時尚餐廳SEVVA以新佈置迎接香港國際藝術展及母親節

座落中環太子大廈頂層的時尚餐廳SEVVA，將於5月期間以充滿藝術氣息、煥然一新的面貌示人，並會於5月12日及13日，呈獻別緻餐單，讓賓客於雅致迷人的環境中共度溫馨的母親節周末。

SEVVA將於整個5月期間添上新裝，更換全新靠墊及椅套，以迎接即將來臨的香港國際藝術展（ART HK）。同時，店內各處將放置多名著名法國藝術家的作品，以及靈感源自Kandinsky、Miró、Klimt及Picasso等藝術大師的靠墊飾品。美觀的羊毛靠墊套揉合當代與抽象藝術的精髓，於英國以頂級傳統工藝製造。

除了迎接即將來臨的香港國際藝術展，SEVVA亦於五月準備了豐盛美宴，向一眾偉大的母親致敬。母親節特色餐單備有三款海鮮美饌，包括酸橘汁醃鮪魚配辣椒、牛油果、莧菜及青檸（港幣220元）；魚子醬海膽花椰菜奶油義大利細麵（港幣360元）；還有蟹鉗配烤多寶魚伴蕪菁甘藍及蘿蔔蓉（港幣580元）。

除了海鮮佳餚外，賓客亦可品嚐香酥鴨胸配芹菜根蓉及細蘆筍伴爆菰米及櫻桃汁（港幣380元）。至於素食選擇，則有雅枝竹蒜片豌豆義大利燉飯（港幣280元）。

最後，賓客可細味誘人甜品白巧克力芒果奶凍（港幣125元），為饗宴畫上完美句號。

賓客亦可為母親送上一款特別為母親節而打造、飾有一朵手製藝術糖花的蛋糕，以表心意。「Berry Rose Chiffon Cake」蛋糕 1,000克定價港幣1,100元，需至少兩天前預訂。

此外， SEVVA單點菜單呈現西式及亞洲經典美食，將同樣於母親節周末全日供應；星級下午茶時段為下午2時30分至6時，而宵夜美食菜單則於晚上10時30分至午夜12時提供。

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圖片提供：SEVVA 

加拿大首屈一指名廚David Hawksworth於SEVVA餐廳首度亮相

加拿大首屈一指的名廚David Hawksworth，將於 3月21日至30日期間親臨香港，將其獲獎佳餚帶到時尚餐廳SEVVA。

午餐及晚餐嚐味菜單，定價分別為港幣$480元及港幣$1,500元，讓賓客一嚐名廚Hawksworth於同名餐廳Hawksworth Restaurant所供應的加拿大美饌，該餐廳位於溫哥華市中心著名酒店Rosewood Hotel Georgia內。

名廚Hawksworth逾十載以來不斷琢磨技巧，曾效力於多間英國頂尖米其林星級餐廳，當中計有名廚Raymond Blanc的Le Manoir aux Qaut’Saisons、Marco Pierre White的L’Escargot，以及Phil Howard於倫敦Mayfair區開設的標誌性高級餐飲場地The Square。

David Hawksworth於2000年返回加拿大，為溫哥華的West餐廳掌廚，不久便獲選為「溫哥華年度最佳大廚」，並成為加入「BC Restaurant Hall of Fame」名人堂的最年輕廚師。

他經常以客席大廚的身份周遊列國，曾於享負盛名的紐約餐廳James Beard House及加州小鎮卡梅爾年度美酒佳餚盛事「Masters of Food & Wine」上烹調美食。

David Hawksworth今次首度亮相香港，到時尚名人郭志怡小姐位於中環太子大廈頂層的時尚餐廳SEVVA大展身手，將以 3月21日的午餐套餐掀開序幕。 隨後於3月21日至30日期間，多款以食材為本的加拿大滋味佳餚，將於午餐及晚餐時段供應。

午間套餐方面，開胃菜可品嚐酸橘汁醃鮪魚配牛油果，或田園雜菜湯配加拿大黃金蟹。主菜選擇則有慢煮加拿大牛仔骨，配以胡蘿蔔墨西哥辣椒蓉、香脆米飯及亞洲鮮梨；或煎烤鮭魚配香脆筍瓜、豌豆鬚及煙肉清湯。甜品則為黑巧克力、蜜餞花生和牛奶巧克力製成的「糖果棒」。

另一方面，嚐味晚餐共有七道菜，首先為賓客呈獻海膽墨西哥辣椒香脆米飯，隨後再奉上酸橘汁醃鮪魚，以及香煎魁北克鵝肝配楓糖漿、bourbon酒及蘋果。

於細嚐綠茶松露義大利飯後，賓客將可享用兩道主菜：烤黑鱈魚配黃金蟹、豌豆鬚及松茸清湯；以及煎烤鴨胸配野菇、芹菜根及爆菰米。最後，「糖果棒」甜品為餐饗體驗畫上完美句號。

