海洋公園隆重呈獻以南澳主題佳餚

海洋公園全新景點澳新銀行呈獻「澳洲歷奇」即將開幕，重點介紹三隻首次來港的趣緻南澳州樹熊。為隆重其事，一系列以南澳州為主題的全新美酒佳餚將由2015年3月24日至5月3日期間於園內供應。

此外，海洋公園的餐飲部團隊更精挑了逾30款來自南澳州九個不同產區的名酒佳釀，佐配美食，當中多款更是首度在香港推出。為配合南澳州主題，海洋公園更誠邀來自南澳州麥拿倫谷（McLaren Vale）The Elbow Room Restaurant的Nigel Rich先生及香港星級名廚兼南澳純天然、無污染優質食品與葡萄酒大使黃永幟先生，以矜貴澳洲食材及可持續發展海鮮設計令人唾涎三呎的美味菜單，再配以由香港專業品酒師協會推薦之美酒，為遊人的味蕾送上繽紛滋味之旅。是次飲食推廣貫徹海洋公園的保育原則，所採用的海鮮食材均選自澳洲環保海鮮，為遊人炮製美食之餘不忘保護海洋生物。

海洋公園營銷執行總監梁啟誠先生表示：「對於海洋公園首次呈獻以澳洲鮮美食材搭配同樣來自澳洲的頂級葡萄酒，我們感到十分興奮。我們衷心感謝兩位分別來自南澳州及香港的名廚為海洋公園遊人帶來與別不同，並別具澳洲風味的用餐體驗。」

在推廣期間，遊人可在海洋公園四間最受歡迎的餐廳內享用由南澳州名廚Nigel Rich先生所設計的自選菜單及雞尾酒菜單，品嚐澳洲獨有的風味，包括：位於海洋奇觀內、食客可飽覽逾400種海洋生物的「海龍王餐廳」；可近距離觀看近100隻企鵝於冰上及水裏嬉戲的「冰極餐廳」；享遼闊海洋景致及備開放式廚房設計的「灣景餐廳」；還有迎面吹來徐徐海風及南中國海美景盡收眼底的露天餐廳「嵐灣茶座」。

名廚Nigel將選用最優質及最新鮮的澳洲食材，沿用其兼容並蓄、展現多元文化的烹調風格，為遊人呈現現代澳洲風味的美食佳餚。當中創新的單點美食包括透心涼的冷盤前菜，如開胃的「鴨肉醬伴甜酸小豆蔻」，及天然鮮味的「蒸南澳鮮蠔伴海草莎拉及飛魚籽」；而窩心熱前菜則有惹味的「烤澳洲羊扒配胡椒起司」，及搭配美妙的「脆炸南澳州石蠔配藏紅花燴洋蔥香籽醬」。

主菜部分重點推介多款特色佳餚，包括引人入勝的「烤澳洲牛柳配脆洋蔥薯蓉黑菌醬」，及創新的「薑蔥南澳鮮蝦雲吞配烤澳洲龍蝦白蘭地汁」；另一系列精美甜點亦將令嗜甜的遊人愛不惜手，包括「南澳甜品拼拼盤」（糖蜂巢伴香草雪糕、 巧克力餅、爆炸棉花糖配合時鮮莓）及「芋莢撻配肉桂雪糕」。

雞尾酒菜單方面則為遊人提供多款精巧美點，如「迷你水牛芝士紫蘇番茄串」、「南澳辣蝦串燒」、「蒸南澳州鮮蠔配新鮮青檸」等。

除自選的單點美食外，名廚Nigel更為「海龍王餐廳」設計了以南澳州食材為主的套餐，當中包括豐盛的六道菜「Truly Down Under」餐單（，以展示南澳州最優秀的食材。

Nigel的廚藝概念重視以新鮮香草的芬芳味道與食材完美配合地呈現在餐桌上。充滿Nigel個性的澳洲盛宴以「香炸薄荷青豆義大利飯團」揭開迷人序幕。緊接送上的有「香煎澳洲鱒魚配三巴醬青木瓜沙拉」，及「炸煙鮭魚馬鈴薯配辣根奶油」，為遊人的味蕾帶來雙重驚喜。而主菜方面亦令人滿心期望，包括「烤澳洲牛柳配脆洋蔥薯蓉黑菌醬」及「黑蜜糖烤澳洲羊腿肉配炸薄荷葉燴甜菜頭」。最後送上甜品「朱古力巴菲配咸味焦糖醬及脆餅」及咖啡或茶，為這場澳洲盛宴錦上添花。

