香港尖沙咀凱悅酒店凱悅軒推出春日海鮮

於香港尖沙咀凱悅酒店3樓的凱悅軒向來以巧手粵菜而馳名，主廚盧貴溪師傅特別於3月至4月份烹調多款海鮮美饌，讓食客於春回大地的日子享受鮮甜的海鮮滋味。

盧師傅首推淮山煮花蟹，他以整隻新鮮花蟹配上湯，再加入鮮淮山，令花蟹更見清甜味美，於初春回暖的日子享用最適合不過。另一推介菜式有金蒜糯米蒸花竹蝦。原隻花竹蝦肉質鮮甜爽口，鋪上惹味金蒜，下墊煙韌糯米，盡收花竹蝦的鮮味，可口非常。此外，頭抽煎釀星斑球亦為食客的味蕾帶來驚喜。厚厚的星斑肉香煎至金黃色，外脆內軟，再配以頭抽作為醬汁，將魚肉的味道層次昇華。

嗜魚的您絕對不能錯過兩儀方脷這道一魚兩食的菜式，師傅將方脷魚起肉後，把魚骨炸至香脆，魚肉則配蘆筍、鮮百合和靈芝菇同炒，一邊入口細滑鮮甜，另一邊則香脆可口，讓食客一次過品嚐方脷魚所帶來的兩種口感。

除以上精選推介，凱悅軒同時提供天麻燉魚頭、乾迫粉絲龍蝦煲、紅燒游水星斑翅和豉汁銀絲蒸蟶子皇，讓您大快朵頤。

凱悅軒融合現代藝術及20年代傳統茶館的精粹，為客人提供各式道地中菜。餐廳設兩間包廂貴賓廳，可分別容納8及12位賓客。另亦可選擇於室外陽台用膳。

營業時間：
（午餐）星期一至五：上午11時30分至下午2時30分；星期六、日及公眾假期：上午11時至下午2時30分
（晚餐）
下午6時30分至晚上10時30分
地址：香港尖沙咀凱悅酒店3樓（ Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui ）
查詢或訂座，請致電+852 3721 7788。
- 以上價目須附加10%服務費及最少兩位惠顧。
- 以上時令菜譜資料如有更改，恕不另行通知。

圖片提供：Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui