於The Dorchester與龐德共進早餐

全新龐德著作將於9月26日面世，而最先也是最適合細閱此觸目小說的地方，莫過於Dorchester Collection旗下傳奇英國酒店The Dorchester；於9月28日，作者William Boyd更會於酒店主持簽名會。

享譽國際的暢銷作家William Boyd之最新龐德著作，開首一幕便是取景於The Dorchester；書中時為1969年，講述007以豐富早餐為自己慶祝45歲生日。龐德在The Dorchester享用的早餐盛宴包括「四只炒蛋，上面灑上胡椒粉，伴以半打未燻製煙肉薄片，烤至香脆，加上一大杯濃烈的黑咖啡。」

由9月26日起，賓客在預約早餐時提及《Solo》將會獲贈此小說一本，或可選擇進餐時，以iPod收聽由英國演員Dominic West演繹的語音版本。營造出小說描繪的環境，餐廳賓客可以從iPod選擇收聽60年代的經典金曲，另外還準備了1969年的報紙及餐單，無論餐具或器皿均是沿用當年一模一樣的銀器。每周，一桌幸運兒將會被抽中，只需根據1969年餐廳的價格付費，相當於兩英鎊。

9月28日，一場相當特別的活動將於The Dorchester的The Grill舉行，William Boyd將會讀出《Solo》的第一章，分享創作此書的經歷，並為出席來賓簽名。令此次別開生面的活動更錦上添花，酒店門外會泊放1960年代的古董轎車，另有穿著當時服飾的人物。來賓可配合主題，以「搖擺60」的打扮盛裝出席，票價69英鎊。

《Solo》 的作者William Boyd 表示：「我為龐德選擇入住The Dorchester皆為酒店有深厚文學淵源（特別是二次大戰），同時因為它是60年代奢華及風格的象徵。The Dorchester至今依然是酒店界的巨星─名人政要的首選－因此當龐德要為自己安排一個特別的生日，理所當然在The Dorchester預訂了一間豪華客房。

欲享受完整《Solo》體驗的賓客，可如龐德入住The Dorchester。預訂「007客房服務」的賓客，酒店將會提供由Ian Fleming撰寫的完整龐德小說系列；配以一杯馬丁尼雞尾酒，為夜幕劃上句號。

The Bar at The Dorchester同時提供「馬丁尼大師課程」（Martini master classes），由任職酒店超過30年的專家兼酒吧經 Giuliano Morandin主持。在《Solo》中，龐德的馬丁尼配方特別：「把冰放入調酒器，加入一口苦艾酒然後倒出，添杜松子酒，搖勻，濾出後盛於冰凍玻璃杯中，加一片檸檬表皮即可，棄用襯皮。」

The Dorchester的The Grill提供之英式早餐售價32英鎊（不包括服務費）。

「與龐德共晉早餐」由即日起供應至2013年11月30日，在預約早餐時提及《Solo》將會獲贈此小說一本。 9月28日， William Boyd「與龐德共晉早餐」簽名會票價69英鎊一位, 預約時需提及「BOYD」。  季度房間價格連早餐由315英鎊起（含稅），於預約時請指明「007客房服務」以免費使用Ian Fleming 圖書館。晚間享用馬丁尼每位14英鎊。

《Solo》 受Ian Fleming 出版公司之邀，William Boyd今次撰寫最新龐德小說。這間由Fleming家族企業擁有的出版社，持有龐德書籍的著作權www.ianfleming.com。

《Solo》 將以精裝書、電子書及語音書三種形式出版。在英國，《Solo》將於2013年9月26日由Jonathan Cape 和Vintage Publishing出版社出版。在美國和加拿大，《Solo》將於10月8日由HarperCollins出版社出版。JamesBondSolo.com