「海龍王餐廳」亦為鍾情於海鮮中菜類的遊人提供另一選擇；由香港飲食界巨星黃永幟先生所設計的「Tasting South Australia」套餐，菜色包括色彩繽紛的前菜「黑松露南澳老虎蝦配三色地瓜」；餐湯「南澳老虎鮑魚浸雜菌蝦湯」或另一前菜「砵酒焗南澳石蠔」則為食客帶來絲絲暖意；主菜方面有令人難以忘懷的「澳洲彩虹魚伴黃瓜片」或「古法扣澳洲羊鞍」；最後由口味清新的「紅菜頭芒果椰汁布丁」為「Tasting South Australia」套餐添上完滿句點。

黃永幟先生亦為「大熊貓餐廳」及「海洋冰室」帶來不一樣的選擇；包括優質的「醬燒澳洲黑豚肉」、口味香濃的「蒜香澳洲牛柳粒伴車厘茄」、及別有風味的「惹味南澳大蜆炒麵」等。

「Truly Down Under」六道菜及「Tasting South Australia」四道菜套餐均可搭配多款精選南澳州佳釀，定價分別為港幣990元及780元。重點推介的葡萄酒包括，南澳州知名葡萄園出產的Blackbilly’s Sauvignon Blanc 2011 及 GSM 2010、 Variety: Grenache、 Shiraz、 Mourvèdre；及首次引入香港的Shingleback Chardonnay 2010。

以上所有菜單均每天限量供應，如欲預訂，敬請及早訂座。

推廣期內，所有單點菜式及套餐均於「海龍王餐廳」內供應；部分菜式亦於「冰極餐廳」、「灣景餐廳」及「嵐灣茶座」享用。除「灣景餐廳」外，其他餐廳均另收加一服務費。

另一方面，為愛酒之仕而設的「南澳州品酒區」，將於「海龍王餐廳」展示來自南澳州的眾多名酒佳釀，包括首次在香港面世、精選自南澳洲阿德萊德山（Adelaide Hills）巴羅莎山谷（Barossa Valley）、伊登山谷（Eden Valley）、弗勒里厄半島（Fleurieu Peninsula）、及弗林德斯山脈（South Flinders Range）最優質的葡萄酒。此外，具百年歷史、被視為國寶、並榮獲葡萄酒品評師James Halliday先生唯一給予滿分的波特酒；由澳洲專業權威葡萄酒品評師James Halliday選出的「2015年澳洲葡萄酒－ 年度最佳酒莊」得主亨得利莊（Hentley Farm）出產的葡萄酒；及出產自南澳州McLaren Vale產區的Shingleback葡萄園、備受讚賞的D-Block series，亦同樣於是次推廣中供應。

除以上美酒佳餚外，特別為「澳洲歷奇」而訂製的400毫升玻璃酒杯，將隨套餐配葡萄酒（定價為港幣990元）或雞尾酒菜單配葡萄酒（定價為港幣710 至780元）送給遊人作為紀念品。

此外，企業客戶亦可預訂在園內舉辦以南澳州為主題的團體活動，體驗「澳洲歷奇」的佳餚美食及繽紛活動。有關企業活動可於2015年3月12日至6月26日期間，逢星期四及五在「海龍王餐廳」內舉辦。

企業客戶可挑選定價為每位港幣1,189元的「玩、酒、食六道菜套餐」（如無需搭配葡萄酒，則定價為每位港幣760元）；或定價為港幣每位936元、特別為葡萄酒愛好者而設的「玩、酒、食雞尾酒套餐」。賓客可從海洋公園精選的葡萄酒菜單中精挑六款心儀的南澳州葡萄酒，以搭配美食。以上兩款套餐均適用於20人或以上的預訂。

