香港怡東酒店呈獻冬日節慶住房專案

普天同慶的聖誕節即將來臨，香港怡東酒店特別推出冬日節慶住宿優惠套餐，讓賓客盡情欣賞閃亮耀目的聖誕燈飾，感受香港濃厚的節日氣氛。

以最優惠價格預訂高級半海景客房連續兩晚酒店住宿，可享以下優惠：

於一樓咖啡室享用雙人自助早餐。

於德國著名行李箱品牌 RIMOWA銅鑼灣分店購買任何行李箱，即可獲贈旅行套裝或襯衣袋一個。

免費高速網際網路服務。

尊享迎賓禮遇，包括一杯氣泡酒及聖誕系列巧克力。

以每日每房港幣200元的特別優惠升級至高級豪華海景客房，或以每日每房港幣600元的特別優惠升級至行政樓層。

住房專案有效日期為2013年12月1日至2014年1月7日，所有價錢需另收加一服務費，並視乎客房供應情況而定。套餐於預訂時需以信用卡確認入住。

此外，酒店各餐廳推出多個節慶套餐，與賓客一同歡度佳節：

TOTT’s and Roof Terrace位於香港怡東酒店頂層，俯瞰無與倫比的維港美景。平安夜晚，餐廳將供應一頓由六道菜組成的聖誕晚宴，價錢由港幣928元起。餐廳亦為賓客呈獻以70年代搖擺樂為主題的除夕慶祝晚宴，屆時將有除夕倒數派對以及現場音樂表演，令除夕夜變得熾熱沸騰。晚宴價錢由每位港幣2,388元起，每位賓客於入座時可免費享用香檳一杯。

由平安夜晚開始，賓客可於一樓咖啡室品嘗海鮮自助晚餐。自助晚餐供應一系列特色前菜、多款冷熱菜餚和豐富多樣的甜品，價錢由港幣548元起。此外，每位賓客可獲享龍蝦半隻。

以上均需加收一成服務費。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.mandarinoriental.com/excelsior

圖片提供：香港怡東酒店

酒店坐落於港島區購物中心銅鑼灣，距離核心商業區僅五分鐘車程，乘坐地鐵前往香港國際機場亦僅需四十分鐘。酒店配備五層尊貴行政樓層，設有私人休息室、設備完善的商務中心及擁有尖端科技的健身中心，提供先進的健身器材及稱心的水療設備，並提供各式各樣的會議及宴會設施，應有盡有。

北京金融街麗思卡爾頓酒店十二月精彩呈現饕餮盛宴

聖誕即臨，北京金融街麗思卡爾頓酒店為您隆重呈獻多重聖誕驚喜和華麗冬日優惠套餐，滿載節日的喜悅，為聖誕佳節帶來傳統而浪漫的氣氛。為賓客奉上各具特色的節日盛宴。憨態可掬的聖誕老人、可愛的泰迪熊、誘人的美食，馥郁醇香的美酒，精彩紛呈的表演，驚喜不斷的幸運抽獎，令賓客領略獨一無二的美食尊享之旅。

平安夜奢華盛宴（12月24日，周二晚 6：30），麗思卡爾頓大宴會廳一年一度的聖誕前夜奢華盛宴如期而至，充滿節日歡樂氣氛的〈Jingle Bell Ball〉主題宴會期待您的光臨。聖誕大餐彙集頂級美食：龍蝦、生蠔、大蝦、螃蟹、傳統聖誕美食、繽紛美酒，精彩演出包括眩目舞蹈，沙畫藝朮，以及眾多精彩表演。幸運抽獎令晚宴充滿期待，贏取香港麗思卡爾頓酒店雙人兩晚住宿及機票，或者前廊數位產品，如Mac Book Air或iPad。

蒞臨四季匯餐廳， 享優雅聖誕前夜大餐，超過70 種菜色可以自由選取， 豐盛的海鮮餐台隆重贏來鮮活加拿大生蠔，蘇格蘭小龍蝦，波士頓龍蝦，蘭花蟹，阿拉斯加蟹腿，大蝦及蟹鉗等。其他應景的開胃菜，包括聖誕節特色「鹿肉鵝肝批」，繽紛沙拉、湯、精選各式麵包，及聖誕節必不可少的「烤火雞配傳統面包卷」、栗子、土豆、小甘藍、蘋果、蔓越莓汁及雞肝汁；來自中、亞、法、義、美的各色甜品，更是琳琅滿目。聖誕老人的光臨更會為小客人帶來無限驚喜！ 

