2012年9月22日 星期六

知本老爺吃喝玩樂秋節專案


一年一度中秋節即將到來,知本老爺精心準備了一連串好康活動,引領你大呼:「中秋就該這樣玩!」,吃喝玩樂秋節專案9月29日起至 9月 30 日展開,大方祭出BBQ晚餐買一送一,老爺燭光派對Live band精彩狂歡,邀您團圓、享樂、過佳節。

知本老爺大酒店表示,為讓到訪賓客都有難忘中秋節,酒店特別規劃吃喝玩樂秋節專案活動, 9月29日起至 9月 30 日,大廳提供柚香烏龍茶無限飲用,貴賓於入住登記時,只要向櫃檯人員說出和中秋節或月亮有關的成語及吉祥話,即可獲得「台東月餅-封仔餅」一份。

此外,客房內也瀰漫濃厚秋節氣息,除擺放東河鄉盛產的新鮮柚子可享用外,順應節慶,點心房主廚也精心研發「柚香餅」手工迎賓茶點,陪伴您過佳節。    
           
夜晚重頭戲上陣,船歌B.B.Q餐廳祭出晚餐買一送一大優惠,每客NTD$750+10%,體驗戶外池畔賞月,安排大廚現場鐵板炙炒,搭配各式海鮮、肉類及食蔬等BBQ炭烤,免費招待冰涼啤酒無限暢飲,團圓夜精采無比。

狂歡活動也從20:30夜間舞蹈表演蔓延到將近午夜,酒店首次舉辦「月餅起義」趣味活動,凡原住民舞蹈表演時段入場之賓客,每人可獲一粒柚子鳳梨酥內藏神秘獎品,一口咬下信運兒就是你。欣賞完卡地部舞尋舞團熱鬧表演後,熱力十足音樂演奏Live band接連上陣,老爺燭光派對備妥好玩、趣味遊戲,一連豐富精采絕倫活動,就是要您與我們齊喊:「中秋就該這樣玩!」


如需更多資訊,請瀏覽官網:www.hotel-royal-chihpen.com.tw

圖片提供:知本老爺

2012年9月21日 星期五

著名時裝設計師Vivienne Tam為廣州文華東方酒店操刀設計摺扇


世界著名時裝設計師Vivienne Tam(譚燕玉)為即將開幕的廣州文華東方酒店設計獨一無二、極具當地特色的FAN摺扇Vivienne Tam文華東方酒店集團眾多名人支持者之一,由其親自操刀設計,代表廣州文華東方酒店的摺扇,可謂別具意義。

文華東方酒店集團的經典扇形註冊商標廣為人所熟悉,由十一片扇葉組成的摺扇標誌集簡約與優雅於一身,象徵集團秉承的東方傳統精髓,並顯示旗下各間酒店關係密切,均屬傳奇豪華酒店集團的一員。集團更鼓勵旗下酒店各自設計能代表其獨特風格及魅力的摺扇,並將所在城市的獨有文化及環境融合於設計意念之中。

Vivienne Tam於廣州出生,對這個城市有著濃厚的感情。廣州為中國最早與西方通商的城市之一,蘊含豐富歷史文化,因此Vivienne Tam設計的摺扇深受其社會風貌啟發,呈現出多元化的城市魅力。

廣州文華東方酒店的摺扇色彩鮮艷,由中國戲劇臉譜、幾何及花卉圖案巧妙拼合而成。摺扇的花卉圖案更突顯了廣州「花城」的美譽。摺扇各個設計元素互相配合,反映廣州生活節奏急速和現代化等特點,並顯示出本土文化的活力及生氣。

Vivienne Tam以多年來搜集的特色布料為廣州文華東方酒店製作摺扇,因此她深信摺扇是一件獨一無二的藝術品。

此外,Vivienne Tam認為是次設計表現了她與文華東方酒店集團抱有相同的熱枕:「我和文華東方均為完美追求者,堅持全力以赴,做到最好。」

她補充道:「作為文華東方的名人支持者,我深信廣州文華東方酒店定能秉承集團一絲不苟的服務精神,為賓客打造非凡酒店體驗。我很榮幸能為酒店設計摺扇,並深切感覺到自己為文華東方的一份子。」

