客席名廚遠道親臨澳門新濠鋒天政

澳門新濠鋒天政天婦羅專門店，乃是三代傳承的烹調技藝，採用尊貴上等的食材，烹調出多款美味的料理極品。由2014年3月26日至27日，東京天政現任行政總廚野中隆之先生將遠道親臨澳門，為客人特別呈獻日本和牛天婦羅、及產地直送時令海鮮盛宴。

天政早於1937年開業，由最初小規模細的食店，到現在成為東京最高級的天婦羅專門店，備受日本政商界名人青睞。餐廳創辦人橋井政二先生把烹調經驗、與秘方傳予現任主理人─他的孫兒橋井良彰先生，確保三代共七十年的烹調經驗、與心得能保留至今，繼續將天政無與倫比的天婦羅發揚光大。

澳門新濠鋒之天政，是這家天婦羅專門店於日本以外的唯一分店，在總廚野口武則先生的帶領下，得以繼續保留這份獨有的傳統料理。天政的環境與東京本店一脈相承，將充滿迷人魅力的現代設計融入到傳統特色元素。

野口先生負責主理天政，以確保日本本店的傳統烹調技藝能完好保存，令食品水準貫徹如一，選用的食材會每星期多次由日本特地空運進口。此外，天政馳名的天婦羅，以薄薄的炸漿包裹材料，充分保持原汁原味。天政的料理大師秉持真正的日式天婦羅烹調技藝，以特製金屬筷子感受食材的震動，將炸製時間拿捏得分毫不差。

東京天政行政總廚野中隆之首次以客席名廚身份親臨澳門。僅限於兩晚的盛宴中，為客人呈獻萬眾矚目的晚餐菜餚，當中包括以精緻的鮮豆漿豆腐作為前菜，並配上藍鰭吞拿魚，多款海鮮天婦羅及日本和牛天婦羅等。

野中先生自1988年加入東京天政本店，先後跟隨東京天政兩代主理人學習，盡得橋井家傳天婦羅烹調技藝精髓，憑靈敏聽覺即可辨知炸爐中的食材，從而掌握最完美油溫及炸製時間。在出任東京天政行政總廚之前，他分別於2002年、及2004年出任丸之內大廈及羽田機場天政分店的行政總廚。

客人可於推廣期間品嚐上述天婦羅盛宴，價格為每位澳門幣2480元。

澳門新濠鋒天政將於盛宴推廣期後至5月31日，讓客人繼續品嚐日本和牛天婦羅，從而延續這份尊尚的餐嚮喜悅。

  

天政設於澳門新濠鋒11樓，顧客可使用酒店電梯大堂旁的專用升降機直達餐廳，提供午餐（中午12時─下午2時30分）與午餐（下午6時─晚上10時30分）餐飲選擇，星期一休息。

如需更多資訊，敬請瀏覽官網：www.altiramacau.com

圖片提供：澳門新濠鋒

公主遊輪旗下鑽石公主號 全面翻新啟航

迎接第二個日本航季，公主遊輪旗下鑽石公主號正進行全面翻新，增設多項特色設施以吸引更多日本及亞洲旅客。此次翻新工程耗資三千萬美元，包括打造海上最大日式溫泉浴場及壽司餐廳、擴建購物區和艙房、改裝地平線餐廳和其它室內外設施，同時也進行船身重新彩繪和外部整體翻新。鑽石公主號煥然一新的當代及亞洲設計風格，將提供旅客最完美的海上假期。

鑽石公主號於即日起至4月2日，在新加坡三巴旺船廠進行全面翻新；有興趣的旅客可透過公主遊輪官方網站，瞭解翻新過程及每日花絮。

全新裝潢的鑽石公主號最引人注目的特色設施為佔地超過8,800平方英尺（約818平方米）的嶄新日式湯浴花園區，包含室內、外各式溫泉湯池，期望為旅客帶來與眾不同的泡湯體驗。日式湯浴花園全區採用石頭和其他天然材料建置而成，完美呈現日本經典湯浴的寧靜與舒暢氛圍，讓旅客仿佛親臨於日本知名溫泉景點中。

