香港朗廷酒店推出尊貴Sunday Brunch

悠悠週日，難得可以放輕腳步，走進一家充滿濃厚藝術氣息的西餐廳，細聽爵士樂，品嚐每份細巧卻名貴之小吃，一洗平日工事的煩惱，實在是人生樂事。

香港朗廷酒店The Bostonian餐廳，把一貫高貴格調的Sunday Brunch推至更高層次。主廚為各位懂得享受之客人，特別準備了一系列的魚子醬小吃。每一份菜式精緻小巧，入口份量剛剛好，完全品嚐到小吃美味的精髓。尊貴魚子醬菜色包括「花椰菜配牛油果蓉紅魚子」、「魚子配龍蝦湯磚」及「煙燻鮭魚配wasabi魚子」等。魚子醬小吃系列以半自助餐形式供應，享用自助形式的前菜後，顧客可從六款主菜中挑選一款細意品嚐，當中包括一款餐廳主打的高級烤牛排。另外，主菜會定期更新，確保每次到The Bostonian餐廳都新鮮感不斷。

The Bostonian餐廳的海鮮吧，以自助形式供應有機沙拉、自家醃製的鮭魚、現點現開生蠔、龍蝦、起司、生魚片及壽司等各式菜色。在場亦有廚師為顧客即煎鴨肝、及現點現做鬆餅，當然也不會少了鮭魚伴蛋、肉桂乳酪配法式麵包，及巧克力鬆餅等經典Brunch菜式。

The Bostonian餐廳現更將您的快樂升級，推出迷醉香檳Sunday Brunch，只需港幣$618，即可享無限量添飲香檳。滴酒不沾的顧客亦可選擇經典Sunday Brunch，當中亦包括一杯咖啡或茶，售價為港幣$408。

忘記鬧市的煩憂，踏入掛滿著名當代中國藝術家畫作的The Bostonian，客人猶如於美術館餐廳內用膳。於週日悠閒地享用Brunch亦是一樣，是生活藝術的美好表現。

The Bostonian美岸海鮮廳Sunday Brunch，星期日中午12時至下午3時供應
迷醉香檳Sunday Brunch ，每位港幣$618（包括無限量香檳暢飲）
經典Sunday Brunch，每位港幣$408

如需更多資訊，請電洽+852-2132-7898

圖片提供：香港朗廷酒店

新加坡文華東方酒店全新奢華Spa中心隆重開幕

新加坡文華東方酒店，全新奢華文華東方Spa中心隆重開幕。Spa中心由屢獲殊榮的著名酒店室內設計公司AB Concept精心打造，裝潢別緻，舒適優雅。

Spa中心位於酒店5樓，毗鄰充滿時尚氣息、別具熱帶風情的優美池畔。水療中心設計靈感取自新加坡的傳統風貌及熱帶氣候，賓客可於倘大的寧靜空間，盡情放鬆身心，洗滌勞累煩憂。

室內設計揉合當代時尚及傳統風情，以大地色系的自然暖色為主，配以紫色和紅色。禮賓區則飾以柔和雲彩剪影圖案，層次亮麗悅目。

室內牆身以仿百葉簾的漆板整齊排列鋪設，於柔和的燈光襯托下，整個空間散發夢幻柔美氣息。天然木材飾面及馬賽克瓷磚與精緻玻璃屏風及珍珠色裝飾互相輝映，質感紋理形成對比，營造出獨特風格。

Spa中心內有六個獨立療程房間，為賓客提供隱密舒適的空間，當中包括兩間情侶套房、一個獨立修甲區、一個腳底按摩區、一間茗茶休息室及私人諮詢服務區。

此外，賓客更可於奢華雅緻的私人水療套房輕鬆享受療程，消除平日工作的疲勞。貴賓療程房間內設有一個可供二人共用的養生池及奢華的竹紋大理石二人蒸氣淋浴。每間套房均精心設計，務求讓賓客徹底放鬆，盡情釋放身心，重拾愜意幸福感覺。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.mandarinoriental.com/singapore

圖片提供：Mandarin Oriental

裸（Naked ）心 | 谷隆重推出莫干山豪華田園探險之旅

即將於2011年10月開業的裸心 | 谷，位於浙江省風景秀麗的田園勝地莫干山，距離上海僅兩個半小時車程，將成為全球獨一無二的度假景點。此強調可持續理念的豪華養生中心兼牧馬自然保護區佔地 60英畝，座落於私人山谷之中，四周環繞著大型水庫、翠竹、茶林以及數個小村莊。

度假村設有121間客房，分佈於獨立樹頂別墅、及夯土小屋之中，所有建築均採用業內領先的可持續材料建造。裸心 | 谷銳意成為亞洲第一家獲得LEED白金級可持續發展證書的度假村。