文華東方酒店集團是一個屢獲殊榮的國際機構,擁有及經營全球一些最著名的酒店及渡假酒店。目前,集團在二十八個國家經營或發展四十五家酒店,客房數目已達一萬一千間,其中有十九家酒店位於亞洲、十三家位於美洲及十三家位於歐洲、中東及北非。此外,集團亦經營或發展十四家與酒店物業相連的文華東方酒店管理式住宅Residences at Mandarin Oriental)。


如需更多資訊,請瀏覽官網:www.mandarinoriental.com/guangzhou

圖片提供:Mandarin Oriental


2012年9月20日 星期四

晶華酒店旗下五星級泰式海鮮自助餐廳—「泰市場」重新整裝再出發


位於誠品信義店六樓、由晶華國際酒店集團經營管理的泰市場(Spice Market)是全台第一家、也是目前市場上唯一以泰式海鮮料理為主題的自助料理餐廳

泰市場餐檯區
在開幕七年後、首度進行全面整修、並且增加菜色選項,於920日重新開幕迎賓! 琳琅豐美的海鮮料理餐檯升等再加大,並延伸飯店優勢、提供與晶華酒店同等級、每日由海港新鮮直送的生猛海鮮;開胃菜、熱食、甜點...等品項更加多元豐富,並提供客製化料理服務、由主廚現作單點式的繽紛泰式美饌,提供豐富且物超所值的用餐享受。搭配泰國頂級渡假氛圍的Villa用餐環境、讓消費者也能台灣體驗到置身於泰國渡假村品味美食的悠閒風情。

泰市場的建築風格為充滿現代感的摩登泰國風格,由日本空間設計大師橋本夕紀夫打造,佔地148坪、共規劃了近200個座位。餐廳中還矗立著四棟挑高近五米、可容納16人的泰北式木造Villa,並包含45個座位的party room獨立用餐區。為了營造更令消費者驚豔的美食體驗,泰市場特別耗資近千萬、重新打造用餐環境。

冰鎮蘭花蟹,每隻重約1公斤、體型約莫超過一個手掌大的蘭花蟹,主要盛產於西班牙,
漁夫每日新鮮現撈上岸後,便以急速活凍的方式空運來台。肉質鮮甜、口感Q彈,食用時蘸上主廚特調的泰式醬汁,更突顯蘭花蟹的鮮腴美味。
設計師大量運用暖色調的實木格柵(lattice)、手工精製的各式南洋家具、牆上鑲嵌的泰絲編織、色彩繽紛的泰絲抱枕、各式泰國進口的傳統飾品以及處處陳列的三十多款泰式辛香料等,營造出濃烈的南洋風味。而以高級觀音石手工打造而成的自助餐檯、其冰冷的觸感除了能自然的維持食物的新鮮度之外,還能襯托出胡桃實木以及各式美饌的高雅質感;其中一個餐檯還特別使用烤熱的火山石提供絕佳的保溫效果,讓放置其上的佳餚能隨時冒著氤氨熱氣;另一個餐檯則在頂級觀音石的料理檯面下方,以低溫急凍的冷媒保持石板的低溫冷度,拌炒出各式冰脆爽口的開胃冷菜。

