應觀眾要求、三燔本家「仲夏居酒屋」再度加場

以涮涮鍋、燒肉等炭火料理為主角的三燔本家，每到炎熱夏天都必須要求新求變、以沁涼、消暑的餐點吸引顧客上門！連續多年熱賣的夏季限定--「仲夏居酒屋料理」活動今年將再度登場，7月5日起至9月30日，晶華酒店地下三樓的日式料理餐廳--三燔本家，將推出全新改版的「仲夏居酒屋料理」，共計有超過二十款的道地主廚手做好菜任君選擇，每道驚喜價格為NT$100~NT$150不等，活動期間凡點用沙瓦及東光吟釀(300ml)，還可享有第二杯半價的優惠！今年夏天，您只要以最平實的價格，就可與親朋好友在頂級的日式料理餐廳中，盡情享用美食、盡興痛快暢飲！

居酒屋的飲食文化自1970年起於日本開始廣為流傳，原本是上班族下班後紓解壓力的場所，後來由於菜色內容的多樣豐富、店家設計的流行時尚，因此漸漸受到女性族群的喜愛；不論是下班後或是假日聚會，居酒屋自在的空間與平價的消費，已成為日常生活中放鬆壓力的最佳去處。而位於三燔本家內的爐端燒用餐區，有著輕柔的燈光與熱絡的氛圍，就如同身處於日本居酒屋內般的輕鬆自在；師傅與服務人員溫暖的招呼與寒喧，配上精緻平價的美食與啤酒飲品，將帶給饕客們舒適無壓力的用餐享受。

三燔本家今年新推出的「仲夏居酒屋料理」，除了保留少數去年熱賣品項外，另有多款由陳裕鴻副主廚以及熟稔日本餐飲文化的張淑慧協理共同研發、適合炎夏品嘗的新菜色，力求完美呈現居酒屋料理的經典美味。菜單項中的冷菜系列包括：豪邁地舖上大量自然牛下肩胛肉卷以及清脆洋蔥絲的霜燒薄澳洲牛肉片洋蔥沙拉，以鮮採牛番茄為主角、酸香開胃的紫蘇梅香涼蕃茄；燒物系列包括先煮過再裹上黃味噌及胡麻醬一起燒烤，口感鮮甜的竹筍味噌燒，鹹香入味的烤一夜干烏賊、鹽烤美國生蠔、串燒爆漿蕃茄美國牛胸腹肉…等；炸物系列包括外酥內軟的日式炸豆腐、香酥雞軟骨、酥炸嫩雞…等；煮物系列包括醬煮蘿蔔季節魚、燉煮泡菜炒豬肉…等；食事系列則包括舖滿新鮮季節海鮮的迷你醬漬生魚片蓋飯、明太子紫蘇茶泡飯，迷你燒（美國無骨牛小排）蓋飯…等，每道價位均介於100~150元之間。另包括朝日生啤酒、紫蘇梅酒、各式水果沙瓦、特選清酒燒酎、軟性飲料與茶飲…等供您點用，價格自80元起。各式平價精緻的居酒屋料理與豐富的飲品選項，讓您的用餐休閒時刻更加輕鬆歡樂！

如需更多資訊，請電洽：(02)2523-8000 轉3751

圖片提供：台北晶華酒店

台北國賓大飯店le bouquet繽紛蛋糕房豔夏果漾微醺系列 沁人心脾

悶熱難耐的夏季，就讓各式甜蜜爭艷的水果結合酸甜水果酒香氣，清涼微醺滋味沁入心田，舒緩煩悶情緒，伴您度過炎夏。台北國賓大飯店le bouquet繽紛蛋糕房即日起，由簡純榮甜點創意總監推出三款大蛋糕、四款小蛋糕甜點與四款風格獨特的麵包，繽紛時尚的外型即令人陶醉其中，入口清爽果香馥郁滋味更使人難忘。