度假村的餐飲選擇包括：融合亞非風格的Kikaboni餐廳（非洲語意指「有機」），80個座位，俯瞰水庫景色；泳池酒吧兼會所西餐廳The Clubhouse Cafe；以及24小時客房送餐服務。度假村內設有佔地750平方米的養生Spa中心naked Leaf，其16間芳療室置身竹林內的高腳屋之中，在竹影婆娑下更顯寧靜安謐。裸心 | 谷亦具備面積達 800平方米的先進會議中心Indaba（在非洲語中意為「首腦集會」），附設八間多功能會議廳和兩個分別坐擁竹林和水庫景致的偌大平台。此外度假村還設有會所及兒童遊樂及日間托兒中心Little Shoots。

裸心 | 谷是中國少數提供騎乘樂趣的度假村之一，擁有設備完善的馬術中心，可容納20匹良種駿馬，附設馬術賽場和跑馬山道。度假村明年將增設三個戶外泳池（其中一個是為冬季而設的恆溫泳池）、山地單車徑、登山道以及有機農莊，讓賓客享受到更多自然美景、當地野生動植物，以及清新的山野空氣。

裸心小館（naked Galleries ）針對追求文化內涵的休閒或商務旅客而設，環繞著小湖建有四棟獨特風格建築，每棟建築均擁有特色文化主題：茶藝館、竹藝館、設計館及陶藝館。賓客可嘗試製作具有地方特色的手工藝品、品嚐裸心 | 谷出產的「白茶」、在陶藝轉盤上捏製茶壺、甚至親手採摘新鮮的茶葉，體驗當地的主要生活方式、竹林種植，以及了解裸心 | 谷與當地農民合作的眾多環境保護項目。而座落於中央的露天圓形劇場則會作舉辦音樂會及文化表演等節目。

裸心 | 谷開業後定能成為國內外富裕階層人士及旅遊愛好者的首選度假村，為賓客呈獻與眾不同的豪華度假體驗，同時讓其遠離塵囂、回歸自然。裸心 | 谷亦為注重可持續發展的公司舉行商務會議、獎勵旅遊及團隊建立活動的不二之選。度假村提供可容納200人以上的個性化團隊建立活動，包括即興藝術創作、編製竹筏、野外定向及尋物遊戲等。

樹頂別墅和融合亞非風格的室內設計均出自benwood Studio Shanghai的知名建築師葉凱欣之手。由benwood Studio Shanghai設計的知名大型項目，包括集餐飲和娛樂於一體的上海新天地。夯土小屋則由上海本土環保建築設計事務所A 00 A rchitects操刀。匠心獨運的室內外設計，令秀麗的山野景觀更顯迷人，帶來返璞歸真的自然體驗，同時將環境影響減至最低。

30棟樹頂別墅均採用複式設計，提供豪華的二至四套房選擇。高樓底和落地玻璃窗帶來無遮擋的絕佳視野。別墅的第二層高於樹梢，室內為設備齊全的廚房和客廳，而開闊的室外露台設有浴缸、燒烤台和用餐區。所有別墅均配備高速無線上網系統、36吋衛星電視、CD機、DVD機、iPod基座、高級音響和中央空調系統。Spa式淋浴、純天然衛浴用品、星級床品和隨傳隨到的管家服務，為賓客送上極致奢華的享受。七棟特別設計的貴賓樹頂別墅更擁有獨一無二的醉迷人景觀。

裸心 | 谷由中國生態度假中心先鋒團隊裸心 | 酒店管理集團傾心打造。該項目的構思由「裸心理念」而展開，提倡遠離塵囂的紛繁困擾，回歸生命的純淨狀態，與自然、環境和周遭生靈融為一體，享受純美自然的生活理念。「裸心理念」的核心是設計、建造和管理生態度假村，實現環境、社會和經濟三者持續發展。為實現此目標，裸心 | 谷的設計及建造均以可持續發展的最高榮耀──LEED白金級認證為標準。若順利通過認證，裸心 | 谷將有望成為亞洲第一間獲此殊榮的度假村。

裸心 | 酒店管理集團同時持有並經營位於莫干山的裸心 | 鄉。裸心 | 鄉度假村於2007年開業，由八棟位於山腰的農家小屋改建而成，樹立了環境可持續發展和社區合作的典範。而全新的裸心 | 谷帶來進一步的奢華享受，在提倡戶外體驗的同時，兼顧了人與自然和諧相處的基本理念。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.nakedretreats.cn

圖片提供：裸心 | 酒店管理集團

澳門金麗華酒店餅房勇奪世界食品博覽會金獎

澳門金麗華酒店酒店餅房總主廚林學暉，於2011年世界食品博覽會（WOFEX）菲律賓烹飪大賽中榮獲甜點裝飾展示類別金獎殊榮。

林學暉總主廚憑巧奪天工的技藝及突出的個人風格，令評審團留下深刻印象。這次他以技巧精細、形神俱備的甜點展品–「藍調名伶」半身像，擊敗十二位來自世界各地的頂尖糕點廚師，奪得金獎。