金錢蝦餅,
這款深受台灣消費者喜愛的泰國小點,是選用新鮮白秋蝦仁,將之充份瀝乾水分後絞成蝦泥,加入魚露、胡椒、糖調味之後,再靠著師傅的手勁充分攪拌摔打,將餡料平鋪在春捲皮上,並以大火炸至春捲皮呈現漂亮的金黃色時起鍋,因此外皮酥脆而不油膩、口感香Q而紮實。搭配主廚特調的紫蘇梅醬汁更能恰到好處的襯托出蝦仁的鮮甜。
值得一提的是將整間餐廳的燈光將隨著餐期的不同打造出明暗深淺的戲劇性效果,自然的營造出泰國村落一天之中日升日落的光影變化。此外,擴增加大的海鮮料理檯,鋪滿每日新鮮直送的生猛海鮮、提供賓客更多元的選項;主廚更發揮巧思、運用充滿泰式風情的容器盛裝、添增視覺效果,讓賓客宛如置身於泰國漁獲市場。

泰式涼拌海鮮
在主廚的規劃下,琳琅滿目的料理品項增加至上百道,自助餐檯共可細分成約15個區域,包括開胃冷菜區如蝦醬拌蕨菜、辣拌海蝦仁;生猛海鮮區如生蝦、象牙蚌、切片章魚等新鮮漁獲;沙拉蔬菜區如泰式酸子蔬菜沙拉、青木瓜沙拉;泰式咖哩區如紅咖哩魚丸、黃咖哩雞肉與綠咖哩牛肉搭配茉莉香米飯,並有主廚特製醃製小菜可取用,提升咖哩的香氣;鐵板碳烤區如豬肉沙嗲串、雞肉沙嗲串、香料鮮蝦串等傳統泰式小吃;泰式經典熱食區如泰式河粉、椒麻雞、打拋豬肉、蝦醬空心菜等經典菜色;香炸料理區如月亮蝦餅、金錢蝦餅、泰式檸檬炸雞、炸榴槤、炸軟殼蟹;現切肉品區以泰式醬汁醃漬入味、炙烤約7分熟的香辣泰北烤豬肉;摩摩喳喳區—包含有香蘭葉糖水、椰漿紅毛丹、亞達子等傳統食材的自助式摩摩喳喳,消費者可以依照個人口味自己製作一碗南洋風味十足的甜品;糕點甜品區—如娘惹糕、各式手工蒸糕、椰香蛋糕;冰淇淋飲料吧—如泰式冰奶茶、檸檬香茅茶、椰香牛奶以及頂級Haagen-Dazs冰淇淋;熱帶水果檯—提供各式當令新鮮水果。


辣拌海蝦仁,
主廚嚴選來自澎湖的新鮮海蝦,去殼後用滾水燙熟,並採用大量紅蔥頭、胡椒、蝦醬以及主廚特調泰式酸辣醬調味,最後加入新鮮薄荷葉一起拌炒,提升新鮮蝦仁的甜味與辣度、為美味加分!
值得一提的是,此次新增的現煮南洋風味湯品區泰式傳統麵食區,可以依照賓客個人喜好,選擇不一樣的湯底、麵條或新鮮漁獲食材,並交由主廚現場為您烹調出獨一無二的泰式美味。新增設的泰式熱炒區,則包含辣炒孔雀蛤、蝦仁香菜烘蛋與蟹肉絲瓜等功夫菜供消費者取用。當然,泰國菜的精髓—各式調味醬,如泰式檸檬醬、辣椒醬、是拉差(原料為辣椒、大蒜及醋)等更是餐檯不可或缺的最佳配角,讓鮮香撲鼻的泰式佳餚在口感上充滿令人驚艷的層次感。

如需更多資訊,請電洽:(02)8786-0029

圖片提供:台北晶華酒店






2012年9月19日 星期三

香港麗思卡爾頓酒店Café 103呈獻德國啤酒節Oktoberfest自助餐


102日至1021賓客可到香港麗思卡爾頓酒店Café 103慶祝一年一度的德國啤酒節Oktoberfest,品嚐地道的德國佳餚。

香港麗思卡爾頓酒店行政總廚Peter Find道:「德國啤酒節是德國以至全球深受喜愛的節日之一。身為一個德國人,我很高興可以將巴伐利亞的啤酒節帶到Café 103。」

