午餐及晚餐嚐味菜單，定價分別為港幣$480元及港幣$1,500元，讓賓客一嚐名廚Hawksworth於同名餐廳Hawksworth Restaurant所供應的加拿大美饌，該餐廳位於溫哥華市中心著名酒店Rosewood Hotel Georgia內。
名廚Hawksworth逾十載以來不斷琢磨技巧，曾效力於多間英國頂尖米其林星級餐廳，當中計有名廚Raymond Blanc的Le Manoir aux Qaut’Saisons、Marco Pierre White的L’Escargot，以及Phil Howard於倫敦Mayfair區開設的標誌性高級餐飲場地The Square。
David Hawksworth於2000年返回加拿大，為溫哥華的West餐廳掌廚，不久便獲選為「溫哥華年度最佳大廚」，並成為加入「BC Restaurant Hall of Fame」名人堂的最年輕廚師。
他經常以客席大廚的身份周遊列國，曾於享負盛名的紐約餐廳James Beard House及加州小鎮卡梅爾年度美酒佳餚盛事「Masters of Food & Wine」上烹調美食。
David Hawksworth今次首度亮相香港，到時尚名人郭志怡小姐位於中環太子大廈頂層的時尚餐廳SEVVA大展身手，將以 3月21日的午餐套餐掀開序幕。 隨後於3月21日至30日期間，多款以食材為本的加拿大滋味佳餚，將於午餐及晚餐時段供應。
午間套餐方面，開胃菜可品嚐酸橘汁醃鮪魚配牛油果，或田園雜菜湯配加拿大黃金蟹。主菜選擇則有慢煮加拿大牛仔骨，配以胡蘿蔔墨西哥辣椒蓉、香脆米飯及亞洲鮮梨；或煎烤鮭魚配香脆筍瓜、豌豆鬚及煙肉清湯。甜品則為黑巧克力、蜜餞花生和牛奶巧克力製成的「糖果棒」。
另一方面，嚐味晚餐共有七道菜，首先為賓客呈獻海膽墨西哥辣椒香脆米飯，隨後再奉上酸橘汁醃鮪魚，以及香煎魁北克鵝肝配楓糖漿、bourbon酒及蘋果。
於細嚐綠茶松露義大利飯後，賓客將可享用兩道主菜：烤黑鱈魚配黃金蟹、豌豆鬚及松茸清湯；以及煎烤鴨胸配野菇、芹菜根及爆菰米。最後，「糖果棒」甜品為餐饗體驗畫上完美句號。
郭志怡小姐於溫哥華一個晚宴上遇見名廚Hawksworth，並親自邀請他到SEVVA為賓客下廚獻技。
她表示：「我們於交談後一拍即合。我到過世界各地多間David Hawksworth曾效力的精緻餐廳用膳，能夠讓他於香港一展烹飪才華，實在令人欣喜。此外，我亦很高興有機會向他介紹中國的多元文化及佳餚。」
名廚Hawksworth指出：「香港食客將可把握此機會，親嚐我們別樹一格的美饌，配搭SEVVA出色的酒單。」
他續道：「能夠來到這世界級美酒佳餚之都，感受精彩體驗，以及進一步提升產品知識、廚藝和服務技巧，我和烹飪團隊均深感興奮。對於是次獲邀來港，我們感到非常榮幸。」
如需更多資訊，請瀏覽官網：www.sevva.hk
圖片提供：SEVVA
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