CHIC COLLECTION誠獻「時尚情人節」禮遇

發展迅速的Chic Collection網羅全球別具一格、時尚摩登的酒店和度假村，將於今年2月呈獻「時尚情人節」（Valentine Chic）尊享價格及特色禮遇，適用於兩大浪漫勝地──義大利和馬爾地夫的Chic Collection成員酒店。

若想享受Barefootchic（赤足時尚）浪漫度假體驗， 可透過chiccollection.com預訂入住馬爾地夫JA Manafaru

位於義大利的小型豪華精品酒店Portrait Roma設有陽台，可眺望羅馬及山上天主聖三教堂，景色醉人。旅客可通過Chic Collection以「時尚情人節」優惠房價訂房，以695歐元預訂雙人住宿兩晚，內容包括於房內或屋頂露台享用早餐、豪華轎車暢遊羅馬三小時私人浪漫之旅、Casa Coppelle餐廳（鄰近納沃納廣場）雙人晚宴及免費單程轎車接送。

時尚旅客可於義大利Portrait Roma酒店 眺望羅馬城市美景及山上天主聖三教堂

Gallery Hotel Art置身於阿諾河和老橋旁邊的幽靜庭院之中，與斯特羅齊宮近在咫尺。若想探索佛羅倫斯，可藉著「時尚情人節」禮遇以930歐元（港幣8,760元）預訂Gallery Hotel Art雙人住宿三晚，包括自助早餐、酒店餐廳Fusion Bar & Restaurant的三道菜晚宴、經典平底船「Renaioli」阿諾河浪漫之旅或傳統馬車「Fiaccherai」城市之旅，以及免費參觀Salvatore Ferragamo博物館。

旅客如希望享受羅曼蒂克的海灘假期，可到馬爾地夫JA Manafaru尊享「時尚情人節」禮遇。此度假村座落廣達35英畝的熱帶島嶼之上，位處優美的哈阿里夫環礁北端。每晚優惠房價為970美元，包括每日早餐和Calm Spa水療中心的「丘比特愛侶呵護」。該雙人水療護理為時120分鐘，包含80分鐘的Elemis裹身護理、潤膚牛奶浴及肩頸背按摩。 

Chic Collection為尊貴獨特的指南，助高品味獨立旅客尋找合適下榻地。Chic Collection曾發行35版精裝指南，並與英國時尚雜誌《Vogue》和旅遊雜誌《Conde Nast Traveller》合作出版6部縮印本，該系列一直深受世界各地廣大旅遊愛好者喜愛。

                                      

與此同時，Chic Collection亦為其成員酒店提供環球營銷平台及創造收益的經營模式。藉著深入的市場情報和量身定制的全球市場營銷活動，讓酒店可與豪華旅行代理網絡及消費者直接聯繫。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.chiccollection.com

圖片提供：Chic Collection

香港麗思卡爾頓酒店與PIERRE HERMÉ PARIS再度合作

香港麗思卡爾頓酒店與Pierre Hermé Paris攜手開設全新甜品店；喜愛甜點的客人將可於維多利亞港美景的襯托下，細意品嚐Pierre Hermé Paris的最新朱古力及法式小圓餅系列，沉浸在法國高級糕餅的醉人魅力中。

自2011年開業以來，香港麗思卡爾頓酒店一直重視手工技藝及藝術美學的創新，並以此為客人創造愉快難忘的回憶。Pierre Hermé Paris由被譽為「糕餅界畢加索」的大師Pierre Hermé創立，致力為甜品愛好者帶來豐富的味覺體驗和感官享受。香港麗思卡爾頓酒店總經理龐栢賢先生（Pierre Perusset）說：「我們與Pierre Hermé Paris對工藝有著同樣熱切的追求，是次合作不但秉承了麗思卡爾頓酒店獨有的『職業藝術』服務理念，同時為Pierre Hermé Paris開拓了甜品創作的全新領域。」Pierre Hermé Paris甜品店於2015年1月17日正式開幕，並於每天上午10時至晚上8時營業。

Pierre Hermé Paris於去年初進駐京都麗思卡爾頓酒店並且獲得空前成功，因此對於本次與香港麗思卡爾頓酒店合作開設的分店寄予厚望。新店將呈獻經典馬卡龍、巧克力、限量供應的特色甜點等；客人甫踏進9樓的酒店大堂，必定隨即被琳琅滿目的精緻甜品吸引。節日禮品亦是Pierre Hermé Paris新店的亮點之一；其中包括法國名廚Christine Ferber的高級果醬及著名設計師 Patrick Jouin匠心打造的節慶禮籃。

同時，香港麗思卡爾頓酒店的高級套房及餐廳更將推出以Pierre Hermé Paris為題的甜品美食，時刻為客人創造甜蜜難忘的體驗。入住香港麗思卡爾頓酒店高級套房的客人，可享用Pierre Hermé Paris的精緻迎賓小點；在高聳入雲的客房中細味香甜可口的糕點及巧克力，定能為客人一洗旅程的疲勞。

香港麗思卡爾頓酒店承諾以真誠關懷及個人服務，為客人打造甜美愉悅的住宿體驗。此外，一連串餐飲活動，如主題下午茶、尋覓白松露等精彩體驗亦將於2015年陸續登場，讓客人品嚐Pierre Hermé Paris的創新口味，感受糕餅大師的無限創意。 

