紐約文華東方酒店隆重呈獻24小時終極排毒Spa療程

紐約文華東方酒店推出的24小時終極排毒Spa療程 (Ultimate 24 Hour Detox Spa Package) ，為賓客提供豪華住宿、嶄新喜馬拉雅海鹽及脈輪療程，以及足夠應付一天營養需要的Blue Print Cleanse果汁。兩日一夜的套餐優惠為期至2011年6月30日，收費每晚1,630美元起。

甫步入酒店豪華客房或套房，賓客的更新排毒旅程便隨即開始。隨著日落西山，預約的喜馬拉雅海鹽及脈輪療程服務亦徐徐展開，歷時三小時的全身淨化療程將盡情發揮土地、海洋及空氣的養生療效，糅合古代澡浴傳統及現代Spa技術方式，締造出類拔萃的Spa功效。

開始的時候賓客將先品嚐一杯有機淨化香茶，然後療程師會進行全身乾掃，刺激循環系統及淋巴，再塗上活氧精華。為促進皮下排毒，療程師會反覆進行冷卻及增溫，同時透過「生命之量」（Prana）吐納法加強身心連繫；又採用矽杯進行按摩，促進淋巴系統的排毒功能。完成整個排毒過程後，芳療師將利用加熱的喜馬拉雅鹽晶進行全身按摩，以高密度礦物平衡身體酸鹼度，重新注入豐富礦物精華，保護肌膚幼嫩。

最後，賓客將享受一個寧神舒適的面部護理、脈輪治療及水晶療程，將體內殘餘壓力全數排出，進入完全放鬆的境界。為確保療程功效持久，每位賓客更可獲贈免費療程產品乙份，在家繼續自行護理。

療程結束後，賓客可到水療中心的東方茶室內品嚐特製健康和式便當，然後再回房休息。翌日早上，賓客更可享用Blue Print Cleanse排毒能量果汁六瓶（每瓶16盎司），進一步排除身體毒素，補充維他命及營養。除此以外，Blue Print Cleanse亦免費為每位賓客奉上由創辦人Zoë Sakoutis及Erica Huss撰寫的三日排毒手冊，提供有關排毒及淨化的指示，以促進身體健康。

24小時終極排毒水療套餐費用以單人計算。旅客亦可額外以優惠價錢享用其他療程、淨化、餐飲及住宿服務。

如需更多詳情，請瀏覽官網：www.mandarinoriental.com/newyork/spa/

圖片提供：Mandarin Oriental

新加坡萊佛士酒店首創獅城首位葡萄酒總監

新任法籍葡萄酒總監Stéphane Soret 倡議制定一套全面的葡萄酒方案，為新加坡萊佛士酒店內15間各具特色的餐廳、酒吧、宴會和餐飲設施準備各式各樣的佳釀，以配搭不同美饌。亦引入近年備受國際稱譽的中國葡萄酒，令其首屈一指的頂尖酒窖得以呈獻更多元化選擇。

Stéphane Soret曾任職新德里豪華酒店The Imperial 的首席品酒師，乃國際葡萄酒舞台上一位深受尊崇的人物。他亦為尊貴雜誌《Decanter》每年假倫敦舉行的「世界葡萄酒大獎」擔任波爾多和勃艮第類別評判。他親自挑選四男三女的品酒師，合組新團隊，當中包括新加坡首位來自中國大陸的品酒師Eric Li。

來自湖南的Eric曾為北京東方君悅大酒店的品酒師。他於中國龐大的葡萄酒新興市場中，建立高級葡萄酒方面的專業。加入萊佛士後，他更前往Château Margaux 等一級特等酒莊（Premier Grand Cru Classé）作實地導覽視察，從而獲得波爾多葡萄酒的第一身深入認識。

Stéphane Sore挑選葡萄酒時注重深度和個性，自全球各個頂級產酒地的著名葡萄酒商、精品酒莊網羅醇酒，其中不乏市場難求的獨家及限量生產佳釀。酒店內每間餐廳均擁有最具代表性的葡萄酒，以反映出各有不同的美食和氛圍。

他再2011年1月26至30日舉行的萊佛士酒店年度盛會─第16屆「Raffles Hotel Wine, Food and Arts Experience」之上飾演重要角色，帶來多款特級佳釀，焦點包括全球首度亮相的1999 年陳釀香檳Salon Blanc de Blancs Le-Mesnil-sur-Oger；並邀獲多位重量級酒壇人物出席，包括Didier Depond（Champagne Salon Delamotte總裁）、Paul Pontallier（Château Margaux Bordeaux First Growth總裁）以及Sandrine Garbay（Château d'Yquem首席釀酒師暨酒窖總管）等等。Stéphane Sore主張讓更多賓客品嚐和分享到優質的葡萄酒，因此Bar & Billiard Room 亦會供應小瓶裝（carafes）葡萄酒。

他最近於酒店內的優雅法式精緻餐廳Raffles Grill，呈獻彌足珍貴的下雅馬邑區（Bas-Armagnac）稀有陳釀系列。此系列在特定年份釀造，並於2010 年11月為萊佛士酒店從酒桶直接裝瓶，不經過濾。系列共分為五個釀造年份，包括1965年（Singapore celebration）、1949年（China celebration）、1947年（India celebration）以及1988年（“八” celebration）。其中，China celebration及India celebration系列更為限量生產。

如需更多資料，請瀏覽官網：www.raffles.com/singapore

圖片提供：Raffles

拉斯維加斯文華東方酒店為新婚夫婦送上免費蜜月住宿

由即日起至2011年5月31日，凡選擇拉斯維加斯文華東方酒店「華美瑰麗」婚禮體驗，招待100名或以上來賓，即可免費入住全球任何一間文華東方酒店五晚。賓客必須在2011年5月31日前簽署「華美瑰麗」婚禮服務合約並於2011年12月30日舉行婚禮，以獲得上述優惠。　