喜愛甜點的遊人則可到「水都餅店」享用新推出的「趣緻樹熊曲奇餅」及配合澳洲動物為主題的拉花咖啡，輕輕鬆鬆地過一個悠閒的下午。限定的「南澳花茶」及「南澳果仁棒」亦可供遊人選購。

與此同時，另有以樹熊為主題的Häagen-Dazs^TM迷你雪糕蛋糕（定價為港幣60元）及3D設計的樹熊水果蛋糕（定價為港幣350元），讓遊人在園內享用或帶回家與親友一同分享。

在「香港老大街」的小食店，遊人可發現樹熊形狀的燒餅，構思自兩隻可愛樹熊互相擁抱的溫馨場面，配合雪糕及爆谷（定價為港幣55元一杯），絕對能俘虜小孩子的心。

為慶祝三隻可愛樹熊首次在香港與遊人會面，海洋公園更特別設計了一系列獨特的樹熊主題零售精品，讓遊人把美好回憶帶回家。一共三款系列的樹熊精品包括「香港老大街主題系列」、「樹熊環遊世界系列」及「樹熊主題系列」；公園更首次與旅行用品品牌American Tourister攜手推出以「樂活文化」為主題的限量版行李箱，亦聯同香港膳魔師推出限量版保溫瓶，是次是香港膳魔師首度與主題公園合作。其他精美禮品包括「黃色樹熊家庭裝T恤」（定價為港幣190元）、「發光樹熊水杯」（定價為港幣90元）、及以中國服飾打扮的10吋樹熊毛公仔（定價為港幣200元）、3D樹熊及樂天團長棉花糖套裝（定價為港幣70元）、新潮iPhone電話套（定價為港幣130至190元）及五色繽紛的雨傘（定價為港幣130至150元）等，均令遊人愛不釋手。

SmartFun會員不但可享有餐飲八五折優惠，於推廣期內更可以七折於禮品店購買樹熊系列精品，及於「澳洲歷奇」留影站享有八折優惠。

海洋公園是香港本土獨特的主題公園，持續營造家庭歡樂和美好回憶。自1977年1月作為非營利機構開業以來，海洋公園經多年發展，現已成為世界級觀光景點，緊密連結大自然和旅客，並以動物保育、研究及積極建立社區關係著名。海洋公園開業至今已有接近一億二千萬名旅客觀光，老少咸宜，一直致力提供具有教育和保育性質的綜合娛樂體驗。海洋公園入場門票及商品店指定精品之部份收益持續撥捐給香港海洋公園保育基金以支持動物保育工作。2012年海洋公園勇奪由瑞典里瑟本主題公園頒發，廣受全球主題公園及景點業界認同的頂尖榮譽大奬「Applause Award」（全球最佳主題公園）。該獎項每兩年於國際遊樂園及景點協會博覽會上頒發一次，表揚在管理、營運及創意成就上發展驕人的旅遊景點。自1980年以來，海洋公園是亞洲第一個獲得此國際殊榮的主題公園。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.oceanpark.com.hk

圖片提供：海洋公園

海洋公園呈獻全新多啦A夢主題美食

哈囉喂全日祭為海洋公園每年一度的重頭節目，今年更特別呈獻亞洲首個以多啦A夢為主題的哈囉喂派對。為隆重其事，海洋公園將由即日起至10月31日期間，於海龍王餐廳及指定小食亭推出一系列以多啦A夢作靈感設計的美食餐單，讓遊人在哈囉喂的熱鬧氛圍中享受美味佳餚，並重拾童年回憶。小朋友更有機會抱抱多啦A夢，或帶著形形色色的多啦A夢精品，感受獨特的哈囉喂體驗。

於哈囉喂全日祭期間，園內的海龍王餐廳將會以多啦A夢的卡通世界作裝飾藍本，讓遊人可一邊欣賞滿佈牆上及餐桌上的多啦A夢裝飾，一邊透過餐廳內的巨型觀賞屏觀賞「海洋奇觀」內的數千條珍貴魚類在水中暢遊。

