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2015年3月12日 星期四

國金軒The Mira品味詮釋 呈獻週末點心早午餐

尖沙咀當代粵菜食府國金軒The Mira糅合創意,隆重推出週末早午餐,提供任食點心、甜品﹗客人更可細味特別設計的精緻主菜及以礦泉水烹煮的茗茶﹗要令氣氛昇華,不妨選擇任飲汽酒及餐酒,一同為週末喝采﹗

餐廳特別選用Evian礦泉水泡茶以加強純淨的天然茶味,優質的茶種包括人參烏龍、珍藏舊普洱以及人手採集的伊朗玫瑰花,並由經驗豐富的員工悉心侍茶﹗

主廚洪志光師傅重新詮釋傳統,早午餐提供十款著名點心,包括晶瑩鮮蝦餃、蜜汁叉燒腸粉、黑松露野菌餃及法國鵝肝荔芋角等。


賓客可從三款特色主菜中任選其一﹕清宮藍莓骨乃以秘製藍莓醬及宮保汁製成,甜酸帶辣,惹味可口﹔香妃大蝦球則選用五頭老虎蝦,去殼沾以生粉後炸至外脆內嫩,再配以自製香芒沙律醬﹔酥炸松葉蟹鉗以日本松葉蟹配搭鮮蝦剁製的蝦膠,並包裹以麵包糠香炸,金黃酥脆,鮮甜味美。除了垂涎主菜,每位賓客更可專享時令蔬菜及無限甜品。早午餐同時供應果汁汽水,或餐酒汽酒,讓假日的愉悅無限延長﹗

珍藏舊普洱─屬黑茶類,產於雲南省,珍藏發酵和緩陳化。此茶呈深褐色,香味醇厚,可解膩、醒酒止渴。長期飲用可降脂肪及膽固醇,加速新陳代謝。

人參烏龍─富有蘭花般的香味和甜味,茶湯呈淡琥珀色,味道芳香,回味甘甜。此茶有助降低膽固醇,促進消化。

清香南岩觀音王 ─乃頂級鐵觀音之一。茶葉經過低溫焙製,呈花香味,口感豐富,濃郁持久。

鳳凰芝蘭單欉─屬青茶類,產於廣東省,乃烏龍茶中的名貴品種。茶味濃爽回甘,芳香持久,帶有天然花香。此茶具有清熱及幫助消化的功效。

伊朗玫瑰花─屬輕微發酵的花茶,清新的花香有助緩和神經,有助身體循環及消化系統。

國金軒The Mira週末早午餐逢星期六中午12時至下午3時供應,公眾假期除外。

以獨特的現代方法演繹廣東及中國各省美饌之高級中菜食府,The Mira的國金軒帶來名聞中外的招牌菜式及點心系列,構成別具品味的高級中菜體驗。由名廚洪志光師傅主理的現代正宗廣東名菜的國金軒The Mira,其雅緻時尚的室內設計一直延伸至The Mira Hong Kong的三樓。餐廳展示了一種傳統廣東烹飪秘法的用餐體驗,當中包括大廚的精巧手藝及高級食材的採用。國金軒The Mira的著名菜式更將美食烹調幻化成一種藝術,是廚師對不同季節性的食材及口味的一種尊敬表態。這裡提供多達200種葡萄酒,更備有專人侍酒服務,讓食客可品嚐來自世界各地的極品佳釀。

「Mira」的名字源自一顆身處太陽系深處的鯨魚座星宿(Cetus),散發光芒。「Mira」於西班牙文意思為「高瞻遠望」,而於拉丁文則解作「完美、和平和繁榮」。酒店取名為「Mira」,擁有深層意義,目標明確。

The Mira Hong Kong 坐擁492 間客房,當中包括56間套房及特色套房。酒店坐落於香港心臟地帶──尖沙咀彌敦道,四周林立商業大樓、購物商場,以及餐飲和娛樂熱點。酒店交通便捷,鄰近港鐵站及天星碼頭。

The Mira Hong Kong為Design HotelsTM、HIP Hotels、Tablet Hotels及Kiwi Collection之成員。

如需更多資訊,請瀏覽官網:www.themirahotel.com

圖片提供:國金軒The Mira

2014年9月24日 星期三

中環國金軒重新揭幕三十六色維景新貌

秉承傳統的高級中菜廳中環國金軒完成翻新工程,今日正式以瑰麗雅緻的新貌重新開業。在粵菜名廚李煜霖主持的領導下,呈獻由三十六式中華烹調技藝衍化而成的升級菜單,配合三十六色維港全景,為客人帶來獨一無二的精品粵菜體驗。重新揭幕的中環國金軒推出六道主持推薦名菜與六款侍酒師特選佳釀配對的「六合名饌」組合,更將於入秋後再度呈獻秋季時令精品盛饌,包括享譽盛名的正宗太史五蛇羹;此外,國慶煙花宴、團年春茗菜單經已推出及開始接受預訂,讓饕客品味六六無窮的嚐粵滋味。

座落中環國際金融中心,格調高雅的中環國金軒向來是城中名流用膳宴客之選,素有名人飯堂之稱。煥然一新的中環國金軒加倍展現精緻高雅品味,舖上以鯉魚圖案為設計元素的地氈,掛上水墨暈染而成的紅畫,濃淡相間,與標誌式的三十六式烹調法古字壁畫互相映襯,流露出自然華貴的氣派。

精心設計的全新中環國金軒可容納200位客人用餐,原本飽覽醉人九龍半島美景的主廳延伸後令用餐空間更寬敞,視野更進一步開放,加上雙層特高樓底及落地玻璃窗,將光彩陸離的香江景致盡收眼簾。全新中環國金軒共設有三間私人廂房,每間華麗的房間都同時擁有全海景,是全港觀賞煙花匯演及「幻彩詠香江」燈光音樂匯演的最佳位置。

從中環國金軒眺望維港,四時之景各不相同,各有其妙,加上每夜上演的光之舞,於節日綻放的璀燦煙花,構成三十六色維港妙景,叫人百看不厭。

中華廚藝博大精深,三十六式烹調法各見特色,衍生無限變化。憑藉精湛經驗,國金軒名廚融會傳統三十六藝,將粵菜精品演繹得淋漓盡致。

師承名家的國金軒主持李煜霖擁有數十年中菜經驗,曾出任不少著名酒店及餐廳的主廚一職,以「食不厭精、膾不厭細」為入廚原則,出品以刀章纖細見稱,講究煮出食材真味,堅持用料上乘,非精不用。廚藝精闢的李師傅帶領一班極富經驗的廚師,按三十六式烹調法及古法食譜為國金軒每天炮製精采的廣東菜,並訓練烹飪團隊集各家之長,全面提昇傳統菜餚,務求令菜式更富現代感和新意,致力將精品粵菜的傳奇傳承下去,盡顯功架。

中環國金軒在李師傅帶領下重新編訂升級版的菜單,除了他最擅長炮製的海味及鮑參翅肚等名貴佳餚,更加入多款全新菜式。當中六道主持推薦名菜,更由國金軒專業侍酒師精心配上六款不同的特級佳釀作配搭,以此「六合名饌」配對讓客人一邊品嚐主持的首本名菜,一邊享受選自國金軒豐富酒藏的美酒。


國金軒名廚以三十六式烹調法,演繹味道與健康並重的精品粵菜,配上豐富的藏酒庫、高雅而具空間感的設計,以及眩目的三十六色維港景致,為顧客帶來極盡講究的美膳享受。2011年更以「國錦軒」品牌進駐中國內地,現時於武漢設有分店,備有7,000平方米的大型宴會廳。

地址      :香港中環國際金融中心商場3樓3101店                                                                                            
電話      :+852 2393 3933


