北京金融街麗思卡爾頓酒店意味軒攜手卡露伽推出魚子醬美饌

北京金融街麗思卡爾頓酒店的意味軒餐廳攜手卡露伽為大家誠意獻上「西方三大珍饈」（魚子醬、松露和鵝肝）之一的魚子醬美饌，為京城美食愛好者呈現貴氣非凡的美食體驗。

西方人享用魚子醬的歷史超過2000年，魚子醬作為歐羅巴人餐桌上的珍饈，至今仍散髮著歷久彌新的優雅氣息，無論是大文豪莎士比亞的舞台上，還是巴爾扎克、托爾斯泰筆下上流社會的派對和酒會，魚子醬都是盛大宴會和派對的點睛之物。據說美食家梁實秋先生在熱戀時，曾帶喜歡的女孩兒吃了一個星期的魚子醬。

如今，身為食物「軟黃金」的魚子醬順理成章地被中國人接納。在擁有「天下第一秀水」的千島湖，卡露伽採用模擬鱘魚野生狀態的網箱養殖模式，充分的水交換和豐富的溶氧為鱘魚提供了最舒適的生長環境，加之科學的天然飼料餵養管理體系，保證了鱘魚魚子的優異品質。

在新任行政總廚劉文欽的帶領下，意味軒才華橫溢的廚師團隊以應季時鮮搭配貴氣的魚子醬，為美食愛好者開啓味蕾輕奢之旅。頭盤選取口感爽嫩的「北海道帶子」搭配晶瑩剔透的「西伯利亞鱘魚子」，入口滋味純正，回味清淡爽口；隨後，「薄荷青豆湯」與鱘龍魚腩沙拉搭配只有中國才有的「海博瑞鱘魚子」，以最清淡的烹飪手法，完美呈現魚子的天然滋味。意味軒經典菜意式「手工土豆義大利麵」和「香煎黑鱈魚」，則搭配了矜貴的「俄羅斯鱘魚子」，入口爆破，淡淡的果仁清香四溢，為主菜增色不少。由酒店甜品大師趙斌創意的甜品，以顛覆想象的分子料理技術呈現香橙口味的「魚子醬」並搭配軟綿的黑芝麻蛋糕，酸甜梅子巧克力碎及跳跳糖和義式香草奶凍，完美饗宴之後體會多重甜蜜口感，宛如初戀一吻之後的無窮回味。

享用意味軒魚子醬美饌菜單可搭配酒店餐廳經理王梓女士（擁有WSET III級證書）為菜品搭配的巴黎之花香檳, 雞尾酒及其它經典酒品，務求完美襯托魚子醬美饌的無敵鮮味。北京金融街麗思卡頓酒店意味軒餐廳經理安德烈（ Andre Conte） 將為您講解不同品種的鱘魚子之間的細微差異，與您一同揭曉魚子醬的奧秘。

屢獲殊榮的北京金融街麗思卡爾頓酒店現在儼然已成為北京金融中心的地標。酒店的現代設計與輕鋼玻璃及鉻合金結構外觀完美融合，內部高貴典雅極具東方風情。距離首都國際機場和天安門廣場分別為三十五分鐘和十分鐘車程。地理位置得天獨厚，方便商旅及休閒度假客人通往繁華的長安街和故宮等眾多著名的歷史文化古蹟。

酒店擁有253間配置卓越的客房，環境舒適典雅，高科技設施齊全，讓您盡享奢華體驗。最基本客房面積也達到50平方公尺。酒店擁有三間別具特色的餐廳及大堂酒廊和酒吧，提供中式、義大利及全日創新美食。1500平方公尺設施完善的SPA及健身中心，恆溫游泳池，瀑布池，蒸汽和桑拿房等，讓您身心完全放鬆並恢復活力。此外，寬敞的多功能廳和可靈活分割的大宴會廳以及完美的會議服務，確保您每一次會議的成功舉辦。

酒店獲得美國《悅旅》雜誌評選的「2014世界五百強酒店」榮譽稱號及連續5年榮登著名美國《康德納斯旅行者》「2014旅遊金榜」，並躋身於「世界頂級酒店」「白金圈」。這是國際業界最具權威性的獎項，頒發給世界上最具知名度和頂級服務的酒店精英代表。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hotels/beijing_financial

圖片提供：The Ritz-Carlton Beijing, Financial Street

香港麗思卡爾頓呈獻Dom Pérignon週日早午餐

香港麗思卡爾頓酒店宣佈於Ozone呈獻由名廚Rafael Gil主理的Dom Pérignon週日早午餐。賓客於輕鬆悠閒的週日中午品嚐豐富美饌之餘，更能夠同時享用無限量供應的Dom Pérignon香檳，從全球最高的酒吧內盡情飽覽維港美景。