公主遊輪總裁珍‧斯瓦茲（Jan Swartz）表示：「湯浴是日本文化的重要元素之一，我們希望鑽石公主號能讓旅客在無與倫比的海天一色美景中，體驗真正的日本湯浴文化。此外，我們還特別增加了許多帶有日本風情的泡湯設施，為旅客帶來充滿吸引力的日式度假體驗。」

步入全新溫泉湯浴區，旅客可從一清幽小徑通往男女皆宜的露天日式水療浴池，在優雅舒適的環境中享受迎面而來的清新海風。在室外湯浴區，旅客可躺在舒適涼爽的躺椅上，呼吸海上新鮮空氣，享受足浴放鬆身心；而在室內湯浴區，旅客可在男女獨立的浴池中舒展身心，邊欣賞窗外壯闊海景。在海景桑拿室，旅客不僅可透過天窗充分親近自然，還可在巨大落地窗內享受清新溫和的微霧桑拿。石板湯室則提供沖打浴（Utaseyu），透過高處落下的熱水讓旅客緩解疲勞，享受帝王般的海上溫泉體驗。

除了寬敞嶄新的湯浴區，旅客還可至全新的海壽司餐廳享用美食。延續過往太陽公主號推出的壽司吧廣受好評，鑽石公主號更投入鉅資建置海上最大海壽司餐廳，包含餐桌區和壽司吧，提供旅客最新鮮的海上美味。餐廳可容納66人，供應白味噌、握壽司、卷壽司、生魚片、海鮮、雞尾酒以及紅豆抹茶霜淇淋等美饌甜點。喜愛清酒的旅客還能在航行期間，品嚐到日本各港口出產的清酒。

鑽石公主號上重新開幕的免稅店，也將為旅客提供不同以往的海上奢華購物體驗。此次特別增設名錶坊，內有OMEGA精品專區；香水坊更推出海上首座香水體驗區，讓旅客零距離沈浸於各新款香水所帶來的迷人香味。子午線灣精品店則有Swarovski水晶品牌專櫃入駐，販售賈桂琳•甘迺迪（Jacqueline Kennedy）和奧黛麗•赫本（Audrey Hepburn）等系列飾品。此外，全新打造的聚光燈精品店則提供國際知名品牌皮具及配件，包括Burberry、Fendi、Salvatore Ferragamo、Coach和Ralph Lauren等時尚品牌。

鑽石公主號的地平線自助餐廳也以全新面貌展現，包含現代化的美食服務區、一覽無遺的開放式廚房及特色麵包點心坊等。清新、舒適的裝潢風格，加上重新擴大打造的座位區域，為旅客提供絕佳用餐體驗。

除此之外，鑽石公主號翻新工程還包括新增14間艙房、天行者夜總會上層的露臺運動場、令人眼光無法轉移的攝影廊、白金影像工作室和藝術畫廊，加上重新裝潢的莎芭堤尼義大利餐廳與賭場，以及為提供更好服務而改遷新建的網路室和婚禮教堂等多項設施。

鑽石公主號將於近期全面改裝完成，預計於4月17日展開日本全新航季。鑽石公主號將以東京（橫濱）為母港，規劃9天的新航季旅程，帶領旅客前往臺灣、韓國、俄羅斯、香港、北海道、以及15個日本其它港口，其中五條航線更是專為鑽石公主號此次日本航季所特別設計。而在日本黃金周期間，鑽石公主號將推出為期10天的特別航程，安排旅客體驗多個日本節日慶典，並特地停靠鑽石公主號建造地、三菱重工所在地長崎，以慶祝鑽石公主號啟航十周年。

除新增多項特色設施外，鑽石公主號現有的餐飲和娛樂設施，一樣為旅客留下難以忘懷的海上旅程回憶。船上擁有多項指標性的創新設施，例如游泳池畔深受歡迎的星空影院，以及位於頂層甲板的聖殿成人休憩區，為旅客保留專屬的私密空間。

鑽石公主號載客量高達2,670名旅客，擁有多間私人陽臺艙房、特色餐廳、娛樂場所、蓮花水療、精品店、網路室及其它豐富多元設施。如欲瞭解更多公主遊輪資訊，請瀏覽公主遊輪台灣官網： http://www.princesscruises.com.tw/  

