出品種類繁多，除以鮮果餡料、香料、焦糖及烈酒提升滋味的巧克力外，賓客還可細嚐巧克力蛋糕、蛋塔、慕絲、長泡芙、鮮果蛋糕、可可蛋糕、起司蛋糕及松露巧克力，以及獲選為「巴黎最佳馬卡龍」的經典馬卡龍。

店內每一粒巧克力均採用最高品質的原料製成，珍貴非常。Jean-Paul Hévin 經常周遊列國，搜羅主要來自委內瑞拉、厄瓜多爾、哥倫比亞及馬達加斯加的頂級可可豆。

Jean-Paul Hévin 於過去五年均獲得法國巧克力愛好者俱樂部 Le Club des Croqueurs de Chocolat 授予「five chocolate bar」的最高評價。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.jphevin.com.hk

圖片提供：Jean-Paul Hévin 

世界知名巧克力大師Jean-Paul Hévin 為甜蜜情侶呈獻浪漫情人節

世界知名巧克力大師Jean-Paul Hévin精心創作出一系列充滿藝術感、甜蜜細膩的情人節巧克力，將於香港首間洋溢巴黎風情的「巧克力吧」（位於中環擺花街）及兩間巧克力精品店（分別座落於中環國際金融中心和尖沙咀海港城）呈獻，令人感受幸福無比的滋味。
 
Jean-Paul Hévin誠獻多款情人節禮盒，當中包括精緻鐵罐禮盒（定價港幣198元），以巧克力「黑珍珠」配上一對巧克力小熊或紅色和粉紅色的誘人唇形巧克力，滿載愛意。
 
表面分別印上心形鎖和鑰匙圖案的牛奶巧克力棒，內裡注入榛子奶油和橙味脆糖，爽脆中帶有細滑口感，每支定價港幣78元。而被譽為「巴黎最佳」的經典法式杏仁餅亦備有情人節禮盒裝，每盒定價港幣130元。
 
其他情人節滋味獻禮包括：內有八粒fin ronds巧克力和六塊Craquants巧克力的星級心型禮盒（定價港幣240元）；附以 2GB鑰匙形USB的情人節軟心巧克力禮盒（定價港幣360元）；以及包括黑巧克力餅和九粒巧克力的禮盒（定價港幣498元）。情人節精選軟心巧克力蘊含細緻柔滑的內餡，上面印有法文「Mercie」（多謝）和「A Bientôt」（即將再會），以及心形鎖和鑰匙圖案，流露濃情暖意。
 
此外，Jean-Paul Hévin推出的別緻鑰匙形USB隨身碟（ 2GB 容量）亦作個別發售，定價港幣180元，是饋贈科技精品愛好者的首選。
 

各款情人節禮盒將由2012年1月10日起發售。賓客亦可於 1月12日至 2月19日親臨海港城舉行、推廣世界各地巧克力文化的「情尋．巧克力」藝術展覽，屆時Jean-Paul Hévin將展示其聞名遐邇的法式杏仁餅，及於海港城展覽場地獨家發售、備有五隻粉紅巧克力小熊的禮盒！
 

Jean-Paul Hévin Chocolatier 的產品種類繁多，除以鮮果餡料、香料及焦糖提升滋味的巧克力外，賓客還可細嚐巧克力蛋糕、蛋塔、慕絲、經典馬卡龍（法式杏仁餅）（獲選為「巴黎最佳馬卡龍」）、長形泡芙、鮮果蛋糕、起司蛋糕及黑松露巧克力。
 
Jean-Paul Hévin 於過去五年均獲得法國巧克力愛好者俱樂部 Le Club des Croqueurs de Chocolat 授予「five chocolate bar」的最高評價，而他的熱巧克力飲品亦曾獲選為「巴黎最佳熱巧克力」。
 
他在1988年獲選為糖果糕餅界別的「法國年度工藝師」後，於日本、上海、台北及香港多地設立精品店，並推出網上銷售平台www.jphevin.com

圖片提供：Jean-Paul Hévin