無論你和情人是嚮往西班牙巴塞隆拿的藝術建築，還是墨西哥瑪雅河畔的寧靜沙灘，文華東方酒店集團都能讓你夢想成真。集團在全球設有26家酒店，只要閣下選擇在拉斯維加斯文華東方酒店舉行婚禮，就能在夢想之都歡度蜜月假期。

除此以外，拉斯維加斯文華東方酒店亦設有其他婚禮體驗服務，如「即興豪華」（Spectacularly Spontaneous） 婚禮即可在72小時內為新人安排婚禮派對，並可招待10名至親好友；「典雅親密」(Elegant Intimate) 婚禮則能容納50名或以下來賓，氣氛動人，絕對無出其右。至於「華美瑰麗」(Graciously Luxurious) 更讓新人可邀請50至350位來賓一同見證人生的重要時刻。

如欲了解更多有關婚禮套餐的詳情，請致電+1 (702) 590-8888，或e-mail至molas-occasions@mohg.com。
為期五晚的免費蜜月住宿服務需視乎所選酒店的房間供應而定，並僅適用於普通客房。本優惠不含現金價值，亦不包括機票費用。

圖片提供：Mandarin Oriental

精品藝術酒店蘇哥利酒店呈獻獨特的「藝術體驗之旅」

首家位於園林古城蘇州的精品藝術酒店蘇哥利酒店，現特別推出別具一格的創意啟發活動，讓賓客入住酒店期間親身體驗藝術帶給生活的樂趣。

酒店除了在豪華空間內展示前衛的當代藝術品外，更與蘇州工藝美術職業技術學院攜手為入住賓客呈獻獨特的「藝術體驗之旅」，啟發賓客發揮無盡創意，打造屬於自己的藝術佳作。

「藝術體驗之旅」的藝術活動，將在蘇州工藝美術職業技術學院舉行。藝術課堂的內容包括藝術品背景介紹、工藝技巧練習以及名作欣賞。此外，賓客更有充分機會與中國藝術界的明日之星進行互動交流。參加該體驗的賓客將尊享親手製作東方傳統藝術品及手工藝品的珍貴機會。豐富多樣的藝術實踐包括國畫、書法、刺繡、首飾製作以及陶瓷藝術等。賓客更可嘗試親手製作陶器，亦可將這些親手製作的獨一無二的藝術品帶回家作留念。

「藝術體驗之旅」定價為淨價人民幣1,298元（單人入住定價為淨價人民幣998元），包括尊貴客房（雙人房間）一晚住宿、 101法國餐廳雙人早餐、藝術體驗活動以及酒店至蘇州工藝美術職業技術學院的往返交通。參加「藝術體驗之旅」的賓客同時還可享用在酒店用餐、享用酒店設施、酒店市內活動專車服務等一系列優惠。

蘇州工藝美術職業技術學院八位才華洋溢的年輕藝術家最近創製完成了19件藝術品，這19件藝術品以雕塑、多媒體，燈箱等形式呈現，被蘇哥利酒店永久收藏，展示在酒店的會議室和公共空間。蘇哥利酒店由香港獲獎無數之精品酒店，帝樂文娜公館的管理者廣域理念（GR8 Leisure Concept Ltd）打造，將中國古今的成就巧妙地融入到酒店的室內設計中。

如需更多細節，請瀏覽官網：www.hotelsoul.com.cn

圖片提供：蘇哥利酒店

「ONCE IN A LIFETIME」極致尊貴旅遊系列，印度皇宮酒店Taj Falaknuma Palace

The Leading Hotels of the World尊貴會員計劃（Leaders Club）會員，將可尊享一生之中難得的機會，體驗最新加盟宮殿酒店系列的稀世瑰寶──位於印度中部城市海得拉巴（Hyderabad）的Taj Falaknuma Palace。

作為The Leading Hotels of the World旗下「Once in a Lifetime」極致尊貴旅遊系列最新據點，特選旅客將下榻蜚聲全球的Taj Falaknuma Palace總統套房兩晚。此皇宮酒店建於山丘之上，俯瞰具四百年歷史的古城，曾見證海得拉巴統治者尼扎姆斯（Nizams）紙醉金迷的生活與黃金時代。

設有60間客房的私人宮殿自1884年以來，一直讓追求品味的賓客體驗傳奇城市海得拉巴前統治者尼扎姆斯豪華奢靡的帝王生活風尚。經歷長達十年的精心修繕後，Taj Falaknuma Palace再度成為海得拉巴最尊貴的物業，，近日更入選英國權威旅遊指南《Tatler Travel Guide》的「2011年度Tatler’s 101間全球最佳新酒店」名單。過往，此宮殿更是皇族到訪時的御用下榻地，曾接待英王愛德華八世及俄國沙皇尼古拉二世等。另一方面，Taj Falaknuma Palace亦被稱為「天空之鏡」，因其建於 2000英尺高地，高聳入雲，反映著變幻莫測的天際。

「Once in a Lifetime」體驗Leading Hotels酒店系列最新瑰寶計劃之內容包括：
入住Taj Falaknuma Palace 總統套房（Nizam 套房）兩晚，兼享管家服務、私人泳池、按摩浴池、私人酒吧及獨家尊享Jiva Spa服務
豪華轎車往返接送機場
抵達宮殿門前，即享馬車接載
於Jade Terrace 享用每天早餐，由私人管家侍奉
由宮殿內的歷史學家帶領踏上私人香檳之旅
於彩繪玻璃眺望台上品嚐由行政總廚精心烹調的獨特雙人美宴
私人購物助理

