港島香格里拉大酒店珀翠餐廳首度推出週末甜蜜下午時光

珀翠餐廳的甜品廚師Claude Guerin將由十月起推出「週末甜蜜下午時光」，讓賓客品嚐多款甜品精選及法式甜點。

熱愛甜點的饗客，可於一個下午品嚐多款由珀翠餐廳甜品廚師Claude Guerin，親手製作的甜品，包括三款珀翠精選─草莓山椒撻、加勒比黑巧克力配鹽之花及香草雪糕以和法國櫻桃雪葩配柚子聖代及檸檬。另外，饗客更可從餐廳的甜品車上挑選多款傳統法式甜點如馬德琳貝殼蛋糕（Madeleine）、法國泡芙忌廉蛋糕（Saint Honoré）、鮮無花果撻以及法式蛋白脆餅。

廚師Guerin說：「一邊享受蛋糕甜點，一邊品茶，幾乎是法國人在週末必備的活動，我希望將這種寫意的消遣帶到餐廳裏，讓客人品嚐各樣甜品的同時細味一杯Nespresso限量版Crealto咖啡、或茶，和一杯Perrier-Jouët香檳。」

「週末甜蜜下午時光」價目為每位港幣$388另加一服務費。供應時間為逢星期六、日及公眾假期的下午1時30分至4時30分。

Claude Guerin 於2012年十月於港島香格里拉大酒店的珀翠餐廳任職甜品廚師。在加入珀翠餐廳前，Claude在東京康萊德酒店（Conrad Tokyo）的米其林一星餐廳Gordon Ramsay擔任餅房廚師。她亦曾經獲米其林一星餐廳Le Restaurant de l’Hôtel委任為餅房行政總廚，之後她更有機會到Hotel Le Meurice的米其林三星餐廳 Restaurant Le Meurice 擔任餅房行政副總廚一職。

位於港島香格里拉大酒店頂層的珀翠餐廳，俯覽醉人的維港景緻，並擁有全亞洲藏酒最豐富的酒庫之一，當中包括法國Petrus的矜貴紅酒系列及其他著名酒莊的珍貴佳釀。珀翠餐廳每日的營業時間如下：早餐為上午6時30分至10時30分；午餐為中午12時至下午2時30分；週末甜蜜下午時光為下午1時30分至4時30分；晚餐則由晚上6時30至10時30供應。訂座及查詢請致電 (852) 2820 8590 電郵 petrus.isl@shangri-la.com 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.shangri-la.com/tc/hongkong/islandshangrila

圖片提供：港島香格里拉大酒店

港島香格里拉大酒店與Nespresso攜手合作 率先獨家推出Crealto咖啡

為慶祝Crealto Grand Cru凱旋回歸，港島香格里拉大酒店與Nespresso聯手於二零一三年九月一日至十四日期間，率先獨家推出這款限量版咖啡。

於上述兩週的優惠期內，賓客除可品嚐香醇柔滑的咖啡外，更可細味一系列以咖啡精製而成的美味菜式及巧克力。傲踞酒店頂層56樓的珀翠餐廳總廚Frederic Chabbert、及甜點大廚Claude Guerin從馥鬱芬芳的Crealto中取得靈感，運用無窮創意炮製出全新菜色。

Chef Chabbert表示：「我很喜歡咖啡。經過與Nespresso多番的討論和研究，我們創製出這些特色美饌，將咖啡的精髓融入各款菜式當中，把法式餐飲體驗昇華到更高的層次。」

置身於5樓的區域餅房總廚Alain Guillet亦於高美食店以Crealto咖啡製作出一系列巧克力甜點，包括 「Crealto蛋白杏仁餅」、 「Crealto榛子脆巧克力」及 「Crealto 巧克力條精選」。 「Crealto 巧克力條精選」有以下四款不同口味供貴客選擇：