香港麗思卡爾頓酒店Café 103推出德國啤酒節Oktoberfest自助餐。
自助餐包羅了一系列傳統德國美食,如烤豬腳與各種著名的德國香腸,例如法蘭克福香腸和慕尼黑白香腸等等。賓客還可以品嚐到正宗的巴伐利亞配菜,如德國泡菜、馬鈴薯球等等。

在這些道道地地的德國菜中,許多都充滿著行政總廚童年的回憶。其中包括扁豆燉牛肉香腸。「這是我在德國的時侯每個星期六午餐的必然選擇,現在我也經常在家烹調給我的孩子們品嚐。」爲了讓用餐更加完美,賓客還可以配搭各款德國啤酒,如Zwicklbier, Weissbier Hell, Maisel's Weisse Hell, Maisel's Weisse Dark及無酒精的Radler,價錢為每瓶港幣70(330ml) 或港幣90元(500ml)

蜂螫蛋糕(中)是德國的傳統甜點。
糕點師傅們還精心準備了德國的傳統甜點,其中不能錯過的,包括行政總廚最喜愛的黑森林蛋糕,酵母蛋糕以及蜂蜇蛋糕。

德國啤酒節盛宴,午餐每位定價港幣280元+10%星期一至四),港幣298+10%(星期五至日);晚餐每位定價港幣438+10%星期一至四,港幣468+10%星期五至日


香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102118層,提供312間飽覽維港及城市景致的房間,是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓,包括極具品味氣派的中餐廳及義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490米之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時,將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心,位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心,占地860平方米,由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊,提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房,以落地玻璃設計,能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花螢幕28x 7的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店並擁有全港最大的宴會廳之一,占地870平方米,加上四間會議室,會議空間面積達1,300平方米,迅速成為流行社交熱點。



如需更多資訊,請瀏覽官網:www.ritzcarlton.com/hongkong 

圖片提供:The Ritz-Carlton Hong Kong 

ROKA推出全新「Premium Brunch」週日早午餐菜單


時尚日式餐廳ROKA為周日早午餐推出一款全新餐單,讓賓客品嚐多款令人期待的頂級美饌。

「Premium Brunch」特別提供的北海道燒干貝。
為了讓賓客融入ROKA周日早午餐的愉快氣氛,全新「Premium Brunch」現特別為海鮮及肉食愛好者,呈獻一系列令人難以抗拒的精選菜餚選擇,如ROKA星級佳餚銀鱈魚西京燒、北海道燒干貝、三百日穀飼澳洲安格斯牛排、韓式燒烤羊肋排,或帝王蟹鉗天婦羅。



若要真正體驗最獨特的早午餐享受,可先細細品味ROKA多款清新可口的星級無酒精cleanser 特調,全部均採用熱帶時令鮮果製成,並與ROKA早午餐的味道與食材完美相配。此外,賓客亦可以港幣388元享用源源不絕的葡萄酒、清酒、啤酒、多款鮮果汁及ROKA星級無酒精特調。

除開胃菜外,賓客可挑選一款爐端燒主菜,包括照燒鮭魚、燒春雞、燒羊腿、沙朗牛排或燒烤諸肋排;亦可另加港幣390元,升級享用來自鹿兒島的日本和牛而純粹為品嚐日式美食的賓客,也可以港幣298元品嚐美味菜色。琳瑯滿目的頭盤包括新鮮烹調的手捲、刺身、星級沙拉、滋味無比的蒸海蜆、以及餐廳自家製的鮮菌飯火鍋。

ROKA餐廳提供時尚的用餐空間與氣氛。

位於太古廣場的
ROKA餐廳環境寬敞舒適、氣氛親切寫意,其選擇繁多的早午餐餐單由上午1130分至下午3時供應。


如需更多資訊,請電洽:+852-3890-5988

圖片提供:ROKA

台北老爺大酒店週末住房專案「Thank God It's Saturday!!」


Thank God It's Friday!!」是句經典名言,代表週五是個令人期待的日子,但週六及週日更是令人興奮。台北老爺大酒店特地於9月至12月的每週六日推出「hank God It's Saturday!!」週末住房專案,提供「週末一泊二食」及「週末輕鬆住」兩個週末好選擇....選擇週末睡到自然醒,輕鬆享用豐盛悠閒的自助式早餐或是優雅地坐在落地窗前,享受著日式下午茶套餐的細膩與精緻,中山北路的楓香大道美景盡收眼底。

「Thank God It's Saturday」享受週末,就在台北老爺!!