公主遊輪是國際遊輪旅遊公司，擁有以創新設計聞名的17艘現代遊輪，提供餐飲、娛樂與

休閒設施等方面的卓越顧客服務。身居全球遊輪業領導品牌的公主遊輪隸屬嘉年華遊輪集團（Carnival Corporation & plc），每年載客量達140萬人次，提供7天至107天往來世界各地的遊輪行程。

圖片提供：公主遊輪

Pierre Hermé Paris推出「Les Jardins」田園系列法式小圓餅

延續甜蜜愉悅的美味體驗，Pierre Hermé Paris連續第三年推出「Les Jardins」田園系列法式小圓餅，今年更首次在香港面世。自三月起，香港Pierre Hermé Paris將每月推出一款全新田園系列法式小圓餅於兩間分店發售。糕餅大師Pierre Hermé 以嶄新的食材組合，烘焙出八款令人驚喜的法式小圓餅，每一款無不代表著時令食材及大自然的千變萬化。

選用薑、芫茜和南瓜等多種食材，Pierre Hermé務求帶領一眾饗客進入充滿異國情調的美食感官之旅。四月將面世的Jardin des 8 Trésors法式小圓餅，以中國獨有的傳統八寶茶為創作靈感，給大家既傳統又新穎的味蕾體驗。五月，揭開Jardin Mystérieux的神秘面紗 − Pierre Hermé採用了甚麼神秘食材！

令人驚嘆的不僅是該系列法式小圓餅，展現每款口味的產品圖片亦值得一提。法式小圓餅以極富視覺美感的方法呈現，令人垂涎三尺。

Jardin de Lou （三月發售）
巧克力、新鮮生薑及蜜餞薑
以同款Bonbon巧克力為創作靈感，香滑的牛奶巧克力軟心與蜜餞薑，變奏出和諧的甜蜜滋味。

Jardin des 8 Trésors （四月發售）
蓮子、紅棗、枸杞、玫瑰花蕾、陳皮、龍眼乾、菊花及桂花
選用中國傳統的八寶食材，締造出美妙的醇甜清香，沁人心脾。

Jardin Mystérieux （五月發售）
Jardin Mystérieux 取材不為人知，只有Pierre Hermé知曉箇中奧秘，想揭開它的神秘面紗，趕快親自品嚐吧！

Jardin Subtil （六月發售）
柑橘鮮果、Espelette辣椒及檸檬
Jardin Subtil 選用多種柑橘鮮果，包括：柚子、血橙、檸檬及橘子，天然果香層次分明，逐一略過舌尖。微酸的檸檬啫喱帶來清新口感，同時伴有Espelette辣椒的一股濃烈辛辣，衝擊味覺。

Jardin sur la Baie d'Ha Long （七月─八月發售）
椰子、薑、檸檬及新鮮芫荽
入口品嚐，彷如漫步於蜿蜒的越南海岸，濃郁的椰漿，融合著檸檬皮茸及薑的清香，突然一股芫荽的植物辛香刺激味蕾，令人為之一振。

Jardin du Sultan （九月發售）
咖啡、橙花及蜜餞橘
以富有濃郁東方氣息的橙花及蜜餞橘為食材，美味誘人；咖啡打開味蕾，芬芳的橘子挑動舌尖，橙花餘香留齒。

Jardin d'Automne （十月發售）
南瓜、粟米
肉桂及眾香子襯托南瓜奶油的香味，內含粟米粒，令口感更鬆脆香甜。

Jardin Epicé （十一月發售）
巧克力、薑餅香料口味的焦糖
精選源自阿爾薩斯的薑餅香料，餅夾面灑上黑巧克力粉，混有薑餅香料的柔滑焦糖內裹著奶油軟心。
如需更多資訊，請瀏覽官網：facebook.com/PierreHermeHKG

圖片提供：Pierre Hermé
出身四代傳統糕餅大師世家的Pierre Hermé於14歲向Gaston Lenôtre拜師學藝，從此開展其傳奇的事業生涯。

憑藉其革新獨特的口味創作，Pierre Hermé於法國、日本、英國等地享負盛名，更獲Vogue雜誌譽為「糕餅界的畢卡索」。Pierre Hermé以「愉悅」作主導，以嶄新的口味，為食客帶來豐富的味覺體驗和感官享受。