Chef Rafael為客人設計了琳琅滿目的頂級佳餚，以配搭Dom Perignon 年份香檳。前菜以自助形式供應，重點推介包括火腿及西班牙辣肉腸拼盤、鴨肝凍、每週精選餐湯、新鮮刺身及芝士等滋味冷盤。主菜方面，賓客可從Chef Rafael的經典菜式「墨西哥捲餅配紅燒豬肉、牛油果、醃黃瓜及洋蔥」、「意式香草麵包配油漬蕃茄、焦糖山羊芝士配松露蛋黃醬」、「鮮炸奶油雞蛋捲配龍蝦、意大利青瓜、蘆筍及芝麻蛋黃醬」，以及「神戶牛肉及鵝肝漢堡配鵝肝醬」中選擇一款心儀主菜，最後以酒店糕餅部新鮮製作的一系列甜品為此假日美食體驗作結。

來自巴西的主廚Rafael Gil早年攻讀工商管理，為接管家族生意作凖備。其後對烹飪的興趣日漸濃厚，更於2006年正式入讀烹飪學校，發展其專業廚師事業。憑著其天賦和熱誠，Chef Rafael於短時間內便躋身星級米芝蓮餐廳團隊，包括位於聖塞巴斯提安獲米其林一星殊榮的Martin Berasategui餐廳，以及位於巴塞隆拿獲米其林三星殊榮的EVO餐廳。2013年，Chef Rafael涉足亞洲，於新加坡開設Catalunya餐廳。2015年，他加入香港麗思卡爾頓酒店的Ozone擔任主廚，以前衛的西班牙小吃，為全球最高酒吧Ozone注入全新活力。

Dom Pérignon週日早午餐

時間: 星期日中午12時至下午3時

價錢: 每位港幣$1,180 (可任意享用Dom Pérignon香檳)

地點: Ozone, 香港麗思卡爾頓酒店118樓

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括的二星米其林中餐廳及極具品味氣派的義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490米之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，占地860平方米，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花螢幕（28米x 7米）的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店並擁有全港最大的宴會廳之一，占地870平方米，加上四間會議室，會議空間面積達1，300平方米，迅速成為流行社交熱點。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong 

圖片提供：香港麗思卡爾頓酒店

香港置地文華東方酒店AMBER連續五年榮膺S. Pellegrino「全球最佳50間餐廳」殊榮

英國著名飲食雜誌「Restaurant Magazine」每年舉辦的S. Pellegrino「全球最佳50間餐廳」剛公佈獲獎名單，香港置地文華東方酒店Amber餐廳連續五年入選該世界權威名單，並榮登第三十八位，為全港唯一之餐廳位列首50位。 

才華洋溢的Amber大廚Richard Ekkebus表示：「S. Pellegrino『全球最佳50間餐廳』被譽為餐飲業界的最高殊榮。本人及團隊很高興Amber一貫堅持高品質及卓越服務水平的信念連續五年獲得由遍布全球27個地區的近千位資深食評家、廚師及餐飲業從業員所組成的評審團的一致認同。此項殊榮除了印証著團隊所付出的努力及熱誠之外，更成為我們不斷進步的推動力，致力為客人締造獨特難忘的餐飲體驗。」 

香港置地文華東方酒店總經理Torsten van Dullemen稱：「Richard早前榮膺『亞洲最佳50間餐廳』中『主廚之選』的殊榮，對於今年再度列入『全球最佳50間餐廳』名單中，我們感到非常榮幸。這項榮譽見證了Richard對烹飪藝術的執著及完美的追求，並對我們團隊的努力給予肯定。」

Richard於家鄉荷蘭開展學徒生涯，師承米其林星級大廚Hans Snijders及Robert Kranenborg，為其輝煌的事業奠下基礎。其後他決意進一步提升廚藝，負笈法國跟隨米其林三星級大廚Pierre Gagnaire、Alain Passard及Guy Savoy等鑽研學習。 

Richard採用傳統法國烹調技術配合最上乘的材料及具創意的演繹而著名，並創造出各 

款富現代口感的新派法國佳餚美食。Richard的招牌菜色包括「有機原生蕃茄配鮮杏仁、尼斯黑橄欖沙拉、西班牙凍清湯、水牛乳酪及伊比利火腿、法式長棍麵包」、 「生法國藍龍蝦尾配暖小豬肉、花椰菜小米及魚子醬」及「冬季黑松露菌、豬油裹小牛里脊肉配春季蔬菜及黑松露菌馬鈴薯糰子」等。

Amber亦於香港和國際上赢得無數獎項，除了2015年初登上「亞洲最佳50間餐廳」的第六位外，還包括Hong Kong Tatler香港及澳門最佳食府 2013的「20大最佳餐廳」中榮登首位，以及連續七年成為米其林二星法國餐廳。最近，Amber更獲國際權威旅遊雜誌《精英旅遊》列入全球「百大餐廳龍虎榜」，穩佔第三十一位。