出生於法國的林學暉總廚擁有超過三十年的糕餅經驗。從小在祖父的耳濡目染下，十四歲決定遠赴法國學藝，於餅店內擔任糕點製作學徒。1989年他加入澳門金麗華酒店餅房，並於1994年晉升為餅房總主廚。二十二年來，林總廚憑著精湛手藝，曾於各項國際烹飪大賽奪冠，例如2007及2009年的香港國際美食大獎（HOFEX）、及2007年的澳門亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設備展。

澳門金麗華酒店地理位置優越，毗鄰港澳碼頭和澳門國際機場，是市中心內唯一的渡假酒店，以超凡的設施和服務恭迎商務旅客和休閒遊客。酒店佔地15,000平方米，設有416間客房和套房，配有四間薈萃國際美食和亞洲風情的餐廳、一間高級酒吧、世界級Spa和健身設施，並設有托管服務的兒童中心。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.mandarinoriental.com/grandlapa

圖片提供：Mandarin Oriental

倫敦著名酒店Claridge’s宣布David Downton為駐場時裝藝術家

倫敦Mayfair區的裝飾派藝術瑰寶，Claridge’s酒店，現隆重宣佈委任David Downton 為駐場時裝藝術家。David Downton 畫風典雅時尚，筆下的潮流代表人物包括超模Carmen Dell’Orefice、好萊塢巨星Cate Blanchett 及Dita von Teese等。他將於Claridge’s設立工作室，為酒店部分最顯赫有名的賓客繪畫肖像。這一系列畫作將永久向公眾展出，並為Claridge’s歷史悠久的藝術藏品添上不朽的魅力。

多年來，Claridge’s一直獲時裝、藝術及電影界人士譽為倫敦的下榻首選。著名時裝設計師Marc Jacobs 的最新Louis Vuitton系列靈感正正源自Claridge’s，而Christian Louboutin、Diane von Furstenberg、Paul Smith 及Carolina Herrera等知名時裝設計師則為常客，並將酒店視作自己在倫敦的家。Claridge’s是次邀請插畫名師David Downton進駐為名人賓客作畫的概念，可謂極具開創性，此類合作計劃乃酒店開幕113年至今的頭一次，意義自然非凡。

Claridge's酒店多年以來，以攝影機捕捉了多位名人賓客的風采。而David Downton 的畫作，則將於Claridge’s現有珍藏照片以外，帶來另一層次的美感。David Downton本人是酒店的長期賓客，無疑將是藝術與酒店的完美結合。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.claridges.co.uk

圖片提供：Claridge's

香港朗廷酒店米其林二星級餐廳唐閣推出香檳晚宴

米其林二星級餐廳唐閣舉辦Armand de Brignac 香檳晚宴，客人當晚可品嚐6款Cattier酒莊佳釀、米其林星級正宗粵菜。

知名搖滾歌手Jay-Z的著名音樂短片曾經重點介紹了Armand de Brignac 香檳，使其世界知名。本次晚宴亮點是榮獲世界第一香檳Armand de Brignac Gold，它是由Cattier生產，酒莊擁有三百年歷史並由家族經營，而用於發酵之葡萄更是採用傳統人手收割。除此之外，Cattier所出產的香檳大多配以豪華包裝如以白蠟製成商標的藍色玻璃包裝，及知名較高，由Pascal Morabito巴斯哥莫拉托設計的鍍金的香檳包裝。

為此，唐閣行政總廚蕭顯志師傅特別設計了七道菜星級粵菜以搭配不同風格的香檳享用，定必讓味蕾得到奢華享受，打造豪華的餐饗體驗。菜單與搭配的香檳酒款如下：

CATTIER Brut NV (The Best No.3 Non-Vintage Champagne in the World)
唐閣特式拼盆（脆皮乳豬, 蜜汁叉燒, 海蜇伴吉濱鮮鮑, 椒鹽九肚魚）


CATTIER Dry Brut NV
鮮蟹拑竹笙官燕卷


CATTIER Brut Blanc de Blancs 1er Cru NV
芙蓉黃金蝦

CATTIER Brut Rosé 1er Cru NV (Wine Spectator:90)
乾蔥香煎日本和牛


CATTIER Clos du Moulin Brut 1er Cru Blending 1998-99-00(Top 100 No.27 Champagne in the World 2010)
金盞蘭度鮮菌

魚湯雲吞稻庭麵

ARMAND DE BRIGNAC GOLD (Top 100 No.1 Champagne in the World 2010)

甜點拼盆
牛油果西米露,香蕉蓮蓉棗 , 迷你老婆餅


時令鮮果

由於座位有限，預約從速。
晚宴詳情：香檳晚宴於六時半設雞尾酒會接待，七時入席，每位收費港幣2,999元。

如需更多資訊，請電洽+852-2132-7898

圖片提供：香港朗廷酒店

（警語：酒後不開車，安全有保障。未成年請勿飲酒）

香港沙田凱悅酒店推出正宗印度咖哩

香港沙田凱悅酒店於8月27日至9月16日期間特別邀請了印度廚師Sameer Ramesh Tendulkar，在咖啡廳的每天自助午餐、及晚餐，為賓客即席示範各款道地的印度美食。