圖片提供:國金軒


2014年8月26日 星期二

美麗華集團第三間酒店Mira Cube隆重誕生

隨著The Mira Hong Kong及Mira Moon酒店的相繼成功,美麗華酒店企業有限公司 (美麗華集團)即將於2015年1月開設嶄新精品酒店Mira Cube,進一步拓展其酒店業務藍圖。
Mira Cube以五星級酣睡,極尚沐浴體驗為設計概念,致力為商務及休閒旅客提供怦然價格,讓身心盡享時尚住宿、尖端科技及核心位置打造之寫意空間。
坐擁50間型格客房的Mira Cube位於尖沙咀「九龍蘭桂坊」之稱的諾士佛臺核心,與集團旗艦酒店The Mira Hong Kong僅咫尺之遙。
「Mira Cube乃專為科技為本的當代旅客而設,其設計特色及貼心服務為21世紀酒店業塑造了無可比擬的嶄新標準。」The Mira Hong Kong酒店總經理Gerhard Aicher先生將同時管理首間Mira Cube酒店的業務運作。
Gerhard Aicher先生續言﹕「除了The Mira Hong Kong旗下6間獲獎餐廳的非凡禮遇,Mira Cube賓客更可專享MiraSpa之無邊際泳池及24小時健身中心,並由禮賓團隊提供會議、宴會以至活動設施等專業建議。」
酒店將於2015年1月正式揭幕。
Mira Cube乃美麗華集團繼The Mira Hong Kong及Mira Moon開業後第三間誕生的酒店品牌。酒店專為不拘一格的商務及休閒旅客而設,提供五星級酣睡,極尚沐浴體驗的寫意空間。首間Mira Cube坐落於諾士佛臺核心,鄰近尖沙咀Mira Mall等購物、餐飲及娛樂熱點,並預計於2015年1月投入服務。酒店設計時尚,50間客房包括海景豪華套房免費提供本地國際通話及無限數據連接之handy智能手機、酒店範圍免費無線網絡、奢華床枕及淋浴設施。酒店除了提供自助登記入住專櫃及專屬空間THE HANGOUT(酒店5樓)供賓客專享外攜早餐,賓客更舉步可達The Mira Hong Kong,享受MiraSpa無邊際泳池、健身中心及獲獎餐廳提供之非凡餐飲禮遇。
如需更多資訊,請瀏覽官網:www.miracubehotel.com
美麗華酒店企業有限公司(股份代號:71; 簡稱美麗華集團) 成立於1957年,總部設於香港,並於1970年正式在香港上市。美麗華集團是恒基兆業地產集團成員, 業務發展多元化,包括酒店及服務式公寓、物業投資、餐飲及旅遊,遍佈香港及中國內地主要城市。
圖片提供:美麗華酒店

2014年3月7日 星期五

西班牙北部風格早午自助餐,蒞臨Mira Moon的Super Giant Tapas & Cocktail Bar

充滿動感、熱情與「味」力的Super Giant Tapas & Cocktail Bar是灣仔區內炙手可熱的西班牙小食熱店。餐廳的西班牙主廚Guillermo Delavault更將於201439日起,以空運抵港的西班牙北部新鮮食材烹調早午自助餐,無限供應糅合中國風格的西班牙小食,讓您「味」遊異國,肆意感受西班牙的熱情國度。酒店玩味極濃、令人彷如置身時裝秀,俏然躲於Mira Moon 3樓餐廳內的秘密花園,就如舞台背後的魔衣櫥,暗暗藏著一室的華麗與矜貴!

情迷西班牙Tapas早午自助餐,逢星期日供應,每位只需港幣88元,讓您任意享用琳琅滿目的Tapas及特色小吃,配以極具型格的主題雞尾酒、及無限暢飲汽水。想讓味蕾放縱於令人迷醉的泡沫中,更可以港幣588元專享升級優惠,盡享無限暢飲餐酒及香檳!

盡情感受西班牙的熱情,讓大廚為您以魔法呈獻巧配特色醬汁的現做西班牙小食,由冷盤開胃小點及新鮮沙拉揭起序幕,讓如時裝匯演般精彩奪目的特選起司、及甜品挑逗您的味蕃,為難忘的週日餐飲體驗劃上完滿句號。

主廚Guillermo Delavault「味」歷非凡,以新鮮時令食材入饌,創製極具視覺享受的滋味美饌,除了垂涎的的西班牙香炸魷魚及特色蒜油大蝦,早午自助餐更提供充滿玩味的特色小食。雪茄造型,口感細膩的特色哈瓦那鴨肉雪茄春卷肉汁香濃,鴨香滿溢,撒上香煙灰般的黑罌粟種子和紅辣椒片,為您帶來視覺及味覺的新享受!其他菜單更提供慢煮八爪魚配新薯、香烤肉串、特色肉丸和各種素食選擇,如香薯玉米餅等。

如需更多資訊,請瀏覽官網:www.miramoonhotel.com

圖片提供:Mira Moon

Mira MoonSuper Giant Tapas and Cocktail Bar 提供西班牙及中國的創意混合菜式,與三五知己摸著酒杯底輕鬆享受悠閒時光盡在Mira Moon三樓。 Super Giant傳譯不拘一格的用餐環境,賓客可選擇安坐於戶外露天秘密花園陶醉於鬱鬱蔥蔥的綠樹環境及質樸透白
的裝飾內,享受這隱蔽神秘的氣氛。

Mira Moon位於香港灣仔心臟地帶,是美麗華集團旗下的全新精品設計酒店,出自知名建築設計夥伴Wanders & yoo的手筆,酒店擁有91間設計獨特的客房,為Design Hotels™的成員之一。Mira Moon是中國傳統神話精髓的全新現代演繹,酒店的每間客房均配以先進的科技設備,包括3246吋高解析電視機,iPad mini及免費WiFi無線上網。透過不少個人化的服務及設施,如房內附送的迷你酒吧飲品,致力為賓客營造創意及輕鬆的住宿環境。作為維多利亞港的新地標,Mira Moon設有三款客房類別以及一間位於酒店頂層的尊尚套房、24小時健身室及Super Giant餐廳及酒廊。

2014年1月12日 星期日

French Window Brasserie and Bar及ELIE SAAB香氛合作呈獻Le Parfum盛宴

French Window Brasserie and Bar,聯同高級訂製服品牌ELIE SAAB香氛跨界合作,創作出首個以ELIE SAAB Le Parfum香氛為主題的餐單,帶來全新味覺與嗅覺的華麗感官體驗。客人可透過主廚Matthieu Bonnier設計的Le Parfum盛宴,品味其優雅迷人的獨特香氣,及享用法國evian天然礦泉水與ELIE SAAB攜手推出的2014限量紀念瓶 ; 更可於2014年2月14日享用為節日特別設計的Le Parfum 情人節盛宴

French Window Brasserie and Bar、及時尚品牌ELIE SAAB香氛聯手創作的Le Parfum盛宴,融合高雅動人的香氛世上最純淨的水以及正宗法式美饌。以ELIE SAAB充滿氣質和精緻的形象及其經典香氛ELIE SAAB Le Parfum作靈感,主廚Matthieu Bonnier以無限想象力和創造力,設計出兩款將味覺和嗅覺喚醒的獨特用餐體驗─Le Parfum盛宴Le Parfum情人節盛宴。華麗時尚的感官旅程先由客人噴上香氛作第一道菜,誘發嗅覺上的甜美刺激,繼而讓味蕾享受以Le Parfum其中主要元素─玫瑰蜂蜜入饌的菜式。凡惠顧此特別餐單的客人,可獲得設計簡約細緻的evian╳ELIE SAAB特別版紀念瓶礦泉水,以及ELIE SAAB袋裝香氛套裝一份,親身體驗ELIE SAAB的三款經典香氛。

於2014年1月13日至2月20日間,逢星期一至四晚上供應的四道菜ELIE SAAB Le Parfum盛宴,將香氛中的兩個主要成份融入主菜,蜜汁安康魚伴奶油菠菜及脆火腿,以及散發誘人花香的甜品玫瑰舒芙蕾,定價每位港幣498元。每個客人更可獲
evian╳ELIE SAAB特別版紀念瓶礦泉水一瓶,及袋裝香氛套裝一份。另加每位港幣298元,即可以四款不同的精選葡萄酒搭配美饌。