日式肥牛烏龍麵配豬骨湯

本次推廣活動中，海洋公園的廚藝團隊精心為各大小朋友烹調了四款不同的多啦A夢美食套餐，當中包括「海龍王餐廳多啦A夢╳海洋公園主題套餐」（定價港幣368元，另收加一服務費）。此四道菜的套餐包括有：前菜「龍蝦芒果沙拉」及「南瓜蓉湯」─坐在草莓上的可愛多啦A夢伴以美味的沙拉，充滿玩味及驚喜；主菜則有「烤美國安格斯牛柳」或「香煎昆士蘭星斑魚柳」，再配以「巧克力溶岩布丁伴香草冰淇淋」作甜品，為套餐劃上完美句號。隨餐更附送限量版多啦A夢╳海洋公園紀念品乙份，讓遊人將此獨特的歡樂體驗帶回家。

此外，海洋公園為照顧小朋友的口味，特別設計了「海龍王餐廳多啦A夢╳海洋公園兒童套餐」（定價港幣198元，另收加一服務費），當中包括牛油粟米粒釀酥盒、蕃茄醬雞絲義大利麵、鬆脆薯格、餅乾、鮮果杯、迷你冰淇淋杯及以新鮮果汁，更可獲贈限量版多啦A夢╳海洋公園紀念品。

日式咖喱漢堡牛扒飯

海龍王餐廳亦同時推出「多啦A夢╳海洋公園下午茶餐」（定價由港幣118至188元，另收加一服務費），選擇包括有「牛油鬆餅伴鮮果」、「迷你漢堡、牛油鬆餅及格格薯塊」、「牛油鬆餅、菠蘿伴冰淇淋」、「蘋果金寶伴鮮果」或「日式肥牛烏龍麵配豬骨湯」；套餐飲品則可選擇鮮磨咖啡或茶。主題單點菜色方面的選擇則有「日式咖喱漢堡牛扒飯」，為遊人帶來美味的日式體驗。

於10月5日、12日、19日，以及26日四個星期天，海洋公園更特別推出週日「多啦A夢哈囉喂全日祭下午茶自助餐」（成人定價每位港幣288元、小童定價則為港幣188元，另收加一服務費），包羅中西特色美食，每位大小朋友更會獲贈限量版多啦A夢╳海洋公園紀念品乙份。

於哈囉喂全日祭期間到訪威威天地的遊人亦可以帶同小朋友們到指定小食亭，享用一系列以多啦A夢為主題的美食，其中包括最受小朋友歡迎的「兒童套餐」（定價港幣108元），內裡包括印上多啦A夢趣臉的鬆餅、餅乾、雞寶、薯條、牛油粟米條、雪糕杯及汽水，適合小朋友口味。

另一邊廂，位於夢幻水都的水都餅店亦響應主題，推出「巧克力慕絲蛋糕」（需於兩日前預訂，定價港幣380元），加入多啦A夢和妹妹多啦美造型，為滋味旅程更添歡樂氣氛。

海洋公園餐飲部高級營運經理李國樑先生表示：「多啦A夢漫畫一直伴著我們成長，因此我們很高興能舉辦亞洲首個以多啦A夢為主題的哈囉喂派對，為大家設計出多款以多啦A夢為主題的美食，為派對添上無比滋味。」

為滿足一眾多啦A夢的粉絲們，海洋公園更首度請來多啦A夢、大雄及一班朋友穿上萬聖節服飾，來臨威威天地參加盛大的哈囉喂派對。派對參加者可到訪「多啦A夢法寶屋」，一試夢寐以求的時光機及隨意門等神奇法寶，以及與一眾多啦A夢漫畫主角合影留念。

派對現場更設有不同哈囉喂主題的多啦A夢精品供遊人選購，包括限量版多啦A夢T裇（定價港幣260元）、零錢包（定價港幣69元），以及4吋多啦A夢香港美食版毛公仔（定價港幣69元）。遊人更可到多啦A夢的主題攤位與多啦A夢合影留念，或挑戰贏取多啦A夢的精美禮物，包括限量版哈囉喂全日祭造型多啦A夢毛公仔及文具套裝等。

