「逸」酒店管理集團為菲律賓宿霧太平洋度假村帶來新氣象

 香港著名地產發展商「莊士機構國際有限公司」旗下的時尚酒店品牌「逸」酒店管理集團（sáv Hospitality Limited），成功取得菲律賓著名度假及潛水區域宿霧的「宿霧太平洋度假村」（Pacific Cebu Resort）管理權，並為該度假村帶來全新的面貌，讓旅客可以得到煥然一新的度假新體驗。 

P.C. Divers菲律賓著名的PADI 金棕櫚潛水學校及PADI IDC教練培訓中心 

菲律賓宿霧（Cebu）乃亞洲區內有名的海灘度假勝地，豐富的海洋珊瑚礁更造就宿霧成為潛水天堂。「宿霧太平洋度假村」是區內首屈一指的大型豪華度假住宿，備受潛水愛好者的推崇。「逸」酒店管理集團看準其發展潛質，於2013年底成功收購「宿霧太平洋度假村」。收購後不但接管了度假村的營運，更着手進行分階段的翻新工程，以提昇客房和各項設施的標準，務求讓旅客可以得到嶄新的度假享受。 

私人潛水訓練池供學員進行培訓 

作為區內頂級大型度假住宿設施，「宿霧太平洋度假村」位於宿霧市的麥克坦島（Mactan Island）上，距離宿霧國際機場不過半小時車程，該島為菲律賓著名的珊瑚島，長久以來成為潛水愛好者的天堂。面積達6.5公頃，擁有20間小別墅、115間標準客房及套房，合共135個房間。坐擁超過200米長、水質清澈的沙灘，「宿霧太平洋度假村」一向以來為旅客提供多元化的水上活動，以及專業的潛水訓練，度假村內的PADI金棕櫚潛水學校更設有私人潛水訓練池，讓客人體驗水底世界不可思議的魅力。 

在觀景台上欣賞醉人美景 

「宿霧太平洋度假村」的首階段翻新工程已於本年7月完成，經翻新的部份包括112個標準客房、碼頭高級酒吧餐廳、游泳池、健身中心、禮品店及兒童遊戲室、會議和宴會 設施、網球場及籃球場等，就連抱度假村的沙灘都進行了大規模的修復工程，務求為旅客得到一個充滿熱帶風情的度假新感覺。其餘的翻新工程，將於2015年完成，屆時必定會有一番全新的面貌，讓旅客享受更優質的度假住宿體驗。 

全新裝修的客房帶來煥然一新的住宿體驗 

翻新後的「宿霧太平洋度假村」，除了是旅客們享受陽光海灘潛水樂的度假首選，也是舉行大型宴會及活動的理想地點，而在大革新後首項迎接的大型盛事，將會是9月26日舉行的「菲律賓潛水小姐大賽」（Miss Scuba Philippines）。由眾多參賽者中選出12位佳麗競逐「菲律賓潛水小姐」殊榮。榮登寶座的佳麗，將會代表菲律賓出席今年11月28日，假馬來西亞沙巴亞庇舉行的「國際潛水小姐大賽」（Miss Scuba International）。國際潛水小姐大賽各獲獎代表，將於獲選後的一年積極參與海洋保育及環保活動，藉着教育和各種不同的宣傳活動，鼓勵大眾一同保護海洋。「宿霧太平洋度假村」對於可以參與其中，感到十分光榮。 

度假村大堂色調以白色和藍色為主 

sáv「逸」是莊士機構國際有限公司旗下全新推出之時尚酒店品牌。莊士機構國際有限公司於1970年創立，為一間投資控股公司，其附屬公司主要從事房地產開發與投資、酒店經營、實業投資、金融與證券投資。 

在行政總裁及創辦人莊家豐先生(Mr. Edwin Chuang)的帶領下，「逸」酒店集團對藝術、設計及慈善活動都十分重視。莊先生糅合獨特的當代設計，為酒店住宿注入極具流行時尚的嶄新氣息，同時注入崇尚自然的生活態度，展示現代綠色生活的重要意義。「逸」酒店集團管理的項目遍佈亞洲各地，包括香港「逸•酒店」、台北的服務式公寓、廈門的水療度假酒店及菲律賓的「宿霧太平洋度假村」。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.pacificcebu-resort.com 

圖片提供：宿霧太平洋度假村

香港首間攝影博物館F11於9月18日隆重開幕

F11攝影博物館於9月18日隆重開幕，為香港首間、及唯一一間以宣揚攝影美學及藝術為宗旨之博物館 ，展出攝影作品、相機、攝影集，並舉行座談會及攝影班，提供一站式體驗。

