香港朗廷酒店唐閣推出開業23年名菜復刻版菜單

唐朝是中國歷史上光輝的時代，以此命名的米其林星級餐廳唐閣多年來為客人提供上乘粵菜而屢獲殊榮，彷彿媲美唐朝的輝煌。

富貴鹽香雞

唐閣現精心挑選八道菜色編撰成尊貴精選菜色，當中包括餐廳開業二十三年以來深受客人歡迎的各款美饌，如魚子醬白汁帶子焗牛油果、鵝肝千酥翠蝦球、蠔皇花菇原隻南非鮑及富貴鹽香雞等，讓客人在私人宴會廳品嚐眼前的盛宴之餘，亦從美食中回味唐閣的歷史。

唐閣餐廳經理陳志強先生從餐廳開業以來服務至今，他表示：「尊貴精選菜譜匯聚了唐閣多年來廣受歡迎的佳餚，尤其適合懂得品味生活的客人， 因此我非常期待唐閣美食為他們帶來的味覺體驗。」

尊貴精選菜色每天於午餐及晚餐時段供應，收費為每位港幣八百元，另收加一服務費。客人需要最少一天前預訂（最少四位惠顧)）。

開業23年精選復刻版名菜

唐閣的裝潢以金色及紅色為主，配以絲綢、古典螺旋樓梯及牆壁上的現代雕刻。拾級而上，可見到五間以唐代詩人命名的私人宴會廳，分別名為「太白」、「子美」、「子壽」、「樂天」和「伯玉」，一顯唐代古典優雅的氣息。

如需更多資訊，請瀏覽官網：hongkong.langhamhotels.com

圖片提供：朗廷酒店

探索全新Club Med白雪之旅

Club Med為全球旅客帶來一系列全新的滑雪度假村，遠至法國阿爾卑斯山，近至日本北海道的粉雪世界，均讓你感受到Club Med精緻全包滑雪假期的樂趣。無論你想與朋友體驗一個動感的旅程、與愛侶享受浪漫寫意之旅或是與家人共聚天倫，Club Med都能保證你擁有一個難忘的冬日假期。

日本北海道Club Med佐愰度假村戶外熱水按摩池

Club Med的精緻全包滑雪假期真正照顧旅客的一切需要，只需一個價錢，套票已包括交通安排、住宿、每日三餐美食、全天提供飲料及點心、所有雪地及休閒活動。這一切更包括兒童俱樂部的服務及設施、每日滑雪通行證、滑雪及滑雪板團體課程，以及晚間娛樂活動。客人由出發的一刻開始，便可以輕鬆自在地享受假期。若欣逢節日，如聖誕節及新年，度假村更會有特別慶祝活動。

Club Med全球滑雪度假村推薦

義大利Club Med Pragelato Vialattea度假村

Club Med全新4叉戟滑雪度假村Pragelato Vialattea位於歐洲第二大滑雪區，將於今年冬天盛大開幕，熱愛冬季運動的愛好者必定不能錯過。此滑雪區位於海拔1,600米、曾舉辦2006年的都靈冬季奧運會，有經驗的滑雪者可以征服近250條滑雪道及滑行陡峭的斜坡，或體驗新奇刺激的越野滑雪道 (cross-country skiing)。

法國 Club Med Valmorel度假村及豪華度假小屋

位於風景如畫的Valmorel村落裡的Club Med滑雪度假村於去年落成後的第一個雪季取得空前成功。這座4叉戟的度假村有著法國阿爾卑斯山的壯麗山群為背景，為旅客提供了豪華和舒適的度假體驗。擁有長達150公里、85條優質滑雪道，及令人讚嘆的山谷美景，Valmorel絕對是家庭和追求浪漫氣氛的情侶們的理想目的地。度假村為4個月大至17歲的兒童提供了多元化的活動和設施。「5叉戟尊尚空間」則提供寬敞的套房、可飽覽白朗峰 (Mont Blanc) 的酒廊、專用滑雪用具儲存室、禮賓服務、及每晚6時後免費供應香檳。追求極致奢華的旅客可選擇Valmorel的豪華度假小屋 (Luxury Chalet Apartments)，小屋裡設有熱烘烘的壁爐、按摩浴缸、私人露台及私人管家服務，定能令旅客享受到無與倫比的假期。