於酒店內的Jiva Spa 享用2.5小時煥發神采的雙人頂級護理療程
由導師教授私人瑜伽課一節

「Once in a Lifetime」體驗最新瑰寶Taj Falaknuma Palace住宿計劃，雙人價格由印度盧比800,000元起（約美金17,750元），另加5%奢侈品稅，僅供Leaders Club會員尊享。預訂期至2011年3月30日，適用於2011年6月30日前入住。預訂時請提供「Once in a Lifetime」參考代號「X12」。

如欲瞭解The Leaders Club會員計劃詳情或申請會籍，請瀏覽官網：www.lhw.com/leadersclub

圖片提供：The Leaders Club

台北怡亨酒店推出花博住房專案

為了慶祝台北花博參觀人數即將突破六百萬人次，台北怡亨酒店特別推出週末花博住宿專案，只需新台幣5,950元。

專案包括兩張花博入場券，早餐，迎賓飲料，館內餐飲85折折價券，以及房間內冰箱飲料免費暢飲（本專案只到4月25日為止）。凡在3月1日至6月30日期間，週五至週日連續住宿三晚，第三晚還可享有半價優惠。

此外，台北怡亨酒店更推出「奢華之旅」住房專案，期限如上述兩項專案相同，但必須至少住宿三晚。享有高級豪華套房住宿，除了花博門票之外，其餘優惠都比照辦理，家贈豪華房車機場接送服務，以及每日迎賓水果。

如需更多資訊，請致電：+886-2-2784-8888，或瀏覽官網：www.eclathotels.com/taipei

圖片提供：台北怡亨酒店

知名餐廳Nobu主廚松久信幸（Nobu Matsuhisa）即將於3月17至19日訪港

舉世知名的日本料理餐廳Nobu主廚兼創辦人松久信幸，即將於3月17至19日訪港，在香港Nobu餐廳（位於香港洲際酒店InterContinental Hong Kong）大展廚藝。不只如此，這次他會帶著好友笹島保弘（Yasajima Sasajima），第一個在日本擔任義大利料理的日本主廚、並以多款充滿日式料理靈感的義大利菜餚聞名，兩人聯手同台獻藝。

笹島保弘在日本東京與京都所開設的義大利料理餐廳，Il Ghiottone，素來以非常難訂位聞名，而他大量以日本產地食材、搭配義大利料理的烹調手法，更使得餐廳人氣居高不下。這次受到松久本人邀請，將以大量的海鮮，搭配松久本人不拘泥傳統日式料理風格的特色，兩人共譜一場日義口味的特別版菜色。他們所特別打造的八道菜色佳餚，每人索價港幣1,288元（10%服務費另計）。

笹島保弘設計的菜色，包括，微燻龍蝦土豆羹、馬鈴薯卡布奇諾搭配爐筍的鮭魚卵沙拉、燻烤日本和牛薄片搭配芥藍菜與蘿蔔糕，甜點是抹茶提拉米蘇。松久設計的菜色，則有當令產的日本石斑魚生魚片、以日本小蝦煮櫻花所熬的清高湯入鮮筍、綜合生魚片，甜點是啤酒冰淇淋與茉莉桃子湯。

這項特別的八道菜色，將會從3月17日到3月31日，只在香港Nobu餐廳推出。

笹島保弘本人則在3月17-19日，推出他知名菜色代表作的晚宴；若選擇搭配清酒的話，每人索價港幣1,688元（10%服務費另計）。

香港Nobu餐廳營業時間
每日午餐從中午12時至下午2:30，晚餐時段從下午6:00至晚上11:00。
酒廊是每天中午12時開放至下午2：30和從下午6:00至午夜。

如需更多詳情，請電洽+852-2313-2323，或拜訪官網：www.hongkong-ic.intercontinental.com

圖片提供：InterContinental Hong Kong

澳門新濠天地「尚雅坊」力邀米其林主廚獻藝

位於澳門新濠天地（City of Dreams），皇冠度假酒店（Crown Tower）3樓的「尚雅坊」（Horizons），在去年底請來知名法國廚藝大師Guillaume Galliot擔任主廚以來，便舉辦多場餐酒晚宴，現在更邀集Jacques Pourcel、Laurent Pourcel及Nicolas Isnar三位米其林星級廚師，帶來難得一見的美食晚宴。

三位米其林星級大廚，將與Guillaume Galliot，四人共創六道菜之廚藝盛宴。不只如此，每道菜均配以一款頂級佳釀，饕客們絕對不能錯過這個星光熠熠的豪華晚宴。這次晚宴僅舉辦兩晚，從2011年3月11至12日，每人收費澳門幣1,880元（10%服務費另計）。

如需更多細節與預約，請電洽：+853-8868-6681

圖片提供：City of Dreams

倫敦The Connaught飯店推出John Lobb等級的管家擦鞋服務

位於倫敦時尚重鎮Mayfair區，The Connaught飯店本身就是一則優美故事，從1897年創立至今，經過不斷整修，蛻變為最時髦的精品酒店。如今，The Connaught則把標準再往前推進一大步，即使連擦鞋這種小事都不例外。

飯店管家的擦鞋服務，都送到英國北安普敦知名男鞋品牌John Lobb的總部接受訓練，學習如何辨識材質，正確使用鞋刷、布、上蠟，以及拋光等技巧。而所有擦鞋的時間，則被控制在30分鐘內完成，這時客人可以選擇喝一杯飯店招待的雞尾酒，或挑選來自世界各國的報章雜誌瀏覽閱讀，外套也會由服務人員不動聲色地收走、以蒸汽熨斗燙過。

擦鞋椅由Rena Dumas與其室內設計團隊所設計，目的在於讓擦鞋這份歷史悠久的工作，散發出不同的光芒。擦鞋椅鋪著彩色燻牛皮，具有鮮明的陽剛輪廓、流線型設計，就算是無人看守，顧客站在椅子上即使不引人注目，但仍然可觀。木凳和工具箱不只是擦鞋的必備工具，也是擦鞋經驗的不可或缺的元素，具有兩個印著John Lobb縮寫的鍍鎳黃銅腳踏墊。同樣，椅子的高度和比例進行了調整，創造一個擦鞋管家和客戶之間的平等關係。