在2014年2月14日晚,主廚Matthieu Bonnier將為情人節特別準備有兩種變奏的ELIE SAAB Le Parfum 情人節盛宴,讓有情人在浪漫香氣和法式美食的包圍下渡過完美的晚上。於晚上6時至8時供應的三道菜之迷你盛宴。先送上豐富的前菜拼盤,包括:蜂蜜蛋黃醬蟹肉餅香煎法國鴨肝及三文魚塔塔,繼而品嚐主菜威靈頓牛肉 ; 和香濃幼滑的流心巧克力蛋糕。想和另一半沉醉在更豐盛的佳餚之中,可選擇於晚上8:30至11時供應的五道菜濃情盛宴,享用帶清新花香的香煎干貝沙拉配玫瑰覆盆子汁,以及香濃暖胃的牛肉燉湯配黑松露餛飩。每對用餐的情侶將獲得一瓶evian╳ELIE SAAB特別版紀念瓶礦泉水,及袋裝香氛套裝一份。

芬芳香氣光華四溢 ELIE SAAB Le Parfum是一瓶讚美「光」的香氛,透過花香太陽木質調,表達嫵媚女性明艷照人的絢麗及光彩。花香與木香永恆的纏綿,讓這瓶香氛擁有令人迷戀的芬芳迴響。

設計師Elie Saab 創作的靈感來自女性,他眼中最美麗的女性乃敢作敢為,勇敢擁抱生命中的每一刻,矢志在工作和生活中尋找驚喜,無懼流露真性情,努力活出個性美,對於她們而言,每一天每一瞬都是非凡獨特的個人時刻。而Elie Saab唯一的追求是讓她們活得更美麗,透過他所設計的裙襯托出她們更曼妙美麗的曲線,展現女性美。即使世界上要求再高的女性,都會對Elie Saab一致拜服,因為她們均相信Elie Saab能實現她們變得更美麗的夢想。

French Window Brasserie and Bar 位於香港中環的國際金融中心商場,優越的地理位置及落地式的法式櫥窗設計為食客提供一望無際的維港景緻,配合以巴黎餐館為靈感的室內設計,洋溢濃厚的歐陸風情。這間時尚的大都會法式餐館,洋溢著生動有趣、輕鬆且不造作的氣氛,為食客提供地道的法國菜式、新鮮海鮮及款式齊全的各國佳饟。餐廳的酒吧主要提供歐洲酒區的葡萄酒,並以法國佳饟為主,更不時更新酒選以提供多元化的餐酒配搭。French Window Brasserie and Bar的環境愜意舒適,加上訓練有素及熱情友好的服務,讓客人享受美好的用餐體驗。

如需更多資訊,請瀏覽官網:www.thefrenchwindow.hk

圖片提供:The Mira Hong Kong

2013年11月23日 星期六

國金軒星級賀年盛宴及新春糕點

為迎接甲午馬年,Mira Dining旗下頂級中菜餐廳國金軒,呈獻多款賀年意頭菜及賀歲套餐,於大年初二晚上,中環國金軒將提供煙花晚宴,讓賓客在醉人夜色下,品嚐五道精緻菜式,將璀璨的維港煙花匯演一覽無遺。國金軒更推出三款尊貴賀年糕點,每款均以名貴上乘材料於本地製造,是送禮自奉的理想之選,由即日起預訂更可尊享預購優惠。

於春節127日至130日期間,中環國金軒將準備九道菜的大團圓晚宴套餐,讓客人聚首一堂品嚐以燕窩、海參、花膠等名貴食材烹調的豪華盛宴,每席供四位用的價錢為港幣4988元

中環國金軒為新春佳節,設計出一系列別出心裁的新春賀年美饌,精選名貴食材烹調節慶佳餚,當中包括寓意風生水起的七彩燕窩鮑魚撈起、象徵豐盛富足的鮑魚一品煲、有金銀滿袋之意的羅漢福滿袋及祝賀年年有餘的火燕水晶魚皇等,由131日至228日於午市及晚市同時供應,讓賓客盡嚐珍饈美饌的鮮味同時,為新一年添上吉祥喜慶的好兆頭。

於正月期間,客人更可選擇多款供六位、或十二位一起享用的賀歲套餐,每席由港幣6688元起,當中包括選料矜貴的意頭菜色,如竹報平安(竹笙金錢菜膽)、鳳舞龍翔(雲腿芙蓉明蝦球)、及金雞報喜(鮑汁乾貝脆香雞)等,是於喜慶節日大宴親朋、春茗聚餐或私人聚會的體面之選。

於大年初二晚上,中環國金軒將推出初二煙花晚宴,讓賓客在醉人夜色下品嚐五道精緻菜式如碧玉披金袍珊瑚玉斑球)、及腰纏萬貫(燒汁鵝肝露筍牛柳卷)等,將璀璨的維港煙花匯演一覽無遺,感染喜氣洋洋的氣氛,價錢為每位港幣1188元

除傳統賀年菜式外,國金軒亦敬備三款賀年糕點供客人自用或送禮,更由即日起開始以低至72折預購優惠價發售。金箔燕窩椰汁桂花糕,以矜貴滋潤的燕窩,巧配有「九里香」之美譽的金黃色桂花糕及香滑的椰汁糕,滿載清新香甜滋味;巴馬金腿蘿蔔糕將甘香的義大利巴馬火腿、及浙江上等金華火腿加入蘿蔔糕中,配搭食法創新,香氣馥郁;沖繩黑糖椰汁年糕 利用傳統熬煮方法令黑糖富淡淡炭燒焦香,揉合中國傳統年糕的味道,甜而不膩。

國金軒以味道與健康並重的精緻粵菜、豐富的藏酒庫、華麗而具空間感的設計,以及眩目的維港景致,為顧客帶來極盡講究的美膳享受。國金軒連續兩年榮獲《香港澳門米其林指南2011─12》推介為一星餐廳。

如需更多資訊,請瀏覽官網:www.cuisinecuisine.hk

圖片提供:The Mira Hong Kong


2013年10月20日 星期日

香港最新設計酒店Mira Moon將於今秋耀目登場

立足於香港的美麗華集團一向致力拓展多元化業務,旗下第二家酒店品牌Mira Moon將於第四季隆重揭幕,為一眾見多識廣及對設計和生活品味要求獨到的旅客,提供優越的個性化住宿新體驗。Mira Moon的意念貫徹了The Mira及一眾Design Hotels成員的濃厚設計特色。酒店的91間客房及每一個角落,都以玩味十足的手法全新演繹了中國傳統神話中嫦娥奔月與月宮玉兔的傳說。

這家充滿時尚氣息的酒店是由被紐約時報譽為「設計界的Lady Gaga」的荷蘭籍設計名師Marcel Wanders、及國際知名建築設計事務所yoo Studio,攜手成立的Wanders & yoo的心血結晶,他們別樹一格的設計概念,為酒店注入了前衛的格調和色彩。

Mira MoonMira品牌系列裡充滿中國神話故事特色的精品設計酒店。作為Design Hotel的成員,Mira Moon創意大膽時尚的設計風格,反映了酒店對於室內設計和優質服務的執著。酒店內洋溢著高雅馥郁,卻帶點俏皮的紫羅蘭香氛。員工的制服由富現代中國風的本地時裝設計師Grace Choi yi-ming量身打造,而前堂員工髮型每日均由駐場造型師操刀。酒店更安排常駐各時尚俱樂部的DJ Helen Ting於現場營造氣氛,Helen以其混合非洲敲擊樂及靈魂浩室(Soulful House)而成的搖滾電子音樂,為Mira Moon添上獨有的風格。此外,設計新穎的Super Giant 餐廳將提供大廚特製的中式混西班牙式的tapas美食,客人更可在Secret Garden戶外庭園品飲一口特色的雞尾酒,享受悠閒愜意的氣氛。酒店內可飽覽維港的景致,從房內偌大的浴室均可欣賞到不同角度的城市景色。酒店配有設備完善的24小時健身室,分別設有男士及女士專用時段。