Pierre Hermé Paris更為香港麗思卡爾頓酒店的客人奉上一系列專為婚宴及宴會而設的非凡禮遇；不論是禮品的包裝設計，或是特別訂製的奢華糕餅，都能為客人一一實現。

為慶祝本次合作，香港麗思卡爾頓酒店的行政餅廚駱育文（Richard Long）及西宴主廚黃振邦（Brook Wong）特意設計了兩款情人節下午茶，配上甜蜜可口的Pierre Hermé Paris法式小圓餅，為客人打造洋溢浪漫情懷的溫馨時光。Café 103推出的巧克力下午茶展示法國高級糕餅的頂級工藝，首度呈獻了法式小圓餅的新口味─Rose & Coing（玫瑰及榅桲），以及廣受愛戴的Mogador（巧克力及熱情果），營造恍如愛情的細膩觸感，是向伴侶表達愛意的不二之選。「香橙巧克力泡芙」是Café 103下午茶的一大亮點，清新沁甜的蜜橙果粒、香橙果醬及果醬與香濃軟滑的巧克力香橙奶油交織出令人一試難忘的窩心味道。「茱莉奶油球」滿載綿密香甜的茱莉巧克力奶油及巧克力果凍，幼滑如絲的質感讓情人暖入心坎。「薰衣草煙燻鮭魚三明治」之靈感源自薰衣草的清幽香氣，黃振邦師傅特意在製作煙燻鮭魚的過程中加入薰衣草乾花，令這款鹹點散發淡淡的浪漫花香。

粉紅色總令人聯想起甜蜜的愛情，The Lounge & Bar的情人節下午茶以粉紅色為題，不但配以Pierre Hermé Paris招牌馬卡龍Infiniment Rose（玫瑰花瓣），其他精緻甜點如「粉紅番石榴杯」、「檸檬薄荷蛋糕」等一同換上甜美可人的粉紅色新裝，女士定會一見傾心。「油封鴨肉慕絲撻」中加入紅菜頭泡沫，正好平衡鴨肉的鹹香，更為這美點披上桃紅色面紗，令人動心。

Café 103及The Lounge & Bar情人節下午茶由2015年2月13至15日供應，兩位用價錢分別為港幣$668及$688，另加一服務費。Café 103下午茶於下午3時30分至5時30分供應；下午另有安排的客人可選擇提早於2月13日下午2時或14-15日中午12時到The Lounge & Bar享用甜蜜醉人的下午茶美點。

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括的二星米其林中餐廳及極具品味氣派的義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490米之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，占地860平方米，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花螢幕（28米x 7米）的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店並擁有全港最大的宴會廳之一，占地870平方米，加上四間會議室，會議空間面積達1，300平方米，迅速成為流行社交熱點。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong 

圖片提供：香港麗思卡爾頓酒店

首爾新羅酒店呈獻「至尊美容」住宿優惠

 韓國首爾的頂級奢華酒店首爾新羅酒店提供「至尊美容」住宿優惠，所包括的美容療程及購物優惠均適合男女賓客，不論是與愛侶還是知心好友旅行，均可盡享三日兩夜美容及購物之樂。 

此三天兩夜的住宿優惠包括酒店尊享禮遇、韓國知名醫學美容中心The Clinic的美容療程、新世界百貨公司購物優惠以及免費享用酒店休閑設施。「至尊美容」住宿優惠按客房種類提供三款選擇，定價不同，優惠有效期由即日起至2015年12月31日。 

入住豪華客房的賓客將獲贈酒店自家設計的新羅小熊，作為喚起旅程快樂回憶的紀念品。選擇行政商務豪華房的賓客更可享用行政酒廊的服務，在居高臨下飽覽首爾都市及南山景色的酒廊內盡享早餐、小吃、下午茶及歡樂時光一日共四次的尊享餐飲服務。而入住高級套房的賓客除了以上禮遇，將額外獲得一瓶葡萄酒，以及酒店高級韓國餐廳羅宴的十萬韓圜餐飲消費劵。 

韓國知名專業抗衰老美容中心The Clinic備受本地和海外媒體以及一眾著名韓星推崇，位於首爾新羅酒店的三樓，讓賓客即可足不出戶及在私密的舒適環境下享受美容療程。「至尊美容」住宿優惠設有四項90分鐘療程以供選擇，包括可重塑面部輪廓及提升皮膚緊致度的彈力管理療程、減退粗紋、眼角紋，甚至表情紋的皺紋管理療程；擊退暗沉面色並讓肌膚煥發明亮光澤的美白管理療程；以及去除毒素並提升皮膚再生力的抗老化管理療程。 The Clinic的職員更可用中文為顧客仔細講解療程內容及解答疑問，令賓客倍添安心。 

新世界百貨明洞總店將為賓客預備迎賓禮品及折扣優惠。迎賓禮品包括新世界年糕精品坊精品年糕、傳統米酒以及時尚購物袋。賓客在百貨公司內購物亦可享九五折，並獲贈購物金額5%的新世界商品禮劵。另外按賓客選擇入住客房的種類提供不同的尊貴體驗，包括免費使用VIP貴賓室、中文翻譯服務以及其他優惠劵。 