這項服務不僅提供飯店房客，也歡迎一般旅客使用，每雙鞋子收費30英鎊，建議最好於24小時之前以e-mail預約：johnlobb@the-connaught.co.uk，以免向隅，服務時間為上午8時至晚上9時。

圖片提供：The Connaught

兩輛Mini Cooper S Clubman加入The Peninsula Tokyo（東京半島酒店）迎賓車隊

2009年，香港半島酒店慶祝90週年之際，首次有兩輛Mini Cooper S Clubman加入原有的迎賓車隊陣容，與飯店知名的14輛勞斯萊斯禮車，以及一台獨一無二的1943年份的勞斯萊斯Phantom II，共同服務貴賓。如今，秉持這項傳統，兩輛Mini Cooper S Clubman也加入了The Peninsula Tokyo的迎賓車隊，與兩輛勞斯萊斯加長型禮車、兩輛BMW 759 Li，一輛1943年款的勞斯萊斯Phantom II以及Audi R8，共同服務。

迎賓車隊是提供給下榻於飯店套房賓客免費使用，目的在於讓旅客更能自由探索城市風貌，自由穿梭，從每天早上10點30分到晚上七點30分，以事先預約的形式，可享有Mini Cooper S Clubman暢遊三小時的服務。

特別替The Peninsula Tokyo打造的Mini Cooper S Clubman，有著以下的特色：
外觀是特別訂製的半島酒店專屬綠色
車門上方特別標示酒店名稱
車門打開後，入口處會有投影燈顯示半島酒店商標
前後座都有iPhone、iPod連接座
車頂特別以半島酒店商標與名稱裝飾的置物箱，可以容納更多客人購物的戰利品
車身內部、把手、雨刷都是特別訂做的半島酒店專屬綠色
車上提供點心以及冰毛巾服務
配備防爆輪胎

如需更多資訊，請致電+81-3-6270-2888，或e-mail到ptk@peninsula.com，也可拜訪官網：www.peninsula.com

圖片提供：The Peninsula Tokyo

Royal Plaza on Scotts慶賀年度旅館殊榮發表北海道美食祭

位於新加坡熱鬧的烏節路上，Royal Plaza on Scotts甫被Preferred Hotel Group從全球351間飯店中，選為「年度旅館」殊榮，同時應廣大消費者要求，再度推出北海道美食祭。

這次特別從日本Royal Park Hotel請來兩位大廚，佐藤（Yasuyuki Sato）、中曾根（Yasuhiro Shima），帶來更多日本道地美食。佐藤先生累積了２２年的烹飪經驗，最拿手的是懷石料理。北海道雪蟹、北海道帝王蟹腿、章魚（章魚的觸角）和北海道干貝，都在Royal Plaza on Scotts最知名的「旋轉木馬」（Carousel）自助餐廳上呈現。

曾在2009年榮獲「 AsiaOne People's Choice Awards」，以及新加坡《海峽時報》「最佳自助餐館」，「旋轉木馬」自助餐廳擁有七間開放式的概念廚房，分別代表日本、地中海、西餐以及中菜，讓客人自由選取。而海鮮、烤肉與甜點區更是不容錯過。

為了配合本次北海道美食祭，從酒店大廳一直到餐廳，都可欣賞到日本傳統插花藝術，與自助餐台上的日本料理互相輝映。北海道自助餐將從5月26日至6月5日，每晚六時三十分至晚上十時三十分為止，每人收費新加坡幣75元起，細節請電話洽詢：+65-6589 7799，或e-amil到carousel@royalplaza.com.sg。

圖片提供：Royal Plaza on Scotts

巴黎米其林二星傳奇餐廳Taillevent大廚Alain Solivérès蒞臨The Mira Hong Kong擔任客座主廚

米其林二星傳奇餐廳Taillevent之大廚Alain Solivérès，從巴黎遠道而來，於3月14至19日期間擔任The Mira Hong Kong5樓餐廳WHISK客席主廚，親身演繹現代華麗法國美饌。

Alain Solivérès於享負盛名的Taillevent掌廚超過八年，一直以兼容傳統與創新之菜式見稱。其非凡法式烹飪技藝讓國家元首、政要及國際名流等為之著迷，當中包括美國第37任總統Richard Nixon、西班牙超現實主義畫家Salvador Dali、前蘇聯國家領導人Mikhail Gorbachev、著名好萊塢明星Angelina Jolie及Brad Pitt等。

名廚Alain特製限定精選菜譜，重點推介如香檸刁草蛋黃醬伴蟹肉；蒸鮮鴨肝伴薄荷青豆；咖哩龍蝦義大利飯，及澳洲M7和牛伴時令蔬菜等，各款菜式盡顯其大師級烹調藝術及華麗的菜色設計，引領客人的味蕾至另一新境界。

另外，您亦可選擇點用自選菜譜，享受大廚 Alain為客人度身訂造之正宗法式美味。推介菜式包括煙燻鰻魚伴酸甜紅菜頭、柚子及蘋果；椰汁咖哩烤美國緬恩龍蝦；香脆小龍蝦伴綠茶橘子醬；摩洛哥嫩鴿肉批伴小茴香、迷你甘荀孜然；及巧克力咖啡塔。萬勿錯過大廚之經典名菜 -- Taillevent 傳統焗鴨批。

歡迎您於2011年3月14至19日期間蒞臨WHISK品嚐名廚精製的現代法國盛宴，分設自選菜單、每位定價港幣1,280元*之限定精選菜單及每位定價港幣460元*之三道菜精選午餐可供選擇。

