英國著名飲食雜誌「Restaurant Magazine」每年舉辦的S. Pellegrino「全球最佳50間餐廳」剛公佈獲獎名單，香港置地文華東方酒店Amber餐廳連續五年入選該世界權威名單，並榮登第三十八位，為全港唯一之餐廳位列首50位。
才華洋溢的Amber大廚Richard Ekkebus表示：「S. Pellegrino『全球最佳50間餐廳』被譽為餐飲業界的最高殊榮。本人及團隊很高興Amber一貫堅持高品質及卓越服務水平的信念連續五年獲得由遍布全球27個地區的近千位資深食評家、廚師及餐飲業從業員所組成的評審團的一致認同。此項殊榮除了印証著團隊所付出的努力及熱誠之外，更成為我們不斷進步的推動力，致力為客人締造獨特難忘的餐飲體驗。」
香港置地文華東方酒店總經理Torsten van Dullemen稱：「Richard早前榮膺『亞洲最佳50間餐廳』中『主廚之選』的殊榮，對於今年再度列入『全球最佳50間餐廳』名單中，我們感到非常榮幸。這項榮譽見證了Richard對烹飪藝術的執著及完美的追求，並對我們團隊的努力給予肯定。」
Richard於家鄉荷蘭開展學徒生涯，師承米其林星級大廚Hans Snijders及Robert Kranenborg，為其輝煌的事業奠下基礎。其後他決意進一步提升廚藝，負笈法國跟隨米其林三星級大廚Pierre Gagnaire、Alain Passard及Guy Savoy等鑽研學習。
Richard採用傳統法國烹調技術配合最上乘的材料及具創意的演繹而著名，並創造出各
款富現代口感的新派法國佳餚美食。Richard的招牌菜色包括「有機原生蕃茄配鮮杏仁、尼斯黑橄欖沙拉、西班牙凍清湯、水牛乳酪及伊比利火腿、法式長棍麵包」、 「生法國藍龍蝦尾配暖小豬肉、花椰菜小米及魚子醬」及「冬季黑松露菌、豬油裹小牛里脊肉配春季蔬菜及黑松露菌馬鈴薯糰子」等。
Amber亦於香港和國際上赢得無數獎項，除了2015年初登上「亞洲最佳50間餐廳」的第六位外，還包括Hong Kong Tatler香港及澳門最佳食府 2013的「20大最佳餐廳」中榮登首位，以及連續七年成為米其林二星法國餐廳。最近，Amber更獲國際權威旅遊雜誌《精英旅遊》列入全球「百大餐廳龍虎榜」，穩佔第三十一位。
香港置地文華東方酒店座落於香港金融中心地帶，四圍名店林立，外形時尚典雅，營造出寧靜私密的氣氛，而酒店的個人化服務與優秀設備更是城中典範。整間酒店合共提供113間寬敞舒適的客房及套房，豪華的室內裝潢散發動人氣派，而每間房間更配備最尖端的現代化科技，讓商務及旅遊賓客均能在房內安享片刻寧謐。
在餐飲娛樂方面，星級名廚Richard Ekkebus親自坐鎮米其林二星餐廳Amber，而卓雅不凡的MO Bar 內亦有大批舉世聞名的優秀樂手彈奏樂曲，與其豐富無比的假日龍蝦饕餮午宴同樣廣受食客歡迎。追求寧靜和安逸的賓客，則可在東方水療中心內進行瑜珈及彼拉提斯等運動，暫時遠離香港的繁華喧鬧，並體驗水療中心內的面部及身體護理服務，也能享受獲獎無數的皇牌水療服務。
香港置地文華東方酒店、Amber餐廳及東方水療中心更榮獲《福布斯旅遊指南》的最高五星級殊榮，該雜誌更給予酒店高度評價，稱許其「別具特色的尊貴環境、持續優秀的個人化服務，以及無可比擬的設施產品」。
如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.mandarinoriental.com/landmark/
圖片提供：The Landmark Mandarin Oriental
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