北京金融街麗思卡爾頓酒店聖誕點燈儀式

每年，北京金融街麗思卡爾頓酒店的戶外聖誕季點燈儀式暨招待酒會都會成為金融街上乃至京城最受矚目的活動。11月28日晚19：30分，北京金融街麗思卡爾頓酒店酒店經理羅里先生與300多位嘉賓一起點亮了聖誕樹，並借此啓動了一系列聖誕季的慶典活動。

點燈儀式現場熱烈，來自「太陽村」的孩子們為來賓獻上天籟之音，聖誕老人和泰迪熊憨態可掬，為小朋友帶來節日禮物，繽紛的節日紙屑在閃光燈以及熱烈的掌聲中燦然飄落，五彩燈光映襯著夜空，酒店的大門門廳喜氣盈盈，溫暖異常。 

歡慶聖誕季的最大意義在於無私給予和傳遞愛與希望。作為麗思卡爾頓酒店集團「社區足跡」（ Community Footprint）承諾的一部分，北京金融街麗思卡爾頓酒店一如既往，常年與兒童慈善機構保持聯繫，定期資助探望需要幫助的孩子們，不僅給與孩子們物質上的幫助，更在精神層面關心呵護他們的幼小心靈。 點燈儀式當晚，酒店特別設計了「競標式慈善拍賣」邀請來賓共同參與資助兒童的行動中來，當晚捐款已達人民幣4萬元。 

當晚，現場來賓不僅享受了聖誕季的美麗與歡樂，還和來自「太陽村」的孩子們度過了一個有意義、充滿愛心的夜晚。來賓的鼓勵與溫暖的氣氛讓孩子們感受到社會的關愛，讓他們在成長的過程中更加自信、快樂、堅強。

北京金融街麗思卡爾頓酒店經理羅里先生表示：「社會責任是企業必須要承擔的義務，作為首屈一指的國際品牌豪華酒店，北京金融街麗思卡爾頓將繼續努力資助社區周邊以及其它區域需要幫助的孩子，讓希望與愛在孩子們的心中繼續傳遞。這也是我們在節日及日常生活中應當做的最有意義的事情。」

屢獲殊榮的北京金融街麗思卡爾頓酒店現在儼然已成為北京金融中心的地標。酒店的現代設計與輕鋼玻璃及鉻合金結構外觀完美融合，內部高貴典雅極具東方風情。距離首都國際機場和天安門廣場分別為三十五分鐘和十分鐘車程。地理位置得天獨厚，方便商旅及休閒度假客人通往繁華的長安街和故宮等眾多著名的歷史文化古蹟。

酒店擁有253間配置卓越的客房, 環境舒適典雅，高科技設施齊全，讓您盡享奢華體驗。最基本客房面積也達到50平方公尺。酒店擁有三間別具特色的餐廳及大堂酒廊和酒吧，提供中式、義大利及全日創新美食。1500平方公尺設施完善的SPA及健身中心，恆溫游泳池，瀑布池，蒸汽和桑拿房等，讓您身心完全放鬆並恢復活力。此外，寬敞的多功能廳和可靈活分割的大宴會廳以及完美的會議服務，確保您每一次會議的成功舉辦。

酒店獲得美國《悅旅》雜誌評選的「2014世界五百強酒店」榮譽稱號及連續5年榮登著名美國《康德納斯旅行者》「2014旅遊金榜」，並躋身於「世界頂級酒店」「白金圈」。這是國際業界最具權威性的獎項，頒發給世界上最具知名度和頂級服務的酒店精英代表。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hotels/beijing_financial

圖片提供：The Ritz-Carlton Beijing, Financila Street

澳門康萊德酒店呈獻極致冬日醉人聖誕體驗

屢獲殊榮的澳門金沙城中心康萊德酒店在這普天同慶的佳節為精明時尚的賓客準備了一系列的精彩驚喜及各式各樣的聖誕精選美食，讓賓客盡情享受極致醉人的聖誕佳節體驗。無論是為慶祝即將到來的感恩節或聖誕佳節之美味烤肉外賣套餐，還是聖誕特供的精緻特色下午茶餐或自助大餐，總有一款能合您心意。

今年聖誕佳節，酒店餐飲行政總廚悉心準備了特級原隻火雞及烤煙燻火腿的烤肉外賣套餐，讓賓客可以在家中與親朋好友盡情放鬆地慶祝感恩節或聖誕佳節。於2014年11月14日至2015年1月5日期間，「奧旋自助餐」亦提供烤肉外賣套餐，包括燒美國特級原隻火雞、原隻烤雞、帶骨烤羊腿、烤煙燻火腿（有骨或去骨），及烤美國特級安格斯西冷牛排。另外，外賣套餐還包括馬鈴薯、醬汁及兩款蔬菜以供選擇。