The Dorchester─位於公園大道上梅菲爾的心臟地帶，擁有250間經典英式風格的房間和套房，坐擁海德公園的開闊景觀。 2012年，Alexandra Champalimaud 重新設計了22間Dorchester及 Park 套房，將它們的恆久魔力與現代舒適感完美融合。 The Dorchester酒店提供多樣美食供賓客選擇，The Promenade、The Bar、The Grill、China Tang，以及米其林三星的Alain Ducasse at The Dorchester。 The Dorchester水療中心於2009年5月在花費數百萬歐元裝修後重新開幕，讓賓客在富麗堂皇的裝飾派藝術環境中享受精心舒適的呵護。如需更多資訊，請瀏覽官網：TheDorchester.com

The Dorchester與龐德─Ian Fleming在《金手指》的原稿中寫到The Dorchester酒店，但是這在書遞交到出版商之前刪改了。龐德系列製片人Cubby Broccoli在倫敦期間常出入於The Dorchester，Terence Young和Johanna Harwood亦在1961年於The Dorchester長住期間完成了《第七號情報員》劇本的最終稿。而2012年The Dorchester酒店也成為《空降危機》媒體宴會和照相的場地。

文化淵源─世世代代的藝術家和表演家都向The Dorchester貢獻了他們光彩奪目的才華，使酒店在創立初期變成一個文學藝術大家集聚的天堂。除了在20世紀30年代舉辦著名的Foyles 文學午餐聚會之外， 酒店還迎接過小說家Somerset Maugham、詩人Cecil Day Lewis、畫家Alfred Munnings爵士等著名作家和藝術家。多年來，酒店的顯赫賓客包括Noel

Coward、Marlene Dietrich、Cecil Beaton、Judy Garland、The Beatles、Elizabeth Taylor 以及Jackie Collins。作家Sidney Sheldon在其著作《假若明天來臨》提到The Dorchester酒店，1986年翻拍電影時亦在酒店內取景。

關於Dorchester Collection

Dorchester Collection（多切斯特精選酒店集團）囊括歐洲以至美國頂級酒店，其每每反映當地獨特文化。集團擁有與經營經典酒店的豐富經驗，希望透過收購、全資或投資擁有以及授權管理該等物業，發展成為持有最豪華地標酒店的集團。

Dorchester Collection旗下酒店包括 (以其加盟時間順序排名)：The Dorchester（倫敦）、The Beverly Hills Hotel（洛杉磯比華利山）、Le Meurice、Hôtel Plaza Athénée（巴黎）、Hotel Principe di Savoia（米蘭）、Hotel Bel-Air (洛杉磯)、Coworth Park（英國阿斯科待）、45 Park Lane（倫敦）及Le Richemond（日內瓦）等。

圖片提供：Dorchester Collection

金光爵士及藍調國際音樂節歡迎音樂愛好者一起同樂

金光爵士及藍調音樂節，繼去年取得空前成功後，此一扣人心弦的音樂盛事，今年再度矚目登場，勢必成為亞洲音樂舞台上一個無法取代的活動。

金光爵士及藍調音樂節，將於2013年10月11日至13日期間在澳門威尼斯人舉行，大會將把該綜合度假村的戶外人工湖畔區，再次打造成為美國新奧爾良狂歡節的舞台，並會帶來一連串的精彩表演、華麗燈飾、國際美食和醉人音樂。屆時，賓客亦可與親朋摰友在廣闊的露天攤位或家庭區玩樂，或是在休憩區和啤酒花園裡盡情享受音樂節日的濃厚氣氛。金光爵士及藍調音樂節現正召集所有充滿熱情的爵士及藍調樂手參賽，大會將會從中甄選出12支來自世界各地的樂隊，雲集澳門一同比拼音樂。大會更會贊助入圍參賽隊伍的機票和酒店住宿，讓他們能於音樂節盡情發揮所長，爭奪總額高達港幣500,000元的豐富現金獎，而一眾訪客更可以觀賞頂尖的爵士及藍調音樂表演！

趕快準備好你們的樂器，盡快提交報名表、以及提供高畫質的視訊短片，把握這個千載難逢的機會！

報名截止日期：2013年9月11日下午6時（香港時間）

如需更多資訊，請瀏覽官網：tc.cotaistrip.com/macau-events/jazz-and-blue

圖片提供：Sands Cotai Central

Laucala Island添購全新潛水艇，帶領遊客進入海底世界

能量飲品公司Red Bull的創辦人之一Dietrich Mateschitz宣佈，最近為位於太平洋斐濟群島的私人度假小島Laucala Island購入潛水艇「DeepFlight Super Falcon」。這艘先進的有翼潛艇可容納兩人，將於2013年9月運抵Laucala Island Resort，並於2013年11月1日開始投入服務。

