吉隆坡文華東方酒店呈獻馬來西亞首間POP-UP 米其林三星餐廳AZIAMENDI 88

吉隆坡文華東方酒店將於7月22日到10月31日期間開設馬來西亞首間由三星米其林名廚坐陣的POP-UP餐廳Aziamendi 88。西班牙籍名廚Eneko Atxa帶同其位於泰國的Azurmendi餐廳一眾經驗豐富的主廚、品酒專家及服務生於88日內在Mandarin Grill為賓客呈獻Atxa的名菜及西班牙北部的地道美食饗宴。

由San Pellegrino贊助的「世界最佳50餐廳」評選Azurmendi於西班牙畢爾包的本店為第19位。包括Atxa在內，餐廳由多位獲獎無數的名廚於2005年創立，選址Atxa家鄉西班牙巴斯克。由開店至今，Azurmendi為西班牙比斯克灣（Bay of Biscay）區內唯一榮獲米其林三星的餐廳。於2013年，Atxa選址泰國布吉附近極致奢華的Iniala Beach House，開設Azurmendi於亞洲的分店。

  

是次Aziamendi 88的活動將為賓客帶來一個結合藝術、高級西班牙巴斯克佳餚及慈善的全新體驗。餐廳內將擺設一系列由馬來西亞著名本土藝術平台「Wei-Ling Gallery」創辦人精心挑選的藝術品，以供賓客欣賞及選購。

活動中5％的收益將捐獻至當地慈善團體，其中包括「United Voice Malaysia」，以幫助當地有學習障礙的人士；以及活躍於印尼峇里、由Aziamendi及Iniala Beach House的主席及創辦人Mark Weingard成立的「Inspirasia Foundation」，支持當地各種非謀利慈善團體。

吉隆坡文華東方酒店餐飲總監Michael Groll表示：「我們非常高興能邀請到主廚Eneko Atxa及他充滿創意的Aziamendi 88 團隊來到吉隆坡文華東方酒店。為馬來西亞帶來首個真正的POP-UP餐廳，我們亦希望未來將有更多類似合作。對於還未品嚐過西班牙巴斯克菜式的賓客，Aziamendi88定必提供耳目一新的餐飲體驗。」

Aziamendi及Iniala Beach House的主席及創辦人Mark Weingard指出：「我們期待將Iniala及Aziamendi的美食及慈善理念帶到文華東方。這次合作的促成全因酒店及我們一樣熱愛藝術設計、執著對美食的追求，以及堅持對社會的回饋。Iniala Beach House收益中的10％及Aziamendi收益中的5％將捐獻至『Inspirasia Foundation』。我們非常重視與擁有相同理念的機構合作，共同實現社會企業責任。」

讓旅程更完滿，賓客可選「美食節」（Gourmet Getaway）住宿禮遇，定價由馬幣2,398元起。禮遇包括城市景觀行政客房豪華住宿兩晚，文華東方俱樂部休息室雙人免費享用，以及兩位用Aziamendi 88 的八道菜午餐或晚餐。禮遇有效期由7月22日至10月31日。

吉隆坡文華東方酒店為城中頂尖奢華酒店，屹立於馬來西亞國家石油大廈（雙子塔）旁，提供643間客房、套房及行政公寓。賓客可於酒店內十間餐廳或酒吧品嚐精緻的創意美食，享受感官體驗的昇華。若想遠離城市喧囂，賓客可於酒店水療中心享受面部修護療程、身體護理及屢獲殊榮的皇牌水療等全身護理。酒店的無邊游泳池能飽覽城市迷人天際線，賓客更可於KLCC公園的Esplanade欣賞KLCC湖畔交響樂噴泉的動人演奏。

如欲查詢更多有關Aziamendi 88的資訊或訂座，可瀏覽官網：http://www.mandarinoriental.com/kualalumpur

圖片提供：Mandarin Oriental

台北101 STAY餐廳邀您體驗法國米其林三星名廚Yannick Alléno巴黎風土小酒館的「Terroir Parisien」美食之旅 呈獻法式鄉村風情佳餚

屢獲殊榮的法國大廚Yannick Alléno旗下位於台北101大樓的台北STAY餐廳致力提供都市精緻餐飲體驗，將於夏季推出「巴黎風土週」，為賓客呈獻別具法國鄉土風情的法式小酒館用餐體驗。

