北京瑜舍酒店推出高孝午裝置藝術《軟暴力》

瑜舍的最新藝術裝置《軟暴力》，在酒店的中庭正式登場。

《軟暴力》是藝術家高孝午的作品，於中國福建出生長大，畢業於中央美術學院雕塑系。他的個展及聯展，從北京，上海，澳大利亞，韓國和台灣，都得到了廣泛的注目。目前定居在北京，他獨特的詮釋文化的風格，與北京瑜舍酒店簡直是是天作之合。

在北京瑜舍酒店展出的《軟暴力》系列包括〈染色體檢查〉，以超大型、9英尺的高的新生兒雕塑，描繪人們在他出生的那一刻具有的超現實的狀態，敘述人在出生的時候，從純真的狀態，與遮蔽現實的從消極，以及與現實世界的阻力（與簡單可愛的狀態並存在）。他看待孩子的成長過程中，隨著這類的鬥爭經驗的《軟暴力》，對比出緊張的工作節奏，緊張的城市空間，通脹壓力、和無處不在的控制信息。

「這是偉大的一年的開始，特別是農曆新年的時間，能有此嬰兒雕塑擺放在酒店。他們不僅是視覺衝擊，更是以反映我們自己的生活。」北京瑜舍酒店總經理Enwei Lien說。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.theoppositehouse.com/

太古酒店的成立，是為進一步於香港、中國內地及英國拓展酒店業務，建立及管理一系列都會風尚酒店，並向追求個性、品味及貼心服務的旅客呈獻全新高格調體驗。

繼北京的瑜舍及位於香港太古廣場的奕居分別於2008年及2009年10月相繼開幕後，太古酒店於2010年1月25日在香港太古城開設了名為香港東隅的休閒式商務酒店，設有345間客房。位於北京將台區頤堤港的北京東隅設有369間客房，已於2012年9月開業。

此外，太古酒店於英國主要城鎮中心發展名為Chapter Hotels的全新酒店系列。該系列設計時尚、靈感源自酒店所在地的本土特色。首間酒店The Montpellier Chapter位於查頓漢，在2010年正式登場；而第二間酒店The Magdalen Chapter座落於埃塞特，亦已於2012年6月面世。

圖片提供：太古酒店

送舊迎新賀蛇年，於One&Only Reethi Rah 體驗煥膚護理

前往馬爾地夫小島豪華水療度假村One&Only Reethi Rah，即可體驗專業美容師的悉心護理，享受肌膚煥然一新的感覺，為農曆新年做好準備。度假村的One&Only水療中心提供一系列面部及全身磨砂、更新和煥膚護理，讓客人的肌膚有如金蛇脫殼，迎接新一年的來臨。

One&Only Reethi Rah的按摩室

甫抵埗，客人即可享受One&Only水療中心的星級護理體驗，煥發身心姿采。多項護理針對紓緩環境轉變和生活壓力所帶來的害處，為肌膚缺少水份及受時差影響的人士提供滋養平衡，其中包括「星級放鬆體驗」（Unwind Signature Experience）；另外，全長兩小時的「全身護理」（Holistic Body Ritual），則提供個性化煥膚體驗，包括泥膜及具紓緩功效的頭部及全身按摩。

待客人於護理過後疲勞盡消，即可參與One&Only水療中心的其他療程，包括促進肌膚新陳代謝及淨化。細緻周全的ESPA面部護理，採用皮膚分析科技測定肉眼無法看見的膚質狀況，然後度身打造個人護理，步驟包括深層潔淨、磨砂、肌膚護理及面部按摩，再進行敷面膜和保濕程序。至於全長60或90分鐘的全身排毒按摩，更可幫助淋巴系統釋出多餘水份和毒素，讓肌膚時刻柔滑緊緻。