博物館的地下及一樓將作舉辦展覽之用，而二樓則為Leica相機私人博物館，展出大量不同型號的Leica 相機及實驗機款，以及收藏過千本著名國際攝影通訊社Magnum 的攝影集，當中包括了許多親筆簽名初版的攝影集和初稿，以供研究之用。

F11攝影博物館創辦人蘇彰德為香港其中一間最大型慈善機構的前執行總監和法律顧問，熱衷於攝影及古蹟保育，收藏相機、照片及攝影集已有15 年之，故把一幢前身為住宅的建築改造成一間最頂級的攝影博身館。

「Best in Show」展覽展出世界著名攝影師Elliott Erwitt一系列別具代表性的作品，以及一些鮮為人知的照片。

Elliott Erwitt被譽為「全世界最具影響力的生活攝影師」，他畢生奉獻給攝影，他鏡頭下的世界總是展示幽默、快人心省及令人印象難忘的畫面。Erwitt透過照片表達人性情感的一刻。他擁有與別不同的洞察力，在日常生活平凡不過的細節中捕捉到攝人魅力、譏笑諷刺，甚或風趣詼諧的情景。除了拍攝生活軼事，Erwitt更成功記下20世紀多個重要時刻。

參觀者可透過是次展出的多張Elliott著名作品感受他風趣幽默的性格，以及他極其喜愛狗的程度。此外，展覽同時展出他以Lecia相機記錄世界多位重要人物及時刻，包括前美國總統尼克遜與前蘇聯領導人赫魯曉夫在莫斯科1959年會面的一刻，以及前美國總統甘迺迪夫人於其丈夫喪禮上悲痛欲絕的神情，以說明全球於1963年對是次行刺事件均感到震驚。Erwitt歷經多位國家元首及政要上任，所拍下的政要人物多不勝數，包括法國戴高樂將及哲古華拉。他的相機亦一同見證美國歷史的發展，由1960年代的民權運動至2008年奧巴馬獲選為美國總統的種種變遷。

F11攝影博物館位於跑馬地毓秀街11號，建於1934年，於二次大戰前已落成，被古物諮詢委員會評為第三級歷史建築，樓高三層，洋溢裝飾藝術 (Art Deco) 建築特色，反映30年代香港中產階級的住宅模樣。

毓秀街11號的位置從前是黃泥涌村，直至1923年，一場水災差不多摧毀了整條村落。水災後，政府收回這一帶土地重新規劃。規劃後，該區發展成為一個中產住宅區，建成了新的街道，其中一條便是F11攝影博物館所在的毓秀街，現時可籍此一瞥當年規劃後以洋樓為主的洋樓住宅區。

在建築設計上，這幢洋樓採用了1930年代歐洲盛行的裝飾藝術建築風格，其特徵利用了大量幾何形狀呈現出色彩豐富、裝飾奢華的效果。樓梯位置採用了許多以垂直線條組成的鮮明圖案，當中以放射式陽光線條、箭嘴圖案及梯級形的裝飾線條最為常見。

建築在復修過程中盡量保留了原來的建築特色，而一些已經被移除的元素，例如開往露台的門扇，則根據現存的資料如舊照片，依照舊有的模樣重新造出來。在活化的過程中，由於有關資料不多，故需以曾於該場地拍攝之電影作參考。

F11

攝影博物館

地址：跑馬地毓秀街11號

電話：6516 1122

電郵：booking@f11.com

官網：www.f11.com

圖片提供：F11攝影博物館

海洋公園呈獻全新多啦A夢主題美食

哈囉喂全日祭為海洋公園每年一度的重頭節目，今年更特別呈獻亞洲首個以多啦A夢為主題的哈囉喂派對。為隆重其事，海洋公園將由即日起至10月31日期間，於海龍王餐廳及指定小食亭推出一系列以多啦A夢作靈感設計的美食餐單，讓遊人在哈囉喂的熱鬧氛圍中享受美味佳餚，並重拾童年回憶。小朋友更有機會抱抱多啦A夢，或帶著形形色色的多啦A夢精品，感受獨特的哈囉喂體驗。

於哈囉喂全日祭期間，園內的海龍王餐廳將會以多啦A夢的卡通世界作裝飾藍本，讓遊人可一邊欣賞滿佈牆上及餐桌上的多啦A夢裝飾，一邊透過餐廳內的巨型觀賞屏觀賞「海洋奇觀」內的數千條珍貴魚類在水中暢遊。