Pierre Hermé Paris由創立至2013年，全球已聘用達450名員工和設有32個銷售點，是現時業界數一數二的頂尖品牌。回溯15年前，由Pierre Hermé  和Charles Znaty攜手創立的Pierre Hermé Paris品牌於1998年在東京開設首間分店，並於 2001年選址波拿巴時裝區開設巴黎第一分店。

Pierre Hermé Paris於2013年5月在香港國際金融中心商場開設分店，其後於九月在海港城開設第二間分店。

法國再次加入「歐洲鐵路自選通票」目的地之列

歐洲鐵路公司宣佈，旅客由2014年4月1日起，將可再次使用「歐洲鐵路自選通票」（Eurail Select Pass）暢遊法國。

本次推出的「歐洲鐵路自選通票」擁有兩大特點：法國被再次納入目的地之列，以及通行國家數目將限定為四個。

此新通票將保留原有的「歐洲鐵路自選四國通票」之特色，包括價格、旅行天數（兩個月內的五、六、八或十天）、獎賞及使用條款等，皆維持不變。

歐洲鐵路公司行政總裁Fabrice Morel指出，「歐洲鐵路自選通票」目的地國家之數目在法國的再次加入後增至26個，讓旅客可更容易計劃暢遊歐洲之旅。

另外，旅客仍可於3月31日或之前購買歐洲三國及五國自選通票（目的地不包括法國），旅行日期至2014年底（按照相關條款及細則適用）。

全新的四國自選通票（目的地可包括法國）將於2014年4月1日起正式發售，旅客可透過歐洲鐵路公司任何一家分銷商購買。

此外，旅客亦可於2014年4月1日之前受惠於歐洲鐵路歐洲通票（Eurail Global Pass）的「提前預訂優惠」，額外獲享多達五天旅行日數（須符合指定有效條件）。

Eurail為非歐洲旅客提供選擇繁多的火車通票，讓其輕鬆暢遊歐洲各地。火車旅遊簡單便利、能靈活連接各歐洲城市，並有一系列鐵路產品可供旅客度身打造合適的通票，Eurail逾 50年來一直為獨特的歐遊體驗提供可靠保證。

歐洲火車通票系列涵蓋以下四款產品：

―歐洲鐵路歐洲通票（Eurail Global Pass）―― 旅客可任意暢遊24個歐洲國家

―歐洲鐵路自選通票（Eurail Select Pass）―― 旅客可暢遊數個自選的接壤國家

―歐洲鐵路地區通票（Eurail Regional Pass）―― 旅客可暢遊指定地區目的地（一般為兩個接壤國家）

―歐洲鐵路一國通票（Eurail One Country Pass）―― 旅客可暢遊一個國家

歐洲鐵路公司為全球首屈一指的火車票及火車通行證分銷商，通過指定銷售總代理及本地化的官方網站（當地貨幣、當地語言、當地服務）進行銷售。

歐洲鐵路公司的產品包括歐洲火車通票和瑞士通票，以及多個鐵路營運商的火車通行證及火車票，如瑞士聯邦鐵路公司（SBB）、法國國營鐵路公司（SNCF）、意大利國營鐵路公司（Trenitalia）及NTV、西班牙國鐵Renfe、德國鐵路公司（DB）、英國ATOC、歐洲之星（Eurostar）、Thalys、TGV Lyria、日本JR等。