 外型討喜的蘋果樹以微酸青澀之初戀為主，選用高雅淡綠色澤，綴上特製嬌艷粉嫩的白巧克力青蘋果，一眼就使人沉醉在可人的造型中，內餡擇以法國進口青蘋果果泥及青蘋果酒，入口淡淡青蘋香氣，讓人宛若浸於青蘋果園般的舒爽恣意；夏天花園滿是艷澤色彩，此次選用兩種亮麗水果櫻桃草莓為主角，紅艷欲滴的櫻桃與小巧可人的草莓，營造出粉嫩欲滴、豐盈甜潤的醉人滋味，淡淡櫻桃酒香氣竄入味蕾，讓人徜徉於百花盛開花園的甜美氛圍中；萊姆黑嘉倫選用黑色森林漿果-黑醋栗以奇布斯特(chiboust)作法為主體，內包裹奶油萊姆餡，大地氣息與乳香氣味絕妙協調感，品嚐後令人難以忘懷；白柚特有的清新香氣，使人暑意全消，以日本進口白柚原汁與馬達加斯加頂級香草棒製成的香草白柚，香草籽點點宛如芭蕾舞步般細緻，兩者融合而成的獨特清香氣息令人迷醉其中。

 此次除了推出多款果漾微醺的解暑甜點外，麵包亦加入此概念，讓樸實的歐式麵包注入新活力！以法式可頌麵糰變化新口感的丹麥蘋果卷，馥郁果香混合濃濃奶油香氣，外酥脆內軟嫰的滋味，與酒漬果乾烘焙後如軟糖般彈牙口感，令人驚喜；外型如其名的愛麵包，選用純淨義大利冰河礦泉水製成麵糰，並以經過七天自製裸麥優格種、杏桃乾、萊姆酒、紐西蘭切達起司及西班牙紅椒粉等，讓愛的酸甜苦辣滋味融合其中，咀嚼出不同的人生領略。

【六吋大蛋糕】

蘋果樹   NT$920

清新沁涼的淡綠色澤，綴上嬌艷粉嫩的白巧克力青蘋果，一眼就沉醉在微酸青澀的初戀滋味；底層以嚐得到杏仁角的香酥杏仁酥菠蘿，放上帶有些許肉桂香氣的軟彈焦糖火燒布丁及選用濃郁香氛榛果奶油製成的杏仁蛋糕，另以法國進口青蘋果果泥及青蘋果酒所調製成的輕透的青蘋果醬，外層裹覆清新檸檬青蘋果慕斯，一入口充滿淡淡青蘋香氣，軟脆交織、層次分明的鮮明滋味，讓人宛若沉浸於初夏青蘋果園般的舒爽恣意。

櫻桃草莓  NT$860

口感香酥帶有金黃色澤的杏仁甜塔皮，裹覆紅艷欲滴帶淡淡君度橙酒香的酸櫻桃餡與選用法國櫻桃白蘭地及開心果醬調成香濃開心果奶油餡，覆疊上柔和香醇的德國乾酪慕思及新鮮檸檬、法國進口草莓果泥及義式蛋白霜製成的草莓慕思，最後以有機天然草莓籽增添口感，粉嫩欲滴的晶瑩色澤、豐盈甜潤的醉人滋味，淡淡水果酒香氣竄入味蕾，讓人徜徉於甜美氛圍中。

金桔香草 NT$860

溽夏悶熱之際，以舒爽香酸的金桔為主角，與香草棒、萊姆等在口中融合成誘人陶醉的清爽滋味。取新鮮萊姆屑製成清新萊姆蛋糕，內夾法國金桔果泥製成的金桔奶醬，最後以馬達加斯加頂級香草棒融入法國香草醬及白巧克力中，甜蜜幸福的香草慕斯搭配清新香酸的萊姆蛋糕、果香馥郁的金桔奶醬，宛若女神般純白高雅造型，於溽暑中飄然而至的微風帶給人絲絲涼意。

【小蛋糕】

咖啡洋梨   NT$140

濃郁水果風味的咖啡洋梨，選用榛果、火山豆兩種堅果營造酥脆口感的榛果火山豆酥波蘿，上層乳酪餡中加入以法國洋梨酒蜜漬美國洋梨丁，於上層疊豐郁卡夫乳酪蛋糕，並淋上選用70%黑巧克力與榛果、咖啡混合榛果咖啡淋醬，香醇乳酪與咖啡氣息交織出優雅風姿，些許洋梨氣息飄盪出奔放清新之感。

萊姆黑嘉倫  NT$150

選用黑色森林漿果-黑醋栗奇布斯特(chiboust)內包裹奶油萊姆餡與杏仁蛋糕，奶油萊姆餡中以法國黑醋栗果泥、新鮮檸檬汁、萊姆屑等，底層以香脆的開心果酥波蘿及脆餅餡與介於冰淇淋與慕思間質地軟綿滑嫩的黑醋栗奇布斯特，最適於豐美清爽的微酸漿果搭配，大地氣息與乳香氣味絕妙的協調感，品嚐後令人難以忘懷，尾韻繚繞。

