香港麗思卡爾頓酒店與Jean-Paul Hévin Chocolatier攜手於Café 103隆重呈獻洋溢南美風情巧克力下午茶之旅

香港麗思卡爾頓酒店與法國殿堂級巧克力品牌Jean-Paul Hévin Chocolatier攜手於6月1日至7月31日期間，假Café 103熱烈呈獻洋溢南美風情主題的特色下午茶之旅，創作出一系列精心設計的精緻美食，迎接矚目的2014世界杯盛事！

本次合作計劃由香港麗思卡爾頓酒店行政糕點總廚駱育文（Richard Long）先生聯同法國最頂尖的巧克力大師Jean-Paul Hévin先生共同創作，實在是巧克力愛好者夢寐以求的完美組合。此南美下午茶之旅的收費為每位港幣318元，兩位用港幣538元（星期一至五）；而星期六、日及公眾假期（包括父親節）之收費則為每位港幣338元，兩位用港幣558元。

是次推廣中的精緻鹹點由駱育文先生親自主理，以南美風味帶出多款美食，如鴨肝醬迷你泡芙配古巴可可豆、香草可可煙燻鮭魚全麥三明治、海鮮香草奶油配巴西咖啡麵包三明治、及松露蛋黃醬全麥三明治。

而Jean-Paul Hévin先生則特別選用來自南美洲最優質的可可豆製作巧克力，為賓客帶來首度於香港呈獻的甜點系列，包括香脆巧克力撻、入口即溶的法式瑪德蓮蛋糕、傳統法式泡芙La Religieuse、以世界杯為主題的巴西夾心巧克力、秘魯皮烏拉巧克力蛋白杏仁餅、巴西馬卡胡椒草莓杯，以及將巴西兩款名物合二為一的巧克力咖啡熱飲。

Jean-Paul Hévin先生更特別為這限定推出的南美風情巧克力下午茶之旅，的其中兩款傳統法式餅點─法式瑪德蓮蛋糕、及法式泡芙加入點點巴西特色；如以巴西地道水果香橙，做成香橙口味瑪德琳糕點，而法式泡芙則以優質南美可可豆製成。而秘魯皮烏拉巧克力蛋白杏仁餅，則特別選用源自秘魯北部的白可可豆製作，此可可豆帶有烤榛子及紅色漿果的口味，淡淡的酸度令黑巧克力在口腔內的味道更為悠久。

香港麗思卡爾頓酒店行政糕點總廚駱育文先生表示：「在Café 103，我們堅持以巧克力為本，只選用最頂級巧克力創作深受賓客歡迎的下午茶。構思這次推廣的時候，我們創意地為每款美點加入巧克力發源地之一南美洲的點點標誌元素，最終成功創作出令巧克力迷為之著迷的南美風情巧克力下午茶之旅。」

而巧克力大師Jean-Paul Hévin先生則說：「每到夏季，我都會親自前往南美洲的可可豆農場尋找最優質的可可豆。這次跟香港麗思卡爾頓酒店合作，正好以一趟非凡下午茶之旅展示我多年來於南美洲得到的美滿成果。」

此巧克力下午茶之旅更包括咖啡、茶或星級巧克力熱飲，而另加港幣220元更可享Veuve Clicquot香檳一杯，或另加港幣140元享用Moscatod’Asti la Spinetta有汽甜白酒一杯。

Jean-Paul Hévin南美風情巧克力下午茶之旅將於2014年6月至7月期間，假香港九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店Café 103。供應時間為每天下午3時半至6時供應。

Café 103鄰近酒店大堂，位於酒店103 樓。精緻優雅的設計，配以由大型落地玻璃窗採入的自然光，營造令人放鬆又時尚的氛圍。賓客可以在那里盡情享受豐盛的自助午餐和晚餐，以及由香港麗思卡爾頓酒店行政糕點總廚駱育文主理的著名巧克力下午茶。以壯麗的維港景色為背景，配以高級美饌，Café 103是全天的商務和休閑餐飲的完美場所。

客人對駱師傅集精緻、經典和現代感的法式甜點亳不陌生。他對創造最一流的糕點充滿熱情，為求學習最精的技藝，曾遠赴法國巴黎第一所烹飪學校L’Ecole Lenôtre及跟隨世界各著名的法國糕點師學藝。

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括極具品味氣派的中餐廳及義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490公尺之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，佔地860平方公尺，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花屏幕（28公尺x 7公尺）的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店擁有全港最大的宴會廳之一，佔地870平方公尺，加上四間會議室，會議空間面積達1,300平方公尺，實為流行社交熱點。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong

圖片提供：The Ritz-Carlton