One&Only Reethi Rah是格調時尚的全別墅式度假勝地，依著綿延六公里的私人海灘而建，備有豪華海灘別墅及水上別墅，締造私密愜意的住宿享受。除One&Only水療項目外，度假村亦為希望舒展身心的賓客提供眾多選擇，如在私人水上套房體驗個人化的雙人印式排毒療程（Ayurvedic），盡享各式水療美食，或參加林林總總的動態活動。另外，度假村擁有全馬爾地夫唯一一間PADI 國家地理潛水中心，賓客並可盡情投入水上飛機遊覽之旅、海豚生態遊及法式滾球等活動，以及使用度假村內的泛光燈網球場。

One&Only Reethi Rah別墅的水池

馬爾地夫豪華度假村One&Only Reethi Rah的One&Only Spa by ESPA是一個寧謐怡人的水療勝地，讓賓客在茂密熱帶叢林間享受一流護理體驗，同時盡覽印度洋美景，堪稱世外綠洲。水療中心提供一系列度身打造的整全護理，由放鬆身心至星級養生「旅程」皆備。

水療中心以親切殷勤的服務和恬靜舒適的環境見稱，而且將馬爾地夫本土文化揉合在別具當代氣息的裝潢之中。中心與獲獎水療品牌ESPA攜手合作，八間豪華獨立護理別墅均設茅草屋頂，陽台周圍鋪設Batu Chandi 特產岩石，將大自然美態以優雅高尚的風格演繹，別樹一幟。個性化護理結合印度傳統精粹及西方奢華氣派。養生漩渦浴池、水晶蒸汽室、桑拿房及刺激感官的冰噴泉，締造全面的水療體驗。特色花灑不時會噴出令人精神為之一振的熱帶雨林式水霧；另外賓客亦可品嚐別具異國風情的水療美饌，以及前往灘畔休憩亭享受輕鬆時光，為旅程畫上完美句號；其他設施還包括髮型屋及聞名遐邇的 Bastien Gonzalez 手足美甲工作室。

兩間建於水上的雙人護理套房環境優美，為希望享受完全私密空間的情侶、朋友或家人提供個性化的頂尖水療體驗。護理套房內綴以細緻天然的木材元素，並設舒適的沙發，坐擁開揚景觀，天花板上的吊扇緩緩轉動，洋溢與大自然和諧共存的寫意氣氛。

設計美輪美奐的水療花園，將水療中心的寧靜氣質再度昇華，客人閒坐於休憩空間，世俗煩憂頓然忘卻。花園由曼谷園林設計公司Bensley Design匠心打造，其過往作品亦包括毛里西斯One&Only Le Saint Géran以及南非開普敦 One&Only Capetown等獲奬度假村之翠綠園林。從廣闊的休憩草坪和精心修剪的花園樹木往外眺望，印度洋的壯麗景色一覽無遺。伴隨著柔和的海浪聲，客人定能享受極致養生樂趣。

如需更多資訊，請瀏覽官網：oneandonlyresorts.com

圖片提供：One&Only

台北晶華酒店推出全新年菜外帶品項

年菜外帶市場蓬勃發展、各項產品的內容也是五花八門。今年春節，台北晶華酒店除了推出飯店各餐廳主廚當日現作的中式圍爐宴、三燔日式火鍋以及集合18道開胃涼菜的前付小滿漢之外，更加入了西式創意、選用該酒店最為人所稱道的牛肉料理為主角，全新推出3.5公斤重、可供六人食用的爐烤美國肋眼牛排；同時也打出讓消費者「以剪刀代替菜刀」的訴求，規劃有中華料理鐵人—陳建一獨家配方的麻婆豆腐醬以及晶華法籍行政主廚諾爾的家鄉拿手料理--紅酒燉牛肉的五星級料理包--團圓富貴料理集。推陳出新且豐富超值的年菜外帶選項，讓消費者能夠在家輕鬆品嚐五星級年菜美饌！ 