郭志怡小姐於溫哥華一個晚宴上遇見名廚Hawksworth，並親自邀請他到SEVVA為賓客下廚獻技。

她表示：「我們於交談後一拍即合。我到過世界各地多間David Hawksworth曾效力的精緻餐廳用膳，能夠讓他於香港一展烹飪才華，實在令人欣喜。此外，我亦很高興有機會向他介紹中國的多元文化及佳餚。」

名廚Hawksworth指出：「香港食客將可把握此機會，親嚐我們別樹一格的美饌，配搭SEVVA出色的酒單。」

他續道：「能夠來到這世界級美酒佳餚之都，感受精彩體驗，以及進一步提升產品知識、廚藝和服務技巧，我和烹飪團隊均深感興奮。對於是次獲邀來港，我們感到非常榮幸。」


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圖片提供：SEVVA

時尚名人郭志怡開設全新精緻咖啡吧c’est la B

香港時尚名人郭志怡現隆重推出「親切迷人」的咖啡吧連鎖品牌c'est la B。

該「嬌小」的旗艦店於在大坑銅鑼灣道110-114號舉行開幕活動。咖啡吧c'est la B座落於滿佈商舖的獨特街道，鄰近大坑道的豪華公寓，位置方便，其營業時間為每天上午11時30分至午夜。

此乃全新咖啡吧品牌c'est la B的首間分店，品牌名稱與法文「c’est la vie」（意即「這就是生活」）讀音相近，並融入了潮流代表人物郭志怡（Bonnie Gokson）名字中的「B」字。

咖啡吧c'est la B 僅設30個座位，設計精心反映出創辦人郭志怡時尚創新、別樹一格的意念。郭志怡亦曾創辦中環太子大廈頂層型格餐廳SEVVA，以及今年較早前在中環歌賦街開業的精品餅店Ms B's CAKERY。

色彩鮮豔的蝴蝶設計，於深沉的炭色室內裝潢及黑白相間的地板襯托下，恍如珍貴寶石，營造出「幽默和別具玩味的感覺」。而咖啡吧另一引人入勝的有趣特色，在於錯配的陶器。

郭志怡表示：「最重要的是樂趣與格調兼備，擁有幽默感和享受生活，讓到處充滿色彩及活力。」

餐單中流露出郭志怡獨一無二的風格，集合30多款頂級甜點及蛋糕，還有滋味的內餡、沙拉及法國麵包，賓客可一面細嚐以上美點，一面享用特色香茗、咖啡、煥發精神的雞尾酒，或一杯沁人心脾的葡萄酒或香檳。

她續道：「這是一間迷人的小型咖啡吧，讓賓客享受愜意時光，並細意品嚐我們的美味甜品及用心製作的烘烤點心，賓客亦可選購外賣美食在家中舉行派對。」

特色美點包括由Ms B’s CAKERY製作的「嚐味」迷你版蛋糕，全部是來自Ms B’s CAKERY的著名蛋糕款式。

多款甜品計有令人難以抗拒的巧克力甜品「Heaven Can Wait」；「Panna Cotta & Fairy Dust Crunch」── 法國香草奶凍配義大利餅乾「餅碎」及焦糖脆脆；以及「Moonstruck’d」── 芒果慕絲配芒果和柚子果肉及戚風蛋糕，這款蛋糕「極其滋味誘人，需將其盛載於杯子裡。」

而全新頂級奶油芝士甘筍蛋糕「Blessing in Disguise」，表面飾以一層莓果醬，專為派對而設，重達 1,200克，定價為港幣960元。除無糖甜點外，一系列精緻甜點亦包括「Fatal Attraction」──特濃咖啡凍及泡沫咖啡奶凍，以及蘋果燕麥金寶脆脆配車打起司。