無論是酒店大受歡迎的聖誕大餐及精緻的時令菜單，或是設有閃爍水晶吊燈的大堂酒廊提供的特色下午茶餐，現均已接受預訂。除此之外，菩提水療亦為賓客準備了完美的冬季保養療程。購買「留駐奢華，甄品時光」優惠套餐的溫馨愛侶可與眾一起感受聖誕繽紛色彩氛圍的同時，入住康萊德精緻的套房，並點選特別為佳節而推出的私人聖誕晚餐，享受二人世界。

想擁有一個圓滿的聖誕佳節，當然不能缺少已換上耀眼新裝的手工製聖誕限量版康萊德小熊及全新閃爍銀色幸運鴨子。由12月16日起，這兩款限量珍藏將於禮品軒獨家發售，而於平安夜或聖誕節當天入住酒店的賓客更可免費獲贈這兩款珍藏品。

澳門康萊德酒店總經理畢貝禮表示：「無論您追求的是一個精彩刺激或是親密愉快的聖誕，澳門康萊德酒店都可以滿足您的需求。這個冬季，想在外出慶祝節日的賓客可在酒店或到金光大道欣賞聖誕裝飾、觀賞娛樂節目或參與慶祝活動；而想要忙裡偷閒、單純享受二人世界的戀人們，亦可體驗套房內的設備或酒店提供的優質水療服務，盡情享受奢華的竉愛。」

澳門康萊德酒店的閃爍水晶聖誕體驗包括：

「留駐奢華，甄品時光」

訂購「留駐奢華，甄品時光」選擇康萊德酒店並連續入住客房最少兩晚或入住套房﹝標準雙床套房除外﹞一晚的賓客可免費獲贈香檳一瓶。賓客除可與親朋摯友一同慶祝年度最重要的時刻外，更可體驗以集時尚、服務與地道文化於一體之著名的康萊德世界。一經預訂，賓客即可尊享免費單程豪華轎車接送服務。

澳門康萊德酒店旗下不斷創新的菩提水療於這個冬季推出「冬之恬靜護理療程」（Winter Indulgence）。療程由菩提蒸汽護理開始，幫助身體排出毒素，令肌膚重現光彩，再以溫暖極致的身體磨砂潤滑肌膚，及以100%純天然有機大豆、可可及芒果黃油按摩的60分鐘舒緩按摩，令您完全放鬆，達到舒緩減壓的功效。此療程由即日起至2015年1月31日，推廣價格為澳門幣1,300元。此外，賓客可以選購任何Thalgo 聖誕禮盒及Paul Mitchell頭髮護理禮盒，送給親朋好友。

豐富聖誕大餐及其他節慶菜單：

「朝」

澳門康萊德的旗艦高級中菜餐廳「朝」，將於12月24及25日推出澳門幣688元3的六道菜之特色菜單。另外，於2014年12月31日及2015年1月1日期間，「朝」亦將推出澳門幣688元3的喜慶吉祥新年套餐，八道菜餚。位於金沙城中心地面樓層的「朝」營業時間為星期日至四上午11時至下午3時及下午6時至晚上11時（星期五及六至深夜12時）。

「奧旋自助餐」

「奧旋自助餐」於這個歡樂假期特別推出滋味的國際自助午餐及晚餐，帶領賓客展開一趟匯聚各國風味的環球美食之旅。自選菜色多樣，包括地中海、西式、中式、日本、葡萄牙、東南亞，及印度等特色菜餚，並提供豐富的冰鮮海產。「奧旋自助餐」位於金沙城中心地面樓層。

賓客可於2014年12月6日至2015年1月5日期間到大堂酒廊率先體驗令人垂涎的水晶下午茶套餐，各種美味小食包括蜂蜜烤聖誕火腿配果凍、南瓜撻、海鮮拼盤及煙熏三文魚三明治；另外套餐亦包括巧克力橙色撻、蛋白霜檸檬白巧克力蛋糕及紅莓烤餅等多款別緻甜點。水晶下午茶套餐提供三種不同選擇，分別為：澳門幣168元4的經典下午茶套餐，包括兩杯熱茶、咖啡或美味的熱巧克力；澳門幣208元4的尊貴下午茶套餐，包括自選聖誕無酒精雞尾酒、雞尾酒或美味的熱巧克力；若想過一個悠閒的下午，可選擇澳門幣268元4的豪華下午茶套餐，包括自選熱茶、咖啡或聖誕雞尾酒，以及康萊德獨家聖誕小熊一隻。由12月7日至14日，賓客於大堂享用下午茶之際，更可陶醉於由澳門國際學校歌詠團演唱的美妙聖誕頌。大堂酒廊位於康萊德酒店大堂，下午茶供應時間為每天下午3時至6時。

