知名餐廳Nobu主廚松久信幸（Nobu Matsuhisa）即將於3月17至19日訪港

舉世知名的日本料理餐廳Nobu主廚兼創辦人松久信幸，即將於3月17至19日訪港，在香港Nobu餐廳（位於香港洲際酒店InterContinental Hong Kong）大展廚藝。不只如此，這次他會帶著好友笹島保弘（Yasajima Sasajima），第一個在日本擔任義大利料理的日本主廚、並以多款充滿日式料理靈感的義大利菜餚聞名，兩人聯手同台獻藝。

笹島保弘在日本東京與京都所開設的義大利料理餐廳，Il Ghiottone，素來以非常難訂位聞名，而他大量以日本產地食材、搭配義大利料理的烹調手法，更使得餐廳人氣居高不下。這次受到松久本人邀請，將以大量的海鮮，搭配松久本人不拘泥傳統日式料理風格的特色，兩人共譜一場日義口味的特別版菜色。他們所特別打造的八道菜色佳餚，每人索價港幣1,288元（10%服務費另計）。

笹島保弘設計的菜色，包括，微燻龍蝦土豆羹、馬鈴薯卡布奇諾搭配爐筍的鮭魚卵沙拉、燻烤日本和牛薄片搭配芥藍菜與蘿蔔糕，甜點是抹茶提拉米蘇。松久設計的菜色，則有當令產的日本石斑魚生魚片、以日本小蝦煮櫻花所熬的清高湯入鮮筍、綜合生魚片，甜點是啤酒冰淇淋與茉莉桃子湯。

這項特別的八道菜色，將會從3月17日到3月31日，只在香港Nobu餐廳推出。

笹島保弘本人則在3月17-19日，推出他知名菜色代表作的晚宴；若選擇搭配清酒的話，每人索價港幣1,688元（10%服務費另計）。

香港Nobu餐廳營業時間
每日午餐從中午12時至下午2:30，晚餐時段從下午6:00至晚上11:00。
酒廊是每天中午12時開放至下午2：30和從下午6:00至午夜。

如需更多詳情，請電洽+852-2313-2323，或拜訪官網：www.hongkong-ic.intercontinental.com

圖片提供：InterContinental Hong Kong