日式肥牛烏龍麵配豬骨湯

本次推廣活動中，海洋公園的廚藝團隊精心為各大小朋友烹調了四款不同的多啦A夢美食套餐，當中包括「海龍王餐廳多啦A夢╳海洋公園主題套餐」（定價港幣368元，另收加一服務費）。此四道菜的套餐包括有：前菜「龍蝦芒果沙拉」及「南瓜蓉湯」─坐在草莓上的可愛多啦A夢伴以美味的沙拉，充滿玩味及驚喜；主菜則有「烤美國安格斯牛柳」或「香煎昆士蘭星斑魚柳」，再配以「巧克力溶岩布丁伴香草冰淇淋」作甜品，為套餐劃上完美句號。隨餐更附送限量版多啦A夢╳海洋公園紀念品乙份，讓遊人將此獨特的歡樂體驗帶回家。

此外，海洋公園為照顧小朋友的口味，特別設計了「海龍王餐廳多啦A夢╳海洋公園兒童套餐」（定價港幣198元，另收加一服務費），當中包括牛油粟米粒釀酥盒、蕃茄醬雞絲義大利麵、鬆脆薯格、餅乾、鮮果杯、迷你冰淇淋杯及以新鮮果汁，更可獲贈限量版多啦A夢╳海洋公園紀念品。

日式咖喱漢堡牛扒飯

海龍王餐廳亦同時推出「多啦A夢╳海洋公園下午茶餐」（定價由港幣118至188元，另收加一服務費），選擇包括有「牛油鬆餅伴鮮果」、「迷你漢堡、牛油鬆餅及格格薯塊」、「牛油鬆餅、菠蘿伴冰淇淋」、「蘋果金寶伴鮮果」或「日式肥牛烏龍麵配豬骨湯」；套餐飲品則可選擇鮮磨咖啡或茶。主題單點菜色方面的選擇則有「日式咖喱漢堡牛扒飯」，為遊人帶來美味的日式體驗。

於10月5日、12日、19日，以及26日四個星期天，海洋公園更特別推出週日「多啦A夢哈囉喂全日祭下午茶自助餐」（成人定價每位港幣288元、小童定價則為港幣188元，另收加一服務費），包羅中西特色美食，每位大小朋友更會獲贈限量版多啦A夢╳海洋公園紀念品乙份。

於哈囉喂全日祭期間到訪威威天地的遊人亦可以帶同小朋友們到指定小食亭，享用一系列以多啦A夢為主題的美食，其中包括最受小朋友歡迎的「兒童套餐」（定價港幣108元），內裡包括印上多啦A夢趣臉的鬆餅、餅乾、雞寶、薯條、牛油粟米條、雪糕杯及汽水，適合小朋友口味。

另一邊廂，位於夢幻水都的水都餅店亦響應主題，推出「巧克力慕絲蛋糕」（需於兩日前預訂，定價港幣380元），加入多啦A夢和妹妹多啦美造型，為滋味旅程更添歡樂氣氛。

海洋公園餐飲部高級營運經理李國樑先生表示：「多啦A夢漫畫一直伴著我們成長，因此我們很高興能舉辦亞洲首個以多啦A夢為主題的哈囉喂派對，為大家設計出多款以多啦A夢為主題的美食，為派對添上無比滋味。」

為滿足一眾多啦A夢的粉絲們，海洋公園更首度請來多啦A夢、大雄及一班朋友穿上萬聖節服飾，來臨威威天地參加盛大的哈囉喂派對。派對參加者可到訪「多啦A夢法寶屋」，一試夢寐以求的時光機及隨意門等神奇法寶，以及與一眾多啦A夢漫畫主角合影留念。

派對現場更設有不同哈囉喂主題的多啦A夢精品供遊人選購，包括限量版多啦A夢T裇（定價港幣260元）、零錢包（定價港幣69元），以及4吋多啦A夢香港美食版毛公仔（定價港幣69元）。遊人更可到多啦A夢的主題攤位與多啦A夢合影留念，或挑戰贏取多啦A夢的精美禮物，包括限量版哈囉喂全日祭造型多啦A夢毛公仔及文具套裝等。