選擇「至尊美容」住宿優惠的賓客均可免費使用設有溫水室外游泳池和按摩浴池的戶外休閒生活空間「城市島嶼」（Urban Island）、室內游泳池、桑拿浴室及健身俱樂部，消除壓力或觀光購物所帶來的疲累，在憩靜的環境下放鬆身心。 

喜愛購物的賓客亦可於距離酒店僅幾步之遙的新羅免稅店再享購物之樂。

「至尊美容」住宿優惠定價（每間客房二人入住計，包括兩晚住宿及共兩項美容療程）： 

豪華客房：900,000韓圜

行政適務豪華房：1,100,000韓圜

高級套房：2,100,000韓圜

新羅酒店集團於1973年成立， 為韓國最大企業三星（Samsung）集團旗下的酒店業務分支，在韓國的頂級酒店業界穩踞領導地位。

新羅酒店業務始於接管歷史建築國賓館─迎賓館（Yeong Bin Gwan）。1979年，集團於迎賓館旁開設旗艦酒店首爾新羅酒店。作為南韓國國際知名的奢華酒店品牌，新羅酒店在過去的三十多年來一直致力於為賓客提供卓越的個性化韓式酒店住宿體驗。2013年，首爾新羅酒店由著名設計師Peter Remedios操刀進行大型翻新工程後更顯時尚魅力。 

時至今日，新羅酒店集團於首爾及濟洲持有及經營兩間酒店，並管理位於韓國西部巨濟島的第三間酒店。2006年，中國的蘇州金雞湖新羅酒店開幕，屬首個海外酒店項目。2013年，集團全新高端酒店品牌新羅舒泰的首間酒店亮相。位於首爾以南的京畿道水原東灘新羅舒泰酒店是一間充滿活力與時尚氣息，提供現代化舒適享受以及物超所值優質服務的酒店。 驛三新羅舒泰酒店於2014年10月1日隆重開幕，為首爾市內第一間新羅舒泰酒店。 

如需更多資訊，請瀏覽官網： www.shilla.net

圖片提供：新羅酒店

法國極品巧克力大師Jean-Paul Hévin Chocolatier招財福氣喜迎羊年

獲獎無數法國極品巧克力大師Jean-Paul Hévin Chocolatier專誠為即將來臨的農曆新年，精心設計一系列新春巧克力精品，寓意招財及福氣，送馬迎羊。

從左至右：「羊年招財進寶禮盒」 及「羊年五福臨門全盒」

兩款以新春為主題的全新夾心巧克力，包括梨子焦糖夾心黑巧克力福到滿門（Bon Augure bonbon），紅色面層上印有「福」字，售價為每枚港幣23元；另一款則是造型別緻，極具中國特色的富貴金元寶（Lingot d’or），而內裡的軟滑果仁夾心則為這枚富貴金元寶添上點點法式風味，售價每枚港幣35元。

此外，大師亦以其大受歡迎的巧克力禮盒作為新春系列的創作藍本，添上金色山羊圖案的紅色圓形「羊年五福臨門全盒」（Boîte Gourmandise）內藏多款巧克力美點，包括3枚富貴金元寶置於全盒中央，旁邊圍著的有黑巧克力珍珠、巧克力乾果片、杏仁糖果，以及Jean-Paul Hévin的招牌片裝巧克力、焦糖糖及鳥結糖，定價港幣688元。

至於「羊年招財進寶禮盒」（Boîte Bonne Étoile）則重點展示大師猶如藝術家般的設計創意，8枚富貴金元寶以最美的方式呈現，並包圍著不同口味的9枚熱賣夾心巧克力，當中包括置於禮盒中心的3枚「福到滿門」夾心巧克力，定價港幣588元。

「春節橙香二重奏」讓顧客悠閒享用JFK香橙蛋糕（軟身黑巧克力杏仁薑餅配以香橙巧克力慕絲）一片及 Alain Milliat橙汁一杯。

而購買任何一款新春禮盒更可獲贈Jean-Paul Hévin Chocolatier精美紅包袋乙套（共5個），貴氣更顯典雅。

品牌更特別提供貼心服務，讓顧客按個人喜好設計專屬「福袋」，以紅色和金色打造而成的「福袋」，可按不同口味需要自訂「內容」，像蜜餞巧克力橙條、香脆巧克力杏仁、焦糖糖或巧克力乾果片等。

Jean-Paul Hévin Chocolatier同時供應送舊迎新春節禮籃，為親友及商務友好送上春節祝福。「羊年開運禮籃」（Hamper Bonne Chance）內有「羊年招財進寶禮盒」、一盒5件馬卡龍、6枚裝焦糖糖及鳥結糖「福袋」，以及法國入口Alain Milliat果汁一瓶，定價港幣1,188元。

「羊羊得意禮籃」（Hamper Bonne Année）則精選更為全面的Jean-Paul Hévin Chocolatier美點，像「羊年五福臨門全盒」禮盒、一盒15件法式杏仁餅、60克裝蜜餞巧克力橙條「福袋」、迷你罐裝松露巧克力（共10枚），以及適合一家大小享用的早餐三重奏果醬、蜜糖及巧克力醬，定價港幣2,188元。而頂級尊貴的「喜氣羊羊禮籃」（Hamper Bonheur）則以一瓶Moet & Chandon香檳作為亮點，配以「羊年五福臨門全盒」、「羊年招財進寶禮盒」、一盒10件馬卡龍、大型罐裝松露巧克力（共20枚），以及3條香脆排裝巧克力「福袋」，定價港幣2,988元。