巴黎國賓閃電泡芙  NT$140

起源於19世紀初的熱銷甜點-法國閃電泡芙多半以巧克力口味呈現，在火熱的夏季，簡純榮總監特別以熱帶水果風味予您清爽食感，鬆軟泡芙內夾熱帶果醬與牛奶巧克力慕思，以法國著名鹽之花與純榛果粉製成鹽之花榛果酥波蘿，於上裝飾榛果慕思林，並點綴法國蜜漬桔皮，榛果、巧克力等馥郁香氣瀰漫，而鹽中貴族的法國鹽之花帶有淡淡紫羅蘭香氣與優雅鹹味，讓味蕾在香甜之餘帶出驚喜感。

香草白柚   NT$150

酷暑中白柚清新的香氣，使人暑意全消，以日本進口白柚原汁製成軟綿常溫蛋糕，覆疊上法式經典-香草火燒布丁外裹柚子淋醬，採用馬達加斯加的頂級香草棒所做成的火燒布丁，大量香草籽點點宛如芭蕾舞步般細緻且優雅，以白巧克力片延展出迷人姿態，多重層次口感與獨特清香氣息，讓人如同欣賞舞者慢舞般沉醉其中。

【新款麵包】

愛 NT$230

外型如其名的愛麵包，選用日本進口法國麵粉並以純淨的義大利冰河礦泉水製成麵糰，冰河礦泉水中礦物質豐富，增加麵糰柔軟度，並以經過七天自製裸麥優格種、杏桃乾、萊姆酒、紐西蘭切達起司及西班牙紅椒粉等，讓愛的酸甜苦辣滋味展現其中，咀嚼出不同的人生領略。

繽紛活力麵包NT$120

夏天悶熱易使人食慾不振，le bouquet特設計一款以法國麵粉與德國純裸麥粉為主體的繽紛活力麵包，選用南瓜子、燕麥、麥片、核桃、葵瓜子、黑白芝麻等多達十種穀物與蔓越莓、青葡萄乾等五種果乾，並採用西班牙初榨橄欖油製成營養滿分、滋味豐富、香氣十足、口感多重的歐式麵包。

丹麥蘋果卷 NT$180

採以法式可頌麵糰變化新口感，內餡以法國蘋果白蘭地酒漬蘋果乾及法國白葡萄酒漬蔓越莓乾，並加入新鮮檸檬汁及檸檬屑，讓整體帶有清爽酒香，馥郁果香混合濃濃奶油香氣，外酥脆內軟嫰的滋味，加上酒漬果乾烘焙後如軟糖般彈牙口感，適合炎炎夏日搭配紅茶一同享用，體驗午後愜意時光。

辛西亞 NT$160

法式布里歐柔軟的質感深受喜愛，市面上多以香甜口味來呈現，此次將奶香濃郁的布里歐與香鹹軟脆的內餡如：培根、義大利埃及豆、西班牙白豆、紅腰豆、奧勒岡、義大利海鹽、西班牙紅椒粉等拌入其中，最後灑上Cheese增添濃郁奶香，微甜帶鹹的絕妙口感，宛如蛋糕的精緻外型，讓人驚豔不已。

如需更多資訊，請電洽：(02) 2100-2100轉2856 le bouquet繽紛蛋糕房

圖片提供：台北國賓大飯店

香港麗思卡爾頓酒店把品牌歷史最悠久的泰迪熊下午茶帶來香港

香港麗思卡爾頓酒店非常榮幸把這項永垂不朽的傳統，在7月28與29日，帶到香港麗思卡爾頓酒店的Lounge & Bar。

由飯店的廚師所設計與烘焙的精美糕點，以豪華的三層點心架，端給客人，上頭都是飯店自製的糕餅，像是配有果醬與奶油的司康，以及形形色色的小點心，例如Valrhona巧克力、綠茶、杏仁、香草、芒果等不同口味的小杯子蛋糕與馬卡龍，以及泰迪熊外觀的餅乾，還有三明治，以及多種茶葉可供客人挑選。