咖啡茴香巧克力條

咖啡脆杏仁巧克力條

香橙巧克力條

咖啡杏仁巧克力條

Chef Alain表示：「了解過Crealto咖啡的特性後，我想到運用巧克力，同時揉合茴香的獨特香氣、橙的酸味及以不同口感，帶出這個特別用材的神髓。」

珀翠餐廳供應的菜式包括Crealto煮鴨肝配櫻桃及大黃咖啡汁, Crealto烤鴨胸配焦糖咖啡杏仁及牛奶咖啡甜點 ，而價目分別為港幣$380、港幣$640、及港幣$160。高美食店亦推出每件價值港幣$20的「Crealto馬卡龍」及「Crealto榛子脆巧克力」和每盒價值港幣$360或每件價值港幣$30的「Crealto 巧克力條精選」。

Crealto，起源自「createur」及「alto」的結合，是意大利語「alta cucina」的意思，即高級美饌。密封於白色配以啡色雲石紋的咖啡粉囊中，Crealto 令人聯想到名廚為美饌而精心設計的伴碟裝飾，其精緻包裝盡顯優雅格調。Crealto 由來自中南美及印尼的 Arabicas 咖啡豆，經水洗後混製而成 ，強度為8（1至10強度指標）。由於咖啡品種多樣，因此能夠經長時間烘焙且避免過度烘焙，並讓所有香氣混合至和諧完美，於調製 Crealto 時溢出陣陣醇厚的烘烤香，令人齒頰留香／回味悠長。其獨特個性令馥郁香氣完全得到釋放。Crealto 可以濃縮咖啡（40毫升）享用為佳，亦可用以調製牛奶食譜，滴滴牛奶令 Crealto 散發出細膩的堅果香。若以此調製 cappuccino，更可品嚐到野果仁的清香。

Nespresso 的故事始於一個簡單卻極具革命性的理念：讓每個人都可如技藝純熟的咖啡師般，調製出最完美的咖啡。由此， Nespresso 以高品質的頂級品咖啡系列、智能型格的咖啡機及出色的客戶服務，為全世界咖啡愛好者享受咖啡的方式重新定義，帶來革命性改變。 Nespresso 不只代表咖啡，更是由完美主義中享受愉悅、簡約設計中欣賞美學的全面感官體驗。 Nespresso 是優質定量咖啡的先驅，亦是潮流的領導者，專注為顧客帶來極佳的味覺體驗，一杯接一杯，從不間斷。Nespresso 已於全球 60 多個國家和地區開設超過 300 家分店。   

位於7樓的大堂酒廊及56樓的珀翠餐廳均於這段推廣期間供應Crealto咖啡飲料。

     

總部設於香港的香格里拉酒店集團目前擁有和管理香格里拉、嘉里和盛貿飯店三個品牌，共計82家飯店，客房量已超過34,000間。香格里拉是五星級的豪華酒店品牌，提供高質素的設施及服務。目前，香格里拉品牌的酒店分佈於澳大利亞、加拿大、中國內地、斐濟、法國、香港、印度、印尼、日本、馬來西亞、馬爾代夫、菲律賓、新加坡、阿曼、台灣、泰國、土耳其及阿聯酋等地。此外，集團還有多個發展中的新酒店項目，主要分佈於中國內地、印度、蒙古、菲律賓、卡塔爾、斯里蘭卡及英國等。如需更多資訊，請瀏覽官網：www.shangri-la.com

圖片提供：香格里拉酒店集團

港島香格里拉大酒店推出中秋慈善月餅

中秋將至，港島香格里拉大酒店特別推出一系列傳統中秋月餅與高級禮物籃，其中包括有兩款全新口味的七星伴月禮盒、及全新登場的協康會慈善月餅。

慈善月餅是酒店為其長期合作夥伴，協康會籌款的產品。協康會是香港為於發展上有障礙的兒童，提供早期教育及訓練服務的最大型機構之一。包裹着月餅禮盒的紙環，由協康會學童所繪畫的圖畫組成，盒內盛載着四個傳統雙黃白蓮蓉月餅。