美麗華集團委任Wanders & yoo的創意總監,曾創作無數叫人驚嘆的室內設計、和產品的大師Marcel Wanders,專責酒店的室內設計。被英國設計雜誌《Wallpaper》譽為過去15年內最佳設計師之一的Marcel,成名作為1996年的「繩結椅子」(Knotted Chair)。由Marcel與業界知名的yoo Studio共同構建而誕生的Mira Moon,以「中秋節」為靈感的設計概念,整家酒店均充斥著浪漫佳節的韻味。

對於設計靈感,Marcel Wanders表示:「我是一個忠實的浪漫主意者,而中秋節正正就闡釋了最浪漫傳奇故事。」Mira Moon概念源自傳統中國神話。古老傳說中的嫦娥因偷偷取了天神賞賜后羿的長生不老藥,飛上雲霄被困在永恆的星空中,只有玉兔在月宮上陪伴她遙望著地上的愛人。在Mira MoonMarcel Wanders創意的後現代演繹中,勇敢射下九個烈日的后羿將長生不老藥贈予愛妻,卻因此令他倆相隔於地球與月亮。無法回頭的嫦娥將玉兔送回人間,在Mira Moon陪伴后羿。

酒店的傢俱設計前衛及極具玩味,揉合中式古董藝術品、傳統手工瓷器、木雕及水晶等元素。酒店主色採用大膽的亮漆白及富麗的中國紅,以牡丹為主題的圖案則貫穿酒店的每個角落,可見於華麗的木雕刻品、鮮明的馬賽克瓷磚及透薄的通花窗簾上,流露出優雅的中國韻味。賓客更可不時尋找隱藏於酒店各層的傳奇玉兔。

Mira Moon 位於灣仔的心臟地帶,新舊文化相融的灣仔為前紅燈區暨勞動階層的聚居地,現已演變成活化歷史建築、當代藝廊、特色餐廳及設計家品店的匯聚點,是本地居民及遊客的必到熱點。Mira Moon毗鄰中環商業區及銅鑼灣購物天堂,距離香港會議展覽中心及潮舖集中的星街小區只有數分鐘的路程,信步可達香港藝術中心及香港演藝學院。

作為港島第一家Design Hotels成員,Mira Moon打破千篇一律的星級酒店服務規範,首創了「Boutique on the Moon」概念,讓客人從容考慮把心儀的設計買回家,不論如國際設計大師等為Mira Moon 度身設計的傢俱、本地名師的裝飾品,以至Mira Moon獨有的時裝系列,均閒逸地展示在房間及特定衣櫥內。客房內亦設有男士或女士專用的個人護理產品;和獨有的Grey Goose雞尾酒酒箱,貼心地配備所有雞尾酒用具及調配方法以供自娛。此外,酒店更設有「女士專用樓層」及「男士專用樓層」,以及為參與展覽會議的貴賓提供禮賓服務。


由即日起至20131231日,凡訂購酒店房間,可享高達最優惠房價八折優惠。詳情及條款,請瀏覽官網:www.miramoonhotel.com

Mira Moon位於香港灣仔心臟地帶,是美麗華集團旗下的全新精品設計酒店,出自知名建築設計夥伴Wanders & yoo的手筆,酒店擁有91間設計獨特的客房,為Design Hotels的成員之一。Mira Moon是中國傳統神話精髓的全新現代演繹,酒店的每間客房均配以先進的科技設備,包括32─46吋高清電視機,iPad mini及免費WiFi無線上網。透過不少個人化的服務及設施,如房內附送的迷你酒吧飲品,致力為賓客營造創意及輕鬆的住宿環境。作為維多利亞港的新地標,Mira Moon設有三款客房類別、以及一間位於酒店頂層的尊尚套房、24小時健身室、及Super Giant餐廳及酒廊。


美麗華酒店企業有限公司(股份代號:71 簡稱美麗華集團) 成立於一九五七年,總部設於香港,並於一九七零年正式在香港上市。美麗華集團是恒基兆業地產集團成員, 業務發展多元化,包括酒店及服務式公寓、物業投資、餐飲及旅遊,遍佈香港及中國內地主要城市。

當代設計大師Marcel Wanders擅於產品和室內設計,他於2008年展開了和yoo Group的長期合作伙伴關係,成立了Wanders & yoo yoo是業界領先的建築設計事務所,由世界知名設計師Philippe Starck與地產發展商John Hitchcox共同創立。 yoo55個不同的建築設計作品遍佈全球27個國家,包括亞洲、非洲、澳洲、歐洲、北美洲和南美洲,以及中東。

圖片提供:Mira Moon

2013年10月10日 星期四

The Mira Hong Kong呈獻國金軒星級品酒蟹宴

正值金秋,榮獲米其林一星殊榮之中菜餐廳國金軒The Mira,特別採用太湖大閘蟹入饌,以各款別出心裁的菜式,俘虜饗客細緻的味蕾。每道豐腴鮮甜的菜,更巧妙搭配風格多變的雪利酒,令您的品味體驗更顯奢華﹗

精彩的蟹宴又豈能錯過原隻清蒸大閘蟹(港幣398元/每隻),每隻蟹均足6兩重,帶給您澎湃的甘香誘惑。矜貴的蟹粉鮮蟹鉗港幣328每位定必令您一試難忘。大廚特意搜羅重一斤半的肉蟹,生拆蟹鉗後隨即泡油及注入上湯調味,最後伴以蟹粉享用,鮮味滿溢。要令滋味昇華,何不輕呷由品酒師推薦的Tio Pepe Palomino Sherry Fino Muy Seco NV。佳釀色澤明亮,蘊含馥郁花香及杏仁果香,悠長的餘韻與蟹肉配搭相得益彰。

日本南瓜素以清新香甜聞名,融入份量十足的蟹粉一同烹調,充分突顯了大廚的創新智慧。由創意之作蟹粉煮日本南瓜煲港幣248,以至傳統美食生拆蟹粉小籠包港幣每件,大廚均力臻完美,細膩演繹。渾圓飽滿的小籠包,手工精細,透薄的外皮鎖住了黃金比例的餡料及濃郁豐盈的肉汁,滋味不言而喻。此時配上酒體圓潤的Cristina─Oloroso NV,其甜度適中,乾果及橡木的氣息恰好襯托出蟹粉的鮮香,兩者結合甜美醉人。

要尋覓酥脆不膩的口感,蟹粉銀絲卷港幣1984件必定是您的心頭好。正當您陶醉於金黃的銀絲卷及香濃的蟹粉,Vina AB - Amontillado的出現則正好帶給您無可比擬的味覺享受。結構平衡的酒體,酸度怡人,且正好減低了海鮮的油膩感,為菜式鍍上美味色彩。至於層次豐富的蟹粉薑米炒飯港幣228,辛香驅寒,配以釀製長達12年之Leonor - Palo Cortado NV,其充沛的堅果及榛子香氣與美饌交纏,令您難以忘懷。


無論是親友暢聚,還是商務聚餐,國金軒The Mira必定是您與時令大閘蟹「蟹」逅的不二之選。餐廳除提供以上自選菜色、及美酒配對外,更供應7道菜精選大閘蟹套餐,每位只需HK$1,288起。菜譜由即日起至1130日,晚上6時至1030分供應,為您締造一趟妙不可言的蟹宴盛會。

以獨特的現代方法演繹廣東及中國各省美饌之高級中菜餐廳,The Mira的國金軒帶來名聞中外的招牌菜式及點心系列,構成別具品味的高級中菜體驗。由名廚主理的現代正宗廣東名菜的國金軒The Mira,其雅緻時尚的室內設計一直延伸至The Mira Hong Kong的三樓。餐廳展示了一種傳統廣東烹飪秘法的用餐體驗,當中包括大廚的精巧手藝及高級食材的採用。國金軒The Mira的著名菜式更將美食烹調幻化成一種藝術,是廚師對不同季節性的食材及口味的一種尊敬表態。這裡提供多達200種葡萄酒,更備有專人侍酒服務,讓食客可品嚐來自世界各地的極品佳釀。