位於金沙城中心之内，酒店為世界各地旅客提供頂級奢華酒店住宿體驗，以及世界一流美食佳餚。此外，亦可於金沙廣場超過 100間集世界頂級品牌、時尚、以及專為家庭賓客而設的零售商舖盡情為即將來臨的佳節盡情購物。

此外，全新的冬日金光大道節慶盛會亦為賓客帶來了一個奇幻的冬日仙境，包括以真雪打造的溜冰場、醉人夢幻的燈飾、閃爍耀眼的巨型聖誕樹、源源不絕的音樂與現場表演，及精彩的大型3D光效投射滙演「幻影季節」─ 這些精彩的節慶活動就近在澳門康萊德酒店，賓客只要踏出酒店大門便可親身體驗這些活動。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.conradmacao.com

圖片提供：澳門康萊德酒店

麗晶推出冬日度假禮遇 贈送飛行裡程三倍獎賞

歲末年終、一連串令人期待的溫馨佳節即將來臨，麗晶酒店集團推出「難忘冬日」住房禮遇，讓賓客於全球最負盛名的頂級度假天堂，享受一次獨特非凡的旅遊體驗，並獲贈飛行裡程三倍獎勵。

無論是在黑山壯麗的雪山上盡情享受滑雪之樂，在溫暖的熱帶國度普吉島享受日光浴，或在熱鬧繁華的台北品嘗美味傳統小吃，還是在北京和柏林探索豐富的歷史文化，麗晶引以為傲的細心真摰服務與奢華優雅的環境設施，定能讓賓客一一細意體驗各地的文化風情。

預訂「難忘冬日」住房禮遇入住位於北京、柏林、普吉島、台北及今年八月剛剛開幕的黑山港麗晶酒店，客人皆可享最優惠房價75折的優惠、免費上網以及每日豐盛早餐。凡預訂三晚或以上住宿的客人，將獲得免費升級至高一級房型。此外，麗晶12家航空公司合作夥伴之會員將獲得飛行裡程三倍獎賞。

「難忘冬日」住房禮遇優惠期由2014年12月15日起至2015年2月28日，至少須連續於同一間酒店入住兩晚。客房視供應情況而定，其它條款及細則約束請參閱各間酒店網站。

麗晶是一個全球性的頂級品牌，業務包括商務酒店、度假酒店、豪宅以及郵輪。集團在2010年由總部位於台北的晶華麗晶國際酒店集團所收購。東方的簡約與西方的優雅，真誠細膩的服務及極致的舒適享受，締造了完美的麗晶體驗。麗晶營運管理的酒店位於精心挑選的地點，如北京、柏林、黑山共和國、普吉島、新加坡、台北以及特克斯凱恩斯。此外，以佛羅里達為基地的麗晶七海郵輪航行於世界300個港口、並廣受世界各大旅遊獎項的肯定。所有麗晶酒店皆於2011年被備受觀光旅遊業界推崇的Condé Nast旅行者雜誌的年度讀者調查報告(2011 Readers' Choice Awards)評選為各大洲「最佳豪華酒店Best Luxury Hotels」之一，成為首家擁有此等崇高榮譽的國際奢華酒店集團。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.regenthotels.com

圖片提供：麗晶酒店

香港餐廳The Pawn重新隆重揭幕

 萬眾期待的The Pawn經過兩個月大規模內部翻新，加上由米其林星級英國名廚Tom Aikens構思的全新的餐飲概念，現已重新開業。The Pawn位於香港繁華灣仔區，所位處的建築前身為別具歷史價值的和昌大押，於2007年經活化後成為廣受旅客歡迎的地標性時尚餐飲場地。今年自七月下旬停業進行翻新工程後，現以全新的餐單、室內設計和餐飲概念隆重登場。 