談及這個別具意義的籌款項目時，港島香格里拉大酒店的副總裁及總經理顧樂嘉說道：「希望這次慈善月餅義賣所籌得的善款，能讓更多協康會的孩子享有發展個人潛能的機會，活出豐盛人生。我們相信月餅並不只是美味的節日食品，它亦可以傳遞愛與慷慨的訊息。」

協康會總幹事曾蘭斯表示：「協康會很榮幸得到港島香格里拉大酒店協助，讓幼童有機會將心中摯誠的祝福，透過畫筆和顏料，轉化為童真滿溢的作品與大家共賞。是次活動所籌得的善款將讓有特殊需要的孩子可及早接受專業訓練，有助他們進一步發展在藝術等方面的潛能。」

慈善月餅將同時於九龍香格里拉大酒店、香港盛貿飯店及深灣遊艇會有售。出售慈善月餅所得的收益，扣除成本後將全數撥捐贈予協康會，協助改善其多元化的服務和設施（如欲得知更多有關協康會的資料，請瀏覽官網：www.heephong.org）

載譽歸來的限量版七星伴月禮盒，今年再度為月餅迷帶來無以尚之的滿足。瑰麗的深紅色禮盒盛載着置於中央的四黃白蓮蓉月餅，周圍環繞著七件不同餡料的迷你月餅，包括紅豆欖仁、蛋黃白蓮蓉、海藻蓉蛋黃、伍仁、金蓮蓉以及兩款由米芝蓮二星食府夏宮的中餐行政總廚葉志祥所創製的新口味：靈感來自鳳梨酥的菠蘿蓉；和集養氣補血等多種保健功效於一身的紅棗蓉。

凡購買11盒月餅（慈善月餅除外）或以上的客人，可按訂購數量享有九折至七五折優惠。除此之外，客人凡惠顧每滿港幣$4,000(折扣後)，更可獲贈價值港幣$200的夏宮餐飲禮劵一張。

總部設於香港的香格里拉酒店集團目前擁有和管理香格里拉、嘉里和盛貿飯店三個品牌，共計81家飯店，客房量已超過34,000間。香格里拉是五星級的豪華酒店品牌，提供高質素的設施及服務。目前，香格里拉品牌的酒店分佈於澳大利亞、加拿大、中國內地、斐濟、法國、香港、印度、印尼、日本、馬來西亞、馬爾代夫、菲律賓、新加坡、阿曼、台灣、泰國、土耳其及阿聯酋等地。此外，集團還有多個發展中的新酒店項目，主要分佈於中國內地、印度、馬來西亞、蒙古、菲律賓、卡塔爾、斯里蘭卡及英國等。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.shangri-la.com/tc/hongkong/islandshangrila

圖片提供：港島香格里拉大酒店

港島香格里拉大酒店讓饗客率先品嚐倫敦香格里拉大酒店行政總廚的拿手佳餚

2013年6月17至22日期間，來自倫敦香格里拉大酒店的行政總廚Emil Minev，將親臨港島香格里拉大酒店，率先與香港饗客分享他的拿手佳餚。
「我很高興能夠來到香港展示我們倫敦酒店的特色。我的現代烹飪風格以經典餐膳為基礎，並傾向以創新的手法處理我喜愛運用的本地食材。我的座右銘是：將心思、精神及愛投入到人生中所做的每一件事上。」Chef Minev提到自己對美食的熱愛時說道。

這次香港饗客有機會品嚐到的菜式將會於倫敦香格里拉大酒店的TĪNG餐廳中供應。TĪNG的餐單將由一系列蘊涵亞洲風味的地道菜色組成，每一道均以新鮮食材精心打造，當中精選包括有燉煮豬腩配干貝、菠蘿及芥末；烤羊柳配青蘋果、洋蔥及牛肝菌和椰子熱情果乳酪配白朱古力。

Chef Minev將會於香港呈獻前菜、主菜及甜品共10道單點菜式。午市及晚市套餐定價分別為每位港幣$458及港幣$788（另附加一服務費）。

Chef Minev的精選菜色將於2013年6月17至22日期間，在港島香格里拉大酒店六樓的龍蝦吧餐廳之午餐及晚餐時段供應。訂座及查詢請致電＋852-2820-8560，或電郵至 lbandgrill.isl@shangri-la.com

來自保加利亞的Chef Minev擁有25年的高級餐飲經驗。他於2002 年遷居倫敦，並入讀蜚聲國際的法國藍帶廚藝學院（Le Cordon Bleu）。Chef Minev對烹飪事業孜孜不倦的追求為他帶來不少機遇，其中包括於巴黎Alain Ducasse Formation Center 及巴塞隆納米其林三星餐廳el Bulli的實習機會。在加入倫敦香格里拉大酒店前的三年，Chef Minev曾任職於香格里拉設於東京及馬爾地夫的酒店。於倫敦履新後，他會帶領60人的廚師團隊，服務酒店內的三間餐廳及酒吧。

TĪNG一詞來自中文的「廳」字，是位於倫敦香格里拉大酒店35樓的主要餐廳及酒廊的名字。室內裝潢饒有中國藝術風格的TĪNG透過載有東方元素的金屬屏風、現代經典家俱及燈籠吊飾等飾品，以既典雅又時尚的手法來詮釋中國文化的獨有色彩。餐廳及酒廊均坐擁壯闊景觀，身處其中的客人可眺望到的倫敦著名地標包括有聖保羅座堂（St.Paul’s Cathedral）、倫敦塔 （London Tower）、倫敦大橋（London Bridge）及金絲雀碼頭（Canary Whaft）等。

香格里拉酒店集團旗下的倫敦香格里拉大酒店將於2013年第四季開幕。作為倫敦第一間坐落於摩天大樓的豪華酒店，倫敦香格里拉大酒店將位於The Shard大廈的34至52層。這全新建造的五星酒店將設有202間客房及套房、無邊際游泳池以及位於52樓24小時開放的健身室。樓高310米的The Shard不但是西歐最高的建築物，更是倫敦具代表性的最新地標。

總部設於香港的香格里拉酒店集團目前擁有和管理香格里拉、嘉里和盛貿飯店三個品牌，共計80家飯店，客房量已超過32,000間。香格里拉是五星級的豪華酒店品牌，提供高質素的設施及服務。目前，香格里拉品牌的酒店分佈於澳大利亞、加拿大、中國內地、斐濟、法國、香港、印度、印尼、日本、馬來西亞、馬爾代夫、菲律賓、新加坡、阿曼、台灣、泰國、土耳其及阿聯酋等地。此外，集團還有多個發展中的新酒店項目，主要分佈於中國內地、印度、馬來西亞、蒙古、菲律賓、卡塔爾、斯里蘭卡及英國等。如需更多資訊，請瀏覽官網： www.shangri-la.com

圖片提供：港島香格里拉大酒店

馬爾地夫香格里拉度假村迎接私人飛機場

駕駛私人飛機前往馬爾地夫的遊客，如今與馬爾地夫香格里拉度假村（Shangri-La’s Villingili Resort and Spa）的距離更為接近了，隨著專屬的飛機場落成，可以更方便來到這個天堂。

坐落在馬爾地夫Addu Atoll島上的Gan國際機場（Gan International Airport），最新落成的專屬航廈，是僅供馬爾地夫香格里拉度假村的遊客，在此起降之用，與首都馬列的國際機場航班恰好銜接。這個專屬的航廈，距離度假村只有五分鐘快艇之遙，內部設有兩個休憩區與貴賓室，提供搭乘私人飛機前來的旅客，一站式的出入境，以及行李領取等服務，讓度假旅程，得以完美地無縫銜接。

馬爾地夫香格里拉度假村，不僅是馬爾地夫南部群島第一間度假村，也是境內第一個擁有專屬的九個洞高爾夫球場，度假村周圍都是珊瑚礁所環繞著，享有六公里的優美海岸線，以及兩公里的潔白沙灘。

搭乘私人飛機前來的旅客，可以享有多種優惠，包括迎賓香檳、專屬的Villa管家待命服務，每日在CHI Spa享受按摩，專屬的行動電話，以及在度家村內的祕境內，享用難忘的用餐體驗。

馬爾地夫香格里拉度假村共有132間Villa，包括兩間佔地957平方英呎、總統套房等級的Villa，度假村內的五間餐廳，提供多元的飲食選擇。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.shangri-la.com

圖片提供：Shangri-La

AB Concept替台北香格里拉遠東國際大飯店重新改造李白居、香宮

AB Concept繼以台南香格里拉遠東國際大飯店榮膺第29屆Gold key Award《最佳酒店大廳獎》後，再度與位於台北香格里拉遠東國際飯店合作，把李白居及香宮打造成全新時尚餐飲空間。

李白居的設計靈感，源自盛唐浪漫主義詩人李白，這個酒吧裝潢蘊含俱樂式的獨有氣派，散發學者的穩重睿智。AB Concept選用時尚的剪影圖案、柔和燈光、穩重的色調和細膩的東方藝術風格，將整個空間完美地呈現，成為商務人士下班後消遣會面的時尚空間。

AB Concept在設計空間呈楔形的李白居時，以中國傳統學者的書房為設計基礎，並採用隱約的對稱佈局。這種建築結構充分展現在富有層次感、由松木面板嵌成的天花；AB Concept一貫對細節的一絲不苟，以人工勾畫面板的仿古條紋，光線從面板背後透出，並依照房間的孤度排列，正好與灰石地板的紋理互相映襯。天花以金屬亮金色加以粉飾，增加温暖和光亮感，仿古木和琥珀色的紡織品更為冷調子的灰上亮點。傢具集中安放在窗旁，柔軟舒適的躺椅線條優美，與沉實時尚的古銅色桌子形成強烈對比。不過於修飾的佈置－鋼琴、玄關桌、亮麗噴漆的屏幕和裝飾吊燈散發出現代東方的韻味，有如置身私人居庭。

在日間，大玻璃窗令酒吧餐廳更見光猛闊落。入夜後，柔和的燈光為空間添上一份細膩的質感，凸顯酒吧本身的獨特個性。

至於香宮，AB Concept則採用了細膩的質感和如夢幻般的深紫色水彩畫色調，為此高尚食府添上柔和瑰麗及尊貴非凡的氣派。一踏進餐廳，接待處展現出較沉實的色調。AB Concept選用中國宮廷常用的雲彩意境來表達設計的精髓，並以立體圖像令景象更富真實感。雲彩為接待區注入藝術氣氛，空間層次從內伸延，深色木地板及灰色油漆牆令層次感加強。

當賓客走進「茶巷」，可見餐廳內陳列出一系列擺設，包括以青銅藝和人工吹製硫璃茶櫃手柄，充滿現代東方藝術氣派。發光的陶瓷板塊鋪滿天花作為點綴，並與地上的手織地毯相映成趣。珍珠光澤的油漆及柔軟絲織的燈籠令室內空間更見高雅亮麗。

富珍珠光澤的油漆和米色地毯塑造出日出和日落的意景；雲彩的設計意象在此處重現，凸顯天花板和地毯的層次感。

除了透過運用雲彩的微妙配搭，盡顯餐廳尊貴堂皇的氣派以外，AB Concept亦巧妙地加入牡丹，令設計意念昇華。以木製面板模仿牡丹花瓣，帶出整個空間的層次感。以青銅面板，配合自然光與精心配搭的LED照明，讓光與影在日與夜分別交織出獨特的藝術意象。中國傳統寓意富貴的牡丹，亦分別在餐廳的四間包房融入設計──木槿、百合、茉莉及牡丹。

圖片提供：AB Concept