Chef Sameer是澳門君悅酒店著名餐廳mezza 9的助理主廚，曾任職印度多間著名酒店，包括Taj President酒店、及孟買凱悅酒店，擁有超過10年餐飲經驗。

本次推廣期間，Chef Sameer將結合印度的獨有香料、當季食材的珍味、及獨到的傳統烹調手法，為賓客烹調一系列惹人垂涎的道地名菜；前菜包括來自印度北部的「小茴香乳酪泡餅」及味道濃郁的「香辣小洋芋石榴沙拉」等。

主菜方面，Chef Sameer特別選取來自印度不同地區的長青代表性美食，包括源於印度西南部的「馬拉巴爾咖喱蝦」、來自印度北部的素食菜式「特色香料炒雜菜」及香濃味美的「印式雞肉濃汁香料炒飯」等。

印度佳餚豈能缺少美味的甜品？賓客可細味香甜的「印度玫瑰奶球」、充滿乾果香味的「杏仁牛油蛋糕」及傳統「番紅花豆蔻優格」等特色甜點，為異國風味濃烈的餐宴作出完美的總結。

自助午餐， 早上11.30至下午2.30
星期一至五，成人HK$238，小孩HK$119；周末及公眾假期，成人HK$308，小孩HK$154

自助晚餐
星期一至四，下午5.30至晚上10.00，成人HK$378，小孩HK$189
星期五，下午5.30至晚上10.00，星期六、日、公眾假期及假期前夕，下午6.00至晚上10.00，成人HK$438，小童HK$219

如需更多資訊，請電洽+852-3723-1234

圖片提供：香港沙田凱悅酒店

港島海逸君綽酒店41樓眺望海景的 Le 188 Restaurant & Lounge

隨著秋天的來臨，港島海逸君綽酒店四十一樓的Le 188° 餐廳及酒廊於九月起推出燒烤自助午餐，並於週末、週日及公眾假期特別開放讓小朋友入場，一家樂聚天倫，在藍天白雲下感受空中燒烤體驗。

賓客置身於綠化的露天平台，眼前是一百八十度醉人維多利亞港景致，毋須親自動手，便可品嘗令人垂涎三尺的燒烤美饌，包括生蠔、琵琶蝦、虎蝦雜菜串燒、日式燒鮪魚、蒜茸牛油香燒紐西蘭沙朗牛排、香辣蜜糖汁燒去骨春雞等。燒烤自助午餐成人價格每位由港幣388元起，小孩每位港幣268元起。

不愛吃燒烤的貴賓，可選擇安坐情調浪漫的主餐廳品嘗一系列的野菌菜色。誰說健康食品大多不味美？廚師精選包括野菌燴鵪鶉配義大利花椰菜及鵝肝泡沫，美國牛排配燒烤菇、紅酒義大利燉飯及燴番茄，龍蝦方餃配黃油菌等，讓味蕾享受之餘，又能兼顧健康。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.harbourgrand.com/hongkong

圖片提供：港島海逸君綽酒店

Silversea （銀海郵輪）體驗難忘節慶假期

今年，Silversea旗下全套房式私密郵輪呈獻多項9至18天旅程，讓賓客以優雅的方式陶醉於節日的歡樂氣氛之中。Silversea 的郵輪以「海洋國度之家」為設計藍本，配合全包式航費，賓客可尊享寬敞的海景套房（大部分更附設私人陽台），以及最高層次的個性化服務。

這些旅程將洋溢節慶氛圍，船上除綴以節日裝飾之餘，更設有節日派對、特色菜單和娛樂表演。神職人員將登上各艘郵輪（遠征郵輪除外）進行宗教儀式，當中包括猶太教教士主持光明節儀式。此外，來自各界別的卓越客席講者和目的地專家亦會親臨主持精采演講，為賓客拓闊眼界。讓賓客無需趕及在節慶來臨前籌劃派對或準備餐飲，以純享樂為焦點──發掘新地方、結交新朋友、與摯愛共享美好時光。

與此同時，所有節日之旅均可享每套房高達1,000美元的「豪華通行證」（Passport to Luxury）船上消費禮遇，賓客可選擇林林總總的奢華體驗，如到水療中心享受尊貴護理，或參與任何Silver Shore岸上觀光團、品嚐Connoisseur's List頂級系列烈酒和名貴陳釀、特色餐廳餐飲、網吧上網服務及船上精品店購物消費等。