紅酒燉牛肉

主廚在規劃此次年菜外帶品項時，將重點擺在家庭主婦比較困難在家裡面料理的大菜，因而發想出業界首見的西式年菜爐烤美國肋眼牛排。重達3.5公斤的極佳級牛肋條，長約為25公分，必須要使用大型的烤箱、160度慢烤約1小時，才可上桌，期間還要不停地檢查熱度，一般家庭不容易自行烹調，要讓爐烤牛排外焦香且內軟嫩，更需要五星主廚多年手藝的累積，愛吃西餐或牛肉的消費者，外帶這個品項，絕對是超值選擇。西式爐烤美國肋眼牛肉搭配醬汁與香炒磨菇綴羅勒、青花菜佐青醬以及奶油薯泥三種佐菜，六人份Prime(極佳級)售價5,888元、Choice(特選級)售價3,888元。

五分熟的爐烤美國肋眼牛排鮮嫩多汁，外帶回家後、現切即可端上桌，佐上晶華酒店法籍行政總主廚諾爾(Noel)特製的紅酒醬或黑胡椒醬，香醇濃郁牛肉香氣在口中綻放，讓人回味無窮。消費者也可發揮創意，將牛排薄切、淋上手工醬汁之後，加上起司片、新鮮生菜與紅蕃茄片，一起夾入香烤至酥脆的吐司或漢堡中，在家DIY成美味可口的牛肉三明治；亦可將肋眼牛排切塊或厚切，鋪在新鮮冰脆的生菜上、淋上些許沙拉醬，即完成一盤特製牛肉生菜沙拉，噴香的牛肉搭配口感清爽的蔬菜，是年節吃多大魚大肉之後、最清新不油膩的輕食選擇。

麻婆豆腐

今年主廚也為小家庭規劃了團圓富貴料理集，將日本知名的料理鐵人陳建一、法籍主廚Noel的家鄉味全部入饌，製作成真空料理包，消費費者可以點用麻婆豆腐醬(988元，5入/每包4人份)或紅酒燉牛肉(1,888元，2入/每包3人份)，免去燉煮、調醬、慢燉…等繁複的過程，讓消費者以剪刀代替菜刀，輕輕鬆鬆做出一桌子好菜！紅酒燉牛肉是選用牛肋條，用鐵板香煎上色後備用，將洋蔥丁、紅蘿蔔丁、蒜頭及月桂葉放入大鍋內炒香，灑上黑胡椒調味，加入紅酒熬煮製成主廚特製紅酒醬。接著將香煎過的牛肋條加入紅酒醬燉煮至滾沸後，倒入牛高湯、慢火熬煮至肉質軟嫩入味，最後加入炒香的培根、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋菇與小洋蔥，即完成這道香味撲鼻、鹹香下飯的美味。

值得一提的麻婆豆腐醬是日本料理鐵人陳建一的經典招牌菜，以特製的豆瓣醬為基底，加入超過15種的辛香醬料調味，小火細心烹調，並在最後淋上一層辣油，增添香辣口感，無論拌飯或拌麵、都是風靡全日本的人氣滋味。

以上品項，自即日起至2013年2月4日於酒店內各間餐廳接受訂購。如需更多資訊，請電洽 : (02)7701-7722 azie bun 外賣櫃或傳真訂單至(02) 2522-8149，亦可親至晶華酒店（台北市中山北路二段39巷3號）各餐廳洽詢。

圖片提供：台北晶華酒店

香港旺角朗豪酒店「川」水療中心隆重呈獻全新「緣」貴賓套房

以傳統中國醫學理念為根基的「川」水療中心隆重推出可供四位客人同時享用的貴賓套房 -「緣」，帶領賓客與摯愛好友於新的一年體驗煥然一新的水療旅程。

全新啟用的「緣」貴賓套房可供四位賓客同時使用，配備私人衛浴設備、相連的私人休憩室，並坐擁香港島及九龍的醉人景緻。無論是舉行婚前派對或與好友共聚，「緣」貴賓套房均是最佳的選擇。賓客與摯愛好友更可以在完全私密的空間享用即點即製的精緻茶點、醉人香檳和特別沖泡的五行茶，達到身心靈的調和。

全新的「緣」度身水療療程，四人療程由港幣 7,200元起，提供兩小時自選療程，包括按摩、面部護理、手部或足部護理。「川」水療中心的團隊更會根據賓客的要求，度身設計最合適的療程，帶領賓客與摯愛好友踏上僅屬他們共同擁有的水療旅程......

為慶祝「緣」貴賓套房全新啟用，「川」水療中心更會於情人節推出「好友樂聚水療之旅」，讓你與好友遠離繁囂，展開難忘的「川」水療體驗，於佳節散發矚目動人的姿采。

「川」水療中心的「好友樂聚水療之旅」為每位賓客提供60分鐘的自選療程，包括背部、頸部和肩部按摩、面部護理、快速修甲或足部護理，更可尊享「緣」貴賓套房。療程過後，賓客更可於貴賓套房內的私人休憩室閒坐片刻，品嘗香檳美饌，作為旅程的終結，讓身心完美再生。

體驗「好友樂聚水療之旅」及其他水療療程的賓客更可享用「川」水療中心的設施，包括靜思茶居、Plunge游泳池、Pulse健身中心、按摩浴池、桑拿、蒸氣室、日式淋浴及東方式熱水池泡浴，享受一刻的恬靜閒逸。

由即日起至2013年2月28日可體驗「好友樂聚水療之旅」，四人療程為港幣4,800元。

於新的一年展開煥發身心靈的水療重生之旅，香港旺角朗豪酒店更誠意呈獻悠然住宿體驗優惠，只需港幣2,970元起，包括入住截然不同的「川」悠然居套房、尊享24小時Club L 各項貴賓設施服務，隨時享用早餐、精美小吃、開胃美點及全日供應的各式飲品，以及港幣500元之「川」水療中心消費額。

水是生命之源，亦是健康與活力之本。在漢語中，「川」寓意生生不息的流水，在靜謐的環境中，「川」水療中心帶你進入放鬆忘憂的空間，為你創造一次洗滌淨化身心靈的完美旅程。踏入新的一年，讓「川」水療中心，帶領你與摯愛好友展開洗滌身心之旅。

如需更多資訊，請瀏覽官網：hongkong.langhamplacehotels.com

圖片提供：香港旺角朗豪酒店

蘇梅島InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort行政總廚Luke MacLeod帶領賓客遊覽泰國有機食品市場

蘇梅島豪華度假村InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort的賓客，即日起可參與由度假村行政總廚Luke MacLeod主持的美食之旅。他將以私人觀光團形式，帶領客人乘坐嘟嘟三輪車（Tuk Tuk）參觀蘇梅島上的有機農場，挑選最上乘的新鮮食材。

此半天體驗包括乘坐泰國傳統的嘟嘟電動三輪車造訪度假村的部分食材供應地，隨後可品嚐Luke運用剛購入的新鮮食材精心烹調之午膳。此外，客人亦有機會進入度假村之餐廳Amber的開放式專業廚房，參與由Luke親自指導的烹飪課，然後享用一頓豐盛的午餐，品嚐Luke以特色精湛廚藝所烹調的新鮮健康佳餚。

在美食之旅早上，Luke會與賓客一邊啜飲咖啡，一邊討論賓客當日希望看些什麼、煮些什麼。令不少客人驚訝的是，有機之旅就在酒店的門前展開─那裡設置了有機香草園，由駐度假村園藝師Khun Pravit悉心打理。

賓客將於香草園外登上特別訂造的嘟嘟車，前往距離度假村僅250米的Kasem有機雞場。客人可揀選新鮮的放牧雞雞蛋，亦可即場購買家禽（視乎客人已選擇的食譜而定）。

旅程上將會到訪的其他地方包括：位於路旁的水果供應商，其鮮果均來自一個本地果園；有機沙拉菜及香草農場；就近道路的本地菜園；最後到達距離度假村只有10分鐘車程的Lipa Noi海灘，購買當日的新鮮漁獲。

Luke MacLeod表示：「新鮮優質的食材為烹飪的基本要素。無論廚藝精湛與否，你都需要優良的成分，採用均衡而味道豐富的新鮮本地食材乃關鍵所在。」

他補充：「不論身處世界任何一個角落，人們都可獲得來自遠方的食材，作為他們慣常使用的烹飪材料。然而，在如此優質的本地農產品跟前，不把它們好好發揮實在是罪過！我非常喜歡與大家分享運用這些精采食材的熱情和經驗，以及讓人認識造就此等食材的幕後功臣！」

