香港文華東方酒店呈獻尊貴週年套餐

傳奇名廚Pierre Gagnaire將於今年11月重臨香港文華東方酒店，慶祝米其林二星級餐廳 Pierre慶祝加盟酒店八週年。酒店特別推出「Magic 8」尊貴住宿套餐，讓賓客以舌尖體驗引人入勝的菜單，一嚐他多年來備受推崇的八道名菜。

「Magic 8」尊貴住宿套餐有效期為2014年11月8日至14日，賓客在享受奢華酒店住宿的同時，可細嚐「Magic 8」週年紀念菜單的八道名菜。傳奇名廚Gagnaire將親自主理，以精湛廚藝將他多年來的烹飪歷程及成就呈現到賓客桌前。此外，晚宴時會奉上香檳王Dom Perignon一瓶以供佐餐，亦特別安排窗旁座位，讓賓客於二十五樓的Pierre餐廳俯瞰維港的醉人夜景。

全新的「Magic 8」尊貴住宿套餐適用於兩位賓客入住，價格由港幣10，888元起，須另加10％服務費。套餐內容包括：

海景客房或更高級別客房住宿一晚

二人於Pierre餐廳的窗旁座位享用「Magic 8」週年紀念菜單（留座保證）

一瓶香檳王Dom Perignon以供佐餐

Pierre Gagnaire親筆簽名的紀念品

免費使用酒店客房內無線網絡服務

於快船廊、Café Causette 或房內享用雙人早餐

Pierre Gagnaire「Magic 8」週年紀念菜單 2014

附Pierre Gagnaire 對菜色之介紹

2008

西洋菜「Liebig」黑橄欖生菜包伴白鮪魚腩

「Ringo Starr」鴨肝

法式牛肉清湯配烤麵包及燉牛尾；焦糖蘋果雪糕

「這道菜是我對The Beatles的致敬，我對Ringo Starr尤其尊敬。我亦十分喜歡這道烤麵包的香氣，它代表了我對祖母的懷念。」

1986

甜菜根醬汁配生蠔

Beaufort芝士及香甜椰菜花

「在創作這道菜的時候，我發現了自己對苦甘味道的熱情。」

1989

煎海螯蝦「Terre de Sienne」

「這道菜的靈感來自我到意大行錫耶納的一趟旅程。」

2014

烤厚海鱸魚扒配酸豆及黑蒜泥

鯷魚、豬耳及骨髓

「Caillette ardéchoise」（豬肉蔬菜丸）及脆甜捲心菜

「在到韓國旅遊時，我發現了黑蒜頭，因而創作了這一道菜。」

1988

煙燻洋姜湯：蘑菇及婆羅門參

西柚或金巴利酒雪葩

「我在參觀羅克福起司窖後就創作了這一道菜。」

1992

暖嫩牛肉派、紅捲心菜及紅醋栗果醬

西洋菜雪糕

「這道菜紀念了我的父親，他在當廚師時曾在Prosper Montagné烹飪大賽取勝。」

2013

牛肉配海膽、炖日本蘿蔔及黑麥薄烤餅

海帶牛油

「當我成為了山口県的美食大使時，曾遇上一位名叫Hama的女性，她當時在釣海膽。」

Pierre Gagnaire豪華甜點

1981

加勒比巧克力舒芙蕾、軟滑Ganache巧克力醬及勃艮第白蘭地西西里島開心果芭菲

「在花了四年時間於家族事業後，我在1981年9月23日創辦了屬於自己的餐廳。」

2006

Conduit Street 9號

「這道甜點紀念了我在倫敦Conduit Street 9號的的第一間餐廳─Sketch。」

2009

Le Texturé

「為了讓甜點更能掀動感情，必需揉合冰、冷、熱及富口感的元素，讓不同層次在舌尖共鳴。」

2000

檸檬紗網及罌粟花慕斯

「我在1985年到過日本旅遊，當時受日本書法啟發而創作了這一道甜點。」

Pierre是米其林星級餐廳，位於香港文華東方酒店頂層25樓，落地玻璃窗讓賓客於任何時候均可眺望維多利亞港的美麗景致。Pierre由名廚Pierre Gagnaire所創立，Gagnaire被譽為「現代法國菜之父」，是現今世界上其中一位最具藝術氣質的廚師之一。雖然Gagnaire的複雜及精緻菜餚經常被描述為「現代法國」風格，但其實紮根傳統法國烹飪，令賓客從傳統的食物裡感到前所未有的味覺震撼體驗。烹飪團隊由Pierre Gagnaire的門徒─大廚Jean-Denis Le Bras帶領。在與Pierre Gagnaire共事超過八年後，他於2013年3月加入Pierre。Jean-Denis曾在倫敦Sketch餐廳旗下的Lecture Room and Library擔任主廚一職，帶領餐廳取得二星米其林殊榮和玫瑰花獎五星等級（five AA Rosettes）。