海洋公園是香港本土獨特的主題公園，持續營造家庭歡樂和美好回憶。自1977年1月作為非營利機構開業以來，海洋公園經多年發展，現已成為世界級觀光景點，緊密連結大自然和旅客，並以動物保育、研究及積極建立社區關係著名。海洋公園開業至今已有接近一億二千萬名旅客觀光，老少咸宜，一直致力提供具有教育和保育性質的綜合娛樂體驗。海洋公園入場門票及商品店指定精品之部份收益持續撥捐給香港海洋公園保育基金以支持動物保育工作。2012年海洋公園勇奪由瑞典里瑟本主題公園頒發，廣受全球主題公園及景點業界認同的頂尖榮譽大奬「Applause Award」（全球最佳主題公園）。該獎項每兩年於國際遊樂園及景點協會博覽會上頒發一次，表揚在管理、營運及創意成就上發展驕人的旅遊景點。自1980年以來，海洋公園是亞洲第一個獲得此國際殊榮的主題公園。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.oceanpark.com.hk

圖片提供：香港海洋公園

香港麗思卡爾頓酒店打造DAMIANI 90週年閃耀美饌

義大利一向以傳統美食及精湛的珠寶工藝聞名於世，這些歷久不衰的藝術糅合現代的創意及技巧，更演化出別具風格而不失傳統神韻的驚喜之作。Damiani推出 90週年限定版珠寶系列，涵蓋十款名貴珠寶首飾，每款限量9件，共90件珠寶象徵了Damiani每十年的歷史及里程，由寶石至珍珠，包括：Charleston白金鑽石頸鍊、Cascade白金鑽石手鐲、Legend玫瑰金鑽石手鐲、Tassel玫瑰金鑽石長頸鍊、Optical白金鑽石貝母琺瑯耳環、Bloom白金彩石項鍊、Tribute黃金彩石手鐲、Moonshine白金鑽石珍珠戒指、D﹒Side白金鑽石手鐲及Damianissima玫瑰金鑽石頸鍊，以珠寶書寫歷史別具意義。香港麗思卡爾頓酒店義大利餐廳Tosca的米其林星級大廚Pino Lavarra以此珠寶系列為靈感，打造五道菜的華貴晚宴，向此尊貴品牌致意。Damiani 90週年閃耀美饌晚宴於10月15日至11月30日期間於Tosca供應（11月6日至8日除外），每位港幣＄1，880。

晚宴的開胃菜是秘製鮭魚伴鱘魚及蝸牛魚子醬，其靈感源自代表30年代之Cascade手鐲上黑白相間的美鑽， Chef Pino特意以不同種類的蛋卵營造黑白鑽石富藝術色彩的設計。墨魚汁義大利扁麵配香煎干貝、龍蝦及義大利青瓜把標誌著70年代並以Bloom命名、嵌有花卉花紋圖案的彩色寶石項鍊栩栩如生地呈現出來。Legend手鐲記念40年代風格簡約的軍人服裝潮流，Chef Pino以金黃香脆的香煎鮟鱇魚柳象徵手鐲的玫瑰金部分。精緻細膩的義式燴牛尾配鵝肝馬鈴薯是晚宴中的推介佳餚，Chef Pino結合傳統烹調方法及現代擺盤美學，將代表60年代的Optical耳環重現在層層以美食製成的圓圈中。充滿80年代氣息的Tribute手鐲鑲有人手切割之紫水晶、石英、橄欖石及鑽石，以此典雅高貴的首飾為藍本的義式芭菲伴黑巧克力榛果及特製香料汁為晚宴完美謝幕。

談及創作過程，Chef Pino Lavarra道：「這晚宴中的菜色設計十分富挑戰性，除要平衡各食材的味道外，更要兼顧材料的形狀及顏色，菜色中每個部分的擺放位置都經過深思熟慮，方能設計出彷如藝術品般細緻的賣相，以彰顯Damiani享負盛名的珠寶工藝。設計這個晚宴，猶如讓我經歷了一件名貴珠寶由設計到製作的過程，令我靈感不絕。我希望藉此機會展示並宣揚義大利超凡工藝，呈獻無與倫比的五覺體驗。」

客人更可選擇以優惠價格每晚港幣＄9，880入住豪華套房（Deluxe Suite），並於全球最高酒店品嚐Damiani 90週年閃耀美饌晚宴（兩位用）。優惠價格適用於10月15日至11月30日期間（11月6日至8日除外）