兩小時潛航之旅收費為1,700美元，賓客可藉以探索南太平洋清澈無比的水域，無需沾濕衣衫也可遨遊海底世界。「DeepFlight Super Falcon」乃霍克斯海洋技術公司（Hawkes Ocean Technologies）研製的載人潛水艇，環境舒適，其中以亞加力膠製造的圓頂結構可讓乘客飽覽360度的水底景致。乘客可在潛艇內一邊閒適安坐，一邊觀賞壯麗的珊瑚礁、各式各樣的魚類、鯊魚及其他形形色色的海洋生物，締造既難忘又安全的海底旅程。

Laucala Island總經理David Stepetic表示：「Laucala Island一向以呈獻最尊貴獨特的真切體驗為宗旨，而這艘潛艇將為賓客提供無與倫比的旅程，讓人再三回味。Laucala Island所在的斐濟水域擁有全球最具魅力的海底世界，我們十分高興能夠讓賓客以與別不同的方式探索其迷人之處。」

Laucala Island原先為福布斯（Forbes）家族持有的私人小島，於2002年由Red Bull飲品公司的行政總裁 Dietrich Mateschitz收購，其後在2011年正式登場成為南半球最大的私人度假海島。度假村達85% 自我持續發展，同時秉持其一貫理念：把島上的所有元素融入賓客的每項體驗之中，包括Spa產品和菜餚均採用本土植物、水果及海洋資源製作。Laucala Island銳意於未來一年成為南太平洋最出色的度假勝地，並致力在2015年晉身全球三大最佳豪華度假村之列。

霍克斯海洋技術公司以舊金山海灣地區為基地，致力推動海洋科技發展，開發未來的載人及無人潛水運輸工具。公司除出售先進私人潛水艇外，也針對一系列水底科技提供設計、工程開發及原型建構等服務。www.deepflight.com 

Laucala Island位於南太平洋斐濟群島之中，座落佔地12平方公里的私人島嶼上，幅員廣達3,500英畝，為「全包式度假村」賦予嶄新意義。

此私人海島天堂自設機場，並擁有25幢各具特色、流露傳統斐濟格調的豪華別墅，全部附設私人泳池，掩映於椰林樹影之中，坐擁細膩沙灘、碧藍礁湖、蒼翠山巒和壯麗的自然風光。

賓客可於豪華別墅內盡享私密空間，亦可隨時投入一系列精采休閒活動，如在島上的18洞72桿錦標賽級高爾夫球場揮桿擊球、進行各類水上活動，或騎馬漫步海灘等，感受奢華寫意的度假體驗。

Laucala Island設有五間獨特的餐廳及酒吧，由來自歐洲和亞洲的國際頂級廚師主理，為賓客提供琳瑯滿目的歐亞佳餚與地道美食，其酒窖更珍藏著豐富的佳釀。

度假村聘有超過350名員工，其員工與賓客的比例更為世界之冠，另有不同專才常駐島上，其中包括：一名紐西蘭籍的馴馬師、一名來自泰國的Spa經理，以及多位高爾夫球、潛水和垂釣專家。與其他私人島嶼相比，Laucala Island所提供的休閒設施種類之多亦同樣冠絕全球。

Laucala Island以呈獻無出其右的熱帶度假享受為目標，並秉持以下理念：透過島上飼養和種植的有機農產品，將島上所有元素融入賓客的每項體驗之中。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.laucala.tv

圖片提供：The Leading Hotels of the World

兩大米其林名廚Harlan Goldstein與Alvin Leung瘦身大戰創出雙贏局面

經過三個月的地獄式鍛鍊和健康飲食，兩大瘦身對決的主角─Gold和Strip House的主廚名人御廚Harlan Goldstein，以及Bo Innovation、MC Kitchen和Beautifood的主腦人「廚魔」Alvin Leung─今天昂然重返擂台，於中環國際金融中心的Pure Fitness進行最後過磅儀式，從而隆重宣佈這場瘦身生死戰的最終冠軍誰屬。