海洋公園是香港本土獨特的主題公園，持續營造家庭歡樂和美好回憶。自1977年1月作為非營利機構開業以來，海洋公園經多年發展，現已成為世界級觀光景點，緊密連結大自然和旅客，並以動物保育、研究及積極建立社區關係著名。海洋公園開業至今已有接近一億二千萬名旅客觀光，老少咸宜，一直致力提供具有教育和保育性質的綜合娛樂體驗。海洋公園入場門票及商品店指定精品之部份收益持續撥捐給香港海洋公園保育基金以支持動物保育工作。2012年海洋公園勇奪由瑞典里瑟本主題公園頒發，廣受全球主題公園及景點業界認同的頂尖榮譽大奬「Applause Award」（全球最佳主題公園）。該獎項每兩年於國際遊樂園及景點協會博覽會上頒發一次，表揚在管理、營運及創意成就上發展驕人的旅遊景點。自1980年以來，海洋公園是亞洲第一個獲得此國際殊榮的主題公園。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.oceanpark.com.hk

圖片提供：香港海洋公園

海洋公園哈囉喂全日祭創意美食鬼魅登場

海洋公園每年一度的重頭節目哈囉喂全日祭即將再度席捲全城，一系列鬼靈精怪的美食亦會進駐園內各餐廳及餅店，務求為遊人帶來好玩又好食的哈囉喂全日祭體驗。於9月14日至10月31日期間指定哈囉喂日子，公園將供應多款靈感源自中國傳統民間鬼故事及西洋鬼怪傳說的創意菜色，為大人及小朋友帶來美味無窮的滋味旅程。

海洋公園哈囉喂全日祭期間，海洋冰室將化身成為「回魂堂」接待大人及小朋友歡度哈囉喂。大門兩側的門神雙目瞪向每位遊人，預告餐廳內處處暗藏哈囉喂玄機，包括懸掛在餐廳天花板上的詭異燈籠、碟仙通靈板餐桌墊、散落餐廳各處的祭品和溪錢；還有僧人及惡靈在暗黑角落蓆地而坐，化身紙紮公仔的侍應亦隨時候命，準備為遊人送上激嚇而美味特式套餐。

「拜神上香」（紅豆綠茶慕絲餅）

造型陰森的「靈異民間傳說」主題套餐將於「回魂堂」恭候各位「來賓」：套餐以「棺材本」（燒雞乳酪鮮果沙拉）作前菜，青瓜雕通為棺材形態以盛載沙拉；第二道菜則為「孟婆湯」（洋葱湯），服務員會在遊人面前即席將盛於傳統藥煲內的洋葱湯倒進中式湯碗内，隨即淹没碗內降頭公仔形的印度烤餅。主菜方面，賓客可點選「千層鬼畫符」（義式焗芝士牛肉醬闊麵）—義式闊麵上蓋以蕃茄醬寫成的靈符，完全體現大廚的無限創意；或「急急魚律令」（香燒三文魚柳）—三文魚柳配以普羅旺斯慢煮雜菜及蕃茄「血」醬，想挑戰自我的食客不妨一試。最後，侍應會為哈囉喂食客奉上「香燭美點」（鮮雜莓乳酪伴雪糕），以香爐盛載美味乳酪並配上曲奇製成的香燭，祭祀遊人五臟六腑，讓他們吃飽肚子再到鬼屋撞鬼。「靈異民間傳說」主題套餐定價每位港幣288元。

此外，餐廳亦為小朋友們精心設計了「搗蛋小鬼」兒童套餐，送上得意可愛又營養豐富的食物，包括「小淘氣」（牛油玉米粒）、「吸血鬼義大利麵」（蕃茄醬雞絲義大利麵）、「鬼魅笑哈哈」（哈哈笑薯餅）、甜品「鬼馬七彩杯」（鮮果杯）及橙汁，為小朋友帶來樂趣無窮的萬聖節體驗。套餐定價為每位港幣168元。