從義大利專程來港主理香港麗思卡爾頓酒店義大利餐廳Tosca，二星米其林名廚Pino Lavarra，曾於世界各地的著名酒店及餐廳工作，擁有豐富的經驗及成熟的烹調技術。其烹調天份為他帶來多項國際殊榮，當中包括被美國優質服務協會選為「全球最佳廚師之一」。在他的帶領下，Tosca在短短八個月間已摘下米其林一星的美譽。名廚Pino的座右銘為研發創意的珍饈佳餚，把義大利的食譜以新面貌呈獻。

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括的二星米其林中餐廳及極具品味氣派的義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490米之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，占地860平方米，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花螢幕（28米x 7米）的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店並擁有全港最大的宴會廳之一，占地870平方米，加上四間會議室，會議空間面積達1，300平方米，迅速成為流行社交熱點。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong 

圖片提供：香港麗思卡爾頓酒店

澳門喜來登金沙城中心酒店呈獻「娘惹美食巡禮」

全球最大的喜來登酒店及澳門最大的酒店 — 澳門喜來登金沙城中心酒店（以下稱「澳門喜來登酒店」），將於9月22日至10月12日在酒店內的特色餐廳「鮮」，為賓客呈獻「娘惹美食巡禮」，帶來最正宗的傳統娘惹風味。賓客將可於今秋在這間米其林唯一推薦的澳門火鍋餐廳一邊品嚐獨特娘惹火鍋料理，一邊感受微涼的秋日氣息。

娘惹甜點 (五款) – 由左起：班蘭千層糕，椰糖西米糕，班蘭椰絲卷，椰糖糕及班蘭椰汁糕，以及椰絲糯米糍。

在秋風送爽的日子，最適宜與親朋友好聚首一堂，享用娘惹風味火鍋及正宗娘惹菜。糅合中菜、馬來菜及其他東南亞地區風味，這種由馬來西亞及印尼土生華人演繹的美食，將濃郁、芳香、辛辣及草本等不同味道共冶一爐，口感獨特，令人一試難忘。是次「娘惹美食巡禮」除了提供開創火鍋新概念的「鮮」個人前哨站─一人一鍋的惹味煲仔菜外，亦備有琳琅滿目的娘惹美食，其中包括提供多款娘惹火鍋湯底的火鍋自助餐、娘惹街頭小吃、各式娘惹冷盤和熱盤，以及令人垂涎欲滴的精美馬來西亞甜點。

娘惹叻沙湯底  – 娘惹美食當中深受歡迎的香辣湯底，以椰奶、南薑及石栗等眾多食材炮製而成。

廚師特色推介菜式包括娘惹酸咖哩魚、娘惹特色沙拉─羅惹以及椰漿蝦等。滋味無窮的娘惹火鍋自助餐，午餐每位只需澳門幣228元*起、晚餐每位只需澳門幣358元*起。  

*以上價格需另加10%服務費

有關更多澳門喜來登酒店特色餐廳「鮮」詳情，請瀏覽www.xinmacau.com，餐廳預訂及查詢請致電(853) 8113 1200。

澳門喜來登金沙城中心酒店是澳門最大的酒店，也是喜達屋酒店與度假村集團旗下全球最大型的酒店。酒店為Las Vegas Sands Corp.公司所有。該公司是財富500強企業，也是綜合度假村領域內全球領先的開發商。澳門喜來登金沙城中心酒店坐落於金沙城中心^®之中，毗鄰高級名店、寰宇美饌及世界級娛樂設施。酒店擁有3,896間風格時尚的客房及套房，並且擁有配備341間會員專屬客房和套房的喜來登行政俱樂部，以及一個供賓客休息、社交和工作的喜來登行政酒廊。澳門喜來登金沙城中心酒店擁有眾多先進的會議設施和逾14,000平方米的會議空間，另外還有毗鄰金沙城中心裡可供靈活使用5,000平方米的會議空間。酒店擁有「班妮」、「盛宴」與「鮮」三家特色餐廳，為賓客提供各種精緻的亞洲與國際美食。此外酒店還提供隨心連動@喜來登、喜來登炫逸水療、三座泳池、由Core Performance^TM規劃的喜來登健身中心、兒童計劃，及其他眾多為商務、休閒旅行者及家庭賓客們打造的服務與設施。與喜達屋旗下的其他品牌一樣，澳門喜來登金沙城中心酒店也為賓客提供SPG俱樂部計劃。該計劃於1999年推出，因引入了無日期限制免費住宿獎賞而成為業內最領先的獎賞計劃。如需更多資訊，請瀏覽官網：http://sheratonmacao.com/hk/