極具中國特色的富貴金元寶，內裡的軟滑果仁夾心則為這添上點點法式風味

除了節日禮籃之外，Jean-Paul Hévin Chocolatier的精美法式傳統「乾果蛋糕」（定價港幣220元一個）亦是另一個送禮佳選。備有雜錦乾果及菠蘿無花果兩款口味，這「乾果蛋糕」的金黃色外貌與中國傳統的年糕實是相像，於中國農曆新年與友愛親朋相聚分享這法式風味，中法傳統美味共冶一爐。

Jean-Paul Hévin Chocolatier更特別為顧客安排於中環擺花街巧克力吧以味覺感受春節暖意，推出期間限定「春節橙香二重奏」（Chinese New Year Duo Gourmand），讓顧客悠閒享用JFK香橙蛋糕（軟身黑巧克力杏仁薑餅配以香橙巧克力慕絲）一片及 Alain Milliat橙汁一杯，定價港幣128元。

Jean-Paul Hévin Chocolatier送馬迎羊新春巧克力精品由即日起於中環擺花街、尖沙咀專賣店以及銅鑼灣崇光百貨的短期專賣店有售。

Jean-Paul Hévin於巴黎師承名廚Joël Robuchon學習糕點廚藝。1986年，他對於巧克力的熱忱得到認可及讚賞，榮膺全國最尊貴的「法國工藝大師」（Meilleur Ouvrier de France）殊榮。

他於1997年在巴黎Saint-Honoré街開設首家個人品牌巧克力專賣店，製作種類繁多的精美巧克力甜品。Jean-Paul Hévin Chocolatier的國際業務始於2002年，首先在日本東京、廣島、福岡、小倉、大阪和浦和等城市開辦網上銷售服務並設立專賣店。

品牌再於2008年進駐香港，其大中華地區的分店還遍及上海浦東的上海國際金融中心及台北的晶華酒店。

Jean-Paul Hévin Chocolatier於過去五年均榮獲法國巧克力鑑賞協會Club des Croqueurs de Chocolat頒發「五磚巧克力」榮譽。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.jeanpaulhevin.com.hk/

圖片提供：Jean-Paul Hévin

香港「禮賓傅」現已開幕

座落於中環安蘭街18號5樓，由前禮賓府行政總廚鍾建良師傅主理、糅合了現代及香港殖民地風情的高級中菜餐廳「禮賓傅」已正式開幕，以傳統中菜饗各方老饕。粵語中的「禮賓」，意為「細意款待」，而「傅」則是「師傅」，是「廚師」的尊稱。「禮賓傅」旨在以香港的卓越待客之道奉上傳統中式佳餚，令賓客感受到賓至如歸、愉快的宴飲經驗。於試業期內（即日起至1月25日），凡蒞臨惠顧並為「禮賓傅」提供寶貴意見以作改善的賓客，均獲贈一道餐廳招牌菜式「黃金芝心蝦丸配大良牛乳」，以表謝意。

「禮賓傅」行政總廚鍾建良師傅

貫徹其「食不厭精」的烹調哲學，「禮賓傅」只選用最上乘的食材，鍾師傅除帶領旗下一隊資深的廚藝團隊巧手虔製每道美食外，還每天親自到市場搜羅最新鮮的優質食材。同時，亦從原產地引進最地道食材，如日本和牛及干貝，西班牙黑毛豬等。就地取材的，當然少不了香港大嶼山的名產：大澳蝦乾。

「禮賓傅」備受矚目的菜單，乃挑選自過去鍾師傅在禮賓府擔任行政總廚時的招牌創作，和深受貴賓們喜愛的傳統菜式，當中包括「師傅五味炸子雞」、以原隻鮮蝦及香滑腴美的鵝肝醬製成的「鵝肝蝦多士」等。另有馳名的「禮賓傅煲」─ 在預先熬製的上湯中，加入花膠、鮑魚、海參和鵝掌以文火燉煮，炮製出傳統粵式煲仔菜的鮮腴惹味。

菜單上的另一特色為各式傳統湯羹，如「鮑魚碗仔翅」、老火燉湯「菜膽北菇燉花膠」及「白鱔雞燉咸酸菜湯」等，而極具滋補作用的「雞茸燕窩粥」更是由前香港特首夫人曾鮑笑薇女士與鍾師傅一起構思。

「燕窩釀蟹蓋」

而出自鍾師傅經多年研究的私房菜譜的，則有「燕窩釀雞翼」、「燕窩釀蟹蓋」、按傳統做法的「鮮蟹鉗大良炒鮮奶」、「堂灼螺盞」、「避風塘炒蟹」及需提前一週預訂的「古法蒸雞」。