慶賀新年，屢獲殊榮的意味軒餐廳為賓客呈上獨具創意的5 道式晚宴。 地道的義大利北部佳肴在廚師的全新創意組合之下，獲得非凡浪漫的口感和味道。開胃菜是極其適合冬季的「煙燻生蠔配香檳汁，蔥頭及魚子醬」，緊隨其後的是「馬斯卡邦乳酪團子配蝦、南瓜汁及黑松露」，「香煎石斑魚」與海鮮汁完全融合，而味濃多汁的「安格斯牛裡脊」與「鵝肝、綠扁豆及原汁」的搭配足顯節日的隆重。美味的甜品是令人驚訝的藝術品「熱情果餃子」配「椰子、薑及巧克力粉末」為晚宴畫上完美句號。

屢獲殊榮的北京金融街麗思卡爾頓酒店現在儼然已成為北京金融中心的地標。酒店的現代設計與輕鋼玻璃及鉻合金結構外觀完美融合，內部高貴典雅極具東方風情。距離首都國際機場和天安門廣場分別為三十五分鐘和十分鐘車程。地理位置得天獨厚，方便商旅及休閒度假客人通往繁華的長安街和故宮等眾多著名的歷史

文化古蹟。

酒店擁有253間配置卓越的客房, 環境舒適典雅，高科技設施齊全，讓您盡享奢華體驗。最基本客房面積也達到50平方公尺。酒店擁有三間別具特色的餐廳及大堂酒廊和酒吧，提供中式、義大利及全日創新美食。1500平方公尺設施完善的SPA及健身中心，恆溫游泳池，瀑布池，蒸汽和桑拿房等，讓您身心完全放鬆並恢復活力。此外，寬敞的多功能廳和可靈活分割的大宴會廳以及完美的會議服務，確保您每一次會議的成功舉辦。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hotels/beijing_financial

圖片提供：The Ritz-Carlton Beijing, Financila Street

香港置地文華東方酒店推出Ladurée馬卡龍下午茶

MO Bar品牌下午茶的支持者定必愛上於2013年12月1日至2014年1月7日期間限定的最新品牌下午茶。香港置地文華東方酒店的MO Bar將與馬卡龍界巨頭─首創雙層馬卡龍的Ladurée於今個聖誕攜手為客人呈現一場不一樣的下午茶秀。Ladurée更為酒店全新設計了全球獨一無二的鉑金橘子馬卡龍，讓客人一同品嘗由廚藝總監Richard Ekkebus及其極具天賦的團隊打造令人垂涎的精彩下午茶美食。

MO Bar Ladurée下午茶價格於星期一至五為每位港幣288元，包括三層式下午茶餐及精選蛋糕自助餐，賓客可選擇享用品牌JING茶或咖啡。星期六及日為每位港幣308元，並包括週末甜品自助餐。此外，每份下午茶均奉送特製的「Ladurée X 置地文華東方酒店」馬卡龍鑰匙圈乙份（零售價港幣390元，送完即止）。

此外，Ladurée的法國工匠更專程從巴黎飛抵香港，為酒店設計區內首棵高達三米的馬卡龍聖誕樹。聖誕樹將佇立於酒店大堂，連同其他聖誕裝飾驟時幻化成拍攝聖誕紀念照的完美背景，吸引來自世界各地的文華東方酒店及Ladurée粉絲的關注。

廚藝總監Richard Ekkebus表示：「我們很高興能與甜品界中奢華的代表Ladurée合作。Ladurée是世界上最具影響力的馬卡龍潮流領導者和發明品牌。我們團隊設計茶點時，受到其經典法式甜點的背景及對完美的堅持所啟發，更融入我們對經典法式佳餚的全新理解，設計出今次的下午茶。我們希望客人能在置地文華東方酒店享受到由兩大傳奇締造者共同呈現的獨特體驗。」 

MO Bar的餐飲團隊為此次下午茶創作了融合傳統與現代風味的法式美點，包括清爽可口的紅菜頭鵝肝馬卡龍，經典的法式長棍麵包配以巴約納火腿及卡門貝爾乳酪；法式熏煙肉及格魯耶爾乳酪鹹派。甜點則包括全球獨家的鉑金橘子馬卡龍，Ladurée皇牌玫瑰花瓣味馬卡龍，經典法式甜點的代表─野莓開心果奶油泡芙，以及傳統冧酒奶油蛋糕。