Mira」的名字源自一顆身處太陽系深處的鯨魚座星宿(Cetus),散發光芒。「Mira」於西班牙文意思為 「高瞻遠望」,而於拉丁文則解作「完美、和平和繁榮」。酒店取名為「Mira」,擁有深層意義,目標明確。The Mira Hong Kong座落於香港心臟地帶尖沙咀彌敦道,四周林立商業大樓、購物商場,以及餐飲和 娛樂熱點。酒店交通便捷,鄰近港鐵站、東鐵站及天星碼頭,酒店與香港各區只近在咫尺;酒店亦毗鄰多間品牌專門店、大型購物商場、特賣店,以及高級餐廳。

酒店內6間餐廳和酒吧,讓貴賓可足不出戶享受各國美酒佳餚。滲入亞洲元素的現代法國餐廳WHISK、高級中菜餐廳國金軒、獲獎無數的環球美食自助餐廳 Yamm、型格咖啡西餅店COCO、格調優雅的酒吧 Room One及流露獨特風格的露天花園酒廊Vibes

屢獲殊榮的MiraSpa由酒店管理,是結合當代西方設計的21世紀時尚都會Spa中心。MiraSpa為客人提供革命性的全新療程,採用尖端產品系列,透過最新的Spa技術達至顯著療效。

如需更多資訊,請瀏覽官網:www.themirahotel.com


圖片提供:The Mira Hong Kong

2013年10月3日 星期四

The Mira Hong Kong 率先引入handy智慧型手機,開創亞太區酒店業先河

The Mira Hong Kong一直致力為當代旅客提供個人化的住宿體驗。由201381日起,492間客房已全面換上嶄新handy智慧型手機。此舉乃自2009年酒店開幕以來,「My Mobile」手提電話服務的重要發展里程碑。

賓客甫進入客房,均可以handy智慧型手機無限撥打本地、國際電話(網絡將不斷擴展,範圍現已覆蓋至全球25個國家,包括美國、加拿大、中國、德國、英國、法國、澳洲、新加坡、日本及南韓等)及免費連接高速網際網路。無限3G網路更提供Wi-Fi網路分享,讓您輕易連接手提電腦、或平板電腦等行動通訊設施。

The Mira Hong Kong提供集多功能於一身的handy智慧型手機,可撥打其他客房電話及連接「My Mira」個人化禮賓服務;所有來電均會同步連接其客房、及handy電話,以確保您不會錯過任何一個重要的來電;手機更會預先下載各種應用程式,包括新聞、匯率轉換、港鐵路線圖,以至社交網路等App。

此手提電話更配備電子觀光指南,讓您盡情探索香港之國際大都會。參考本地編輯團隊為您撰寫的有趣旅遊分享,全面掌握香港最新的旅遊資訊及動態。

賓客一經退房,handy智慧型手機將會移除所有瀏覽紀錄,個人資料及額外下載的應用程式,並重新設置回原廠設定,貫徹The Mira Hong Kong保障賓客私隱的承諾。

「我們不僅提供時尚品味的客房及個人化的禮賓服務,更為當代旅客提供嶄新科技,讓他們在港時刻無間與世界接軌。」The Mira Hong Kong酒店總經理Gerhard Aicher先生表示﹕「憑藉是項通訊增值服務,以及屢獲殊榮的得獎設施,我們深信The Mira Hong Kong將會是商務旅客、企業客戶、甚至是追求高科技客人的不二之選。」

開創handy服務的Tink Labs Ltd.創辦人及行政總裁Terence Kwok先生表示﹕「我們很高興能夠夥拍追求創新及以顧客為本的酒店。無庸置疑,handy絕對能為Mira的賓客帶來嶄新的住宿體驗。由無間斷與朋友、家人及同事之聯繫以至載有豐富資訊的觀光指南,均令他們的旅程更添難忘。作為一間創新科技的公司,是次與The Mira的合作必定能將酒店體貼入微的服務理念發揮得淋漓盡致。」


Tink Labs20124月成立,是香港首家為訪港旅客提供手機旅遊服務的科技公司。我們深信手機技術能夠把生活化繁為簡,解決難題,並憑著鍥而不捨的熱誠、力求創新的精神,不斷開發卓越產品,帶來暢快自由的旅遊體驗。我們宣揚娛樂和創新精神,而全球首款為旅客提供的智慧型手機租賃服務handy,則完全反映了這一理念。


Mira」的名字源自一顆身處太陽系深處的鯨魚座星宿(Cetus),散發光芒。「Mira」於西班牙文意思為「高瞻遠望」,而於拉丁文則解作「完美、和平和繁榮」。酒店取名為「Mira」,擁有深層意義,目標明確。

The Mira Hong Kong座落於香港心臟地帶──尖沙咀彌敦道,四周林立商業大樓、購物商場,以及餐飲和娛樂熱點。酒店交通便捷,鄰近港鐵站、東鐵站及天星碼頭,酒店與香港各區只近在咫尺;酒店亦毗鄰多間品牌專門店、大型購物商場、特賣店,以及高級餐廳。

屢獲殊榮之MiraSpa21世紀嶄新的水療概念,由酒店管理。水療中心佔地18,000平方呎,集健身、美容及保健服務於一身,內設室內無邊際泳池及健身中心。

The Mira Hong KongDesign HotelsHIP HotelsTablet HotelsKiwi Collection Minimo HotelsThe Chic Collection之成員。


如需更多資訊,請瀏覽官網:www.themirahotel.com

圖片提供:The Mira Hong Kong

2013年2月22日 星期五

The Mira Hong Kong國金軒推出頂級順德名菜


以獨特的現代方法,演繹廣東及中國各省美饌之高級中菜餐廳,The Mira Hong Kong的國金軒國金軒The Mira,帶來名聞中外的招牌菜及點心系列,構成別具品味的高級中菜體驗。由名廚主持的現代正宗廣東名菜的國金軒The Mira餐廳,展示了一種傳統廣東烹飪秘法的用餐體驗,當中包括大廚的精巧手藝及高級食材的採用。國金軒The Mira的著名招牌菜,更將美食烹調幻化成一種藝術,是廚師對不同季節性的食材及口味的一種尊敬表態。這裡提供多達200種葡萄酒,更備有專人侍酒服務,讓食客可品嚐來自世界各地的極品佳釀。

蝴蝶金錢雞,乃以鬆軟的蝴蝶餅,夾著以蜜糖特別烤製的雞肝、豬肉及肥肉而成,口感甘香味美,令人再三回味。大廚特別於蝴蝶餅中加入新鮮爽脆的青瓜,以中和豬肉的油膩感,同時為菜式增添健康的元素。

炸牛奶拼均安魚餅,是順德菜的名物,皆因當地以淡水河鮮及牛乳最為著名。大廚首先以牛奶及椰汁製成奶凍,置於炸至金黃色的麵包上,入口上層軟滑,下層香脆,非常富層次感。至於魚餅乃以新鮮鯪魚肉、蝦米、果皮粒、葱花、芫荽及臘腸粒製成,再煎至微微金香,味道豐富。

乳燕翠竹林顧名思義是炒蛋白配竹笙蘆筍卷。大廚發揮創意,巧妙地配上昂貴的蟹子及燕窩,令菜色的賣相更顯精緻名貴。炒牛奶著重技巧,大廚特別採用全脂牛奶,以保持其香濃度及雪白度。牛奶必須炒至雪白通透,呈半流心狀但同時層次分明,其嫩滑的口感足以令人欲罷不能。  

棗茸西米焗布丁是順德菜中的經典甜品。粒粒分明的西米伴以雞蛋及鮮奶油,最後加入棗茸焗製而成。大廚特別採用棗茸以代替傳統的蓮蓉,由於棗茸具有健益脾胃的功效,而且糖份亦較蓮蓉少,所以以此入饌為傳統的菜式帶來健康新「煮」意。焗製後的布丁甘香甜膩,同樣叫人一試難忘。