「禮賓傅」也同樣照顧到追求環保及健康的賓客們，令人垂涎的素食菜式包括：「素千層浸時蔬」、「榆耳竹笙露筍卷」、「如意白玉甫」，以及鍾師傅的首本名菜「五色羅漢」。

鍾師傅深諳，米飯實也是傳統中菜餐廳很重要一環，所以鍾師傅不惜遠道從黑龍江引入當地的優質石板田稻米。黑龍江得天獨厚，擁有一種由含遠古溶岩的黑色土壤，能種植出特別豐腴、廣受讚譽的稻米。鍾師傅深感榮幸能以此歷來供皇室貴族享用的珍品稻米，款待蒞臨「禮賓傅」用膳的每位貴賓。

襯托如此佳餚，當然少不了精品佳釀。「禮賓傅」獨家呈獻來自義大利Tuscany Siena產區Podernuovo Estate的兩款珍釀。此酒莊曾被荒廢多年，自Bulgari家族的Paolo及Giovanni於2004年收購後，便立志讓酒莊回復昔日光輝。酒莊迅即重新投入生產，並且成績斐然；而「禮賓傅」獨家呈獻的Sotirio 2010，便是以百分百Sangiovese葡萄釀造的頂級紅酒，曾獲《Wine Advocate》給它90分，而著名酒評人James Suckling更給予93分。

另一款為Therra 2009，以Sangiovese、Cabernet Sauvignon、Merlot及Montepulciano葡萄混合釀造，酒身豐厚，並帶有紅色水果及黑醋的香味。

嚴選享譽國際的名酒之餘，「禮賓傅」還配上餐廳精心挑選的中國茶茗、創意十足的雞尾酒，以及前瞻新穎的室內設計，意在為賓客打造別出心裁的美食旅程。「禮賓傅」特地重塑了昔日歐式建築的永恆高貴和優雅，讓賓客在享用鍾師傅烹調的佳餚的同時，可感受到他於禮賓府那十年的流金歲月。

在中西融合的風情下，「禮賓傅」的室內設計以現代手法重塑昔日殖民地建築情懷，展示了香港的過去、現在與未來。餐廳的地板交叉鋪設上經典的米白大理石，而精美的皮革牆身面板更被飾以匠心獨運的裝飾陶瓷片，讓賓客可懷緬當年中區的皇室行、匯豐銀行大廈、英皇大酒店等那些充滿殖民地色彩的華麗建築物。

與經典裝潢相互輝映的，是具創意玩味的室內裝置，如有刻意設置在窗邊那一排掛衣架造型壁燈配以小圓禮帽燈罩。

與經典裝潢相互輝映的，是具創意玩味的室內裝置，如有刻意設置在窗邊那一排掛衣架造型壁燈配以小圓禮帽燈罩，及那向殖民地老香港致敬的古董紳士手杖。此外，餐桌上也悉心擺設了一些小飾物，如航海用的懷舊羅盤及沙漏。最叫人讚嘆的，莫如大廳天花上的冰桶造型吊燈，水晶垂飾宛如自冰桶傾瀉而下的冰粒，設計取材自往年風靡一時的冰桶挑戰，藉以彰顯「禮賓傅」傳承中式菜餚之餘，亦時刻不忘其社會責任。

「禮賓傅」更以懷舊唱機播放當年膾炙人口的金曲，營造出與菜式及室內設計如出一徹的舊日氣氛

「禮賓傅」更以懷舊唱機播放當年膾炙人口的金曲，營造出與菜式及室內設計如出一徹的舊日氣氛。「禮賓傅」大門入口處還設置了一個中國傳統銅鑼，重現昔日香港官府敲響銅鑼以示晚飯時間的傳統。

「禮賓傅」佔地超過2,000平方呎，可容納52位賓客，內備有一個可容納12位賓客的貴賓廳。貴賓廳「禮賓廳」以玻璃和黃銅為主，靈感來自英式典雅小屋的花園。室內設計由Hands Hospitality Limited主理，店內的裝潢和每寸細節，不單重塑了英國殖民地時代的香港情懷，還注入了絲絲現代化的創新小玩味。

天花上的冰桶造型吊燈，水晶垂飾宛如自冰桶傾瀉而下的冰粒，設計取材自往年風靡一時的冰桶挑戰，藉以彰顯「禮賓傅」傳承統中式菜餚之餘，亦時刻不忘其社會責任

鍾建良師傅於中國廣州出生，而廣州正正是粵菜（即廣東菜）的發源地。童年時代在耳濡目染下對美食開始產生興趣，直至早年移居香港，他對美食的熱忱才得以繼續發展。於2001年，鍾師傅開始於財政司司長府邸擔任總廚一職，其後再轉職至政務司司長府邸；及後由2005至2014年初，他則全權負責香港禮賓府的總廚工作，為備受重視並要求極高的賓客 - 當中包括高官巨賈、來自全球各地的商界領袖、以至各國元首等，炮製美食。

鍾師傅的拿手絕活是把傳統家常小菜融入高級餐飲宴會內，此獨特才能更為他贏得無數讚賞及好評。鍾師傅為香港少數有幸為來自世界各地的國際領袖炮製盛宴的廚師，中華人民共和國主席習近平、中華人民共和國國務院總理李克強、俄羅斯聯邦政府總理梅德韋傑夫、前中華人民共和國主席胡錦濤、美國前總統喬治布希、英國前首相柴契爾夫人等都曾是鍾師傅的席上客。