以上所有價格另加收10%服務費。供應時間為星期一至五下午三時至五時三十分，星期六及日下午二時三十分至六時，敬請訂座。歡迎致電+852 2132 0077或電郵至lmhkg-mobar@mohg.com 訂位或查詢。

由2013年12月1日至2014年1月7日，客人更可預訂Ladurée鉑金住宿體驗，享受該獨一無二的下午茶及入住城中其中一間最時尚的酒店。

每晚房價由港幣4,800元起，住宿體驗包括以下服務：

置地文華東方酒店型格房間住宿一晚

於MO Bar享用Ladurée雙人下午茶一次（價值港幣616元，另加10%服務費）

每日Amber雙人早餐或MO Bar雙人自助早餐

免費享用東方水療中心的高溫體驗設施

以上所有價格另加收10%服務費，優惠視乎供應情況而定。如欲查詢及預定下午茶，請致電+852 2132 0077或電郵至lmhkg-mobar@mohg.com與MO Bar聯絡。如欲訂房，請瀏覽www.mandarinoriental.com/landmark或致電+852 2132 0088與置地文華東方酒店聯絡。

香港置地文華東方酒店座落於香港金融中心地帶，四圍名店林立，外形時尚典雅，營造出寧靜私密的氣氛，而酒店的個人化服務與優秀設備更是城中典範。整間酒店共提供113間寬敞舒適的客房及套房，豪華的室內裝潢散發動人氣派，而每間房間更配備最尖端的現代化科技，讓商務及旅遊賓客均能在房內安享片刻寧謐。

在餐飲娛樂方面，星級名廚Richard Ekkebus親自坐鎮米其林二星餐廳Amber，而卓雅不凡的MO Bar內亦有大批舉世聞名的優秀樂手彈奏樂曲，與其豐富無比的假日龍蝦饕餮午宴同樣廣受食客歡迎。追求寧靜和安逸的賓客，則可在東方水療中心內進行瑜珈及彼拉提斯等運動，暫時遠離香港的繁華喧鬧，並體驗水療中心內的面部及身體護理服務，也能享受獲獎無數的皇牌水療服務。　

如欲查詢及訂房，請致電+852 2132 0088或電郵至lmhkg-reservations@mohg.com與香港置地文華東方酒店訂房部聯絡，亦可透過文華東方酒店集團全球之銷售及訂房部，或利用集團網址www.mandarinoriental.com的網上訂房服務。

香港置地文華東方酒店及東方水療中心更榮獲《福布斯》旅遊指南的最高五星級殊榮，該雜誌更給予酒店高度評價，稱許其「別具特色的尊貴環境、持續優秀的個人化服務，以及無可比擬的設施產品」。如需更多資訊，請瀏覽官網：www.mandarinoriental.com/landmark

圖片提供：The Landmark Mandarin Oriental

於全球最高的「廚師之桌」品嚐冬日LINDT巧克力晚宴全新創意巧克力菜

巧克力變化萬千，為了創製更多讓人驚喜的巧克力味道，享負盛名的瑞士巧克力品牌LINDT與香港麗思卡爾頓酒店再度聯袂，打造世界唯一、全新創意之LINDT 巧克力六道菜晚宴，將巧克力入饌概念提升至更高境界，讓巧克力愛好者於2013年11月18日至2014年2月28日期間大快朵頤。

行政總廚范秉達 （Peter Find）道︰「2012年與LINDT合作舉辦的限定巧克力晚宴得到空前的成功，因此我們於2013年再次與LINDT的瑞士總部首席巧克力大師Urs合作，研究如何更巧妙地運用巧克力搭配主食，並加入少許節慶風味，炮製煥然一新的菜色，為賓客締造一次非比尋常的巧克力晚宴。」范續說︰「這實是一次前所未有的美食挑戰。」

於是次為饕餮者精心設計的晚宴中，六道菜色均是別出心裁地以不同濃度巧克力作主角，包括將70％、85％、90％、99％的LINDT EXCELLENCE 特醇巧克力融入各種海鮮和肉類的菜色中。晚宴菜譜詳情請參閱附錄。