圖片提供：澳門喜來登酒店

香港旺角朗豪酒店全力支持「無綠不歡飲宴」

香港旺角朗豪酒店自開業以來一直致力推行綠色新主意，最近更全力支持由非營利社會企業「綠色星期一」（Green Monday）提倡的「無綠不歡飲宴」（Green LUCK）。

酒店將為同意參加「無綠不歡飲宴」計劃的賓客回收及存放婚宴、百日宴、壽宴、公司宴會等活動的剩食，再捐贈予慈善機構「膳心連」（Foodlink）和「惜食堂」（Food Angel），幫助社會上有需要的人，減少浪費食物。

酒店專業的宴會和婚宴團隊將積極推廣「無綠不歡飲宴」，邀請賓客參加此極具意義的計劃 。另外，他們亦會代賓客與「綠色星期一」商討及安排有關剩食的處理，讓賓客輕鬆籌備活動。

宴會銷售總監霍頴心表示：「酒店決定支持由『綠色星期一』提倡的『無綠不歡飲宴』計劃，再次以行動證明我們一直以來對環保所作出的努力。我們希望為賓客提供更多的環保選擇之餘，更可讓他們舉辦一個別具意義的宴會或活動。」

「無綠不歡飲宴」項目主管蘇曉文表示：『香港旺角朗豪酒店自2012年開始一直支持「綠色星期一」，我們十分期待與朗豪酒店進一步合作，透過雙方的努力及推廣，令更多人認識「無綠不歡飲宴」計劃。』

朗豪酒店是香港第一間與非營利機構「綠色星期一」合作的酒店。酒店除了將健康滋味融入餐廳菜單內，更提供一系列由酒店西廚及米其林星級餐廳明閣廚師團隊設計的素食宴會餐單，其中精緻的佳餚包括意式千層麵配蕃茄及水牛起司、金箔松露千層豆腐、素茶壺松茸竹笙清湯及羊肚菌五目飯等，讓宴會別具一番綠色滋味。

如需更多資訊，請瀏覽官網： hongkong.langhamplacehotels.com

圖片提供：香港旺角朗豪酒店

馬哥孛羅香港酒店首度推出啤酒節住宿計劃

亞洲歷史最悠久的戶外德國啤酒節，馬哥孛羅德國啤酒節將於2014年10月17日至11月8日，假馬哥孛羅香港酒店舉行。一如往年，啤酒節派對於巨型天幕下進行，數以千計的賓客在舒適的環境下暢快豪飲，同時享受維港彼岸的璀璨夜色。今年，馬哥孛羅香港酒店更首度推出「啤酒節住宿計劃」，只要入住馬哥孛羅香港酒店，即可免費參與這年度的「飲」壇盛事，度過一個難忘的晚上。

為慶祝「第二十三屆馬哥孛羅德國啤酒節」，馬哥孛羅香港酒店首度推出「啤酒節住宿計劃」，賓客只需於入住酒店3天或以前，透過酒店網站預訂2014年10月17日至11月8日期間入住馬哥孛羅香港酒店的貴賓樓層客房兩晚或以上，即可獲贈「第二十三屆馬哥孛羅德國啤酒節」入場門票兩張（包括啤酒兩杯），與一眾來自世界各地的啤酒節迷一起狂歡。

滿載歡樂的德國啤酒節，當然少不了各式德國傳統美食及德國啤酒，包括每年於德國慕尼黑啤酒節中均大受歡迎的盧雲堡啤酒節限量版啤酒（Löwenbräu Oktoberfestbier），以及維港璀璨的夜色及載歌載舞的熱鬧氣氛。來自慕尼黑的樂隊The Notenhobler今年繼續為馬哥孛羅德國啤酒節奏樂，營造濃厚的地道德國風情。每晚7時半，穿上慕尼黑服飾的樂手準時為啤酒節表演，演奏傳統德國民謠及主持多項有趣遊戲節目與眾賓客同樂，包括德國傳統樂器長號角吹奏競賽、源自德國的雞仔舞及多項啤酒競飲大賽等，為啤酒節掀起一幕又一幕的高潮。

位於繁忙的尖沙咀廣東道，馬哥孛羅香港酒店地理位置優越，距離多個著名旅遊景點亦只是數步之遙。賓客於酒店的每一個角落均可享用免費無綫上網服務。預定「啤酒節住宿計劃」除了可獲贈「第二十三屆馬哥孛羅德國啤酒節」入場門票兩張連啤酒兩杯外，入住賓客更可享以下尊貴貴賓樓層設施及服務：