國金軒The Mira除了推介以上菜色外,同時亦供應大良炒鮮奶、窩貼大明蝦、荷香肉排陳村粉、順德炒香苗及南乳油香餅等順德名菜。供應期有限,請即刻前往,品味順德菜的箇中真味﹗


Mira」的名字源自一顆身處太陽系深處的鯨魚座星宿(Cetus),散發光芒。「Mira」於西班牙文意思為 「高瞻遠望」,而於拉丁文則解作「完美、和平和繁榮」。酒店取名為「Mira」,擁有深層意義,目標明確。The Mira Hong Kong座落於香港心臟地帶尖沙咀彌敦道,四周林立商業大樓、購物商場,以及餐飲和 娛樂熱點。酒店交通便捷,鄰近港鐵站、東鐵站及天星碼頭,酒店與香港各區只近在咫尺;酒店亦毗鄰多間品牌專門店、大型購物商場、特賣店,以及高級餐廳。

酒店內6間餐廳和酒吧,讓貴賓可足不出戶享受各國美酒佳餚。滲入亞洲元素的現代法國餐廳WHISK、高級中菜餐廳國金軒、獲獎無數的環球美食自助餐廳 Yamm、型格咖啡西餅店COCO、格調優雅的酒吧 Room One及流露獨特風格的露天花園酒廊Vibes

屢獲殊榮的MiraSpa由酒店管理,是結合當代西方設計的21世紀時尚都會Spa中心。MiraSpa為客人提供革命性的全新療程,採用尖端產品系列,透過最新的Spa技術達至顯著療效。

如需更多資訊,請瀏覽官網:www.themirahotel.com

圖片提供:The Mira Hong Kong

2013年1月8日 星期二

The Mira Hong Kong推出「蠔」情夜宴


香港時尚酒店The Mira Hong Kong,最受歡迎的自助餐廳Yamn素來以海鮮聞名,特別推出「蠔」情夜宴,讓人大飽口服。

萬勿錯過Yamm享負盛名的海鮮專區,推介冰鎮新鮮波士頓龍蝦、長腳蟹及淡菜等,每款鮮甜味美,令您難以抵擋。豐盛晚宴還包括各國環球熱盤美食,精選包括即切烤肉眼牛扒、燒乳豬、香煎鵝肝、招牌墨汁海鮮義大利麵、燒羊架及西班牙海鮮飯等。除此之外,另備有多款東洋美饌,如海膽及甜蝦生魚片、火焰壽司、天婦羅及鐵板燒等,即席於餐廳烹調區烹煮,配上餐廳秘製醬油及新鮮日式芥末,味道更添滋味。

要為豐盛的晚宴劃上完美句號,又怎少得細嚐一系列由酒店行政餅廚Jean-Marc Gaucher烹調之誘人甜點﹖陶醉於鬆化的馬卡龍,口味包括咖啡、紅梅、熱情果、巧克力及開心果等; 另備有法式黑芝麻燉蛋、橄欖油軟心蛋糕、芒果竹炭泡芙、迷你檸檬撻、椰青西米布丁、白酒果凍水晶杯及鐵板mövenpick炒雪糕等,令您回味無窮。

品嚐一頓完美的生蠔盛宴後,何不以溫暖醇厚的清酒為晚餐助慶?Yamm特別引入多款佳釀,為您驅走寒意﹗特別介紹川中島純米吟釀 - 此酒於發酵過程中如香檳般產生自然的碳酸氣,味道清新微酸,富有濃郁的米香。入口柔順,果味芬芳,是您與摯愛舉杯暢聚的不二之選。同場加映純米吟釀-桃の滴、桃の滴-日出盛-古酒、太平山-生酛純米及超特撰白鷹-純米吟釀,以供選擇。

Yamm「買三送一」優惠活動,應消費者要求再度推出,四人同行只需付三位價錢,即可飽嚐琳瑯滿目的珍貴海鮮、各式美饌之自助午餐。

如需更多資訊,請瀏覽官網:www.themirahotel.com

圖片提供:The Mira Hong Kong

2012年9月10日 星期一

知名訂房網站HotelClub選出香港最佳飯店

提到香港,大多數人通常都會想到美食、購物天堂,以及許多當代藝術,這些都是2012年知名訂房網站HotelClub在2012年所選出的香港特色飯店。

HotelClub依據每年世界熱門景點所頒發的飯店獎項,已成為消費者選擇飯店的參考指標,不僅是忠誠度高的會員透過網站www.hotelclub.com分享住宿經驗,以及HotelClub秘密客專家所票選的結果。每個地區所選出來的特色飯店名單,都代表當地別具特色的風土人情。例如蘭桂坊酒店(Hotel LKF By Rhombus)獲得「最讓人驚艷的屋頂酒吧」。香港喜來登飯店(The Sheraton Hong Kong & Tower)則獲得「欣賞『幻彩詠香江』最佳據點」。


美麗華酒店替房客準備了手機,無論在香港哪個角落,隨時可以與飯店人員聯繫。
當然香港購物天堂的美譽也不容忽視,知名的東薈城(Citygate)擁有outlet,因此諾富特東薈城酒店(Novotel Citygate Hong Kong)榮獲「最時髦的購物區飯店」。就算出門在外旅遊,旅客依然希望能享受科技的便利性,因此美麗華酒店(The Mira Hong Kong)以其提供房客電腦與手機等便利科技產物,榮登「最能體貼人性的科技飯店」,誠如某位HotelClub會員的評價,「客房內的設備真的非常棒,提供的iPod底座,只需把機器放上去,就能在浴室播放音樂呢。」


唯港薈的藝術市集走廊。
而造訪香港的遊客,也一定不會忘記唯港薈的設計美感,以匯集當地設計人才為職志,把飯店打造成展現設計成果的舞台,因此榮獲「最傑出藝術酒店」。至於來香港一定要嚐嚐美味的飲茶,朗豪酒店的明閣餐廳,憑藉著榮獲米其林餐飲指南兩顆星的殊榮,榮登「品嚐最美味的點心」大獎。

2012年HotelClub選出的香港最佳飯店名單如下:

品嚐最美味的點心:朗豪酒店。

最讓人驚艷的屋頂酒吧:蘭桂坊酒店。

欣賞「幻彩詠香江」最佳據點:香港喜來登飯店。

叮噹車沿線停靠的最佳飯店:香港柏麗酒店(Rosedale On the Park)。

最時髦的購物區飯店:諾富特東薈城酒店。

最能體貼人性的科技飯店:美麗華酒店。

最傑出藝術酒店:唯港薈。

最能體驗香港懷舊的熱門據點:蘭桂坊酒店@九如坊(Lan Kwai Fong Hotel @ Kau U Fong)。

最佳旅遊通關酒店:北角海逸飯店。



透過HotelClub訂房,消費者可以獲得長期的實質回饋,在這次訂房時累積獎勵,下次預訂就能省下飯店住宿費用,最高可享7%的會員回饋幣為了體貼許多消費者,出發前最後一刻訂房的需求,HotelClub更推出手機版網站:m.hotelclub.com,提供專屬行動訂房的折扣優惠(Mobile Deal),最多可享全球飯店五折的優惠價格。


享受最多的訂房優惠,請洽HotelClub網站:www.hotelclub.com


圖片提供:The Mira Hong Kong、HOTEL ICON





2012年7月26日 星期四

The Mira Hong Kong COCO咖啡餅店呈獻全新「異國。浪漫」時尚月餅


The Mira Hong Kong旗下的時尚咖啡餅店COCO,在這傳統的中秋節推出一系列全新非凡巧克力月餅,帶給客人一次味覺享受之旅。

「異國。浪漫」時尚月餅有四種不同口味
行政糕餅總廚Jean-Marc Gaucher今年用自己的廚藝閱歷為創作靈感,創造一系列異國風情巧克力月餅。過去十載,餅廚 Jean-Marc曾於法國尼斯、曼谷、日本、杜拜和澳門等地旅遊及到豪華酒店獻藝。如今他將各地之特色文化融於甜點之中,令食客身在COCO也可體驗到多國味蕾領域!