一、適用日期:2012922() -1223() (僅週六&週日入住適用)
尊爵客房
二、適用對象:國人及持有在台居留證之外籍人士
三、住房專案:
  1. 《週末‧一泊二食》
房型 & 房價:
  • 精緻客房 NT$ 5,999 net
  • 豪華客房 NT$ 6,399 net
  • 尊爵客房 NT$ 6,899 net 
  • 專案內容: 
  • 贈送Le Café自助式早餐2(每客NT$600+10%服務費)
  • 贈送中山日本廳日式下午茶套餐2(每客價值NT$380+10%服務費)
  • 免費使用飯店休閒設施

豪華客房
B.  《週末‧輕鬆住》 
  • 房型 & 房價:
  • 精緻客房 NT$ 5,400 net
  • 豪華客房 NT$ 5,800 net
  • 尊爵客房 NT$ 6,300 net
  • 專案內容: 
  • 贈送Le Café自助式早餐2(每客NT$600+10%服務費)
  • 免費使用休閒設施

附註:
  • 入住+打卡按即送老爺L型資料夾乙份
  • 精緻客房不適用加床服務
  • 加床費用每晚需外加NT$1,200+10%服務費(不含早餐)
  • 第三客早餐需外加NT$600+10%服務費
  • 第三客日本廳日式下午茶套餐需外加NT$380+10%服務費
  • 以上專案不得與其他優惠專案合併使用
如需更多資訊,請電洽02-25423266 轉訂房組

圖片提供:台北老爺大酒店

2012年9月18日 星期二

THE SANCHAYA 將為豪華世外桃源重塑新定義


獨樹一幟、別具風情的全新私人度假勝地The Sanchaya,將於2013年上半年在印尼民丹島(Bintan island)北岸隆重揭幕,傾力打造出天堂度假聖地,成為別具品味的國際旅客之度假首選。

The Sanchaya亦開創先河,讓賓客乘坐私人快艇來往民丹島。
The Sanchaya私人莊園座落於印尼Riau Archipelago群島,位於新加坡以南僅40公里,可乘快艇抵達。這裡地處民丹島內的拉戈伊灣(Lagoi Bay),坐擁私密尊貴的私人海灘,總面積達1,300 公頃,環境清幽恬靜,遠離喧囂。

充滿熱情、全情投入的團隊構思出「世外桃源,賓至如歸」之理念,從東南亞豐富多彩的文化與歷史中汲取靈感,致力於為每一位旅客帶來非凡的住宿體驗。

The Sanchaya在梵語中意為「聚集」。這度假勝地由19幢別具一格的豪華別墅及9間套房組成,設有Bang & Olufsen電視機與整合式影音系統等豪華設備,所有客房並配備Percale品牌462針埃及棉床上用品。

該私人莊園氛圍溫馨親切,令人賓至如歸,並揉合無微不至的全包式服務與極盡舒適的設施,讓賓客盡情感受東方文明的豐饒與神秘感。

The Sanchaya匯聚東南亞地區的文化精華:工製品、歷史、風景與美食等元素相輔相成,卻有各具特色。

The Sanchaya總經理Michael Gaehler表示:「我們很高興為民丹島引進這個全新項目。民丹島在新加坡可算家喻戶曉,因其便利地理位置成為休閒度假的理想之選,我們深信The Sanchaya亦將能吸引高品味的國際旅客,令其將民丹島列入考慮地點。」