「禮賓傅」位於香港中環安蘭街18號5樓，為一家正宗中菜食府。在可容納52位賓客及備有一個可容納12位賓客的貴賓廳的「禮賓傅」內，行政總廚鍾建良師帶領旗下的一隊資深的廚藝團隊，以最新鮮的優質食材巧手虔製他多年來在香港禮賓府掌廚期間、曾為不少重要人物炮製的手本名菜。

「禮賓傅」備受矚目的菜單，乃挑選自過去鍾師傅在禮賓府擔任行政總廚時的招牌創作和深受貴賓們喜愛的傳統菜式；配上餐廳精心挑選的中國茶茗、一系列的國際葡萄酒和創意十足的雞尾酒，以饗各方老饕。「禮賓傅」的室內設計以現代手法重塑昔日殖民地建築情懷，如餐廳的地板交叉鋪設上經典的米白大理石、牆身被飾以匠心獨運的裝飾陶瓷片及精美皮革面板，配以懷舊唱機播放當年金曲。在中西融合的風情下，展示了香港的過去、現在與未來。

如需更多資訊，請瀏覽官網： www.laibunfu.com

圖片提供：禮賓傅

北京金融街麗思卡爾頓酒店新年開運美饌

北京金融街麗思卡爾頓酒店匯集一月創新美食以及傳奇服務，為您帶來新年開運美饌。無論是找尋傾城之戀的浪漫約會地還是滿載節日的喜悅的親朋聚會，北京金融街麗思卡爾頓酒店都將是最炙手可熱的熱門之選。

屢獲殊榮的意味軒餐廳，於每週一至週五照例為您提供充滿北義風情的商務午餐。暢享豐盛的義大利冷切義式肉腸（Mortadella）、風乾牛肉（Bresaola）、拿波里及米蘭薩拉米香腸（Salami）等經典義大利開胃美食，可搭配義大利芝士以及扒蔬菜和沙律等。美味湯品亦是不錯的選擇，主菜品種豐富，每周更新，更有機會以較低的價格品嘗到當月明星大菜。餐後，服務生將裝有多款甜品的餐車推到您的桌前，供您選擇。

諾爾恰的黑松露，自中世紀一來，就是達官顯貴以至高級神職人員餐桌上的聖品。其獨特的香氣據稱蘊含宇宙自然的精華，可令食客心醉神迷。一月開年，廚師長戴維德便將這個引人迷醉的美味帶到中國，搭配波士頓龍蝦、蘭度豆、甜菜根義麵、石斑魚、鵝肝、海膽以及義大利著名的帕爾馬起司、水牛起司等食材，借大自然賦予食材的靈氣神韻，運用純熟且極具創意的烹飪手法，為食客帶來難忘的美食體驗。六道菜色套餐菜單可選，亦可單點。

屢獲殊榮的北京金融街麗思卡爾頓酒店現在儼然已成為北京金融中心的地標。酒店的現代設計與輕鋼玻璃及鉻合金結構外觀完美融合，內部高貴典雅極具東方風情。距離首都國際機場和天安門廣場分別為三十五分鐘和十分鐘車程。地理位置得天獨厚，方便商旅及休閒度假客人通往繁華的長安街和故宮等眾多著名的歷史文化古蹟。

酒店擁有253間配置卓越的客房, 環境舒適典雅，高科技設施齊全，讓您盡享奢華體驗。最基本客房面積也達到50平方公尺。酒店擁有三間別具特色的餐廳及大堂酒廊和酒吧，提供中式、義大利及全日創新美食。1500平方公尺設施完善的SPA及健身中心，恆溫游泳池，瀑布池，蒸汽和桑拿房等，讓您身心完全放鬆並恢復活力。此外，寬敞的多功能廳和可靈活分割的大宴會廳以及完美的會議服務，確保您每一次會議的成功舉辦。

酒店獲得美國《悅旅》雜誌評選的「2014世界五百強酒店」榮譽稱號及連續5年榮登著名美國《康德納斯旅行者》「2014旅遊金榜」，並躋身於「世界頂級酒店」「白金圈」。這是國際業界最具權威性的獎項，頒發給世界上最具知名度和頂級服務的酒店精英代表。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hotels/beijing_financial

圖片提供：The Ritz-Carlton Beijing, Financila Street

香港置地文華東方酒店力邀年「S. Pellegrino拉美50最佳餐廳」主廚Diego Muñoz來港獻藝

香港置地文華東方酒店榮邀星級名廚Diego Muñoz從秘魯利馬的頂級餐廳「Astrid y Gastón」遠道而來，於2015年1月19日起一連三日獨家主理酒店2015年度首個Pop-up餐廳。 

38歲主廚Diego憑藉對烹飪的獨特眼光及遠見，帶領Astrid y Gastón在2014年「S. Pellegrino拉美50最佳餐廳」與「S. Pellegrino全球50最佳餐廳」評選中分別榮獲第2位及第18位的耀眼成績。 2015新年伊始，並作為香港置地文華東方酒店的十周年，於「天」與「地」宴會廳將延席秘魯的美味傳奇，把名廚Diego的烹飪熱忱與高超廚藝幻化為8道精美秘魯珍餚，配以經典美酒，引領本地饗客探索秘魯的舌尖之旅。