下列2011年度旅程將成為慶祝聖誕節、光明節或新年的完美之選：

航程編號4137：聖地牙哥至羅德岱堡，Silver Whisper，17天， 12月20日至 1月6日。途中停靠科金博、阿里卡、馬塔拉尼、卡亞俄（利馬）、塞拉維亞、曼塔、利蒙港，以及基韋斯特。焦點包括：每房1,000美元「豪華通行證」船上消費額、穿越巴拿馬運河，以及於卡亞俄度宿一宵。客席演講嘉賓：前英國大使Adrian Sindall，以及政治學副教授Carolyn Dudek博士。Silver Savings航費每位由8,398美元起。

航程編號5138：以羅德岱堡為起點及終站，Silver Spirit，14天， 12月20日至 1月3日。途中停靠大特克島、安提瓜、比奎阿、巴貝多、聖盧西亞、聖巴茨、維爾京戈達島和基韋斯特。焦點包括每房500美元「豪華通行證」船上消費額。客席演講嘉賓：得獎電影製作人Rick McKay，以及歷史學家暨目的地專家Jay Wolff博士。Silver Savings航費每位由7,423美元起。

航程編號3134：悉尼至奧克蘭，Silver Shadow，15天， 12月21日至 1月5日。途中停靠墨爾本、霍巴特、斯圖爾特島、達尼丁、皮克頓、納皮爾及陶朗加。焦點包括：每房1,000美元「豪華通行證」船上消費額、於墨爾本度宿一宵，以及穿越米爾福德峽灣和達斯基峽灣。客席演講嘉賓：前英國大使Richard Tallboys，以及目的地顧問Lew Deitch博士。Silver Savings航費每位由8,398美元起。

航程編號1131：聖迭戈至羅德岱堡，Silver Cloud，16天， 12月22日至 1月7日。途中停靠恩塞納達、聖盧卡斯岬、阿卡普爾科、蓬塔雷納斯、聖布拉斯島和卡塔赫納。焦點包括：每房1,000美元「豪華通行證」船上消費額，以及穿越巴拿馬運河。客席演講嘉賓：前教授暨航天工程師Lawrence Rudner，以及身兼記者、廣播員和作家的Michael Freedland。Silver Savings航費每位由6,438美元起。

而11月24日感恩節當日，所有登上Silversea郵輪假期的賓客將可品嚐傳統的美式感恩節盛宴。旅程包括：

航程編號4134：羅德岱堡至里約熱內盧，Silver Whisper，18天，11月8至26日。途中停靠聖托馬斯、聖巴茨、安提瓜、聖盧西亞、巴貝多、惡魔島、貝倫、福塔萊薩、巴伊亞薩爾瓦多，以及布基亞斯。焦點包括每房1,000美元「豪華通行證」船上消費額。客席演講嘉賓：英國名流Sir Alcon Copisarow、前智利大使Jorge Heine教授，以及目的地顧問Jon Fleming。 Silver Savings航費每位由7,038美元起。

航程編號2132：雅典至杜拜，Silver Wind，16天，11月11至27日。途中停靠亞歷山大、沙姆沙伊赫、亞喀巴、薩法加、馬斯喀特和富查伊拉。焦點包括：每房1,000美元「豪華通行證」船上消費額，於亞喀巴和薩法加停留一夜，並設有「Relais & Châteaux L'École des Chefs」海上互動廚藝學院。客席演講嘉賓：歷史學家David Horner，以及電影業專才Rick Senat。Silver Savings航費每位由7,918美元起。

航程編號5135：巴貝多至羅德岱堡，Silver Spirit，9天， 11月23日至 12月2日。途中停靠貝基亞島、多明尼加、聖基茨、聖巴茨、聖馬丁和大特克。焦點包括：每房500美元「豪華通行證」船上消費額，以及於聖巴茨停留一夜。客席演講嘉賓：身兼教授及世界事務專家Dieter Galler博士。Silver Savings航費每位由3,638美元起。

上述每位航費以雙人入住海景套房（Vista Suite）計算，並不包括港務費及手續費（以上旅程介乎每位150至575美元，根據行程而定）。

「Passport to Luxury」船上消費禮遇推廣計劃名額有限，需視乎供應情況而定。船上消費額以每間套房計算，而非每項旅程；賓客如選擇連續航程，亦只可享用一次。每套房之最高船上消費額為1,000或500美元，視乎旅程而定。單人入住套房將獲得一半船上消費額。不論預訂貨幣，船上消費額一律以美元計算。船上消費額不可兌換現金，未使用之金額將會作廢。須受條款及細則約束。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.silversea.com

圖片提供：Siversea

香港文華東方酒店文華Spa中心引入Gaylia Kristensen產品及推出全新療程

屢獲殊榮的香港文華東方酒店旗下的文華Spa中心，將獨家引入享譽澳洲的頂級護膚品牌Gaylia Kristensen產品，並合作推出全新面部護理療程。酒店住客如於住宿期間預約「UTOPIA皇牌面部護理療程」，更可獲贈價值港幣950元的「Gaylia Kristensen附加護理療程」，享受更顯優越。