該旗艦店的位置因「別具特色、非常迷人」而被雀屏中選。 郭志怡補充道：「該處擁有獨特的親和魅力。」

此地區亦被譽為「富豪集中地」，素以擁有多幢豪華高層公寓而享負盛名。她指出：「我有很多朋友住在該區，他們對於附近開設c'est la B咖啡吧，感到十分高興。」

如需更多資訊，請電洽+852-2806-8168

圖片提供：c'est la B

精品餅店Ms B’s CAKERY呈獻兩款華麗蛋糕

為迎接開業後首個耶誕節，精品餅店Ms B's CAKERY隆重推出兩款華麗蛋糕，分別為「香檳白巧克力鑽石蛋糕」及「聖誕戚風蛋糕」。

香港潮流代表人物 郭志怡（Ms Bonnie Gokson）從今年秋季多場盛大華麗的婚禮中獲取靈感，創作出限量發售的「香檳白巧克力鑽石蛋糕」，並將其形容為「每個女孩最好的新朋友」。這款蛋糕以法式香草戚風海綿蛋糕製作，內層夾有白巧克力慕絲，面層為Dom Pérignon香檳果凍，並綴以迷你水晶皇冠裝飾。「香檳白巧克力鑽石蛋糕」備有兩種大小選擇， 500克定價港幣1,200元， 1,000克則為港幣1,800元。

至於喜愛蘋果和肉桂的人士，絕對不能錯過「聖誕戚風蛋糕」。在蘋果肉桂戚風蛋糕裡面，夾有糖煮富士蘋果，表面則抹上滋味的鮮奶油，洋溢聖誕節溫馨醉人的氣氛，無疑是令人心情愉快的節日美點。「聖誕戚風蛋糕」亦備有兩種大小選擇， 500克定價港幣720元， 1,000克則為港幣1,200元。

Ms B's CAKERY於今年4月開業，座落於中環歌賦街39號。 郭志怡於其時尚餐廳SEVVA打造的精緻甜食深受歡迎，遂決定開設這間精品餅店。

此獨立餅店位處迷人的寧靜橫街，可從皇后大道中環中心取道前往。Ms B's CAKERY承諾「不論是預備材料還是塑造作品型態，均奉之為一門藝術哲學，力臻無瑕完美」；其出品揉合獨特風味與口感，設計別樹一格。

郭志怡小姐表示：「品牌採用搜羅自世界各地的優質天然原材料，由零開始製作所有出品。」

與此同時，價值港幣500元及1000元的禮券亦於Ms B's CAKERY有售，實為各類送禮餽贈的最佳之選。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.msbscakery.hk

圖片提供：SEVVA

香港時尚名人郭志怡首次推出《SEVVA Sounds》音樂專輯

繼創辦時尚餐廳SEVVA及精品餅店Ms B’s CAKERY後，香港時尚名人郭志怡（Ms Bonnie Gokson）現更為SEVVA隆重推出輯錄多首現代爵士樂及精選lounge音樂的CD，多元化發展業務。

《SEVVA Sounds Volume I》收錄一系列細膩動人的旋律，這些樂曲平常於其座落中環太子大廈頂層的時尚餐廳SEVVA內放送，一直廣受推崇。

SEVVA首張專輯展示多位全球最具才華的音樂人之作品，類型涵蓋經典爵士樂、流行爵士樂、funk、West Coast爵士樂及bossa nova。

眾多歌手與樂隊組合包括Toco、Pamela Joy、Tony Desare、Ela Ricon-Alegre、Rosa Passos、Ben Sidran、Vince Jones及Chris Botti；此外還有Aaron Neville、Sandy Sasso、Club des Belugas、Mousse T、Tony Galla，以及Ray Christoph's New Sound。

第一版《SEVVA Sounds》專輯的推出，代表著郭志怡姐再度涉足音樂界。1990年代中期，她曾主持香港一個深受歡迎的電台節目，並發行一張熱賣專輯，裡面收錄其多首最愛歌曲。

然而，製作SEVVA精選國際樂曲專輯絕對是一項新挑戰。郭志怡表示：「特別之處在於尋找罕見的、不同的演繹版本與編曲。其中最大的挑戰是，我用了整整一年時間與律師處理國際版權問題，期間經歷不少挫折，亦付出了不少心血。」

「但我熱愛音樂，並希望跟其他人分享此熱忱。在香港生活時，音樂這種世界通用的語言伴隨著我成長，而其後亦為我帶來不少啟迪。憑著對音樂的敏銳觸角，我從世界各地音樂人的作品中挑選最出色的歌曲版本，打造美妙的《SEVVA Sounds》專輯。對我來說，這堪稱一門藝術。」

《SEVVA Sounds》專輯定價港幣168元，現於多處有售，包括SEVVA和餐廳的網站（www.sevva.hk）、HMV、Hong Kong Record、CD Warehouse、連卡佛、Kubrick、BEAT RECORDS、精美唱片公司、搖擺廊、大眾、Movie Zone、Agnes B，以及OVO.S。