此外，也邀請所有的客人，以港幣500元或1000元的捐款購買中型或者大型的泰迪熊，收益會直接捐助給愛之家，這是一個非營利性的慈善機構，在社區提供免費的餐點給無家可歸的人們，這讓客人有機會直接參與到影響社區的活動，付出自己的愛心，給予他人關懷。一如泰迪熊，所給予人們溫暖、提供心靈的寄託。

麗思卡爾頓酒店的傳統，也是品牌的精神之一，就是成為社會的一份子，貢獻自己的心力給所在的社區，因此藉由此一難得的下午茶，不只提供美食給客人享用，也可以讓人們體驗到參與慈善活動的力量與重要性。

泰迪熊下午茶預計在7月28與29日，於香港麗思卡爾頓酒店海拔420公尺高、位於102樓的的Lounge & Bar舉行，可以俯瞰優美的維多利亞港景觀。


如需更多資訊，請瀏覽官方網站：www.ritzcarlton.com/hongkong


圖片提供：The Ritz-Carlton Hong Kong

位於The Mira Hong Kong的現代法國餐廳WHISK推出「Cheese and Wine」品酒配起司派對

現今流行的社交活動中，以在歐陸式的葡萄酒配起司派對為最特出。餐廳品酒師會為不同特性的葡萄酒配對起司，配搭變化繁多，不時會給美食愛好者新驚喜！有見及此，當代歐陸餐廳WHISK將大張旗鼓，以經典佳釀美饌為食客帶來誘惑迷人的味覺享受。一同品味無限供應的特醇美酒，再配對優質起司和美味冷盤小點，定必令您「萄」醉於「芝」味當中！

饕客可盡享多款美味冷盤小點，新鮮出爐麵包外，WHISK的主廚及侍酒師專業地分析葡萄酒種類而配搭不同特性起司，務求令兩者的味道都發揮得淋漓盡致，帶領食客暢遊味蕾界限。精心挑選的優質起司選擇琳瑯滿目，無論是不同軟硬程度、用牛奶及羊奶製成的起司均一應俱全， 重點推介為充滿堅果及檸檬香味的Valencay; 淡味而柔軟的Rblochon; 質感幼細及含豐富奶脂的Pon l’eveque); 車輪形狀而帶濃郁香味的Saint Nectaire；及佈有均勻的藍綠色紋路、入口醇厚甘甜並帶有絲絲煙熏味的Roquefort，配搭葡萄酒是一流選擇。
 

在時尚餐飲酒廊下享受佳釀，美饌怎能缺少？專業侍酒師由WHISK的尊貴葡萄酒櫃精心挑選多達12款來自超過10個不同國家及產區的陳年及現代葡萄酒供應於「Cheese and Wine」起司配品酒派對，讓愛好品酒的您品嚐來自世界各地的極品佳釀，其中侍酒師特別挑選來自西班牙果味濃郁的Tempranillo Bodegas Neo Vivir Vivir 2009、正宗義大利甘甜的Sangiovese Storiche Chianti Classico DOCG 2008、充滿清新白梨味的法國Sauvignon Blanc Sauvion “Les Fondettes”Sancerre 2010、滿載甜梨及木瓜蜂蜜香氣的法國Chenin Blanc Domaine de Bablut Anjou 2005， 以及帶櫻桃及辣味的南非Syrah Cinsault Goats do Roam Red，正等待各位品酒家細嚐。
 

嚮往歐陸飲食生活風格的您，現在不需遠赴歐洲便可於WHISK可輕易享受得到。與城中社交一族一邊品嘗美饌，一邊欣賞餐廳時尚浪漫氛圍，並體驗WHISK帶來之型格時尚品酒配起司派對，絕對是忙碌工作過後之昇華享受。此外，WHISK的新任帥氣主廚Bjoern備有全新品味及單點菜譜，每晚新鮮炮製，正等待您與良朋知己一同品嚐，分享美食的喜悅。