Gaylia Kristensen的產品利用最新科技，其產品天然，由於產品不含化學石油、羥基苯甲酸酯或其他化學及有害物質，故不會對肌膚構成負面影響。

為配合新產品的引入，文華Spa中心與品牌創立者Gaylia合作研製90分鐘的「UTOPIA皇牌面部護理療程」，專門針對面部、眼部及頸部肌膚。芳療師首先為肌膚進行清潔及角質護理，並為緊接的療程作好準備。稍後，芳療師將使用Gaylia Kristensen獨家提鍊的熱情果油進行爽膚及輕柔按摩最後，理療師為賓客敷上充滿純植物膠原的面膜，「Utopia皇牌面部護理療程」收費由港幣1,900元起。

文華髮廊同時推出45分鐘的「Gaylia Kristensen附加眼部及頸部護理療程」，讓賓客於享用完整療程的空檔之間，補充因時間而流失的產品養份。此附加療程收費為港幣950元。賓客亦可於Spa中心禮品廊購買一系列Gaylia Kristensen的產品，包括六款頂級產品，方便於家中繼續使用。

贈送Gaylia Kristensen附加眼部及頸部護理療程的優惠，至本年12月22日，只適用於酒店住宿賓客，並需受有關條款限制。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.mandarinoriental.com/hongkong

圖片提供：Mandarin Oriental

吳哥萊佛士酒店之Raffles Amrita Spa躋身亞洲頂級Spa中心之列

渴望享受愜意呵護、重拾心靈平靜的旅客，將可於柬埔寨暹粒吳哥萊佛士酒店的水療中心Raffles Amrita Spa滿足所想。Raffles Amrita Spa剛榮獲《Travel & Leisure》雜誌選為「亞洲十大最佳酒店Spa中心」之一，為慶祝獲此殊榮，現誠獻啟迪心靈的「Body and Soul」Spa體驗。

Raffles Amrita Spa將西方科技與東方療法之精髓，與芳香療法、自然療法及印度傳統阿育吠陀醫學（Ayurvedic medicine）相互結合。其「Body and Soul」Spa體驗以到訪當地寺廟接受僧侶祝福的儀式掀開序幕，賓客隨後將返回酒店靜修冥想。

於心靈恢復平靜後，注意力將轉到身體方面。賓客可悠然享受舒適的「Angkor Escape」星級護理，內容包括芳香精油熱石按摩、天然淨化身體敷膜護理，以及煥發身心的面部護理。

吳哥萊佛士酒店座落於佔地15英畝的私人熱帶園林之中，距離宏偉壯觀的吳哥寺廟群車程不遠。此處絕對是感受難忘的柬埔寨水療體驗、盡享整全護理的裨益，讓身心靈合一之完美地點。

吳哥萊佛士酒店「Body and Soul」水療護理計劃定價每晚630美元*起，內容包括：
一節雙人2小時25分鐘「Angkor Escape」星級護理（包括按摩、身體敷膜及面部護理）
冥想
訪本地寺廟接受祝福儀式
入住泳池或園景客房，連每日香檳早餐
私人豪華轎車接送服務
柬埔寨萊佛士管家服務
每日於客房內免費提供之熱帶鮮果
每日夜床禮品
Amrita Spa水療設備


如需更多資訊，請瀏覽官網：www.raffles.com/siemreap

圖片提供：萊佛士酒店

台北晶華酒店邀請「全球最推薦餐廳」暨「全球最佳新銳主廚」江振誠返台獻藝三場「Andre X Regent」晚宴

近期台灣美食界的名廚活動不勝枚舉，邀請到多位重量級的星級主廚來台客座。而提到近年來享譽國際的當紅名廚，非這位來自台灣的「新銳主廚」--江振誠莫屬，他將在台北晶華酒店的邀請之下，於9月9日至11日首次返台客座，於二樓Robin’s Grill、以驚艷廚藝界的「八角哲學」帶來三場「Andre x Regent」晚宴，每人15,000元，搭配主廚親選有機葡萄酒，每日限定60位貴賓享用；另於9月9日舉辦江振誠廚藝教室。

來自台灣、今年34歲的江振誠，以令人驚艷的廚藝與獨到的美食哲學，在國際料理舞台發光發熱。自小就立志成為一名廚師的江振誠，其淵源來自於曾經在東京經營中國餐廳的母親，他於13歲時開始接觸餐飲，在外面的餐廳兼職打工，高中畢業後，江振誠以過人的毅力與才華，年僅20歲即被拔擢擔任西華飯店副主廚，任職期間，他不僅第一次接觸到國際米其林三星名廚Alain Ducasse來台客座，更在22歲那年，與法國米其林三星主廚Jacque & Laurent Pourcel兄弟結下師徒之緣，毅然前往法國學藝。江振誠的驚人創造力及對食材的運用力，在留法的期間得以磨練與施展，在Pourcel餐廳的五年訓練裡，江振誠從一句法文都不懂開始、每日工作近20小時，最後當上南法米其林三星餐廳〈Pourcel〉的執行主廚，帶領整個法國團隊。