為求將地道秘魯佳餚與多元文化背景相結合，Diego毅然離開故土並踏上環球美食征途，先後在西班牙的El Bulli及Mugaritz、巴黎的Le Grand Vefour，以及悉尼的Bilson's和位于加拿大等多間國際頂尖食府不斷鑽研菜品，雕琢廚藝。師從殿堂级名厨Andoni Aduriz及Ferran Adria的學徒生涯亦令他早在2011年已被提名為「年度大廚」。 

於20年前開設的Astrid y Gastón是一間位於利馬市（Lima）別緻優雅的米拉弗洛雷斯區 （Miraflores district）中的法式餐廳，由Astrid Gutsche 與 Gastón Acurio一手創辦。為慶祝成立20週年，餐廳遷址至歷史悠久，別名為Casa Moreyra的聖伊西德羅區莊園。Astrid y Gastón另設有美食酒吧、植物園、兩間配備廚房及吧檯的私人宴會廳，以及一個研發實驗室。作為Astrid y Gastón的主廚，Diego經常將餐廳帶上國際美食舞台的聚光燈下，為餐廳於2013年的「S. Pellegrino 拉美50最佳餐廳」奪冠。  

Diego匠心獨運，在他的引領下，準備於香港置地文華東方酒店迎接一連三日的秘魯饕餮盛宴，領略異國旖旎風情。Diego的創作理念，料理風格及現場氣氛定能讓賓客在Esparrago Peruano （秘魯蘆筍）、Chupe de Langosta（濃汁龍蝦）及Seco de Cordeo（燉羊肉）等南美創意料理中流連忘返。 

賓客可由2015年1月19至21日於酒店的「天」與「地」宴會廳享受饗宴。晚餐售價為每位港幣2,688元。

香港置地文華東方酒店座落於香港金融中心地帶，四圍名店林立，外形時尚典雅，營造出寧靜私密的氣氛，而酒店的個人化服務與優秀設備更是城中典範。整間酒店合共提供113間寬敞舒適的客房及套房，豪華的室內裝潢散發動人氣派，而每間房間更配備最尖端的現代化科技，讓商務及旅遊賓客均能在房內安享片刻寧謐。 

在餐飲娛樂方面，星級名廚Richard Ekkebus親自坐鎮米其林二星餐廳Amber，而卓雅不凡的MO Bar 內亦有大批舉世聞名的優秀樂手彈奏樂曲，與其豐富無比的假日龍蝦饕餮午宴同樣廣受食客歡迎。追求寧靜和安逸的賓客，則可在東方水療中心內進行瑜珈及彼拉提斯等運動，暫時遠離香港的繁華喧鬧，並體驗水療中心內的面部及身體護理服務，也能享受獲獎無數的皇牌水療服務。 

香港置地文華東方酒店、Amber餐廳及東方水療中心更榮獲《福布斯旅遊指南》的最高五星級殊榮，該雜誌更給予酒店高度評價，稱許其「別具特色的尊貴環境、持續優秀的個人化服務，以及無可比擬的設施產品」。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.mandarinoriental.com/landmark/

圖片提供：The Landmark Mandarin Oriental

倫敦海德公園文華東方酒店隆重推出 CHLOÉ DEBUTS 尊貴禮遇

位處倫敦最時尚地段的倫敦海德公園文華東方酒店，隆重宣佈與法國高級服裝品牌Maison Chloé獨家合作，並在2015年2月12日其2015年春夏系列登場之時推出特色禮遇。

為慶祝倫敦時裝週，倫敦海德公園文華東方酒店為賓客提供一個特別而豪華的住宿套餐，更可在時裝週前獲得心頭好─時尚的Drew型號手袋，並於The Rosebery享用限時供應的Chloé 下午茶，歡酌Chloé Fizz香檳雞尾酒。

「Chloé Debuts」套餐價格由1,722英鎊起，內容包括：

騎士橋塔樓套房雙人住宿一晚，倫敦時尚地段景致一覽無遺。

於海德公園前品嚐單點早餐（兩位用）。

在Sloane Street的Chloé分店享用個人化服務，獲取Chloé的Drew型號手袋。

Chloé的Love Story 香水。

於華麗的The Rosebery茶室享用Chloé主題下午茶（兩位用）。

在2015年2月到訪The Rosebery，享受一次時尚之旅；除了品嚐限時供應的Chloé主題下午茶及Chloé Fizz雞尾酒外，更同時可欣賞酒店大堂中擺設的品牌最新系列。另外在The Rosebery陳列出多款顏色及圖案的Drew手袋。細緻、摩登的Drew型號鞍囊款手袋，擁有筆挺呈圓形的線條，以及優雅的轉鎖形設計，與其鎖鏈狀肩帶及馬蹄鐵形帶扣配搭完美。此斜挎款式手袋共有三個尺寸，硬朗的線條及豪華的物料相得益彰。無論在任何場合，均能輕易配襯日間或夜間的衣著。

總經理Gérard Sintès對於本次合作表示：「很高興適逢2015年倫敦時裝週前夕，倫敦海德公園文華東方酒店與Chloé能夠聯手締造如此特別的尊貴禮遇。」

限時供應的Chloé主題下午茶、Sloane Street旗艦店中選購Drew 手袋的專屬購物體驗，及一晚豪華住宿的組合，令是次倫敦海德公園文華東方酒店與Chloé的合作，成為難以抗拒的奢華享受。