為慶祝《SEVVA Sounds》於10月18日正式推出，SEVVA一連兩星期呈獻爵士樂現場演奏。SEVVA是爵士樂巡迴樂隊合奏表演的著名場地。

於10月29日至30日期間，古巴爵士樂鋼琴手Alfredo Rodrigues將現身獻技，他被美國金牌監製Quincy Jones譽為「不折不扣的天才」，以及「我所遇到最優秀的樂手」。Alfredo Rodrigues將會聯同低音吉他手、吉他手暨歌手Richard Bona同台演出。

10月30日的門票定價港幣1,600元，包括香檳及林林總總的小點心，如沙拉、蟹肉釀青椒、嫰羊肉印式澎澎餅，以及鵝肝伴Poilâne麵包土司。

SEVVA地處中環心臟地段，擁有醉人的露天平台，素以中西薈萃的精緻餐飲概念而遠近馳名，郭志怡將這形容為香港的「遺傳因子」。

圖片提供：SEVVA

時尚名人郭志怡精品餅店Ms B’s CAKERY，打造「Lady Gaga」蛋糕向流行指標人物致敬

精品餅店Ms B's CAKERY現隆重推出一款以百變天后Lady Gaga命名的巧克力蛋糕，向這位流行指標人物致敬。

這款全新創作的蛋糕造型矚目，飾以黑白雙間的尖刺狀巧克力塊、銀色糖珠及棉花糖，模仿Lady Gaga的出位髮型及服飾。

為配合這位紐約時尚女神的形象，「Lady Gaga」是一款朱古力戚風蛋糕，夾層內有提子果凍及藍莓，表面抹上鮮奶油，外層則覆蓋著香脆的Oreo餅碎。

「Lady Gaga」蛋糕備有三種大小選擇，定價分別為港幣550元、港幣920元及港幣1,500元。這款蛋糕是該餅店同樣別具魅力的創辦人──香港潮流代表人物 郭志怡小姐（Ms Bonnie Gokson）的心血結晶。

此外，新出品亦包括「Whoopie」蛋糕，這款以新鮮紅菜頭製作的紅色天鵝絨戚風蛋糕裡面夾有菠蘿，外面抹上香草奶油起士糖霜，並綴以「數百上千」的七彩糖粒，繽紛悅目。

除上述兩款蛋糕外，Ms B’s CAKERY亦將呈獻一系列令人期待的嶄新出品。其中無糖薄荷及拖肥蛋白杏仁餅（港幣90元），以及無糖燕麥及朱古力曲奇（港幣120元），皆是為希望控制體重的人士而設的全新特色美點。

Ms B's CAKERY（網址：www.msbscakery.hk）剛新開幕不久，座落於中環歌賦街39號。

郭志怡小姐於其時尚餐廳SEVVA打造的精緻甜食深受歡迎，遂決定開設目前這間精品餅店Ms B's CAKERY。

此獨立餅店位處中環迷人地段的寧靜橫街，可從皇后大道中環中心取道前往。Ms B's CAKERY承諾「不論是預備材料還是塑造作品型態，均奉之為一門藝術哲學，力臻無瑕完美」；其出品揉合獨特風味與口感，設計別樹一格。

郭志怡小姐表示：「品牌採用搜羅自世界各地的優質天然原材料，由零開始製作所有出品。」

與此同時，價值港幣500元及1000元的禮券亦於Ms B's CAKERY有售，實為各類送禮餽贈的最佳之選。


如需更多資訊，請瀏覽官網：www.msbscakery.hk

圖片提供：Ms B's CAKERY

香港SEVVA餐廳讓你吃的更清淡

位於香港中還太子大廈頂樓的Sevva餐廳，推出全新以健康概念、讓人大飽口腹之慾又可維持身材的新素食下午茶。

創辦人郭志怡認為時下的忙碌生活方式，讓現代人更應在飲食上講究健康與美味，因此設計出純素食的菜單，不僅吃起來依舊美味，所用的食材也是頂級之選。

身為少數香港提供素食下午茶的餐廳，Sevva，把這款下午茶命名為「我們❤吃素」（the WE ❤ VEGETABLES），包括了9道美味佳餚、6個甜點。當中有Sevva自創的「Eat Pray and Love」三明治（三色番茄，鱷梨切碎，雞蛋白，以及烤麵包），金色小圓餅搭配韭菜奶酪和黃瓜，炒雞蛋搭配松露，SEVVA蔬菜春捲，豪華素食俱樂部三明治，SEVVA Poori-印度玉米片，迷你漢堡佐燉蔬菜，迷你蘆筍卷，野生蘑菇ragoût配上鍋巴餅乾，焦糖原味蛋糕，SEVVA鳳梨胡蘿蔔蛋糕，巧克力蛋糕和果醬軟糖，雙巧克力浸草莓，小勃朗峰和雪茄造型餅乾。