COCO「異國。浪漫」時尚巧克力月餅系列共有四款全新特色口味,分別以法國、日本、中國及泰國之浪漫文化特色為主題,配搭新奇有趣並味道十足,是送禮予摯愛家人或與愛侶一同享用之首選!


四款特色巧克力月餅口味:

法國玫瑰(法國):焦糖牛奶巧克力面層配玫瑰棉花糖、榛子、杏仁及香橙夾心佐以香草脆餅
戀戀東瀛(日本):綠茶黑巧克力面層配黑芝麻、綠茶及覆盆子夾心佐以香草脆餅

金迷紙醉(中國):金黃牛奶巧克力面層配橘子黑巧克力及陳皮夾心佐以香橙脆餅

 「泰」愛濃情(泰國):白巧克力及芒果面層配椰子白巧克力、芒果啫喱、椰子酒夾心佐以脆米及香草脆餅


金迷紙醉 金黃牛奶巧克力月餅
巧克力月餅種類
每件售價 (HK)

法國玫瑰  牛奶巧克力月餅
98

戀戀東瀛  黑巧克力月餅
98

金迷紙醉  金黃牛奶巧克力月餅
98

「泰」愛濃情  白巧克力月餅
98

自選特色月餅 (自選四款口味)
318


自選特色月餅
現凡於81日至31日期間惠顧1─20盒上可獲9折優惠,21盒或以上可獲85折優惠;
91日至30日期間惠顧10–20盒可獲9折優惠或21盒或以上可享85折優惠!
顧客更可選擇購買月餅劵以作送禮,現已於COCO餅店發售。


COCO之時尚迷你巧克力月餅在上一年極受注重健美體態的食客歡迎,有見及此,「Bon Bon」迷你型態的巧克力月餅將載譽而歸,令愛美的您開懷大吃之餘大大減少罪惡感!


四款新奇迷你巧克力月餅口味:

迷你法國情調 (法國):焦糖牛奶巧克力面層配玫瑰、榛子、杏仁及香橙夾心

迷你戀戀東日 (日本):綠茶黑巧克力面層配黑芝麻、綠茶及覆盆子夾心

迷你金粉情迷 (中國):金黃牛奶巧克力面層配橘子黑巧克力陳皮夾心

迷你「泰」鍾情(泰國):白巧克力及芒果面層配椰子白巧克力、椰子酒夾心佐以脆米


自選迷你特色月餅
迷你巧克力月餅種類
每件售價 (HK)

迷你法國情調  牛奶巧克力月餅
28

迷你戀戀東瀛  黑巧克力月餅
28

迷你金迷紙醉  金黃牛奶巧克力月餅
28

迷你「泰」鍾情 白巧克力月餅
28

自選迷你特色月餅 (十二粒裝自選口味)
288

凡惠顧12件迷你月餅將附送獨特包裝禮盒一個



如需更多資訊,請瀏覽官網:www.themirahotel.com

圖片提供:The Mira Hong Kong

2012年7月24日 星期二

The Mira Hong Kong當代歐陸餐廳WHISK推出南非莫桑比克大蝦「有機.鮮味」菜譜


即日至831日,The Mira Hong Kong當代歐陸餐廳WHISK每晚晚上6:0010:30,推出產自南非莫桑比克的有機鮮蝦饗宴。莫桑比克鮮蝦素以肥美多汁而聞名於世,而這個夏季賓客將可在WHISK飽嚐大廚Bjoern Alexander以此珍品為名所烹調之美食,均令食客一試難忘,絕對是夏日美食的理想之選!

酷愛海鮮的帥氣大廚Bjoern,將於當代歐陸餐廳WHISK演繹他以草本及食用花卉烹調技巧,帶出南非莫桑比克有機大蝦的天然鮮味,款款菜色猶如藝術品般精緻,簡單中盡現不平凡。

重點推介:有機蝦肉配以酸蘿蔔、墨西哥胡椒及小脆米,半生熟、爽滑有機蝦肉配酸蘿蔔與墨西哥胡椒,啖啖惹味的感覺再配上小脆米口感新奇可口;烤有機大蝦配乳酪,青瓜及大蒜,大廚特別加入突顯當代歐陸特色的青瓜乳酪,剛好平衡烤蝦之膩感,令鮮味停留於咀中;冰凍有機大蝦配蕃茄清湯、煙熏燈籠椒及大蝦脆片,清新開胃的大蝦蕃茄清湯配以大蝦汁製成的薄脆片,味道一拍即合,令兩者的鮮甜都發揮得淋漓盡致,令人引起食慾;惹味有機大蝦配八角、茴香及辣椒,平凡的水煮大蝦,配上自家製小茴香八角辣椒汁,為傳統菜色帶來全新演繹;另還有多款當代有機鮮味菜色任君選擇,配搭完美、堪稱精挑細選,是不能錯過的季節限定佳餚。

南非Qwehli出產商供應之有機大蝦,是應用自家培養之野生大蝦,其自然培植技術保證產品之鮮味及質素一流,運送前更進行冰鮮以保持優質保證,鮮味令食客一試難忘!

如需更多資訊,請瀏覽官網:www.themirahotel.com

圖片提供:The Mira Hong Kong

2012年7月12日 星期四

露天時尚酒吧Vibes「仲夏.風」為盛夏帶來冰涼快感


感受:時尚、節拍、玩味─盡在露天時尚酒吧Vibes,位於香港The Mira Hong Kong五樓設有翠植栽牆和小屋佈置,加上酒廊四周綴滿水道,流水潺潺,配合以磨砂鋼製的荷花形火焰裝置,猶如繁市中的世外桃源。

露天時尚酒吧Vibes
就於這個熱浪盛夏,脫下束縛,換上您的最潮造型,前進全港時尚社交熱點Vibes,與三五知己小聚狂歡,享受涼風陣陣的夏季。

盡享英倫夏日風格雞尾酒、道地可口小吃,在DJ混音的流行電子音樂下,與一眾型男美女一同熱血沸騰地扭動身驅,熱爆舞池,打開全新時尚社交世界!

英倫夏日特調系列雞尾酒
為迎接夏日,Vibes特設特長週日歡樂時光之買一送一優惠,賓客除可選擇多款時尚特條雞尾酒外,更可試嚐「英倫。夏日」系列之雞尾酒,包括有經典英式Pimms雞尾酒及特別推介之Pimm's Royal,是富有香檳及草莓口味之英式甜雞尾酒,給予賓客舒爽怡人之感。

此外,Vibes誠邀城中炙手可熱的DJ VISA aka Ouissam為駐場DJ,在誘人的燈光下為您帶來仲夏夜玩味音樂,為您打開全新聽覺及視覺享受。最適合在炎炎仲夏,好好放鬆並與時尚型男美女狂歡一番!

「仲夏.風」推廣
由即日至831
歡樂時光時段每天下午5:00至晚上8:00(星期五和星期六除外)
現場DJ打碟時段星期二至四晚上9:00至凌晨12:00,星期五至六晚上9:30至凌晨1:30
「英倫。夏日」系列英式Pimms雞尾酒HK$98/每杯,HK$428/每壼


如需更多資訊,請瀏覽官網:www.facebook.com/vibesthemira

圖片提供:The Mira Hong Kong

2012年7月11日 星期三

當代歐陸餐廳WHISK帥氣大廚Bjoern Alexander隆重登場


連續兩年獲得米其林飲食指南為推薦食府,位於The Mira Hong Kong之當代歐陸餐廳WHISK,誠意邀請帥氣主廚Bjoern Alexander加盟,並發表其個人品味菜單。主廚Bjoern自小醉心藝術創作,他將對藝術的熱情融入其菜式中,每道菜都猶如藝術品般精緻。可一次給你滿足視覺及味覺的享受!