訂座請電:+852-2315 5999

* 另收加一服務費

圖片提供：The Mira Hong Kong。

香港尖沙咀凱悅酒店凱悅軒推出春日海鮮

於香港尖沙咀凱悅酒店3樓的凱悅軒向來以巧手粵菜而馳名，主廚盧貴溪師傅特別於3月至4月份烹調多款海鮮美饌，讓食客於春回大地的日子享受鮮甜的海鮮滋味。

盧師傅首推淮山煮花蟹，他以整隻新鮮花蟹配上湯，再加入鮮淮山，令花蟹更見清甜味美，於初春回暖的日子享用最適合不過。另一推介菜式有金蒜糯米蒸花竹蝦。原隻花竹蝦肉質鮮甜爽口，鋪上惹味金蒜，下墊煙韌糯米，盡收花竹蝦的鮮味，可口非常。此外，頭抽煎釀星斑球亦為食客的味蕾帶來驚喜。厚厚的星斑肉香煎至金黃色，外脆內軟，再配以頭抽作為醬汁，將魚肉的味道層次昇華。

嗜魚的您絕對不能錯過兩儀方脷這道一魚兩食的菜式，師傅將方脷魚起肉後，把魚骨炸至香脆，魚肉則配蘆筍、鮮百合和靈芝菇同炒，一邊入口細滑鮮甜，另一邊則香脆可口，讓食客一次過品嚐方脷魚所帶來的兩種口感。

除以上精選推介，凱悅軒同時提供天麻燉魚頭、乾迫粉絲龍蝦煲、紅燒游水星斑翅和豉汁銀絲蒸蟶子皇，讓您大快朵頤。

凱悅軒融合現代藝術及20年代傳統茶館的精粹，為客人提供各式道地中菜。餐廳設兩間包廂貴賓廳，可分別容納8及12位賓客。另亦可選擇於室外陽台用膳。

營業時間：
（午餐）星期一至五：上午11時30分至下午2時30分；星期六、日及公眾假期：上午11時至下午2時30分
（晚餐）
下午6時30分至晚上10時30分
地址：香港尖沙咀凱悅酒店3樓（ Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui ）
查詢或訂座，請致電+852 3721 7788。
- 以上價目須附加10%服務費及最少兩位惠顧。
- 以上時令菜譜資料如有更改，恕不另行通知。

圖片提供：Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui

Grand Hyatt Hong Kong推出Grand Hyatt牛排屋

香港君悅酒店（Grand Hyatt Hong Kong）全新餐廳Grand Hyatt Steakhouse將於3月21日開幕，為客人提供來自加拿大、美國及日本質素最優秀的牛排。還有由廚師即席款待的海鮮生蠔吧、選擇繽紛的沙拉吧、格調優雅的雪茄品味店。

位於酒店2樓，客人可由位於酒店車道或閣樓（鹿悅Kaetsu日本餐廳對面）之入口前往 Grand Hyatt Steakhouse。餐廳擁有大廳景觀，而半私人包廂可供8位用；私人宴會廳可容納8-12位客人。

牛扒
Grand Hyatt Steakhouse 的主廚David Campbell及他的廚師隊伍會按客人的要求，在特製的高速烤爐上以900度高溫，完美地烹調牛扒，令牛肉的味道發揮得淋漓盡致。Chef David 精挑細選了以下三種不同來源的牛肉：

加拿大 Heritage安格斯牛肉-Spirit River, Alberta
這是AAA等級牛肉。這些安格斯牛自出生以來，從不接受含抗生素、生長激素或動物副產品，而是在嚴格環境管理的指引下成長。這些牛自由地放牧，吃的是豐富天然的草。在屠宰前會進食青貯飼料，以提升令人回味無窮的肉味，以及肉和油脂的分佈。所有帶骨的牛排都屬這類型。

美國USDA內布拉斯加州牛肉（USDA Prime Nebraska Beef）
這些牛在美國的玉米帶生長，出產一些世界上最好的牛肉，包括全美國最好的百分之二的優質牛肉。這類牛肉以天然油脂見稱，脂肪就是牛肉味道的精華所在，因此這類牛肉最為多汁、嫩滑及味道豐富。提供之牛肉部分包括脊肉、肉眼、肋眼、臀部及腰部。

日本熊本和牛
熊本牛肉來自日本紅和牛，是以其極端的油脂分佈、味道甜美、紋理細緻及肉汁豐富聞名。這些牛放牧在九州阿蘇平原的肥沃草地，以欣賞聽音樂和接受按摩的生活飼養。其較高的單元不飽和脂肪比例，比任何其他品種牛肉使它成為一個健康的選擇。提供包括脊肉和後腰肉（ Spirit River, Alberta）。

除牛肉以外，餐廳還有其他精選如：荷蘭小牛排（Dutch veal chop）、全天然美國羊排（US lamb）、烤有機春雞、深海鮮蝦、海捕魚獲以及其他佳餚。

生蠔海鮮吧
來自法國布列塔尼及諾曼第的精選新鮮生蠔，將與美國龍蝦、阿拉斯加皇帝蟹腳、大蝦以及其他當季海鮮，新鮮奉上。在特別節日，我們的極品魚子醬佐以香檳更是不二之選。廚師將會帶領賓客環遊海鮮吧，詳細介紹每種海鮮的來源和質素。

沙拉吧
沙拉吧會提供最新鮮的農作收成。此外還會有招牌自選沙拉供應。例如「Steakhouse凱撒沙拉」是現點縣座的菜色，新鮮於沙拉吧調製，並接客人喜好加入自選的蔬菜、調味料及自製沙拉醬。

美酒
酒店經驗豐富的品酒師Christophe Orlarei挑選超過160個世界頂級葡萄酒品牌，共約600瓶來自世界各地的葡萄酒。餐廳更提供16款葡萄酒供客人按杯品嘗。

Grand Hyatt Steakhouse 訂座電話＋852-2584 7222。

圖片提供：Grand Hyatt Hong Kong

香港逸東「智」酒店隆重推出個人電子導遊「ask Ting Ting」

全球第一個互動式手提電子儀器「ask Ting Ting」於2010年底於各大酒店正式啟用! 現於香港逸東「智」酒店租用這個集旅遊資訊、電話功能的電子儀器，每日只需港幣250元，就能擁有配合你的個人專有電子導遊，一起出發尋找香港的旅遊熱點!