冰極餐廳在哈囉喂期間亦特別以西方傳統萬聖節的南瓜主題，帶來造型趣怪的「Trick or Treat」套餐，前菜「南瓜幽靈」（燒雞乳酪鮮果沙拉）以迷你南瓜燈盛載新鮮沙拉；「南瓜邂逅毛毛蟲」（南瓜蓉湯）以奶油蜘蛛網置於湯面上作裝飾，再配以羊肚菇毛蟲點綴；主菜可點選「紅骷髏」（烤美國安格斯牛柳）配以麥包多士及普羅旺斯慢煮雜菜，並灑上紅酒汁，紅色卡通骷髏骨烤餅令菜色添上一份幽默感。另一主菜選擇「白骷髏」（香煎銀鱈魚）配以薯蓉、時令蔬菜及黑松露奶油汁，卡通骷髏骨烤餅換上白色新衣，與雪白鱈魚相映成趣。甜品方面，「三睛咪走」（雪糕球草莓凍湯）的賣相如同浮沉在血泊中的眼球，帶來既驚喜又涼快的視覺享受。隨套餐還特別奉上哈囉喂特飲「冰涼血泉」或藍妹啤酒一杯。「Trick or Treat」套餐定價港幣318元（加一服務費）。

「千層鬼畫符」（義式焗芝士牛肉醬闊麵）

冰極餐廳不忘為小賓客們送上「精靈鬼馬」兒童套餐，包括健康美食包括「神秘盒子」（牛油玉米粒釀酥盒）、「吸血鬼義大利麵」（蕃茄醬牛肉丸義大利麵）、「鬼魅笑哈哈」（哈哈笑薯餅）、甜品「鬼馬七彩杯」（鮮果杯）、曲奇餅、橙汁及迷你雪糕杯。定價為每位港幣188元 （加一服務費）。

海洋公園內的人氣餅店——水都餅店亦投入撞鬼行列，並特別設計全新「拜神上香」（紅豆綠茶慕絲餅），賣相創新詭異，以可食用的中式香爐造型呈現，幾可亂真。產品定價港幣380元，並需於兩天前預訂。

在哈囉喂全日祭期間，冰極餐廳及海洋冰室皆同時供應萬聖節限定特飲「冰涼血泉」，為差點嚇破膽的遊人好好「定驚」，定價港幣58元。

海洋公園餐飲部高級營運經理李國樑先生表示：「哈囉喂全日祭概念令活動節目更多元化，同時照顧愛刺激的年輕人以及一家大小到來的遊人，所以我們設計了不同驚嚇度的菜色，為大家帶來更全面的體驗。如海洋冰室，我們配合毗鄰的鬼屋『萬壽終醫館』，注入中國聊齋故事的元素，將整個餐廳被打造成『回魂堂』，並以中國傳統民間鬼故事為藍本，設計出『靈異民間傳說』主題套餐，令遊人的行程更難忘。」

為讓這份高漲的情緒延續下去，公園亦推出一系列老少咸宜的哈囉喂精品，包括螢爆哈囉喂T恤、螢光系列玩具及產品、魔鬼頭飾及波板糖；而海洋公園吉祥物威威獅令更會以哈囉喂造型現身。海洋公園零售部高級營運經理林德進先生謂：「我們今年特別推出一系列螢光產品，讓遊人在置身漆黑的環境中，或投入恐怖旅程時，仍能保留一點安全感。同時，我們亦希望遊人能把這些趣味產品帶回家，回味海洋公園為他們帶來的獨特哈囉喂體驗。」

海洋公園是香港本土獨特的主題公園，持續營造家庭歡樂和美好回憶。自1977年1月作為非營利機構開業以來，海洋公園經多年發展，現已成為世界級觀光景點，緊密連結大自然和旅客，並以動物保育、研究及積極建立社區關係著名。海洋公園開業至今已有接近一億二千萬名旅客觀光，老少咸宜，一直致力提供具有教育和保育性質的綜合娛樂體驗。海洋公園入場門票及商品店指定精品之部份收益持續撥捐給香港海洋公園保育基金以支持動物保育工作。2012年海洋公園勇奪由瑞典里瑟本主題公園頒發，廣受全球主題公園及景點業界認同的頂尖榮譽大奬「Applause Award」（全球最佳主題公園）。該獎項每兩年於國際遊樂園及景點協會博覽會上頒發一次，表揚在管理、營運及創意成就上發展驕人的旅遊景點。自1980年以來，海洋公園是亞洲第一個獲得此國際殊榮的主題公園。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.oceanpark.com.hk

圖片提供：香港海洋公園