貴賓樓層雅座，包括免費享用早餐、下午茶、黃昏雞尾酒及全日免費享用咖啡及茶

個人化入住及退房服務

迎賓水果

免費無線上網服務

洗衣及燙衣八折優惠

馬哥孛羅香港酒店聳立於名店林立的尖沙咀廣東道，並且與香港最大型的商場海港城相連。海港城內有超過 450間商店及餐廳，乃城中最繁忙的商業中心和購物熱點。

酒店共有665間客房及套房，坐擁世界聞名的維多利亞海港醉人景致。貴賓樓層為住客提供個人化服務、無與倫比的設施，成為馬哥孛羅酒店待客以誠的標誌。酒店鄰近多個著名旅遊景點，如香港藝術館、香港太空館、香港文化中心及｢1881｣ 等，僅需步行數分鐘即可到達。此外，酒店亦毗鄰前往中環及灣仔之天星碼頭及港鐵站，交通非常便利。

香港號稱「亞洲美食之都」，而位於香港中心地帶的馬哥孛羅香港酒店，也有三間各具特色的餐廳及酒吧，包括設有開放式廚房的義大利餐廳Cucina；全日供應國際美食的馬哥孛羅咖啡廳；而大堂酒廊的Rum Bar，更獲金氏世界紀錄大全列為「全世界朗姆酒品牌最多的酒吧」。酒店設有14個會議場地，單一最大可容納多達430人，配合酒店專業團隊，能為客人安排完美的宴會或會議。酒店設有室外泳池及 24小時開放的健身室，供客人舒展筋骨。

馬哥孛羅香港酒店乃馬哥孛羅酒店集團旗下酒店，為九龍倉集團的全資附屬機構。九龍倉集團紮根香港，是一間顯赫的香港上巿公司，核心投資項目包括地產投資、通訊及貨櫃碼頭運作。馬哥孛羅酒店集團於香港另設港威酒店及太子酒店，集團同時於中國及菲律賓發展及管理酒店業務。

「第二十三屆馬哥孛羅德國啤酒節」約定您！如需多資訊，請瀏覽官網：www.marcopolohotels.com

圖片提供： 馬哥孛羅香港酒店

澳門君悅酒店推出一系列全新香辣佳餚

今年9月24日至10月31日，澳門君悅酒店推出一系列全新香辣佳餚，帶您尋味中國著名辣椒版圖─成都、貴陽、重慶。

「味辣色紅，甚可觀」是最早讚美辣椒的詩句，辣椒─於清乾隆年間就作為一種蔬菜被中國人所認知。而到清朝末期，四川農村栽種的辣椒品種已經相當齊全，光緒以後成都各色辛辣菜餚達1328種之多，而如今辣椒已經成為川菜中主要的材料之一，食辣已經成為四川人飲食的重要特色。「惟川人食椒，須擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可。」這類詩句更是表達了食客對辣椒的鍾愛。

為了將原汁原味的吃辣文化帶給澳門食客，滿堂彩主廚、餐廳副經理、及甜點廚師一行三人從澳門遠赴成都、貴陽及重慶三地，除了親身嚐試各種辣味，更走訪當地辣椒產地，務求將最原始經典的香辣滋味呈上。

旅途開始之前，一眾人馬對辣的感覺基本停留在辣味的微重程度，殊不知中國辣椒版圖上的辣五花八門、特色紛呈。據記載，辣椒的出現促使菜系八分天下，辣居其二。湘、川以辣著稱，連徽菜中的皖南菜也是辣椒的擁護者。久而久之，各地逐漸形成了底蘊豐富的吃辣文化。

成都人向來無辣不歡，傳統川菜的麻辣鮮香，最大程度地刺激了人們的胃口。為了探究這股鮮香的來源，團隊們特意參觀了當地著名的辣椒集散地「海椒城」，它是中國其中一個最大的辣椒市場，單憑香味就能準確判斷市場的位置，各式辣椒應有盡有，似有岳飛將軍滿江紅的氣勢，從這裡搜羅的辣椒將是之後呈現美味的關鍵材料。

辣椒對貴陽人來說好比鹽，由於氣候溫度，生活環境的特殊性，辣椒早已自然地融入到百姓生活中，隨著食客對味道的不斷追求，繁多的辣椒品種及吃法也逐漸豐富起來。在貴陽君悅酒店總廚的帶領下，團隊來到了當地著名的火鍋店去領略貴陽辣之豐富，其基本湯底及湯料的種類便有幾十種之多，這讓團隊大開眼界收穫頗多，這種豐辣滋味為大廚們後期創造菜色增添了不少驚喜靈感。