Tom Aikens 表示：「我為The Pawn設計的全新餐目揉合時尚休閒餐飲及頂級佳餚享受的元素，希望不僅吸引本土食客，更可以讓來港的旅客及一眾美食愛好者留下深刻印象。此外，我們致力為賓客營造一個既輕鬆且不用拘禮的環境去享受充滿樂趣的用餐體驗。多年來The Pawn享負盛名，我們會用心打造灣仔區內別樹一格的用餐體驗。」 

Aikens精心設計全新菜單，反映了其以食材作主導的創造力和天賦才能。別具特色的前菜包括自家製Ricotta芝士配陳年黑醋，以及包括風乾Iberico黑毛豬肩肉、西班牙辣香腸、豬肉抹醬伴酸青酸青瓜、提子醬及香烤多士的精選肉類拼盤。 肉類愛好者可選擇以些厘酒醋及日本味噌煮成醬汁及伴以多種藜麥享用的嫩煮五花肉 ，以及各款精選牛扒，包括1.4公斤的斧形和牛牛排。 

海鮮菜色則包括油封三文魚配香草木薯、西柚和柚子、醬油醃鮪魚他他配芝麻牛油果醬，以及蟶子配三葉芹、黑蒜和醃白蘿蔔。 

此外，The Pawn也於週末提供早午餐，包括自家製麵包、穀類食品、前菜及豐富的主菜選擇，如經典英式美食燒牛肉伴約克布丁及牧羊人派 （Shepherd’s pie），以及慢煮香烤雞伴英式麵包醬汁及檸檬蜜糖烤甘荀。 

Press Room Group 聯合創始人羅揚傑表示：「為了迎接The Pawn在歷史上寫下新一頁，我們定意要為此地帶來一個新開始。」他同時也是把The Pawn設計成時尚別緻風格的幕後主腦。餐廳在該建築共佔三層，每一層均作獨特用途，並透過匠心獨渾的設計帶出不盡相同的氛圍。 

甫踏進一樓，首先映入眼簾的是一個枝葉繁茂的綠洲「Botanicals」 酒吧以及相鄰的露臺，賓客可在此盡情暢飲各款特色雞尾酒。 

羅揚傑補充道：「我們設計了一個全天侯用餐櫃檯，並以數百盆小盆栽作襯托。當賓客穿過狹窄的樓梯進人餐廳後，注意力會立即被一大片綠色植物牆所吸引。第一層的歷史建築結構為我們帶來不少挑戰，於是我們把整個區域劃分成不同的獨立空間，作不同的用途，但在整體設計風格上卻又互相配合得天衣無縫。」 

Botanicals 酒吧內的其中一部份晚間酒吧每天晚上六時起營業，為一日忙碌工作過後與三五知己共聚暢飲的理想之地。酒吧格局透過真皮梳化和深色木板增添復古魅力，儼如一個時尚私人俱樂部。晚間酒吧的雞尾酒選擇琳瑯滿目，不論是只為輕嘗淺酌，還是細味鑑賞雞尾酒，賓客將自然地沉醉於當中。美味的佐酒酒吧小吃選擇應有盡有，包括以獨特香料調味的排骨配辣椒粉乳酪和燒烤醬，以及牛肉塔塔配杜松、芫茜蛋黃醬和醃制舞茸。 

二樓的用膳廳Kitchen格局經過精心設計，設有一個開放式的空間、一個私人包廂和一個露台，適合舉辦各種聚會或私人慶祝活動。羅揚傑表示：「Kitchen的水泥地板和白橡木的裝飾是為了營造溫馨和諧且井井有條的感覺。我們刻意展示簡單設計風格，籍此讓賓客把注意力放在Tom的佳餚。

The Pawn的天台將轉化成一個命名為Farm的都市空中花園。Tom Aikens多年來均提倡選用當地本土出產的可持續食材，故會以在天台種植的蔬果入饌，而所栽種的各種香草會用作調製雞尾酒。 

自2006年成立以來，Press Room Group致力把集團建立一個國際性的香港本土品牌形像。縱使集團旗下各間餐廳提供來自世界各地的美食，但每一個餐飲場地均體現香港的獨特歷史文化，展示本土藝術家和設計師的創意。The Pawn秉承此獨特傳統，盡顯國際精英和本地人才的創意結合。 

羅揚傑補充道：「我們致力為來自不同創意領域的工作者提供一個交流平台。The Pawn由Tom Aikens來監督整個廚房運作，他的團隊打理天台的空中花園，度身訂造服裝品牌Gieves & Hawkes設計餐廳經理的制服，酒吧經理調製各款獨一無二的雞尾酒款，而又一山人再度回歸為The Pawn建立全新藝術項目。 