查詢更多有關歐洲鐵路公司的產品信息、購買通票或火車票和最新優惠詳情，請瀏覽官網：www.raileurope.com.tw

圖片提供：歐洲鐵路公司

澳門喜來登金沙城中心酒店「鮮」餐廳邀來泰國頂級主廚

全球最大的喜來登酒店及澳門最大的酒店─澳門喜來登酒店將於3月20日至4月17日假其火鍋海鮮餐廳「鮮」為各地賓客特別呈獻「泰式豪華精選系列」。

泰式咖喱蒸海鮮

三位來自曼谷蘇坤喜來登豪華精選大酒店的頂級名廚將會在澳門唯一獲《米其林指南香港澳門2014》推介的火鍋海鮮餐廳「鮮」，為賓客帶來正宗的泰式佳餚和刺激的味蕾體驗。

澳門獨一無二的亞洲火鍋海鮮餐廳─「鮮」呈獻「泰式豪華精選系列」，提供泰國冬陰功、和泰北黃咖喱這兩款經典的秘製火鍋湯底 。賓客也可品嚐到多款精緻美饌，包括香茅海鮮沙律、燒牛肉香辣沙拉、炸蟹餅伴酸梅醬。此外，還有多款經典泰式佳餚包括泰式燒豬頸肉、香辣鮪魚沙拉和泰式辣椒炒九孔等，最後當然少不了令人垂涎的甜品 ，芒果糯米飯、香蕉椰汁糖水和手製椰子雪糕，定能讓賓客留下回味無窮的完美體驗。

香辣鮪魚沙拉

「泰式豪華精選系列」逢星期一至日午餐只需澳門幣248元，星期一至四晚餐為澳門幣388元，星期五至日晚餐則只需澳門幣398元。不論是喜歡泰國料理或是鍾愛頂級美饌的饕客，「泰式豪華精選系列」都會是本季不容錯過的美食之旅。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.sheratonmacao.com

澳門喜來登金沙城中心酒店是澳門最大的酒店，也是喜達屋酒店與度假村集團旗下全球最大型的酒店。酒店為Las Vegas Sands Corp.公司所有。該公司是財富500強企業，也是綜合度假村領域內全球領先的開發商。澳門喜來登金沙城中心酒店坐落於金沙城中心^®之中，毗鄰高級名店、寰宇美饌及世界級娛樂設施。酒店擁有3,896間風格時尚的客房及套房，並且擁有配備341間會員專屬客房和套房的喜來登行政俱樂部，以及一個供賓客休息、社交和工作的喜來登行政酒廊。澳門喜來登金沙城中心酒店擁有眾多先進的會議設施和逾14,000平方米的會議空間，另外還有毗鄰金沙城中心裡可供靈活使用5,000平方米的會議空間。酒店擁有「班妮」、「盛宴」與「鮮」三家特色餐廳，為賓客提供各種精緻的亞洲與國際美食。此外酒店還提供隨心連動@喜來登、喜來登炫逸水療、三座泳池、由Core Performance^®規劃的喜來登健身中心、兒童計劃，及其他眾多為商務、休閒旅行者及家庭賓客們打造的服務與設施。與喜達屋旗下的其他品牌一樣，澳門喜來登金沙城中心酒店也為賓客提供SPG俱樂部計劃。該計劃於1999年推出，因引入了無日期限制免費住宿獎賞而成為業內最領先的獎賞計劃。更多詳情，敬請瀏覽網站http://sheratonmacao.com/hk/

喜達屋酒店及度假酒店國際集團是世界酒店與休閑服務業中的領袖企業之壹，在全球 100 個國家和地區擁有1,200 家酒店，並在其自有與管理的酒店內有擁有超過181,400名酒店員工。作為世界知名的品牌，喜達屋是壹個集酒店、度假酒店與公寓的所有者、經營者與特許權人等角色於壹身的綜合集團，旗下擁有全球知名酒店品牌包括：瑞吉（St. Regis^®）、 豪華精選（The Luxury Collection^®）、 W 酒店（W^®）、 威斯汀（Westin^®）、艾美（Le Méridien^®）、喜來登（Sheraton^®）、福朋（Four Points^® by Sheraton）、雅樂軒（Aloft^®）、以及源宿（Element^®）。喜達屋擁有行業領先且備受贊譽的忠誠計劃 —SPG 俱樂部（SPG），會員可獲得積分並將其兌換成客房住宿、客房升級和航班，且無日期限制。喜達屋還擁有喜達屋度假所有權股份有限公司（ Starwood Vacation Ownership, Inc.），旗下的別墅式度假酒店和喜達屋旗下品牌的貴賓特權締造出世界級的度假體驗。查詢更多信息，請瀏覽官網：www.starwoodhotels.com/