香港君悅酒店（Grand Hyatt Hong Kong）全新餐廳Grand Hyatt Steakhouse將於3月21日開幕，為客人提供來自加拿大、美國及日本質素最優秀的牛排。還有由廚師即席款待的海鮮生蠔吧、選擇繽紛的沙拉吧、格調優雅的雪茄品味店。
位於酒店2樓，客人可由位於酒店車道或閣樓（鹿悅Kaetsu日本餐廳對面）之入口前往 Grand Hyatt Steakhouse。餐廳擁有大廳景觀，而半私人包廂可供8位用；私人宴會廳可容納8-12位客人。
牛扒
Grand Hyatt Steakhouse 的主廚David Campbell及他的廚師隊伍會按客人的要求，在特製的高速烤爐上以900度高溫，完美地烹調牛扒，令牛肉的味道發揮得淋漓盡致。Chef David 精挑細選了以下三種不同來源的牛肉：
加拿大 Heritage安格斯牛肉-Spirit River, Alberta
這是AAA等級牛肉。這些安格斯牛自出生以來，從不接受含抗生素、生長激素或動物副產品，而是在嚴格環境管理的指引下成長。這些牛自由地放牧，吃的是豐富天然的草。在屠宰前會進食青貯飼料，以提升令人回味無窮的肉味，以及肉和油脂的分佈。所有帶骨的牛排都屬這類型。
美國USDA內布拉斯加州牛肉（USDA Prime Nebraska Beef）
這些牛在美國的玉米帶生長，出產一些世界上最好的牛肉，包括全美國最好的百分之二的優質牛肉。這類牛肉以天然油脂見稱，脂肪就是牛肉味道的精華所在，因此這類牛肉最為多汁、嫩滑及味道豐富。提供之牛肉部分包括脊肉、肉眼、肋眼、臀部及腰部。
日本熊本和牛
熊本牛肉來自日本紅和牛，是以其極端的油脂分佈、味道甜美、紋理細緻及肉汁豐富聞名。這些牛放牧在九州阿蘇平原的肥沃草地，以欣賞聽音樂和接受按摩的生活飼養。其較高的單元不飽和脂肪比例，比任何其他品種牛肉使它成為一個健康的選擇。提供包括脊肉和後腰肉（ Spirit River, Alberta）。
除牛肉以外，餐廳還有其他精選如：荷蘭小牛排（Dutch veal chop）、全天然美國羊排（US lamb）、烤有機春雞、深海鮮蝦、海捕魚獲以及其他佳餚。
生蠔海鮮吧
來自法國布列塔尼及諾曼第的精選新鮮生蠔，將與美國龍蝦、阿拉斯加皇帝蟹腳、大蝦以及其他當季海鮮，新鮮奉上。在特別節日，我們的極品魚子醬佐以香檳更是不二之選。廚師將會帶領賓客環遊海鮮吧，詳細介紹每種海鮮的來源和質素。
沙拉吧
沙拉吧會提供最新鮮的農作收成。此外還會有招牌自選沙拉供應。例如「Steakhouse凱撒沙拉」是現點縣座的菜色，新鮮於沙拉吧調製，並接客人喜好加入自選的蔬菜、調味料及自製沙拉醬。
美酒
酒店經驗豐富的品酒師Christophe Orlarei挑選超過160個世界頂級葡萄酒品牌，共約600瓶來自世界各地的葡萄酒。餐廳更提供16款葡萄酒供客人按杯品嘗。
Grand Hyatt Steakhouse 訂座電話＋852-2584 7222。
圖片提供：Grand Hyatt Hong Kong
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