這款領先全港的三層、十五種鹹甜口味的下午茶，搭配咖啡或茶，週一至週六從下午3時供應至6時，售價為港幣52元。當然，Sevva也不忘把這種清淡健康的飲食哲學，延伸到正餐的菜單，像是改良過的日本、中國、印度、歐洲與地中海的招牌菜色，像是，無論是上海雲吞、南印度流行的薄餅、傳統的燉蔬菜雜菜鍋、墨西哥辣椒飯與西貢春捲，壽司等等，都呈現了有機食材的大熔爐，表現出香港獨特的東西合併的城市特色。

此外Sevva也在外觀上座了改編，全新的露天陽台區，增加了地中海風格的藍色休憩區，以及會發光的椅子，讓Sevva的夜景更為獨特與壯觀，飽覽維多利亞港的特色、欣賞香港摩天大樓的天際線。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.sevva.hk

圖片提供：Sevva餐廳

香港時尚餐廳SEVVA呈獻全新午餐及晚餐菜單

座落中環太子大廈頂層的迷人餐廳SEVVA誠獻靈感源自香港大都會「遺傳因子」的全新午餐及晚餐菜單，將別緻餐饗體驗提升至更高層次。

SEVVA恍如薈萃中式、英國殖民地及泛亞洲地區的美食之大熔爐，主要選用有機農產品等頂級食材入饌，並將餐廳創辦人潮流代表人物郭志怡（Bonnie Gokson）周遊列國時所品嚐過的最愛佳餚融入其中，為賓客炮製出多款無與倫比的可口美饌。

於新推出的午膳餐單中，頂級甜菜根義大利雜菜湯（港幣120元）是新鮮蔬菜的營養與珍貴的米型麵完美結合；而多款暖沙拉則採用來自越南、四川以至歐洲的有機食材製作，當中包括酥炸小牛肉片拼盤（港幣240元）。

另外，頂級三文治「Eat, Pray and Love that Bod」（港幣210元）用料有番茄、牛油果、碎蛋及烤Soylin麵包，色彩繽紛誘人。

印度佳餚方面，選擇則包括「印度大君」薄餅（港幣240元）或「四重滋味」便當（港幣320元）。

此外，餐單亦備有一系列經典主菜，如「小姐」海鮮炒飯（港幣290元，取名自員工對郭志怡的親切暱稱），用料有茉莉香米、鮮蝦、帶子、石斑和潮州橄欖；牛油焗鮮活波士頓龍蝦（港幣780元）；粵式豆豉炆走地雞（港幣320元）；桔柚汁烤乳鴿（港幣280元）；以及和牛面頰肉牛舌批（港幣320元）及靈感來自菲律賓炸豬腩肉的香脆豬手配乾葱豉油醋汁（港幣290元）等一流美食。

餐單的另一焦點菜式為香烤安康魚伴大頭菜及蘿蔔蓉配苦艾酒醬汁（港幣420元）。賓客亦可細嚐斯佩耳特小麥和大麥義大利飯配法式田螺（港幣260元），以及巴塞隆拿式鱈魚乾烤珊瑚斑海鮮細長寬蛋麵（港幣360元）。

至於晚餐方面，選擇則有豪華的「Emperor’s Coupe」──Osetra魚子醬及極品鮪魚連配料（港幣980元），以及四川鴨配鵝肝暖沙拉（港幣260元）或波士頓龍蝦沙拉（港幣550元）。

印式美饌亦同樣選擇豐富，當中包括燴羊膝配印度香料燉飯（港幣380元）。

其他肉類美食包括鮮番茄粒Pinot Grigio白酒燴走地雞（港幣320元）；而來自烤爐的美味之選則有「Twin Peaks」──炭燒和牛菲力配Lascombes Margaux紅酒燴和牛牛仔骨（港幣720元），以及以四種胡椒粒和白蘭地忌廉汁烹調的「4-Peppercorn」和牛菲力（港幣580元）。

海鮮菜餚包括水晶虎蝦脆麵條（港幣380元），以及香烤或香煎多佛龍脷、炸大蝦和焗帶子皇嚐味拼盤（港幣520 元）。

此外，新餐單亦包括多款美味的義大利飯及麵，如青邊鮑魚義大利飯（港幣360元），以及星級大廚Ingersou的肉醬義大利寬麵（港幣280元）。

餐後，賓客可細味餐廳自製的伯爵茶味或港式奶茶味冰淇淋及Sorbet（港幣130元）、薑味冰淇淋（港幣105元），以及SEVVA享負盛名的甜品拼盤（港幣140元），為一頓佳餚完美作結。

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圖片提供：Sevva