重慶人喜歡麻辣，講究辣椒融入菜裡面的味道，辣的味道都在那紅油裡，滿桌渝式菜式看起來讓人聯想到「全國山河一片紅」的名句。那種「酷辣」和「酷麻」，吃完後令人欲罷不能，唇齒留香。為了實地瞭解麻辣何來，滿堂彩一行三人還參觀了重慶當地的有機辣椒農場，學習辣椒的生長過程，還驚喜地發現了有趣的黑色辣椒，據說這種辣椒除了含有非常豐富的維生素，還可以美容，多在有機農田培植，形態有如茄子。

此行的辣味各具特色。成都名菜「四川開水白菜湯」屬微辣菜色，含蓄而不乏驚喜，看似清淡，入口頓覺馥鬱清香，如此驚喜口感還得歸功於複雜的製作工藝 – 精選上好新鮮雞肉配以其他鮮味材料慢火細燉數小時，經三次隔紗掃湯，直至不見葷油，濾出的清湯，湯色清亮、味長持久。

「老壇酸湯魚片」完美體現貴陽對酸辣的掌握自如，經老壇醃製的酸菜香氣綿長，配搭嫩滑魚肉造就開胃滋味。「飄香石斑魚片」集是齊辣椒、麻香、重油、溫度的完美結合，川椒配搭各式香料造就菜式的乾香濃郁，將重慶辣味的特色表現得淋漓盡致。「三鮮麻婆豆腐」更是表現川椒的經典，鮮滑豆腐經過麻味潤色，出彩口味躍然舌尖。

經過十多天的經歷，甜點廚師得到當地經典食材的啓發，大膽創新研製出「茅台雪糕」及「花椒雪糕」，醇辣口感與雪糕的創新配搭帶來極致的味覺衝擊。甜點廚師更改良成都當地特色甜品「老成都冰粉」，除了採用最傳統的紅糖作以配料，更推陳出新的用西瓜配搭香脆花生碎點綴整個甜品，使之口感冰涼嫩滑，香甜爽口。

除了一系列香辣菜式，酒店還應今次推出了一款秘製川辣醬，材料均選用此次尋辣旅途中搜羅的花椒、辣椒、麻椒等特色原材，加以大廚精心調製，將帶給您最地道及非一般的辣椒滋味。

集滿堂彩之色香味，呈三名城之香辣麻。君悅滿堂彩誠意相邀，今年9月24日至10月31日共攜親朋摯友，齊品三城絕辣。

滿堂彩位於澳門君悅酒店地下中式大門之內，是仿效北京東方君悅大酒店長安壹號餐廳而精心打造，主理正宗北方菜餚，全場共225席，設有四個開放式廚房，包括兩個傳統明爐的烤鴨區，採用優質棗木及杏林，烤製出有口皆碑的京式烤鴨。

滿堂彩除了提供北方美食，還把西餐元素注入中式餐飲，提供多款上等餐酒、香濃咖啡及歐陸甜品。賓客既可在主廳享用美食，亦可於5間廂房任君選擇，每間可容納8至10人，其中一間廂房兼用作酒窖。

澳門君悅酒店，座落于路氹城以水世界為主題的綜合娛樂度假區「新濠天地」，由兩座呈波浪形設計的主樓組成。全酒店共791間客房，大多數均為套房式設計，房內設有以滑門分隔的獨立客廳；占地近8,000平方米的宴會及會議場地設有15個多功能廳，包括占地達1<911平方米巨型大宴會廳，及隔鄰的「盛會廳」是澳門首創劇院式開放廚房的宴會廳。

酒店設有多間餐廳酒吧，包括 mezza9 Macau –集多種餐飲體驗於一身的國際性時尚食肆；滿堂彩供應中國北方特色佳餚；大堂酒廊環境舒適優閑，除了提供優質的醇酒及香檳，亦設現場樂隊演出。酒廊內的精餅店，更為賓客供應全日輕便的美食，製作各種精緻美味的糕點﹑蛋糕﹑巧克力及正宗的 「葡式蛋撻」。酒店還設有40米室外恒溫及設備完善的健身中心，以及「怡‧水療中心」，設有15間水療套房的頂級水療中心。

如需更多資訊，請瀏覽官網：macau.grand.hyatt.com

圖片提供：澳門君悅酒店