行政總廚Luke MacLeod於2012年5月正式為InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort掌勺，在此之前效力米其林星級名廚Pierre Gagnaire，於香港文華東方酒店開設的同名食府Pierre Restaurant。自加入此屢獲殊榮的蘇梅島度假村後，Luke憑藉其獲獎無數的簡約健康美食，為客人帶來更昇華的餐饗體驗。

度假村總經理Arnaud Girodon先生表示：「我們不斷努力為客人呈獻最優越的美食體驗，而由Luke主持的嘟嘟車美食之旅就能讓我們與客人分享這份熱情。此旅程展示出食材產地的重要性，突顯我們在可持續發展方面的承諾，同時為客人提供一次非凡的文化和美食體驗！」

「我們擁有一支專業的團隊，當中包括行政總廚Luke及其烹飪團隊，以至為我們管理有機香草園的駐度假村園藝師Khun Pravit等。自2012年2月開業以來，我們取得成功的第一年，度假村的工作獲得廣泛讚揚。我們期待在2013年以至往後繼續為賓客帶來更豐富體驗！」

Luke MacLeod於InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort負責管理Amber、Flames、Air Bar 及Serene各間餐廳的菜單，以及在酒店舉行的婚禮和活動宴會菜單。

Luke的嘟嘟車有機之旅及烹飪班定價每位3900泰銖，僅限二至四人參與；半天活動時間為上午10時至 下午1時30分（包括午餐時間）。

如需更多資訊，請瀏覽官網：samui.intercontinental.com

圖片提供：InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort

The Mira Hong Kong推出「蠔」情夜宴

香港時尚酒店The Mira Hong Kong，最受歡迎的自助餐廳Yamn素來以海鮮聞名，特別推出「蠔」情夜宴，讓人大飽口服。

萬勿錯過Yamm享負盛名的海鮮專區，推介冰鎮新鮮波士頓龍蝦、長腳蟹及淡菜等，每款鮮甜味美，令您難以抵擋。豐盛晚宴還包括各國環球熱盤美食，精選包括即切烤肉眼牛扒、燒乳豬、香煎鵝肝、招牌墨汁海鮮義大利麵、燒羊架及西班牙海鮮飯等。除此之外，另備有多款東洋美饌，如海膽及甜蝦生魚片、火焰壽司、天婦羅及鐵板燒等，即席於餐廳烹調區烹煮，配上餐廳秘製醬油及新鮮日式芥末，味道更添滋味。

要為豐盛的晚宴劃上完美句號，又怎少得細嚐一系列由酒店行政餅廚Jean-Marc Gaucher烹調之誘人甜點﹖陶醉於鬆化的馬卡龍，口味包括咖啡、紅梅、熱情果、巧克力及開心果等; 另備有法式黑芝麻燉蛋、橄欖油軟心蛋糕、芒果竹炭泡芙、迷你檸檬撻、椰青西米布丁、白酒果凍水晶杯及鐵板mövenpick炒雪糕等，令您回味無窮。

品嚐一頓完美的生蠔盛宴後，何不以溫暖醇厚的清酒為晚餐助慶？Yamm特別引入多款佳釀，為您驅走寒意﹗特別介紹川中島純米吟釀 - 此酒於發酵過程中如香檳般產生自然的碳酸氣，味道清新微酸，富有濃郁的米香。入口柔順，果味芬芳，是您與摯愛舉杯暢聚的不二之選。同場加映純米吟釀-桃の滴、桃の滴-日出盛-古酒、太平山-生酛純米及超特撰白鷹-純米吟釀，以供選擇。

Yamm「買三送一」優惠活動，應消費者要求再度推出，四人同行只需付三位價錢，即可飽嚐琳瑯滿目的珍貴海鮮、各式美饌之自助午餐。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.themirahotel.com

圖片提供：The Mira Hong Kong