汶萊帝國酒店及度假村獲選Faldo Series Asia比賽場地

汶萊帝國酒店及度假村（The Empire Hotel & Country Club）為亞洲頂級高爾夫目的地度假村之一，曾於世界旅遊大獎中獲評選為「亞洲最優秀高球度假村」之一，並於2010年奪得Asian Golf Monthly亞太區最佳高球度假村殊榮，擁有堪稱區內最佳的高爾夫球設施。而且曾舉辦多項國際級高爾夫球賽事，今年更有幸首次成為Faldo Series Asia的比賽場地。

由名師Jack Nicklaus 設計的18洞高爾夫球錦標賽場佔地遼闊，設有穿插於天然熱帶雨林及植被之間的完美球道及果嶺，並裝設泛光燈照明，練習場擁有26個有草皮覆蓋的50至 200米 果嶺，更設有短杆練習草場。球場備有駐場專業高爾夫球教練專門為賓客及俱樂部會員指點球技。此外，最新的高球設備和高球服裝都可以在專業高球商店租借或購買。

此外，同時隆重推出行政高爾夫學院，酒店更有企業高爾夫中心（Corporate Golf Clinics），針對企業機構所需而設，學員數目為六至十人。而且設有少年學院，歡迎18歲以下任何程度的年輕球手參與，備有團體和私人課程。而尋求更個性化學習體驗的球手，則可選擇學生教練比例為一對一或二對一的課程。

二至六人的團體，六日七夜的全日課程費用約為3,100美元，半日課程約為2,160美元，包括單人住宿；而雙人全日及半日課程費用分別為約為5,160／3,270美元。單人預約三日四夜的課程，全日及半日費用分別為約為1,690／1,210美元；雙人費用為約為2,770／1,830美元。

圖片提供：The Empire Hotel & Country Club

新濠天地秋季推廣世界級音樂及佳餚美饌體驗

賓客除了可以第一手享受到新濠天地不同季節的推廣，更可以沉醉在國際級音樂及米其林星級體驗之中，令新濠天地成為首選的多天逗留目的地。

尚雅坊之推廣體驗將於2011年10月25日呈獻特級美酒佳餚宴，由尚雅坊總廚Guillaume Galliot炮製美饌配以由法國勃艮第科多爾省Pierre Bouree酒莊出產的優質醇酒。由Pierre Bouree Fils酒莊釀酒師Bernard Vallet先生精心細選之特級美酒佳餚宴每位澳門幣900* 。

米其林三星名廚Bruno Menard先生成功將東京的L’Osier打造成全球最佳法國餐廳之一，他將於2011年11月11及12日親臨尚雅坊炮製一連兩日的晚宴。Menard先生將為一眾饕客帶來震撼味蕾的新派法式佳餚，每位澳門幣2,588*。

新濠天地中菜行政總廚兼米其林星級主廚譚國鋒，曾勇奪世界中國烹飪聯合會金獎，由他主理之殿堂級餐廳喜迎樓推出秋季創意蟹饌，包括時令的上海大閘蟹、阿拉斯加皇帝蟹及藍蟹等。

由現在至2011年十一月底，日本鋼琴歌唱家Akiko Hori小姐於皇冠度假酒店一樓的「嵐」獻技。經常進行國際巡迴演出，及因神秘的聲線像妮娜·西蒙而聞名的Hori小姐，將以古典、爵士和R＆B的悠揚琴韻及優美歌聲於推廣期間每日下午3時30分至晚上10時（星期一除外）演奏。「嵐」亦同時推出美酒8折優惠，四位或以上賓客是夜到「尚雅坊」晚膳更可獲贈葡萄酒一支。

如需更多資訊，請瀏覽官方網站：

圖片提供：City of Dreams

Gold by Harlan Goldstein呈獻珍貴迷人的白松露美饌

閃爍奪目的蘭桂坊餐廳Gold by Harlan Goldstein開業後首次迎來一年一度的白松露季節，精心打造的七道白松露美饌，為食客帶來最矜貴的非凡滋味。
 

Gold by Harlan Goldstein一向致力於搜羅世界各地頂級食材以炮製精緻美饌，現於白松露盛產季節為賓客製造趨之若鶩的驚喜。由即日起，Harlan Goldstein將以七款嶄新獨特的方式炮製這世上最名貴罕有的美食，每道菜餚均用上 2克精準量度的珍貴白松露菌；務求以白松露濃濃的優雅香氣，牢牢抓住饕客的芳心。
 
此一矜貴的菌類於地底生長，而是次推廣選用的是出產自義大利的Piedmont的白松露。在Piedmont道地的食譜中，它被獲視為「眾神恩典」的美食。
 
而Harlan Goldstein以別具匠心的手法把白松露與雞蛋巧妙配搭，務求把其精髓盡情發揮。其中三道以雞蛋為主題的佳餚，分別為義大利韭菜炒滑蛋（港幣388元）、慢煮有機蛋Brioche法式土司配牛肝菌及香料鵝肝醬（港幣468元）；以及手製義式方餃釀溫泉蛋、Ricotta起司及榛子（港幣488元）。
 