各大傳媒及兩位名廚的支持者，均有出席本次的最後過磅儀式，見證著這場瘦身對決勝出者的誕生。最終，名人御廚Harlan Goldstein成功擊倒「廚魔」Alvin Leung，成為瘦身擂台冠軍。在為期三個月的瘦身過程中，兩位名廚的進度如下：

2013年5月22日（第一天過磅）：

Alvin Leung 體重為110.3公斤。

Harlan Goldstein體重為118.2公斤。

2013年8月26日（最後過磅）：

Alvin Leung 體重為93.4公斤（成功減磅16.9公斤 : 15.3%）。

Harlan Goldstein體重為97.5公斤（成功減磅20.7公斤: 17.5%）。

這是一場勢均力敵的對決，最終Harlan Goldstein在Impakt Gym教練Parfait N’Douda的協助下，獲得了較大的減磅幅度而險勝對手。不過，Alvin Leung亦雖敗猶榮，在Pure Fitness 健身教練何銘浠的鞭策下，亦成功贏得健康身型。

兩大重量級名廚除了在其贊助健身房的頂級教練專業指導下，進行健身鍛鍊外，亦同時透過健康飲食達到瘦身目的。Alvin在嶄新的健康美食概念店Beautifood，享受以新鮮健康沙拉、及壽司捲餅為主的減肥餐單，而Harlan則於旗下的Gold by Harlan Goldstein餐廳，設計了全新的夏日瘦身菜單，透過僅含390卡路里的低脂美食，協助他完成減肥計劃。

本次瘦身對決，兩大名廚各自押下港幣20,000元的賭注，並協議勝出者可以80／20％比例將款項捐到其指定的慈善機構。Harlan Goldstein屬意捐助的慈善組織為國際小母牛香港分會，其目標乃幫助貧窮家庭自力更生擺脫貧困；至於Alvin Leung則選擇把善款捐給香港兒童糖尿協會及粉紅同盟。

除了捐出善款，這場瘦身生死戰的另一賭注是，輸的一方，需穿起女服務生的制服，到其旗下的餐廳充當一晚服務生。至於履行這反串女服務生任務的確實日期、和值班時間，以及其他的有關細節，稍後將會盡快公佈。

身自紐約的Harlan Goldstein早在17歲便獲派往名聲顯赫的瑞士Montreaux Palace Hotel正式學師。其後轉職芝加哥La Francaise餐廳，師從米其林三星級大廚Jean Banchet鑽研廚藝。此後，他便正式展開在美國及亞洲地區的個人烹飪事業。於2012年，他挾著兩家旗艦食府﹣擁有城中數一數二最名貴葡萄酒藏的時尚名人飯堂Gold，以及回歸到他成長的紐約，一家別具1940年代紐約風格的懷舊牛排屋Strip House，贏得其首個米其林一星殊榮。

Harlan擅長以煙燻和慢煮法烹調佳餚，因這兩種方法能有效保持原汁原味，避免食材的天然味道及水分在烹調過程中流失。Harlan Goldstein現時並未為香港其他餐廳效力，包括Harlan’s、Harlan’s Cake Shop、H One、The Box及G Bar。

沒有受過任何正統烹飪訓練，自稱「廚魔」的Alvin Leung，其著名的「中式分子料理」餐廳Bo Innovation享有米其林二星的榮譽。由最初只是一家地下經營的私房菜，到2003年成立正式的餐廳，Alvin的創意和才華愈來愈受本地飲食界所賞識和推崇，以至2009年當米其林首次登陸香港時，Alvin立即憑Bo Innovation摘下一星。從那時候開始，他屢屢給本地食客和美食家帶來驚喜，並在無數飲食節目以及他親自主持的LiTV 及National Geographic美食頻道節目《The Maverick Chef》中，粉墨登場為觀眾介紹及解構各地美食。最近，Alvin更創辦了MC Kitchen，把國外流行的Comfort Cuisine概念引進香港，另外亦開設以健康輕食快餐為賣點的Beautifood。