毗鄰繁華熱鬧的Knightsbridge區及綠意盎然的海德公園，倫敦海德公園文華東方酒店位處市內最豪華地段。結合奢華客房、全球首屈一指的水療中心及風格時尚的酒吧，酒店乃無可比擬的豪華城市綠洲。同時，設有兩間獲獎餐廳，分別是Bar Boulud及Dinner by Heston Blumenthal─英國名廚的首間倫敦餐廳，令倫敦海德公園文華東方酒店成為倫敦首屈一指的美食熱點。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.mandarinoriental.com/london/

圖片提供：Mandarin Oriental

香港置地文華東方酒店展開10週年慶推出ANYA HINDMARCH時尚下午茶及獨家品牌體驗

以奢華訂製服務享譽中外的香港置地文華東方酒店，屹立於中環及眾多世界級奢侈品牌中。2015年，酒店踏入10週年慶典之際，將繼續走在時尚前線並貫徹為賓客提供個性化服務。置地文華東方酒店與英國時尚大獎「最佳配飾設計師」得主Anya Hindmarch型格合作，呈獻奢華住宿，Anya Hindmarch時尚品牌下午茶及獨家品牌體驗。Anya Hindmarch精湛的製作工藝，訂製系列及注入幽默基因的季度時裝，備受各界明星名人的追捧，如Diane Kruger, Sarah Jessica Parker, Emma Watson及劍橋公爵夫人Kate Middleton等。

香港置地文華東方酒店MO Bar精心呈獻Anya Hindmarch時尚品牌下午茶，誠邀賓客於1月份，全球率先預覽Anya Hindmarch 2015年春夏季夥拍CHAOSFASHION的Sticker Shop系列。奢華的皮革貼紙是Anya年青校園版的個性化系列，於手袋、錢包甚至手機演繹自我風格。作為香港置地文華東方酒店10週年慶典的一部分，由即日起至3月15日，首 20位通過集團官網預訂套房優惠（Suite Temptations）的貴賓，將獲贈「Anya Hindmarch訂製」的專屬記事本，以義大利頂級皮革於倫敦人手訂製。遊走於Anya Hindmarch的世界中，早已售罄的限量版Crisp Packet提包觸發了瘋狂的排隊購買狂潮。 該風靡時尚界的「穿著藝術」於本年初會在置地文華東方酒店獨家限時亮相，令各界時尚愛好者一睹其風采。

香港置地文華東方酒店行政主廚Benjamin Brial表示：「MO Bar廚藝團隊從Anya Hindmarch 2015年春夏系列中汲取靈感，特別製作英倫風格版本的美味Sticker Shop系列下午茶。團隊延續品牌個性趣味的基礎上創作獨具匠心的美食臻品旗艦，如以Anya Hindmarch Bathurst手袋設計的傳統Parkin配白巧克力蛋糕、以系列的『偷偷給我吧 ！（Slip it to me!）』對話泡泡為裝飾的櫻桃迷你蛋糕，還有以Anya Hindmarch 標誌性笑臉作裝飾的『享用美好的下午茶（Have a nice tea）』奶油黑莓果凍和煙熏蘇格蘭鮭魚手袋等美食，應該會令客人會心微笑。」 

香港置地文華東方酒店與Anya Hindmarch的獨家合作，首20位預訂套房優惠（Suite Temptations）的貴賓於抵達酒店後，可獲安排個人訂製雙用記事本。套房優惠可享第四晚免費住宿，價值100美元的水療簽賬額，特別VIP歡迎禮品和雙人每天歐陸早餐。每間套房每晚房價港幣5,900起。 

Anya Hindmarch品牌下午茶於星期一至五下午三時至五時三十分及週末下午二時三十分至六時供應。價錢於星期一至五為每位港幣338元，包括三層式下午茶餐及五款精選蛋糕，賓客可選擇享用品牌JING茶或咖啡。星期六及日為每位港幣358元， 並包括週末甜點自助餐。

香港置地文華東方酒店座落於香港金融中心地帶，四圍名店林立，外形時尚典雅，營造出寧靜私密的氣氛，而酒店的個人化服務與優秀設備更是城中典範。整間酒店合共提供113間寬敞舒適的客房及套房，豪華的室內裝潢散發動人氣派，而每間房間更配備最尖端的現代化科技，讓商務及旅遊賓客均能在房內安享片刻寧謐。 

在餐飲娛樂方面，星級名廚Richard Ekkebus親自坐鎮米其林二星餐廳Amber，而卓雅不凡的MO Bar 內亦有大批舉世聞名的優秀樂手彈奏樂曲，與其豐富無比的假日龍蝦饕餮午宴同樣廣受食客歡迎。追求寧靜和安逸的賓客，則可在東方水療中心內進行瑜珈及彼拉提斯等運動，暫時遠離香港的繁華喧鬧，並體驗水療中心內的面部及身體護理服務，也能享受獲獎無數的皇牌水療服務。 

香港置地文華東方酒店、Amber餐廳及東方水療中心更榮獲《福布斯旅遊指南》的最高五星級殊榮，該雜誌更給予酒店高度評價，稱許其「別具特色的尊貴環境、持續優秀的個人化服務，以及無可比擬的設施產品」。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.mandarinoriental.com/landmark/

圖片提供：The Landmark Mandarin Oriental