備註: 起司及葡萄酒種類會因市場供應量而作出調整而不作另行通知。

「Cheese and Wine」品酒配起司派對

逢星期二 晚上7:00至10:00

每位HK$228

（以上價目需另收加一服務費）

如需更多資訊，請瀏覽官方網站：

www.themirahotel.com

警語：飲酒過量，有礙健康。未成年請勿飲酒

圖片提供：The Mira Hong Kong

關於 The Mira Hong Kong

「Mira」的名字源自一顆身處太陽系深處的鯨魚座星宿(Cetus)，散發光芒。「Mira」於西班牙文意思為「高瞻遠望」，而於拉丁文則解作「完美、和平和繁榮」。酒店取名為「Mira」，擁有深層意義，目標明確；The Mira Hong Kong勢必大放異彩，振翅高飛。The Mira Hong Kong座落於香港心臟地帶─尖沙咀彌敦道，四周林立商業大樓、購物商場，以及餐飲和娛樂熱點。酒店交通便捷，鄰近港鐵站、東鐵站及天星碼頭，酒店與香港各區只近在咫尺；酒店亦毗鄰多間品牌專門店、大型購物商場、特賣店，以及高級餐廳。
 

酒店內6間餐廳和酒吧，讓貴賓可足不出戶享受各國美酒佳餚。滲入亞洲元素的現代法國餐廳WHISK、高級中菜餐廳Cuisine Cuisine at The Mira國金軒、獲獎無數的環球美食自助餐廳 Yamm、時尚咖啡西餅店COCO、格調優雅的酒吧 Room One及流露獨特風格的露天花園酒廊Vibes。
 

屢獲殊榮的MiraSpa由酒店管理，是結合當代西方設計的21世紀時尚都會水療中心。MiraSpa為客人提供革命性的全新療程，採用尖端產品系列，透過最新的水療技術達至顯著療效。

北京名廚蒞臨澳門君悅酒店呈獻京式烤鴨盛宴

北京東方君悅大酒店長安壹號餐廳首席總廚金強師傅，將於6月25日至7月1日期間隆重來澳，專程為澳門君悅酒店滿堂彩餐廳擔任客席廚師，讓各位美食賓客體驗難得一嘗的京式全鴨宴。

 

金強師傅是道地的北京人，擁有逾30年的烹飪經驗。自2003年開始，金強師傅於北京東方君悅大酒店長安壹號餐廳擔任中廚房總廚師長一職，在他的帶領和管理下，長安壹號於京城眾多的中餐廳中脫穎而出，不單驘得食客口碑，還屢獲殊榮。

北京東方君悅大酒店長安壹號歴年來獲得的獎項，包括連續6年（2007-2012）被《The Beijinger》讀者評選為「年度傑出餐廳」，與及連續5年（2008-2012）被《Time Out 北京》評選為「最佳京派餐廳」。

金強師傅將於本月從北京遠道而來，與澳門君悅酒店滿堂彩的廚房團隊攜手合作，舉行為期約一星期的北京美食推廣。

澳門君悅酒店滿堂彩將於6月25日至7月1日期間，限定推出由金強師傅親自主理的全鴨宴。全宴共有11至14道佳餚，每道菜式均以鴨的不同部位作為食材，揉合金強師傅的創意構想及精湛廚藝，全面燃點賓客的味蕾與食慾。菜牌中最觸目的亮點，正是大家耳熟能詳的京式烤鴨—— 閣下請做好心理準備，品嘗前所未有的烤鴨色香味。

全鴨宴以傳統古方烹調的老式果木烤鴨為開首。滿堂彩特別置有烤鴨房，以芳香撲鼻的棗樹木和杏仁木燻烤北京鴨，使其外皮香脆、脂肪溶化，經刀功熟練的廚師把鴨皮及鴨肉切成薄片，佐以現蒸餅包、京蔥絲、青瓜絲及自家製甜醬，甫放進咀巴，就感受到北京至頂尖的美食文化。

其他以鴨為食材的菜式，包括頭盤小菜如鹽水鴨肝、麻辣膀絲、芥末鴨掌等，尚有主菜如火燎茅臺鴨心、煙燻鴨肉炒飯等，簡單家常如浸時蔬，亦以濃老鴨湯炮製，可見全鴨宴由頭到尾均貫徹鴨的風味。

澳門君悅酒店滿堂彩特設兩款全鴨宴：4至5人用售澳門幣998元，敬送當季新鮮生果；6至8人用則售澳門幣1,580元，敬送甜品拼盤。滿堂彩於6月25日至7月1日期間，除了供應全鴨宴套餐，亦以單點形式提供多款烤鴨菜式及其他北方佳餚美點。