香港置地文華東方酒店座落於香港金融中心地帶，四圍名店林立，外形時尚典雅，營造出寧靜私密的氣氛，而酒店的個人化服務與優秀設備更是城中典範。整間酒店合共提供113間寬敞舒適的客房及套房，豪華的室內裝潢散發動人氣派，而每間房間更配備最尖端的現代化科技，讓商務及旅遊賓客均能在房內安享片刻寧謐。 

在餐飲娛樂方面，星級名廚Richard Ekkebus親自坐鎮米其林二星餐廳Amber，而卓雅不凡的MO Bar 內亦有大批舉世聞名的優秀樂手彈奏樂曲，與其豐富無比的假日龍蝦饕餮午宴同樣廣受食客歡迎。追求寧靜和安逸的賓客，則可在東方水療中心內進行瑜珈及彼拉提斯等運動，暫時遠離香港的繁華喧鬧，並體驗水療中心內的面部及身體護理服務，也能享受獲獎無數的皇牌水療服務。 

香港置地文華東方酒店、Amber餐廳及東方水療中心更榮獲《福布斯旅遊指南》的最高五星級殊榮，該雜誌更給予酒店高度評價，稱許其「別具特色的尊貴環境、持續優秀的個人化服務，以及無可比擬的設施產品」。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.mandarinoriental.com/landmark/

圖片提供：The Landmark Mandarin Oriental

香港置地文華東方酒店盡享「極致奢華Staycation住宿體驗」

香港置地文華東方酒店由即日至2015年12月31日推出 「極致奢華Staycation住宿體驗」，賓客可為自己或摯友打造一個舒適豪華的渡假體驗。酒店了解客人的需要，特別將豪華水療、餐飲、轎車及客房體驗完美融合，讓客人遠離都市煩囂，沉浸於充滿現代奢華的世外桃源之中。 

預訂「極致奢華Staycation住宿體驗」的賓客可於獲頒《福布斯旅遊指南》五星殊榮的東方水療中心展開煥發身心之旅：於雙人豪華水療套房享受水療按摩療程，盡情體驗頂級水療設施，包括Rasul摩洛哥式浴場、Hamam土耳其式浴室、冰涼噴泉、紫水晶蒸氣浴室，桑拿室及室內游泳池。 

於寬敞豪華的客房內悠然品嚐名貴香檳後，到米其林二星級Amber餐廳享用精緻法式美饌，再於MO Bar享用著名的下午茶或最新推出的 「MO Bar Aperitivo」意式午後時光。客人亦可專享豪華轎車接送禮遇，輕鬆直達酒店或其他地點，無需擔憂悶熱潮濕的天氣、瘋狂購物後帶來的不便或錯失航班。 

 凡預訂「極致奢華Staycation住宿體驗」可享以下二人尊貴禮遇： 

每日於MO Bar享用自助早餐或於Amber享用早餐套餐 

免費互聯網服務 

迎賓香檳及小食 

可選擇於MO Bar享用下午茶或「MO Bar Aperitivo」意式午後時光 

於Amber享用三道菜午餐 

於東方水療中心之雙人豪華水療套房尊享60分鐘「東方精華」按摩療程（Oriental Essence）

豪華轎車來回接送服務 

住宿優惠適用至2015年12月31日，每晚房價由港幣9,888元起。優惠附帶條款及細則。「MO Bar Aperitivo」意式午後時光只於星期六及星期日晚上7時至9時30分供應。

香港置地文華東方酒店座落於香港金融中心地帶，四圍名店林立，外形時尚典雅，營造出寧靜私密的氣氛，而酒店的個人化服務與優秀設備更是城中典範。整間酒店合共提供113間寬敞舒適的客房及套房，豪華的室內裝潢散發動人氣派，而每間房間更配備最尖端的現代化科技，讓商務及旅遊賓客均能在房內安享片刻寧謐。 

在餐飲娛樂方面，星級名廚Richard Ekkebus親自坐鎮米其林二星餐廳Amber，而卓雅不凡的MO Bar 內亦有大批舉世聞名的優秀樂手彈奏樂曲，與其豐富無比的假日龍蝦饕餮午宴同樣廣受食客歡迎。追求寧靜和安逸的賓客，則可在東方水療中心內進行瑜珈及彼拉提斯等運動，暫時遠離香港的繁華喧鬧，並體驗水療中心內的面部及身體護理服務，也能享受獲獎無數的皇牌水療服務。 

香港置地文華東方酒店、Amber餐廳及東方水療中心更榮獲《福布斯旅遊指南》的最高五星級殊榮，該雜誌更給予酒店高度評價，稱許其「別具特色的尊貴環境、持續優秀的個人化服務，以及無可比擬的設施產品」。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.mandarinoriental.com/landmark/

圖片提供：The Landmark Mandarin Oriental