而麵食方面，食客們可一試別具阿爾巴風味的松露幼麵配義大利白牛油及Parmigiano起司（港幣488元）。
 
至於名廚Harlan個人最喜愛的菜式，則為義大利軟起司蠶豆白汁義大利飯（港幣488元）。
 
另外兩道美饌分別為頂級生牛肉薄片配奶油水牛起司（港幣448元），灑上白松露汁後別具風味；以及慢煮荷蘭牛仔頰配椰菜花泡沫及羊肚菌（港幣588元），與散發大地氣息及蒜頭般獨特香氣的白松露菌配合得天衣無縫。
 
此外，賓客亦可選擇額外增加白松露的份量，每克定價由港幣148元起。

如需更多資訊，請瀏覽官網:www.gold-dining.com

圖片提供：Harlan Goldstein

倫敦海德公園文華東方酒店呈獻「新郎禮服顧問服務」

倫敦海德公園文華東方酒店與英國奢華男裝品牌Hackett London攜手合作，為將於2012年在酒店宴會廳舉行婚禮的新人提供優越的「新郎禮服顧問服務」。

於2012年在倫敦海德公園文華東方酒店舉行婚禮的男士可獲贈各項尊貴享受，包括在私人購物顧問陪同下到Hackett為準新郎挑選合適的婚宴禮服（並附送香檳一杯）；到髮廊理髮，務求令新郎在大喜之日精神奕奕、神采飛揚，以及提供新郎婚禮皮鞋打亮服務。若為婚禮度身訂造襯衫、領帶或袖扣，酒店更會以新郎姓名首字母或婚禮日期綴上永久花押字。

於酒店宴會廳舉行婚宴的夫婦可獲酒店贈送奢華套房度過新婚之夜。維多利亞式設計的套房裝潢別具特色，富麗堂皇，氣派不凡。婚禮過後新婚夫婦即可移步到套房休息，分享冰凍香檳緩解一日疲憊；第二天早上更可於房内享用一頓豐盛的早餐。

此外，凡預訂酒店的婚宴服務的準新娘及準新郎均可於大喜之日前六個月内，以八折優惠享受水療中心的所有療程。

所有於倫敦海德公園文華東方酒店舉行婚宴的夫婦將獲贈全球任何一間文華東方酒店免費住宿一晚，包括附贈的各項入住禮遇。


如需更多資訊，請瀏覽官方網頁：www.mandarinoriental.com/london

圖片提供：Mandarin Oriental

港島海逸君綽酒店 Le 188° 餐廳及酒廊品嚐西班牙黑毛豬

在十一、十二月於港島海逸君綽酒店Le 188°餐廳及酒廊，將透過八道菜色，細說西班牙飲食國粹，西班牙黑毛豬其背後精彩的點滴。

黑毛豬是西班牙西部、西南部及葡萄牙西南部獨有的，而以西班牙黑毛豬最為珍貴。黑毛豬於屠宰前約五個月，可享受於純天然的橡樹下自由走動，以樹上掉下來的橡子為主要糧食。熟成期最少二十四個月。

Jamón Ibérico de Bellota ─ 是西班牙黑毛豬火腿的頂級，是次推廣乃以此級別為主打。能晉身最高級別，必須符合一系列的條件。為了讓黑毛豬於最廣闊的空間成長，提升重量，此級別的黑毛豬可在屠宰前數月，安然靜享在遼闊的橡樹林中的自由，約每公頃一頭黑毛豬。牠們也單單以橡樹子作食糧，而其他級別的卻加入人工飼料或豆類，此區分大大影響不同等級的肉香，頂級黑毛豬所攝取的是天然食材，健康之餘，吃起來充滿濃濃的堅果香氣。醃製時間亦較長，一般約三十六個月。其中有趣之處，在於其醃製過程中，透過化學作用將脂肪分解，由飽和脂肪轉化成較健康的單一不飽和脂肪，肉味層次豐厚，油潤而不膩。

Le 188° 餐廳及酒廊主廚希艾力Eric Heijkoop以國寶級的黑毛豬肉，編製八款精緻菜色，由開胃菜、主菜至甜點，一絲不苟。

艾力採用法國真空慢煮方式，將黑毛豬肉以攝氏四十五度慢煮四十八小時，令肉質內外均衡，保持水份，同時加入紅酒洋蔥、羅勒及紅咖哩蘭度豆汁，成了不可多得的慢煮西班牙黑毛豬。

香煎西班牙黑毛豬配照燒菠蘿、番茄沙拉及牛仔汁是另一黑毛豬的精彩演繹。自製甜甜酸酸的菠蘿與牛仔汁從香脆的黑毛豬肉外層緩緩滲入內層，提昇肉質散發的橡子幽香，甜酸而甘香，口感濃郁細膩，層層相扣。

傑作絕不局限於主菜。艾力為極品西班牙火腿嚴選理想的配角，包括希臘乳酪冰沙、蜜瓜Sorbet、綠茶蛋糕、香桃燉蛋及優隔木薯粉。五項材料的併合，正好以清爽淡雅的味道烘托出火腿的天然芳香，成就了一道複雜而明快的甜點─希臘乳酪冰沙配蜜瓜雪葩、西班牙火腿、綠茶蛋糕、香桃燉蛋及酸忌廉木薯粉。

如詩般的美饌，百年傳統的詠讚。

如需更多資訊，請瀏覽官方網站：www.harbourgrand.com/hongkong

圖片提供：港島海逸君綽酒店