無論來港是觀光購物、或希繁忙工作後放鬆一下、甚至於全家出遊、享天倫之樂，「ask Ting Ting」都是最佳旅遊伙伴，最「聰明」完美的旅程!「ask Ting Ting」設有一系列選項，包括兩小時的旅遊特輯影片，另有多個項目，由香港的古跡至潮流熱點、從品味小店至隱世珍奇等共600多個項目，當中有旅遊勝地、餐飲及購物等類別，讓使用者根據自己的喜好一一發掘。

另外更設有衛星導航系統地圖提供點對點領航，以方便搜尋身處位置的景點及公共交通訊息。「ask Ting Ting」內置相機，讓用家可隨時隨地拍照留念，透過e-mail傳送，即時與親朋好友分享精彩旅程。

體積輕巧、多功能的智慧手機(三星Galaxy Si9000) ，除了具備以上介紹的功能外，也包含每日一小時免費長途電話通話、免費本地通話及無限使用網際網路及e-mail服務。

*受有關條款約束

如欲查詢香港逸東「智」酒店資料，請瀏覽官網：hongkong.eatonhotels.com

圖片提供：香港逸東「智」酒店

峇里島西岸豪華Villa度假村Pantai Lima成為全島婚禮首選場地

儘管開業只有短短三年，但Pantai Lima已經是近50年來島上熱門的婚禮場地首選。

Pantai Lima是由多個獨棟（包括獨立的出入口）Villa所組成的豪華度假場地，在佔地幾乎有四英畝的土地上（幾乎是兩座足球場的大小），僅有五座Villa，使得這裡比其他地方擁有更多寬敞的空間，映入眼簾的大自然，毫無打擾的隱私。因此會選擇來此度假放鬆身心的，以年輕的夫妻檔居多，特別是不想被打擾的演藝圈人士。

每間Villa的空間都十分寬敞，足以容納60位賓客的婚宴場地，或者舉辦300人的雞尾酒活動（當中一間Villa可以容納250人的晚宴），因此非常適合邀請親友一同前來，舉行海外婚禮。

Pantai Lima的地理位置，座落在峇里島購物與夜生活重鎮Seminyak的北方，稍有一段車程距離的小漁村，使得周圍環境尚未受到任何文明所污染。

如需更多資料，請洽官網：www.pantailima.com

圖片提供：Pantai Lima

Relais & Châteaux Grands Chef 晚宴假座凡爾賽宮盛大舉行

由Relais & Châteaux 主席Jaume Tàpies及餐飲組織Grandes Tables du Monde 總裁Marc Haeberlin 發起舉辦，向法國精湛廚藝致敬的Relais & Châteaux Grands Chef 晚宴（Le Dîner des Grands Chefs），謹定於2011年4月6日於巴黎凡爾賽宮盛大舉行。

650位貴賓於參觀凡爾賽宮的鏡廊及《至上王座》（Thrones in Majesty）展覽後，將移步至戰爭廳，在富麗堂皇的環境中享受極致難忘的餐饗體驗。此外，貴賓並可品嚐珍釀的葡萄酒及香檳。

本次盛會與LVMH集團旗下的葡萄酒和烈酒品牌酩悅軒尼詩（Moët Hennessy）攜手合辦，並薈萃60名來自世界各地的Relais & Châteaux 主廚（Grands Chefs Relais & Châteaux），當中包括Fréderic Anton、Daniel Boulud、Jean-André Charial、Hélène Darroze、Edouard Loubet、Thomas Keller、Kiyomi Mikuni、Emmanuel Stroobant 及Michel Troisgros，以慶祝「Le Dîner des Grands Chefs晚宴」獲聯合國教科文組織列為「人類非物質文化遺產」。晚宴的收益將撥捐Jean-Robert Pitte 主持的法國歷史遺產及美食組織French Heritage and Gastronomy Mission （MFPCA），用於打造美食之城Cité de la Gastronomie。

自 2010年11月16日起，「Le Dîner des Grands Chefs晚宴」正式獲批列入聯合國教科文組織「人類非物質文化遺產」名單之中。獲得批列成功是由於Relais & Châteaux 主廚於申請期間大力支持，並最終取得成功。而在此之前，Jaume Tàpies 曾於2008年5月20日聯同Grands Chefs 副總裁Patrick Henriroux 合力發出「支持、捍衛及推廣烹飪藝術」的呼籲。

另一方面，為配合亞太地區的兔年慶祝活動，Relais & Châteaux 隆重推出兩項Club 5C 會員尊享的尊貴項目，分別於香港及吉隆坡舉行。會員將獲邀於2011年3月21日登上停泊於香港海港的Silversea豪華郵輪，度過浪漫的義大利之夜。屆時，賓客將可細嚐精緻雞尾酒及香檳、欣賞歌劇表演，並享用義式滋味晚宴。此外，Club 5C 會員亦可參加「格蘭披治一級方程式大賽周末度假計劃」，體驗馬來西亞的充沛活力，並歡度緊張刺激的精彩周末。此項會員獨享的計劃推廣期為 2011年4月8日至10日（星期五至日），包括兩晚住宿（下榻新加盟酒店Villa Samadhi）、往返機場與酒店的接送服務，以及格蘭披治一級方程式大賽門票。