如需更多資訊，請瀏覽官方網站：macau.grand.hyatt.com

圖片提供：Grand Haytt Macau

蘇梅島豪華度假村INTERCONTINENTAL SAMUI BAAN TALING NGAM RESORT隆重推出BAAN THAI SPA

InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort 的Spa中心Baan Thai Spa即將正式揭幕─ Spa中心位處景色壯麗的懸崖上，將為此別具一格的度假村增添獨特體驗。

建於海拔120米高翠綠懸崖旁邊的Baan Thai Spa，坐擁無可比擬的泰國灣熱帶景致及碧藍海景，是享受護理及舒展身心的最佳地點。

所有芳療室經由專人設計，賓客能感受到其豪華寫意氛圍，每項細節均包含著美輪美奐的裝飾元素、特色及心思，既溫暖窩心，又魅力醉人，令人恍如置身泰式家居。Spa中心以鎮靜心神的淺藍色作為主，而且室內光線充足，並飾以美麗柚木，營造出平和恬靜的氛圍，令賓客彷彿身處大自然環境之中。

Baan Thai Spa 備有一系列奢華的護理及服務，可供賓客盡情挑選。五間按摩及護理間，全部附有私人更衣室及浴室。Spa中心亦設有一間雙人套房，配備雙人浴缸、雨淋式和蒸汽淋浴設備，以及兩張並排的豪華護理台。

除此之外，Spa中心亦設有整全及印式阿育吠陀醫學診療室，其個人護理室更提供手足美甲和美髮等美容服務。完成護理後，賓客可到兩個陽台放鬆身心，陶醉於大自然景致及美妙天籟之中，靜心冥想，享受一趟感官之旅。

為了進一步提升體驗，具紓緩作用的大自然音效及東方吟唱旋律，會經過Spa中心各處的管道傳送至賓客耳畔，幫助整理思緒，與環境融為一體。Spa中心的特色香薰採用人手混和的精華油調製，配方由布吉的香薰產品先驅提供，所有材料均由有機及可再生資源提煉而成。

位於Baan Thai Spa中心地帶的Tea Salon，進一步演繹出「Baan」（泰文意即「家」）的私密體驗。茶室內會進行莊重得體的古代茶禮及歷史悠久的儀式，向水療中心的泰國傳統致以崇高敬意。每個香草劑量均為賓客度身而設，並擁有多種療效，有助紓緩現代生活環境所帶來的精神緊張和污染問題。

隨著Spa中心正式揭幕，InterContinental Baan Taling Ngam Resort 總經理Arnaud Girodon 先生表示：「對於 Baan Thai Spa隆重開幕，我們深感興奮。它與這座優美度假村及四如詩如畫的大自然環境，可謂完美匹配。憑著專業Spa顧問的悉心呵護，賓客將可享受到另一層次的養生體驗。」

Baan Thai Spa 從東西方Spa理念中擷取靈感，提供多項服務，除了一系列護理項目之外，還包括Baan Thai Spa 獨家呈獻的特色Harnn護理。

水療中心由健康養生顧問Roxanne De Guzman 女士主持。她於瑜伽、健身及Spa中心管理方面擁有超過18年專業經驗，在這間佔地 600平方米的水療中心主理各項事宜，包括設計、員工招聘及培訓，並負責發展及度身打造各項護理和療程。

東方精華油按摩（Oriental Oil Massage）是Baan Thai Spa 最受歡迎的特色按摩護理之一，揉合泰式穴位按摩（尤其是乾式按摩）及純正按摩油的益處，並由經過專業訓練的護理師以瑞典式輕柔按摩技巧進行。此項護理對紓緩緊張壓力、提升活力及改善身體柔軟度別具功效。

Baan Thai Spa 將於 2012年7月3日隆重揭幕，每天營業時間為早上10時至晚上9時。護理項目定價由3,000泰銖至6,000泰銖不等。

如需更多資訊，請瀏覽官方網站：samui.intercontinental.com

圖片提供：InterContinental 

西貢柏悅酒店歡迎新主廚帶來美食

西貢柏悅酒店（Saigon Park Hyatt）同時歡迎Soren Lascelles，以及甜點主廚Betrad Sommerux，帶來全新的菜色與風格。

Soren Lascelles擔任的是西貢柏悅酒店的餐廳Square One，維持越南菜與西方燒烤菜單的融合特色，同時也會增加幾樣新菜色。新的開胃菜，例如香煎鵝肝，榛果水果麵包，新鮮山羊起司甜菜沙拉，搭配越南辣醬的干貝與蘆筍。主菜則有烤羊排佐薄荷醬等等。