帥氣主廚Bjoern Alexander
大廚Bjoern曾跟隨米其林三星大廚Joachim WisslerThomas Keller學習廚藝,其後又於杜拜的七星級帆船酒店工作,對高級歐陸菜甚有研究。主廚Bjoern酷愛海鮮的他對烹調海鮮菜式特別有心得,擅於以簡單的草本植物及食用花卉帶出海產的天然鮮味,簡單中盡現不平凡。

六度菜品味菜譜重點推介包括,天使大蝦配蘆筍、西芹香醋、蘋果及西洋菜,香煎半生熟爽滑大蝦配上柑橘葉及西洋菜奶油醬汁,啖啖鮮甜味美停留於口中;日本干貝配大蒜及辣根,加入像芥末的德國辣根,突顯當代歐陸特色;法國乳鴿配扁豆,芝麻及鮮菜泡沫,法國乳鴿肉多汁,配自家製香草汁平衡扁豆濃郁味道,再加入芥末及小茴香,為傳統菜帶來全新演繹;香草加泰羅尼亞奶油配覆盆子果凍及可可Sorbet,面層是可可脆片,裡面是軟滑的加泰羅尼亞奶油配香濃巧克力Sorbet、覆盆子果凍及蜜糖葉,必令食客一試傾心。



此外,大廚將其精彩的菜式美加入WHISK之單點菜譜,特別推介烤脆皮乳豬伴法國馬鈴薯及生菜苗 (HK$368),乳豬烤得金黃香口,肉質豐碩,香味四溢;香煎大蝦配西班牙冷湯及起司脆片(HK$390),冰凍美味的濃湯伴大蝦及起司脆片配搭新奇有趣並鮮味十足,盡顯大廚心思;布列塔尼龍蝦配番茄寬扁麵 (HK$342),啖啖鮮甜結實的龍蝦肉配上龍蝦汁做的寬扁麵,鮮味香濃,口感絕佳,款款佳餚均叫人難以抗拒。

品味菜譜
四道菜/五道菜/六道菜品嚐菜譜
價目分別為HK$780/HK$880/HK$980
另加HK$420品酒配對菜譜
每晚晚上6:0010:30供應

如需更多資訊,請瀏覽官網:www.themirahotel.com

圖片提供:The Mira Hong Kong

2012年6月27日 星期三

位於The Mira Hong Kong的現代法國餐廳WHISK推出「Cheese and Wine」品酒配起司派對


現今流行的社交活動中,以在歐陸式的葡萄酒配起司派對為最特出。餐廳品酒師會為不同特性的葡萄酒配對起司,配搭變化繁多,不時會給美食愛好者新驚喜!有見及此,當代歐陸餐廳WHISK將大張旗鼓,以經典佳釀美饌為食客帶來誘惑迷人的味覺享受。一同品味無限供應的特醇美酒,再配對優質起司和美味冷盤小點,定必令您「萄」醉於「芝」味當中!

饕客可盡享多款美味冷盤小點,新鮮出爐麵包外,WHISK的主廚及侍酒師專業地分析葡萄酒種類而配搭不同特性起司,務求令兩者的味道都發揮得淋漓盡致,帶領食客暢遊味蕾界限。精心挑選的優質起司選擇琳瑯滿目,無論是不同軟硬程度、用牛奶及羊奶製成的起司均一應俱全, 重點推介為充滿堅果及檸檬香味的Valencay; 淡味而柔軟的Rblochon; 質感幼細及含豐富奶脂的Pon l’eveque); 車輪形狀而帶濃郁香味的Saint Nectaire;及佈有均勻的藍綠色紋路、入口醇厚甘甜並帶有絲絲煙熏味的Roquefort,配搭葡萄酒是一流選擇。
 
在時尚餐飲酒廊下享受佳釀,美饌怎能缺少?專業侍酒師由WHISK的尊貴葡萄酒櫃精心挑選多達12款來自超過10個不同國家及產區的陳年及現代葡萄酒供應於「Cheese and Wine」起司配品酒派對,讓愛好品酒的您品嚐來自世界各地的極品佳釀,其中侍酒師特別挑選來自西班牙果味濃郁的Tempranillo Bodegas Neo Vivir Vivir 2009、正宗義大利甘甜的Sangiovese Storiche Chianti Classico DOCG 2008、充滿清新白梨味的法國Sauvignon Blanc Sauvion “Les Fondettes”Sancerre 2010、滿載甜梨及木瓜蜂蜜香氣的法國Chenin Blanc Domaine de Bablut Anjou 2005 以及帶櫻桃及辣味的南非Syrah Cinsault Goats do Roam Red,正等待各位品酒家細嚐。
 
嚮往歐陸飲食生活風格的您,現在不需遠赴歐洲便可於WHISK可輕易享受得到。與城中社交一族一邊品嘗美饌,一邊欣賞餐廳時尚浪漫氛圍,並體驗WHISK帶來之型格時尚品酒配起司派對,絕對是忙碌工作過後之昇華享受。此外,WHISK的新任帥氣主廚Bjoern備有全新品味及單點菜譜,每晚新鮮炮製,正等待您與良朋知己一同品嚐,分享美食的喜悅。
備註: 起司及葡萄酒種類會因市場供應量而作出調整而不作另行通知。

「Cheese and Wine」品酒配起司派對
逢星期二 晚上7:0010:00
每位HK$228
(以上價目需另收加一服務費)


如需更多資訊,請瀏覽官方網站:


警語:飲酒過量,有礙健康。未成年請勿飲酒

圖片提供:The Mira Hong Kong

關於 The Mira Hong Kong
Mira」的名字源自一顆身處太陽系深處的鯨魚座星宿(Cetus),散發光芒。「Mira」於西班牙文意思為「高瞻遠望」,而於拉丁文則解作「完美、和平和繁榮」。酒店取名為「Mira」,擁有深層意義,目標明確;The Mira Hong Kong勢必大放異彩,振翅高飛。The Mira Hong Kong座落於香港心臟地帶尖沙咀彌敦道,四周林立商業大樓、購物商場,以及餐飲和娛樂熱點。酒店交通便捷,鄰近港鐵站、東鐵站及天星碼頭,酒店與香港各區只近在咫尺;酒店亦毗鄰多間品牌專門店、大型購物商場、特賣店,以及高級餐廳。
 
酒店內6間餐廳和酒吧,讓貴賓可足不出戶享受各國美酒佳餚。滲入亞洲元素的現代法國餐廳WHISK、高級中菜餐廳Cuisine Cuisine at The Mira國金軒、獲獎無數的環球美食自助餐廳 Yamm、時尚咖啡西餅店COCO、格調優雅的酒吧 Room One及流露獨特風格的露天花園酒廊Vibes
 
屢獲殊榮的MiraSpa由酒店管理,是結合當代西方設計的21世紀時尚都會水療中心。MiraSpa為客人提供革命性的全新療程,採用尖端產品系列,透過最新的水療技術達至顯著療效。

2012年6月11日 星期一

The Mira Hong Kong國金軒推出粵菜點心與加州酒混搭活動

近期才贏得知名的傑出葡萄酒名單大獎的香港The Mira Hong Kong國金軒,大膽挑戰把粵菜如何與現代葡萄酒搭配結合。

從六月中旬一直到七月底,The Mira Hong Kong國金軒,推出有八道菜色的特製套餐,每份港幣798元,精心挑選的菜色恰好帶出加州酒風光明媚的特質。

您會發現,改良後烤到酥脆的五花肉與果凍魚,與Loredona Pinot Grigio 2009這款酒喝起來十分對味。而虎蝦與爐筍,淋上松子豆豉醬汁,與2007年的Cabernet Sauvignon又非常搭配,就連XO醬什錦蘑菇炒石斑圓角,都能找到適合搭配的酒款。








餐廳的特色料理之一,以黑松露醬汁拌炒野生蘑菇的南瓜炒飯,襯托出2010年的黑皮諾;野生辣椒醬蘆筍炒牛肉,很適合高酸度與高單寧的酒。如此結合加州酒活力與The Mira Hong Kong國金軒創意的粵菜料理,實數難得。


如需更多資訊,請瀏覽官方網站:www.themirahotel.com


圖片提供:The Mira Hong Kong


警語:開車不喝酒,安全有保障,未成年請勿飲酒