預訂及查詢Relais & Châteaux Grands Chef 晚宴詳情，請登上：www.relaischateaux.com/versailles

查詢Club 5C 會員活動詳情，請致電：
香港：800 905767（免費電話）
新加坡、馬來西亞及印尼：1 800 733 2460（免費電話）
泰國及亞洲其他地區：+66 2258 5060
或e-mail至：rc-thailand@relaischateaux.com

圖片提供：Relais & Châteaux

「澳門銀河」誠邀頂尖葡萄酒品鑑專家李志延為葡萄酒大師

李志延於2008年成為首位成功通過葡萄酒大師考試的亞洲人，首本著作《Asian Palate》獲Gourmand World Cookbook Award頒發世界最佳食物及葡萄酒搭配書籍(Best Food and Wine Pairing Book in the World)的殊榮。《Asian Palate》亦成為英國Andre Simon Award四本入圍書籍之一。 她更創辦AsianPalate.com網站，同時出任總監一職，致力推廣亞洲菜式及葡萄酒搭配。她對葡萄酒的卓越知識和品酒資歷，將為「澳門銀河」的賓客帶來非凡的品酒體驗。

李志延擔任「澳門銀河」葡萄酒大師顧問，除了為度假城精心挑選葡萄酒藏酒名單，並就葡萄酒與食物搭配提供專業意見，以及設計品酒晚膳、講座及其他特式活動。 李志延被譽為對葡萄酒有獨到灼見的大師，多間機構爭相邀請她出任顧問、撰寫酒評及提供專業評審意見。酒評除了在著名品酒雜誌《Wine Spectator》及《Revue du Vin》連載外，更為英國《Decanter 》雜誌的特約編輯。 同時，李志延亦擔心新加坡航空的葡萄酒顧問，並經常於知名的葡萄酒活動及展覽擔任講者，更獲多間比賽主辨機構爭相邀請擔任評審工作，她曾參與評審的比賽包括Decanter世界葡萄酒大獎(Decanter World Wine Awards)、國際葡萄酒挑戰賽(International Wine Challenge)， 以及皇家阿德萊葡萄酒展(Royal Adelaide Wine Show)等。

「澳門銀河」管理層對李志延的鑑酒眼光，尤其對亞洲葡萄酒的專業知識及認識刮目相看，認為李志延能夠充分反映「澳門銀河」「傲視世界情系亞洲」的定位，有助迅速建立渡假城在餐飲方面的國際資歷，同時奠定其在亞洲佳餚及葡萄酒搭配的領導地位。 李志延表示，「澳門銀河」獨特的亞洲式度假體驗及設計正是考慮與其合作的一個重要因素。

李志延表示:「本人對於『澳門銀河』由亞洲人開設、為亞洲人服務的宗旨非常尊重及認同。我們對飲食抱相同的理念，『澳門銀河』對亞洲美食的追求與我多年來研究的方向亦一致。」

在李志延的精心策劃及指導下，深信「澳門銀河」將成為葡萄酒的專家。 「澳門銀河」其中之一個重點是提供亞洲罕見的精品葡萄酒，並儲存各個年份的葡萄酒，致力與釀酒商建立深厚的關係。李志延:「我已為『澳門銀河』的葡萄酒藏酒名單精選20種以上亞洲葡萄酒，產地遍布中國、印度、日本以至泰國，而亞洲葡萄酒的數量將會繼續增加。過去十多年來，我與區內的釀酒商建立了深厚關係，緊貼他們在釀酒技術及質量方面的發展，撰寫有關亞洲葡萄酒的文章。相信在『澳門銀河』的舞台上，亞洲葡萄酒將會有機會與傳統的釀酒大國平分春色。」

「澳門銀河」亦專為貴賓及葡萄酒鑑賞家提供獨特的「珍藏」系列，當中囊括最佳年份的極品波爾多葡萄酒，以及優質且廣受追捧的加州、澳洲、西班牙及意大利葡萄酒名釀。 不少世界著名酒莊，例如Chateau Margaux，與李志延及「澳門銀河」建立緊密關係，致力為「澳門銀河」提供佳釀，未來更攜手參與更多合作計劃。除為「澳門銀河」的主酒單及珍藏酒單細選葡萄酒外，李志延將與「澳門銀河」合作，在度假城旗下多間餐廳舉辦一系列品酒活動，包括由酒莊主持的晚宴、亞洲美食選配葡萄酒晚會、貴賓尊享賞酒會、講座及為不同品酒資歷的葡萄酒愛好者而設的品酒會，並可能舉辦女士尊享品酒會及烹飪活動。

圖片提供：Galaxy Macau

太魯閣晶英酒店歡慶太魯閣國家公園獲得米其林綠色指南3顆星

大家引領期待的『米其林綠色指南台灣篇』即將於三月中旬在台正式販售，其中，東部的花蓮太魯閣國家公園榮獲米其林三星推薦的必遊景點，包括祥德寺、九曲洞、太魯閣大峽谷皆列為三顆星，燕子口與砂卡礑同時有米其林的星星加持，整個境內各景點在米其林的指南裡都有完整的篇幅介紹；置身於其中、與太魯閣同慶的太魯閣晶英酒店特別於官方的「Facebook」，推出趣味有獎徵答，週週送住宿一晚。

或者，也可參加飯店精心規劃的「春遊太魯閣」專案，雙人成行，每房NT$3,699+10%起。

更多訊息請訂房專線+886-3-869-1155，或飯店官網:taroko.silksplace.com.tw

圖片提供：太魯閣晶英酒店

三亞文華東方酒店獨家推出MO兒童夏令營

由2011年7月1日起至8月28日止，凡4至12歲的小朋友將有機會參加由三亞文華東方酒店獨家推出的MO兒童夏令營活動。屆時，酒店將充分利用受國家保護級的珊瑚海灘、景觀泳池和熱帶花園等天然優勢，帶領小朋友們開展充滿樂趣的遊戲、益智活動以及創意手工活動，包括珊瑚浮潛訓練、尋寶活動、造木筏、烹飪班、趣味遊戲以及學習自然知識等。所有活動都為小朋友們特別設計，不僅充滿樂趣，更可以開拓眼界。