甜點部分，Betrad Sommerux除了改良Square One原有的甜點之外，也提供外帶的高點服務，新的甜點包括浸萊姆葡萄乾冰淇淋搭蘋果塔與焦糖醬，包著當季新鮮水果的義大利餃配檸檬冰沙，特別發明的新甜點還有香茅布雷，優格多層聖代佐莓果露。


而這些新菜色只是西貢柏悅酒店讓人大快朵頤的一小部分，還有更多的美食，等待客人親自上門發掘。




如需更多資訊，請瀏覽官網：www.parkhayttsaigon.com


圖片提供：Saigon Park Hyatt

香港奕居Café Gray Deluxe推出清新夏日美饌

香港奕居Café Gray Deluxe的總廚Gray Kunz 為餐廳推出早餐、午餐、下午茶及晚餐的夏季菜譜。

　

午間菜單以當季水果及新鮮蔬菜入菜，以獨特的烹調方法展現多款經典菜式，開胃菜有百香果及伏特加酒醃鰤魚，伴以酸薑同吃，味道清新開胃；另外，細滑豐富的青瓜西米冷湯伴煙鮭魚，同樣不容錯過。甜品精選有蕭草香米布丁伴燴櫻桃，極為精緻玲瓏。

晚餐主菜則更豐盛講究，當中有以海鮮為主打的Café Gray龍蝦沙拉、新鮮生蠔‧龍蝦鉗‧鮮蝦拼盤。另外，主菜包括鮮嫩的慢煮野生鮭魚配墨西哥蕃茄醬，口感幼滑、入口即溶。餐廳同時供應滋味的香烤美國頂級牛扒。

早餐於清晨六時三十分開始供應，以豐盛的佳餚迎接美好的早晨。豪華的西式早餐包括新鮮焗製麵包、自製香腸、香脆培根、有機雞蛋等。單點早餐精選更包括香蕉巧克力熱鬆餅配楓樹牛油及糖漿，以及草莓巧克力榛子比利時鬆餅，兩者均香甜可口，大受歡迎。

下午茶推出更多精緻小巧的美食和甜品選擇，除了經典的蛋沙拉辣椒牛油果三明治、燻鮭魚祼麥麵包，更有俱香港特色的香草核桃酥、鬆脆蝴蝶酥，特顯東方魅力。夏天創意精選，包括新鮮雜莓餅、檸檬橘子餅等。

餐廳菜單隨時令轉換，確保以最新鮮和時令的蔬菜及鮮魚入饌。

如需更多資訊，請瀏覽官方網站：www.upperhouse.com

圖片提供：太古酒店

太古酒店（Swire Hotels）

太古酒店的成立，是為進一步於香港、中國內地及英國拓展酒店業務，建立及管理一系列都會風尚酒店，並向追求個性、品味及貼心服務的旅客呈獻高格調的獨特體驗。

繼北京的瑜舍及位於香港太古廣場的奕居，分別於2008年及2009年10月相繼開幕後，太古酒店於2010年1月25日在香港港島東開設了名為香港東隅的休閒式商務酒店，設有345間客房。位於北京將台區頤堤港的北京東隅設有369間客房，並將於2012開業。

此外，太古酒店於英國主要城鎮中心發展名為Chapter Hotels的全新酒店系列。 該系列設計時尚、靈感源自酒店所在地的本土特色。首間酒店The Montpellier Chapter位於切爾滕納姆(Cheltenham)，已於2010年正式登場。而第二間酒店The Magdalen Chapter座落於埃克塞特(Exeter)，並將於2012年6月開幕。 

太古廣場背景

太古廣場佔地超過517萬平方呎，位於港島心臟地帶，鄰近港鐵金鐘站，是全球大型商業零售中心之一。自1988年落成以來，坐擁四層高的太古廣場，擁有超過130家名店及兩家大型百貨公司，每層各具特色，更擁有世界潮流品牌及國際馳名的名牌，太古廣場的國際視野啟發了顧客生活靈感，為有品味人士帶來無限購物新體驗。

此外，太古廣場擁有四幢五星級酒店、一所會議中心、三座高級辦公室及一座擁有270家房間的五星級服務式住宅，為顧客提供衣、食、住、行的多元化選擇。在太古地產的優質管理下，太古廣場更屢獲殊榮，不愧為理想購物廣場的典範。