日本北海道Club Med佐幌度假村

離台灣不遠的北海道佐幌，是亞洲區擁有最佳滑雪條件的地方。度假村坐落於茂密森林的斜坡上，踏出度假村門口即可滑雪。新增設的高速公路，讓旅客只需2小時30分鐘，便能從北海道新千歲機場直達度假村。初次學習滑雪的大人及小孩，在Club Med精通多國語言的滑雪導師的悉心指導下，必定得心應手。在這個白雪繽紛世界享受了一整天的活動後，旅客可到全新裝修的餐廳和酒廊，品嚐國際美食，當中包括日式Nabe火鍋，讓旅程倍添難忘。

中國黑龍江Club Med亞布力度假村

中國黑龍江Club Med亞布力度假村

Club Med亞布力是中國首座國際頂級滑雪度假村，無論是經驗豐富的滑雪好手或是初學者，這座度假村都能滿足他們的不同需要。由Club Med G.O團隊組成的滑雪導師，為旅客提供細心的滑雪指導，確保他們能夠安全地學習。旅客除了可乘坐設有暖氣的登山纜車，欣賞壯觀攝人的景致，亦可參加其他消閒活動，包括室內空中飛人、麻將和卡拉OK。度假村的多間餐廳提供豐富的環球美食，包括中式火鍋、來自中國各省的倒地美食。旅客們亦可參加自選村外遊，如暢遊哈爾濱市內的中央大街、聖索菲亞教堂及參觀聞名於世的冰雪節。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.clubmed.com.tw

圖片提供：Club Med

香港置地文華東方酒店暨APIVITA聯手推出蜂蜜芳療及下午茶

置地文華東方酒店MO Bar與世界頂尖品牌合作推出時尚下午茶以聞名，為客人於忙碌的都市生活中提供一刻的放鬆。MO Bar 極具創意的餐飲團隊將於十月連同希臘天然護膚翹楚 ― APIVITA，為客人創作區內首個以希臘及蜂蜜為題的下午茶。希波克拉底大地的神奇蜜蜂於較早前已飛抵東方水療中心，下一站將登陸MO Bar，帶給客人獨一無二的異國之旅。只此一次的下午茶與中環極具格調的夜生活熱點MO Bar，誓要振奮客人的味覺體驗。

希臘及蜂蜜下午茶

金黃蜂蜜之旅（Golden Honey Journey）是其中一個東方水療中心獨有的APIVITA芳療，價錢為港幣2, 100元起。透過整全的療法，將蜂蜜的療效發揮得淋漓盡致，呵護髮根至指尖的每一寸肌膚。兩小時三十分鐘的旅程以蜂蜜磨砂揭開序幕，緊接APIVITA皇牌身體護理，包括頭部及全身按摩，最後以皇家Queen Bee面部療程劃上完美的句號，回復青春。

置地文華東方酒店大廚Sidney Schutte表示：「於較早前推出的APIVITA希臘芳療之旅大受歡迎，為了延續獨一無二的身心靈之旅，我們構思創作只此一家、極富希臘情調及以蜂蜜為題的下午茶。」

「希波克拉底來自希臘，被稱為「西方醫學之父」，他相信身體擁有自癒的能力，認為全面的照顧是對身體最好的呵護，因此特別設計的菜單能豐富身心靈之旅。整個異國體驗將運用APIVITA的自家蜂蜜，結合經典希臘風味及結晶蜂蜜、蜂花粉等滋潤的蜂蜜元素。」

希臘及蜂蜜下午茶

揉合獨特材料如橄欖、鷹嘴豆、蜂花粉及橄欖油魚子醬的希臘美食包括：

香酥鷹嘴豆薄荷圓麵餅配橄欖油魚子醬

山羊起司餅綴以青蘋果及烤蜂花粉

迷迭香Piment d’Espellete地中海餡餅

烤雞Tzatziki醬希臘麵包

黑橄欖番茄配羊奶乳酪餅

運用希臘元素如乳酪、茴香酒、蜂蜜奶油、蜂蜜蛋白及蜂巢創作而成的滋潤甜點包括：

蜂蜜紅雜果奶凍配巧克力蜂巢

烤蜂蜜蛋白檸檬餡餅

草莓番茄杯配茴香酒及草莓泡沫

純蜂蜜藍莓蛋糕

自製開心果蜂蜜奶油杏仁小圓餅

希臘及蜂蜜下午茶價錢於星期一至五為每位港幣200元（另需加一服務費），包括三層式下午茶餐及精選蛋糕自助餐，賓客可選擇享用JING tea或咖啡。星期六及日為每位港幣240元（另需加一服務費），並包括週末甜品自助餐。與此同時，每份下午茶均奉送APIVITA內藏希臘美容奧秘的禮品乙份（送完即止），以及東方水療中心的水療體驗券，令旅程更趨完滿。