Yannick Alléno的家鄉為法國巴黎大區（Ile-de-France），並熱愛該地區的傳統美食文化。在他開設著名的STAY餐廳系列及榮獲米其林三星殊榮前，Yannick Alléno曾發起一個名為「巴黎風土」（Terroir Parisien）的美食文化運動，重新探索產自該地區的優質食材，並成功掀起一股熱潮。

Alléno自小在其父母位於巴黎開設的小酒館長大，並希望長大後能擁有自己的小酒館。期後，他在巴黎實現了夢想，開設了命名為「巴黎風土」（Terroir Parisien）的小酒館，提供別具鄉土風情的的經典巴黎美食，而所有食材均全選自巴黎大區。2012 年，在 GL Evenrts 經營的 Maison de la Mutualité ，Chef Alléno 創立了第一家 「巴黎風土小酒館」 (Terroir Parisien Bistro) 。以常年居住巴黎的角度，呈現一種道地巴黎的簡約純粹風格，全然就是為巴黎人量身定做的小餐館，同時也宛如一本結合當地食材及美饌的作品集。 2013 年，他開設了第二家分店，2014年更將Terroir Parisien bistro帶來台北STAY 進行兩周的快閃活動，天天座無虛席、一位難求!

今年7月13日至8月2日期間，Terroir Parisien bistro再度登陸台北，並呈獻多重驚喜！首先為視覺轉換：STAY 服務團隊脫去原本融合東西方文化特色的制服，換上輕便俐落的襯衫圍裙，變得更為活潑；菜單與桌墊換上木紋色系設計；甜點聖殿搖身一變成為「鄉村食尚小點吧」(Charcuterie bar)展示當地本土元素，塑造出極具現代感的酒館氛圍。 第二重為味覺轉換：呈獻多款耳目一新的菜色，如焗烤蘑菇釀勃根地田螺、香烤蘋果鴨胸伴香脆薯餅、焦糖浮冰等摩登 bistro 佐酒小吃，搭配蔬菜鴨肝派、各式經典抹醬、自製大蒜風乾肉腸、血腸布丁伴奶香馬鈴薯泥、法式醬汁韭葱等食尚輕食，盡顯巴黎傳統鄉村風味的親切感以及法國當地家庭式料理的精髓，讓賓客可體驗主廚另一面的非凡廚藝。 最後則為感官轉換：經典 Terroir Parisien 流露傳統巴黎風情，台北STAY肩負著「巴黎風土小酒館」(Terroir Parisien)海外第一家限時期間限定店的使命，致力融入多元的巴黎元素以及 Terroir Parisien 的理念，把巴黎風土的特色全面地展覽眼前！

多年前，巴黎大區的農產品因法國其他地區發展蓬勃而無人問津。而城鎮不斷發展及農村人口遷離亦導致該地區與城市之間的距離越來越遠，而且范圍也不斷縮小。因此，巴黎大區曾備受推崇的農產品面臨絕跡的邊緣。為了振興該地區的農業，Yannick Alléno開展深入研究，開始與當地生產商合作，並持續多年。

Yannick Alléno所主理的法式佳餚不但充分展示法國菜源遠流長的歷史精髓，同時揉合創新元素。他發展出別樹一格的烹飪藝術，不斷挑戰味蕾的界限，締造出無與倫比的味覺享受。他凡事精益求精、力臻完美，除了主理法國Courchevel的Cheval Blanc餐廳及領導摩洛哥Marrakech的Royal Mansour餐廳之廚師團隊，更在杜拜、北京和台北推廣法式生活藝術。此外，他亦還為烹飪專業人士出版了一本雙月刊廚藝雜誌《YAM》。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.staytaipei.com.tw

圖片提供：Yannick Alléno