而後，江振誠更代表該餐廳至上海、東京、曼谷、新加坡等地展店，全面性地負責籌備與經營餐廳，從菜單設計、成本控制、到服務訓練，皆由他一手包辦。其中位於上海的外灘18號的前Sense & Bund餐廳，曾被法國美食指南〈Relais & Chateaux〉列為「2006全球最佳150位名廚」之一，同年也被Discovery頻道選為「亞洲10大最佳青年主廚」。除此，江振誠在印度洋上六星級飯店MAIA主持的餐廳也二度被《時代雜誌》評為「印度洋上最偉大的料理」，而在新加坡史丹福酒裡以江振誠名字命名的JAAN PAR ANDRE餐廳，更在「2010聖貝勒格利諾全球最佳餐廳排行榜」（S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants）名列39，集多項光環與榮耀於一身。

江主廚表示：「一道料理，最美的是主廚的意念、烹煮的過程、及背後的故事。在做菜前，我一定會先嚐過、看過、摸過食材，因為食材會指引料理的方向，並讓食材有機會說話、盡顯原味之美，要帶給客人最難忘與完整的美食饗宴。我的終極目標是將食材再提升，與客人分享料理背後的精神，並創造極致的用餐經驗。」擅長南法新式料理的江振誠，去年10月於新加坡開設了屬於自己的Restaurant Andre餐廳，三層式的老洋房餐廳內隨處可見江振誠的用心，從擺設品、餐桌、陶瓷器皿、甚至官網上的素描圖畫，皆出自他的手筆，憑藉著精湛廚藝與獨特的用餐氛圍，屢屢獲得新加坡與國際權威美食評鑑的好評。

在菜單部分，江振誠更是獨創了「八角哲學」，以法國新料理(Nouvelle Cuisine)為本，講究呈現食材的原味、忠於展現其原貌所屬的季節與土地，因此在他的每道菜裡都有著記憶、情感、藝術與歷史，將料理與生活融合。「八角哲學」裡面共有八個元素：純、鹽、藝、質、南、獨、憶、及地，分別代表著八道菜餚的創作靈感以及味蕾故事。

Robin’s推出的「Andre x Regent」晚宴共有十道菜色，包括由瑪撒拉脆烤雞皮、香草爆米花、香脆牛肝菌洋蔥塔、琥珀魚塔塔三明治、蒜香馬鈴薯所組成的開胃小點，集結主廚的巧思與創意而成；接下來為「八角哲學」裡的「純」，意味著不用任何調味料烹煮菜餚，保留食材本身的原味，主廚以一樣食材所調製出的天然味，來為另一個食材增鮮；鮮干貝卷蝦夷蔥佐紫花椰菜清湯綴紫蘇花，將薄嫩的貝片裹著香氣十足的蝦夷蔥，放置在精心製作長達3天的花椰菜高湯中，最後放上新鮮紫蘇花點綴。

「鹽」為最原始的調味，主廚在料理中並沒有使用到鹽，而是以特別進口的海水創造最原始的鹽味；法國生蠔裹海藻海水凍佐青蘋果慕斯，在肉質細膩、鮮美多汁的法國生蠔上，覆蓋以富含礦物質的海水與海藻所製成的果凍，搭配青蘋果慕斯。

「藝」是主廚向所有食材生產者-農夫與工匠的致敬，以他們所希望的烹調方式呈現，表示對栽種農產品的尊重；慢燉茄子綴野生魚子醬附酥炸婆羅門參佐燻茄子卡式達，主廚以小火慢燉的綿密茄子，搭配奢華的野生魚子醬，增添細膩口感，並附上婆羅門參，沾上香濃的茄子卡式達醬。

「質」是以同樣的食材，進而創造出不同質地與口感，像是甜、鹹、脆、軟、脆、泡沫、湯狀或固體…等；焦炭蔬菜米餅佐鯣烏賊義大利燉飯是將蔬菜米餅染上墨魚汁，並將切丁的白色墨魚偽裝成米飯，巧妙的在色彩上充份展現趣味。

「南」則是獻給法國南部，曾在法國工作14年的江振誠不論在料理或是思想上皆受到南法的深遠影響，希望呈現南法的活力氣息；分為兩道式的番茄柿子海藻沙拉附番茄沙碧與螯蝦燉飯附鮮海膽，主廚選用新鮮、略帶微酸的食材，以及豐盛的海鮮元素，大方的展現南法豪邁鮮明的特色。