供應時間為星期一至六下午三時至五時三十分，星期日下午三時三十分至五時三十分，敬請訂座。歡迎致電+852 2132 0077或電郵至lmhkg-mobar@mohg.com訂位或查詢。

（水療體驗券的優惠只適用於APIVITA療程，須受有關條款及細則約束。）

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.mandarinoriental.com/landmark

圖片提供：The Landmark Mandarin Oriental

澳門君悅酒店新任名廚蘇文卓先生精心打造mezza9 Macau全新菜單

澳門君悅酒店新任英籍名廚蘇文卓先生（Richard Sawyer）正式加盟本店餐飲隊團。Richard Sawyer經驗豐富，足跡遍及美國、歐洲和亞洲各國，曾於倫敦兩家米其林星級餐廳工作，成績有目共睹。
 

有機羊排伴以羊肉末焗茄子配薄荷及蒜蓉

名廚Richard Sawyer曾任職於尖沙咀凱悅酒店的著名餐廳─希戈（Hugo’s），在飲食界大放異采。現在正式加入澳門君悅酒店，其獨特的創意及超卓的廚藝，將全面灌注mezza9 Macau，為這家集亞洲正宗佳餚與多元化國際美食於一身的餐廳，帶來無盡新意思。
 

今年9月，mezza9 Macau所推出的全新季度自選菜譜，便是由名廚Richard Sawyer一手包辦。新穎的風格、時令的美食，為口味多元化的餐廳更添新鮮感和刺激感。

自選菜色的最大賣點，是賦有歐洲風味與優質食材，推介頭盤有香煎鵝肝配灼大黄、香橙及法式牛油麵包：焗帶子配薄荷青豆義式燴飯及香燻煙肉，焦點主菜包括燒有機羊排伴以羊肉末焗茄子配薄荷及蒜蓉；與及塔斯曼尼亞鮭魚魚排伴以鮮蜆、香草及番茄。
 

嫩煎干貝佐燻培根與燉飯

全新的自選菜色，配合mezza9 Macau現有的澳葡精選、西式燒烤、壽司及生魚片、明火快炒、中式蒸籠點心、開胃小點、蛋糕西餅等元素，帶來更廣泛的美食選擇。mezza9 Macau除了有新任廚師推出全新菜單，更請來新任品酒師麥穎茵小姐和新任餐廳經理高諾思先生（Mr Carlos Netto），兩人樂於以其專業知識，與賓客分享美酒與佳餚配搭的建議，無疑為餐廳更添耳目一新之感。
 

澳門君悅酒店mezza9 Macau 名廚Richard Sawyer說：「mezza9 Macau是澳門飲食界的寵兒，剛剛推出的全新國際風味菜譜，配合新任品酒師、新任餐廳經理，與及現有的卓越服務團隊，必定為mezza9 Macau賓客帶來全新氣象。」
 

關於mezza9 Macau

位於澳門君悅酒店3樓的mezza9 Macau，秉承新加坡君悅酒店屢獲殊榮的著名食府mezza9，主理口味多元化的國際美食，由創意無限的日本室內設計公司SuperPotato精心打造，全場292席雅致怡人的空間，以帶原始味道的花崗岩組成櫃檯和牆壁，配以觸目耀眼的格子圖案金钃屏風，顯盡時尚氣息與潮流觸覺。mezza9 Macau設有多個開放式廚房以提供多種餐飲體驗：澳葡美饌、西式燒烤、壽司及生魚片、明火快炒、開胃小點、傳統中式蒸點、糕點甜品、酒吧及酒窖，亦同時供應全新自選菜單，由名廚Richard Sawyer傾力創作，以時令食材烹調國際風味美食。賓客除可於主廳用膳， 亦可選擇位於陽台的戶外雅座，或四間以木材為主調的日式半開放式包廂，又或者三間可容納十至十二席的高雅貴賓室。其中一間貴賓室位於酒窖內。

如需更多資訊，請瀏覽官網：macau.grand.hyatt.com

圖片提供：澳門君悅酒店