Pierre餐廳每季更新菜單，提供快捷而精緻的午餐及奢華豐富的晚餐菜單，亦有提供各款單點的美食供賓客選擇。私人餐室可容納14人，讓賓客能在全年任何時間享受頂級的獨家體驗。Pierre餐廳午餐供應時間為星期一至五中午12時至下午2時30分，晚餐供應時間為星期一至六晚上7時至10時30分。

揉合東方傳統設計特色，香港文華東方酒店為廿一世紀豪華酒店的典範。位處香港心臟地帶，盡享地利優勢，酒店憑藉其屢獲殊榮的服務與舒適優雅的環境享譽國際，於在這個經典的地標為不少旅客及本地賓客提供傳奇服務達五十年。酒店提供寬敞及眺望維港與中環景緻的客房及套房、十間餐廳及酒吧包括三間米其林星級餐廳、富上海設計風格的水療中心、室內游泳池及廿四小時的健身中心，令香港文華東方酒店成為休閒及商務旅客的第二個理想家園。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.mandarinoriental.com/hongkong

圖片提供：Mandarin Oriental

澳門康萊德酒店「奧旋自助餐」力邀首爾康萊德酒店ZEST餐廳名廚擔任客座大廚

澳門康萊德酒店很高興邀請來自首爾康萊德酒店的廚房主管Kyonghoon Chong （Daniel），將於2014年9月19至29日期間親臨「奧旋自助餐」擔任客席大廚。Chef Chong 來自韓國，擁有超過8年的專業烹飪經驗，並曾於韓國、中國、印尼及美國等多間五星級豪華酒店內的知名食府擔任廚師工作，當中包括於過去兩年在首爾康萊德酒店工作。他亦曾於多個外國大使館舉辦的晚宴中擔任廚師工作，及現時於首爾康萊德酒店ZEST餐廳擔任廚房主管一職，主理及監督韓國料理的部分。

在他的廚藝生涯的其中一個亮點，就是在廚師協會世界聯合會舉辦的2012國際廚藝競賽中贏得銅獎殊榮。此外，他亦在韓國九里市內所舉行的本地烹飪大賽中，獲得了一等獎獎項。

饗客將可在「奧旋自助餐」品嚐Chef Chong準備的地道正宗韓國風味菜色，其中包括Bulgogi（韓式烤肉）、Kalbi JJim （紅燒牛小排）、Modum Jeon（韓式什錦煎餅）以及韓國佳餚中不可或缺的傳統泡菜。除此之外，「奧旋自助餐」亦將提供一系列韓式甜品以供選擇。所有特選菜式將展現於「奧旋自助餐」內的美食餐檔。

「奧旋自助餐」為賓客送上各款正宗國際及亞洲地區的自助餐體驗。午間自助餐為成人每位澳門幣228元；晚間自助餐為成人每位澳門幣358元。賓客無需額外支付費用，便可享用正宗韓國風味餐，以上自助餐還包含免費韓式飲料。

位於澳門金沙城中心地面層的「奧旋自助餐」，每天提供早餐、午餐及晚餐自助餐。而韓國風味餐檔則限於午間及晚間自助餐時段。

如需更多更多資訊，請瀏覽官網：http://conrad.hilton.com.cn/chinese/mfmcsci/ 

澳門金沙城中心康萊德酒店為世界頂級豪華酒店。酒店位於金沙城中心，樓高 40層，客房及套房設備極盡奢華，可俯瞰路氹金光大道。酒店距離澳門國際機場只需 5分鐘車程， 酒店亦備有轎車服務，接送住客到澳門每一個角落；此外，酒店亦提供免費穿梭巴士服務，令旅客出入更加方便。酒店毗鄰客運碼頭和口岸邊檢站，數分鐘即達，方便快捷。客人可選擇暢遊澳門世界遺產城區，或在金沙廣場近100間名店盡享購物樂趣，或在餐廳享用美食，您又可到池畔或菩提水療放鬆身心。 澳門金沙城中心康萊德酒店是讓您感受「真我奢華，為您獨享」的最佳選擇。

圖片提供：澳門康萊德酒店