如更多有關本次名廚對決的最新消息，請瀏覽Facebook粉絲團：www.facebook.com/SummerSlimSlam

圖片提供：Harlan Goldstein

新加坡卡爾頓城市酒店正式加盟Worldhotels集團

Worldhotels喜迎新加坡卡爾頓城市酒店（Carlton City Hotel Singapore）加入環球酒店陣容。該酒店擁有非凡設計、頂尖設施，而且位置優越，座落中央商業區核心地帶，距離熱鬧的丹戎巴葛區和繁華的唐人街僅咫尺之遙。

國際知名設計公司Hirsch Bedner Associates（HBA）為新加坡卡爾頓城市酒店打造出優雅別致、賞心悅目的室內裝潢。酒店共設386間精美客房，面積介於32至64平方公尺，當中包括設有獨立起居室、盡覽城市和新加坡港美景的頂層套房。

幾乎所有房間均附設獨立浴缸及雨淋式沐浴設備，並配備標準傢俱，如Herman Miller椅子和符合人體工學的辦公桌、美姿床墊、40吋LED電視連有線頻道、免費高速互聯網連接、迷你吧以及咖啡及茶沖飲設施。

入住卡爾頓城市行政客房及套房的賓客，可以全面使用卡爾頓城市行政酒廊內的設施。寬敞舒適的行政酒廊位於28樓，每天提供免費早餐及雞尾酒，並供應餐前點心。其室內裝潢親切迷人，藍、金、白及桃木色和諧協調，同時巧妙揉合了現代與傳統設計元素。

除了24小時提供的客房送餐服務外，賓客也可選擇到3樓Plate餐廳陽光充沛的綠意空間品嚐佳餚。餐廳可俯瞰酒店碧綠的泳池，供應一系列選擇繁多的出色美饌，由令人垂涎的新加坡經典菜式，至健康豐盛的烤肉及蔬菜均應有盡有。

環境雅致的Trading Floor位於酒店1樓，為賓客呈獻咖啡、雞尾酒及輕怡點心，是商務會面的不二之選。至於毗鄰的歐陸風格咖啡店Tuxedo，則供應味美糕點及一流咖啡。入夜後，賓客可到29樓的Graffiti Sky Bar酒吧，品味各款精心調配的雞尾酒。

酒店的兩間多功能廳，將時尚氣息與經典格調集於一身，並配備及其先進的視聽器材，必能助賓客輕鬆舉辦成功的活動。舉行酒會可招待多達80人，若作劇場式或宴會式佈置則可容納50人。兩間多功能廳還可以靈活使用，成為舉辦聯歡會及新生兒派對等非商務活動的完美場地。

新加坡卡爾頓城市酒店隆重推出「開幕優惠」，現凡提前30日預訂住宿，即可享有8折房價禮遇。酒店距離新加坡享負盛名的濱海灣和聖淘沙島綜合度假勝地僅數分鐘車程，該處匯聚多間賭場，並備有琳瑯滿目的餐飲、娛樂與休閒選擇，讓賓客盡享精采紛呈的體驗。另外，賓客由酒店出發，只需2分鐘步程即可到達歷史悠久的丹戎巴葛區，建於19及20世紀初的宏偉大宅內設滿了時尚畫廊、商店、餐廳及酒吧。至於新加坡的唐人街同樣信步可達，內有各式各樣豐富多彩的店舖、廟宇及博物館，教人目不暇給。

Worldhotels亞太區行政副總裁 Roland Jegge表示：「新加坡卡爾頓城市酒店的設計別具創意、高雅別致，員工服務態度專業親切，必能深得一眾追求品味的商務與休閒旅客青睞。對於這家優秀酒店正式加入Worldhotels的新加坡酒店陣容，我們深感榮幸和興奮。」

如需更多資訊，請瀏覽：worldhotels.com

圖片提供：Worldhotels集團