北京金融街麗思卡爾頓酒店的意味軒餐廳攜手卡露伽為大家誠意獻上「西方三大珍饈」（魚子醬、松露和鵝肝）之一的魚子醬美饌，為京城美食愛好者呈現貴氣非凡的美食體驗。
西方人享用魚子醬的歷史超過2000年，魚子醬作為歐羅巴人餐桌上的珍饈，至今仍散髮著歷久彌新的優雅氣息，無論是大文豪莎士比亞的舞台上，還是巴爾扎克、托爾斯泰筆下上流社會的派對和酒會，魚子醬都是盛大宴會和派對的點睛之物。據說美食家梁實秋先生在熱戀時，曾帶喜歡的女孩兒吃了一個星期的魚子醬。
如今，身為食物「軟黃金」的魚子醬順理成章地被中國人接納。在擁有「天下第一秀水」的千島湖，卡露伽採用模擬鱘魚野生狀態的網箱養殖模式，充分的水交換和豐富的溶氧為鱘魚提供了最舒適的生長環境，加之科學的天然飼料餵養管理體系，保證了鱘魚魚子的優異品質。
在新任行政總廚劉文欽的帶領下，意味軒才華橫溢的廚師團隊以應季時鮮搭配貴氣的魚子醬，為美食愛好者開啓味蕾輕奢之旅。頭盤選取口感爽嫩的「北海道帶子」搭配晶瑩剔透的「西伯利亞鱘魚子」，入口滋味純正，回味清淡爽口；隨後，「薄荷青豆湯」與鱘龍魚腩沙拉搭配只有中國才有的「海博瑞鱘魚子」，以最清淡的烹飪手法，完美呈現魚子的天然滋味。意味軒經典菜意式「手工土豆義大利麵」和「香煎黑鱈魚」，則搭配了矜貴的「俄羅斯鱘魚子」，入口爆破，淡淡的果仁清香四溢，為主菜增色不少。由酒店甜品大師趙斌創意的甜品，以顛覆想象的分子料理技術呈現香橙口味的「魚子醬」並搭配軟綿的黑芝麻蛋糕，酸甜梅子巧克力碎及跳跳糖和義式香草奶凍，完美饗宴之後體會多重甜蜜口感，宛如初戀一吻之後的無窮回味。
享用意味軒魚子醬美饌菜單可搭配酒店餐廳經理王梓女士（擁有WSET III級證書）為菜品搭配的巴黎之花香檳, 雞尾酒及其它經典酒品，務求完美襯托魚子醬美饌的無敵鮮味。北京金融街麗思卡頓酒店意味軒餐廳經理安德烈（ Andre Conte） 將為您講解不同品種的鱘魚子之間的細微差異，與您一同揭曉魚子醬的奧秘。
屢獲殊榮的北京金融街麗思卡爾頓酒店現在儼然已成為北京金融中心的地標。酒店的現代設計與輕鋼玻璃及鉻合金結構外觀完美融合，內部高貴典雅極具東方風情。距離首都國際機場和天安門廣場分別為三十五分鐘和十分鐘車程。地理位置得天獨厚，方便商旅及休閒度假客人通往繁華的長安街和故宮等眾多著名的歷史文化古蹟。
酒店擁有253間配置卓越的客房，環境舒適典雅，高科技設施齊全，讓您盡享奢華體驗。最基本客房面積也達到50平方公尺。酒店擁有三間別具特色的餐廳及大堂酒廊和酒吧，提供中式、義大利及全日創新美食。1500平方公尺設施完善的SPA及健身中心，恆溫游泳池，瀑布池，蒸汽和桑拿房等，讓您身心完全放鬆並恢復活力。此外，寬敞的多功能廳和可靈活分割的大宴會廳以及完美的會議服務，確保您每一次會議的成功舉辦。
酒店獲得美國《悅旅》雜誌評選的「2014世界五百強酒店」榮譽稱號及連續5年榮登著名美國《康德納斯旅行者》「2014旅遊金榜」，並躋身於「世界頂級酒店」「白金圈」。這是國際業界最具權威性的獎項，頒發給世界上最具知名度和頂級服務的酒店精英代表。
圖片提供：The Ritz-Carlton Beijing, Financial Street
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