他補充道:「我們希望此項目能為賓客提供獨一無二、與別不同的體驗。別墅及套房各具非凡特色,反映出當地的藝術、文化及豐富歷史。這就像馬賽克一樣,單獨一塊固然漂亮,但組合在一起才是完整,才算是完美。」

地處民丹島內的拉戈伊灣(Lagoi Bay),坐擁私密尊貴的私人海灘。
該地產項目由一家國際知名的泰國設計公司P49 Deesign負責,其國際客戶包括多個頂級酒店、私人物業以及水療中心品牌,如麗思卡爾頓酒店、W Hotels & Private estates、四季酒店、康拉德酒店以及Anantara等。

The Sanchaya地處民丹島北岸的優越位置,乃拉戈伊灣及周邊地區一項大型發展項目的一部分,該項目將包括私人住宅、酒店、私人莊園、商用空間及高爾夫球場,並會在島上現有國內機場以外興建一個國際機場。

The Sanchaya亦開創先河,讓賓客乘坐私人快艇來往民丹島。

由新加坡丹那美拉渡輪碼頭乘船至民丹島僅需40分鐘,從新加坡樟宜國際機場出發更只需15分鐘機程;便捷的交通將為區內、國際以及新加坡旅客提供無限便利。

The Sanchaya距離民丹島主要渡輪碼頭Bandar Bentan Telani10分鐘路程,亦可經由位於Tanjung PinangSri Bintan Pura Ferry Terminal渡輪碼頭取道前往。另外,每天皆有國內航班由雅加達直飛Tanjung Pinang機場。

The Sanchaya為全球小型豪華酒店聯盟(Small Luxury Hotels of the World)及豪華度假村及旅遊體驗網上平台Elite Resorts of Asia Pacific旗下成員。

如需更多資訊,請瀏覽官網:www.thesanchaya.com

圖片提供:The Sanchaya

2012年9月17日 星期一

模里西斯康斯丹度假村Le Prince再度推出亞洲美食

位於印度洋屢次獲獎、最受歐美遊客青睞的康斯丹度假村(Constance Hotels Experience),分別在馬爾地夫、模里西斯、塞席爾、馬達加斯加等地,分別設置多處據點,讓每一間度假村都有與眾不同的風情,方便遊客探索印度洋的不同風貌,感受海洋之美。

模里西斯康斯坦度假村Le Prince力邀名廚Le Junwei在Laguna酒吧推出改良式的亞洲美食。
位於模里西斯、近期才重新整修完成的Le Prince度假村,在靠近泳池的Laguna燒烤酒吧,重新推出大受歡迎的亞洲美食,由主廚Le JunWei掌廚。他從世界飲食的趨勢,以及亞洲美食的變化的風格中,整合出全新的菜單。無論是壽司、拉麵、點心,還是各種亞洲小吃,都是在客人面前現點現做,這讓廚師得以藉機向客人介紹,每道食物的由來。

過去10年來,Le JunWei廚師一直在世界各地工作,從阿布達比到阿曼,受到不同文化的衝擊與影響,讓他決定推出改良與混合風格的亞洲美食。

以傳統的五香魚為例,他以傳統中菜的煙燻方式處理鮭魚,然後加入泰式香料,以及日式的海帶沙拉,締造出全新的風味。


位於模里西斯的康斯坦度假村Le Prince,緊鄰無邊際泳池的Laguan酒吧。
在氣氛悠閒的Laguan酒吧,無論是靠著無邊際泳池欣賞海景,或者坐在高腳椅上品嚐小吃、來杯新鮮果汁,甚至來杯充滿熱帶風情的雞尾酒,的確與眼前這些亞洲混合風格的美食,搭配的完美無比。

康斯丹度假村享有「印度洋最璀璨的珍珠美譽」,由大登旅行社在台代理,打造具有品味又奢華的全新旅遊體驗,是遠離塵囂文明、深入印度洋、體驗風土人情的最佳選擇。

如需更多資訊,請電洽大登旅行社:02-5585-5540

圖片提供:Constance Hotels Experience