「獨」是以特別的食材、或是令人驚艷的組合、亦或獨特的料理作法來呈現，製造一個跳脫日常生活的經驗；費工費時的烏骨雞蛋與伊比利火腿綴松露，是先將烏骨雞蛋泡在海鹽與香料中至少十天，之後再放入烤箱烘烤，享用時，外表如水煮蛋一般，驚喜則在剝開蛋殼之後的香氣滿溢。

「憶」，食物可以鏈結人們情感，喚起人的記憶，就像一首歌、一本日記、一張照片，以古老的食譜與味道完成一道全新的菜，帶領客人重新捕捉過去生活裡的片段與場景；鴨肝蒸蛋佐黑松露肉汁，此道菜為當年主廚在Pourcel餐廳的實習作品，代表著他的珍貴回憶，亦是現在餐廳裡的招牌菜。

「地」代表在特殊土壤成長與養育的風土名物，亦是向大地之母表示感激之心，譬如在法國諾曼第的聖米榭爾山海灣，有個城堡只有在退潮時才有路徑與法國本土連結，有種特定畜產在這裡的羊就是在退潮時下山、沿路咀嚼路徑上富含鹽分的牧草，因此肉中帶有特殊氣味及奶味，且肉質極為軟嫩；威爾斯羔羊佐豌豆龍蒿泥,京都紅蘿蔔,及義式馬鈴薯餃，主廚分別選用來自英國、日本與義大利的特有食材，充分運用其特色與味道組合而成此道菜餚。接著上桌的是甜點-咖啡巧克力蛋糕,酒釀巧克力球,奶油冰淇淋襯可可粉，如同巧克力世界般精彩，為這場前所未有、充滿想像力與意境感的美食旅程劃下完美的句點。

以上價格須另加一成服務費
如需更多資訊，請電洽，(02)2521-5000轉3930Robin’s

圖片提供：台北晶華酒店

The Westin Taipei六福皇宮頤園北京料理京城祕製鮑魚私膳

鮑魚為珍貴的著名食材，為京城裡達官貴人宴客不可或缺的要角，The Westin Taipei 六福皇宮頤園北京料理楊德興主廚在夏季以肉質彈Q、脆嫩的南非活鮑魚為主角，搭配季節鮮選食材，即日起至8/31期間推出「京城祕製鮑魚私膳套餐」每套NT$3,280+10%包含五道鮑魚主題佳餚，以道地京菜兼容並蓄、多樣傳統烹調手法結合創意口味，巧心設計五道鮑魚主題佳餚，佐以清淡的調味方式將新鮮南非鮑魚的鮮美完整呈現，為今夏不可錯過的必嚐夏季極品美食!

頤園迎賓豪華冷碟，爽口精緻的開胃菜，以產自觀音山的新鮮綠竹筍片、佐以金華火腿與雞湯煨煮多時的原汁鮑魚，食用時淋上新鮮酸甜的金桔檸檬汁，竹筍鮮甜口感爽脆而鮑魚滑嫩Q勁，為絕妙的口感搭配。雪蓮鮑魚燉雞盅，針對夏日心浮氣燥，主廚特選具有幫助解熱的雪蓮子與鮑魚和雞腿、當歸、枸杞、紹興酒與牛奶燉煮多時的甘醇濃湯。鮑魚、雞腿的山珍海味的雙重鮮美與溫和的中藥清香在嘴裡散開，最適合於夏季清爽享用。鮑魚海鮮蔬果船，主廚將鮑魚、明蝦、帶子、海鮮、菌菇與鳳梨等新鮮食材放入木瓜盅內燒烤，令肥美海產充滿對味果香，口感滋味非常夏天!

蟹粉砂鍋鮑魚，鮑魚在砂鍋中煨煮多時後充分吸收蟹黃的鮮美，掀起砂鍋蓋，熱騰騰的香氣裊裊上升，鮑魚濃郁彈牙，粉絲滑溜順口，鮮美無比，美味入腹。遊龍戲水玉環鮑 鮑魚、鮮魚、干貝絲與數款鮮蔬精細地以高麗菜葉包裹清蒸，一口咬下，欲嫩還Q，鮮蔬的甘甜與海鮮的潮味融合的恰到好處，咬上一口，令人忍不住再三品味。

芒果燕窩冰沙，採用代表盛夏的愛文芒果打成冰沙，佐上養顏燕窩與芒果丁，鮮豔的顏色、甜蜜冰涼，燥熱頓時消散，在這熱情的仲夏，寫上一筆橘色沁涼。再搭配上精巧的京式三美點，一次品嘗三款京味點心，爽口怡人。

京城祕製鮑魚私膳，套餐每位NT$3280+10%
內容：頤園迎賓豪華冷碟、雪蓮鮑魚燉雞盅、鮑魚海鮮蔬果船、蟹粉砂鍋鮑魚、遊龍戲水玉環鮑、芒果燕窩冰沙、京式三美點、四季鮮水果。

如需更多資訊，請電洽：02-8770-6565轉 頤園 3085

圖片提供：六福皇宮