預備帶著小朋友前來參加夏令營活動的家長們將可享受三亞文華東方酒店特別推出的MO兒童夏令營優惠套餐，每晚僅需人民幣1,999元即可享受以下優待：

三亞鳳凰國際機場往返接送服務
需入住酒店三晚
升級至高一級客房（需視客房供應情况决定）
於客房內直接登記入住服務
免費加床
每日於Pavilion餐廳享用雙人早餐，還可免費携帶最多兩位12歲或以下兒童
一位兒童可免費參加為期兩天的夏令營活動，第二位及二位以上兒童可享8折優惠
家長可在入住期間享受酒店Spa 8折優惠

以上價格需另收取15%服務費和每人每晚人民幣11元的地方政府稅。以上優惠套餐有效期由2011年7月1日至8月28日止，需至少入住三晚。以上優惠不與其他優惠共享。

如需預訂，請瀏覽官網：www.mandarinoriental.com，或e-mail至mosan-reservations@mohg.com，洽詢電話+86 (898) 8820 9999。

圖片提供：Mandarin Oriental

阿雅娜（Ayana）獲選亞太區最佳Spa度假村發表全新療程

上月於香港舉行的2011年度 Destinasian頒獎典禮中，阿雅娜渡假村獲讀者選為「最佳亞太地區Spa渡假村」，早前更在2010年《Conde Nast Traveler》讀者票選，頒發「世界最佳Spa」等獎項，成就有目共睹，而新療程的推出則正好配合這個重要時刻，令度假村錦上添花。　

一系列全新的Spa服務，讓旅客不但能享受輕鬆自在的一刻，更提升康體養生的概念到另一層次。選用地球的大自然資源，針對人體的七個能量中心，抗衡現代生活帶來的不良影響，恢復內在平衡。加熱後的海洋貝殼是極其有效的按摩工具，療效無出其右，加上別出心裁的草本植物配搭，加熱後能帶來深層放鬆。至於火山岩石的功效更是遠近馳名，是反射療法的最佳拍檔。療程手法受印度阿優斐達 (Ayurevda) 所啟發，開啟你的脈輪（氣卦）。每項療程都唯阿雅娜獨有，絕對不容錯過。

某些項療程由 Body Wisdom Coaching 創辦人，美國Body Wisdom Massage School擁有人Rhett Hatfield 先生親自設計，專門進行「從內而外的教導」。每項療程均提供一次全人治療體驗，平衡體內能量中心，以創新方式進行古代療方。Rhett先生花了好幾個月時間來研發療程，更用心培訓阿雅娜芳療師掌握全人治療的藝術。　

熱貝殼按摩　
多個世紀以來，全球各地的不同文化族群均非常重視貝殼，它既是食物，也可用作裝飾、貿易及聯繫神聖女神的媒介。現在你可親身體驗這些海洋珍寶的神奇魔力，享受熱貝殼深層鬆弛療程按摩，融化疲勞肌肉，寧神養生。療程師會採用貝殼及海沙為足部進行磨砂，然後再用十多片取自世界不同地方的熱貝殼，針對身體不同部位來按摩。選用貝殼包括螺旋形的子安貝及鸚鵡螺（主要針對心脈輪），蚌及珊瑚等，全部都被大海風化天然磨滑。之後，療程師會將貝殼鋪設在你身上，以平衡內在在能量中心，是整個療程的高潮所在，最後加上一個貝殼面部護理，帶來煥然一新的感覺。

阿雅娜特色綜合療程　
蒸熱的草本植物包內藏有阿雅娜新鮮配製的三款野薑，能帶來神奇治療功效，鬆弛繃緊肌肉，預備你進入連綿不絕的長按深層肌肉按摩、指壓及溫和的拉筋過程。在療程進行前，療程師會將新鮮草本植物切碎，放進100%漂染的棉布袋內再進行蒸熱，再用工具進行輕拍、扭動及揉捏等按摩動作，深入滲透全身不同部位。草本植物包能帶出具有深層療效的熱力，鬆弛肌肉，打開毛孔，刺激血液循環，釋放緊張壓力及關節痛楚。最後，療程師會以溫暖的草本植物包為你進行滋潤性的面部護理，讓你全面放鬆，倍感活力。　

七脈輪平衡療程
假如你希望享受頂尖豪華享受，阿雅娜獨創的「七脈輪平衡療程」絕對是你的選擇。你將享受正宗阿優斐達深層按摩手法，在主要的能量點上進行加壓，鬆弛繃緊肌肉，打通體內能量流。然後，療程師將選擇配合七個脈輪的七種香薰療程，彼此結合之下將帶來前所未有的效果。療程將以珍貴寶石進行，過程間更有專人敲響脈輪音叉，打通每個脈輪，全面恢復平衡。最後，你可享受面部及頭部深層鬆弛按摩，同樣有脈輪音叉的音樂伴隨，帶領你進入聲音治療的雲彩之上，讓你感到全面平衡、更新，達致最顛峰的健康狀態。　

火山岩石反射療法　
阿雅娜的皇牌火山岩石反射療法糅合了中國經線按摩的傳統智慧、泰國舒適安神的手按技巧，以及歐洲壓力點按摩療法，實在不可錯過。你將先享受正式的足浴療程，然後療程師會採用取自山上的火山岩石，為你進行腿部按摩及足部反射療法，恢復身體機能。最後更會加入針對手部、手臂、頸部及肩膊的深層鬆弛按摩，釋放日常生活的重擔，回復動人神采。

更多訊息，請洽官網：www.ayanaresort.com

圖片提供：Ayana