當香港各個發展商不斷磨滅此城市的靈魂，令各個社區其逐漸失去其獨有的特色，The Pawn將堅守灣仔區，致力於成為雲集本地和國際性創意人材的集中地。」 

在過去十多年，Tom Aikens被譽為英國最具創造力的大廚之一。在跟隨名廚Pierre Koffmann和Jöel Robuchon鑽研廚藝後，Tom Aikens獲委任為倫敦Pied à Terre餐廳的主廚。他在26歲時成為英國擁有米芝蓮兩星榮譽的最年輕廚師。Aikens秉承Robuchon專注細節和Koffmann重視優質食材原產地的精神，並憑藉其創意廚藝和精湛廚而廣獲好評。2003年，他以自己名稱在倫敦Elystan街開設Tom Aikens Restaurant，勇奪米其林星級榮譽，至2014年十多年來均廣獲好評。2006年，他在倫敦Chelsea開設提供傳統英式佳餚的餐廳Tom’s Kitchen。自此，他在英國擴展其餐廳版圖，於倫敦歷史性地標Somerset House、Canary Wharf、St Katharine Docks以及土以其伊斯坦堡開設Tom’s Kitchen分店。此外，Aikens亦曾出版三本書籍，包括《Cooking》（2006年）、《Fish》（2008年）以及《Easy》（2011年）。 

Press Room Group於2006年創立，旗下13間餐廳遍佈全港。集團旗下的Classified為別具社區特色的咖啡店，開業不久便好評如潮，更榮獲《時代雜誌》選為起司愛好者不可錯過的五間最佳餐廳之一。2008年，The Pawn隆重登場，旋即廣獲本地食家歡心，更亦成為遊客來港的必到景點。翌年，集團創辦人推出創新飲食概念SML，並於2011年開設The News Room，該餐廳其後於2014年轉型為美式餐廳News Room Diner。2011年底，Press Room Group於灣仔星街開設The Principal，由Jonay Armas出任行政總廚，更連逐兩年獲米其林香港及澳門指南評為一星餐廳。Press Room Group三位經營者羅揚傑先生、黃子超先生及龐建貽先生代表著新一代香港餐飲業者；通過完美融合傳統、藝術和文化，開創成績斐然的的飲食概念。 

圖片提供：Press Room Group

北京怡亨酒店憑借獨特設計再度榮獲大獎

北京怡亨酒店憑借其獨具匠心的內部設計和建筑風格再度榮獲兩大獎項，分別是2014《商旅》年度高端酒店評選的「中國最佳設計酒店大獎」和《旅遊情報》雜志主辦的2015第二屆金口碑中國最佳度假酒店評選的「全國最佳設計酒店」大獎。

此外，北京怡亨酒店旗下Alfie’s Beijing餐廳和新明園餐廳雙雙榮獲大獎，分別被《TimeOut Beijing》雜誌評為「優秀當代歐美餐廳」和「優秀粵菜餐廳」。自2013年3月開業以來，北京怡亨酒店已成為全球最高端的奢華藝術設計酒店之一，吸引全球時髦前衛的顧客流連忘返於北京怡亨酒店的高品味入住體驗。

Alfie’s Beijing餐廳座落於藝術氣息濃厚的時尚新地標北京僑福芳草地，是北京怡亨酒店與Alfred Dunhill合作聯袂推出，集正式餐廳、酒廊和酒吧於一體的品牌概念空間店。冷色調的牆面成功操縱了整個餐廳的氣場，隱隱流淌著一絲魅惑，富有質感的真皮沙發和古董椅令人仿佛置身於英式紳士俱樂部。出於對客人就餐環境品質的考慮，為此專門設計了露台可供客人全年就餐，亦可約三五個好友在此小酌、暢飲，成功帶你享受藏匿於喧囂都市中的靜謐時光。餐廳內另設有獨特別致的娛樂休閑設施，如桌上足球、圖書館一角、象棋以及藏品豐富的酒區，讓客人更真切的感受到身處異國紳士俱樂部的愉悅體驗。無論從就餐環境、裝潢品味還是菜品風格都和當今食客們的訴求相得益彰。

新明園餐廳秉持傳統粵菜的獨到烹制方法，主張原汁原味，簡單純粹，將尋常菜式烹制出打動人心的精妙滋味，讓京城食客大飽口福的同時，一窺傳統粵菜的美食奧義。

北京怡亨酒店是全球奢華精品酒店成員之一

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.eclathotels.com

圖片提供：北京怡亨酒店