晚宴其中一道菜色採用帶有微酸果香的LINDT EXCELLENCE 70％特醇巧克力，它巧妙地與檸檬奶凍結合，一同帶出西西里紅蝦的鮮甜與綿滑；以諧和的酸度令整個菜式活潑清新，甜苦相織，令人聯想到一陣心馳神往的地中海美景。味道圓渾醇厚的LINDT EXCELLENCE 85％特醇巧克力，匠心獨運以液態氮將巧克力奶油迅速冷卻，化身成伴隨著縷縷輕煙的巧克力「殞石」，外殼冰凍香脆，內裡溫熱軟綿。在泌人心脾的清涼感喚醒味蕾之際，巧克力已不知不覺於幾秒間溶化成綿密的巧克力漿，絶對是充滿著玩味且驚喜的五感美味體驗。最後，充滿著碳燒香氣的LINDT EXCELLENCE 99％特醇巧克力，鋪在肥瘦均勻有致的黑豚豬排上，一方面增添肉質的風味和味道的層次，另一方面抵消油脂感，令口感更豐盈柔滑，巧克力薰香和肉香兩者融為一體，堪稱絶配。 

「在構思本次菜單的過程中極具挑戰性，我們透過不斷的嘗試和研究，讓菜色由前菜、主菜以至甜點均成功將黑巧克力融滙各種時令食材之中，將不同可可濃度的巧克力特質和魅力展現出來，不單旨在揉合傳統與創新，更務求帶給客人味覺的享受。我們非常榮幸能與香港麗思卡爾頓酒店行政總廚范秉達和他的烹飪團隊再度合作，共同探索以優質巧克力入饌的美食新里程。」LINDT瑞士總部首席巧克力大師Urs Liechti稱。

位於酒店102層的「廚師之桌」在樓高420米之上，是全球最高的「廚師之桌」，坐擁香港大都會的壯麗景色。房間備有獨立梳化休息區，燈光柔和，再配以深紅色的傢俱及裝飾，環境親切舒適。房內更設有開放式廚房，讓賓客可盡情欣賞廚師們精湛的烹調技藝。「廚師之桌」每次最多可款待八位賓客，最低消費為港幣14,000元（另收加一服務費）。另外，酒店的專業品酒師亦可提供菜肴佳釀搭配服務。這非凡體驗由范秉達及其專業烹飪團隊主理。廚師們會向賓客逐一詳細介紹每道菜肴的選用食材及其烹調方法。這是一個互動的美食探索之旅，賓客可向廚師們提出有關菜色及烹飪上的疑問，亦能即時與廚師們分享其意見及感受。

1984年，生於德國Bersrod小村莊的Find在一家德國著名的法國餐廳開始他的學徒訓練。他曾在歐洲多間獲米其林榮譽的餐廳工作達十年，包括在德國的米其林一星餐廳Jorg Muller任高級廚師，以及在米其林二星餐廳Weinhaus Brueckenkeller任負責魚類的廚師。 Find於 2001年首次加入麗思卡爾頓酒店，於新加坡美年麗思卡爾頓酒店擔任助理行政總廚。隨後於2003年在巴林麗思卡爾頓酒店及水療中心晉升為行政總廚。2007年，他重返亞洲，加入永利澳門及永利澳門的萬利酒店擔任烹飪總監 ，帶領四百多名廚師及管理八間餐廳 。2010年，加入香港麗思卡爾頓酒店擔任行政總廚一職。 在香港麗思卡爾頓酒店，Find領導酒店的六間餐廳和一百名廚師的團隊，並負責策劃和指揮酒店的廚房運作。

Urs Liechti是LINDT於瑞士的首席巧克力大師。他現時致力於管理位於瑞士Kilchberg的巧克力研發團隊。他既為這份工作感興奮，又享受將源源不絕的創意注入以最高品質材料創作的巧克力工藝之中。於加入LINDT 之前，Urs一直致力於打理自己經營的巧克力店長達10年之久，可謂經驗相當豐富。Urs經常說自己彷彿活於夢想之中，樂於親眼看見自己的巧克力作品從創作階段至美滿成果，而至最終流傳於世界各地讓一眾巧克力愛好者品嚐。而Urs一直以來也對巧克力樂此不疲，甚至於休假時也禁不住吃巧克力。「我每天都吃100至150克巧克力。」Urs笑說「我可算是世上最幸福的人！」

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括極具品味氣派的中餐廳及義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490公尺之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，佔地860平方公尺，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花屏幕(28公尺x 7公尺)的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店擁有全港最大的宴會廳之一，佔地870平方公尺，加上四間會議室，會議空間面積達1,300平方公尺，實為流行社交熱點。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong

圖片提供：The Ritz-Carlton