香港文華東方酒店為賓客呈獻一系列富藝術氣息的貴賓禮遇

將於3月舉行的巴塞爾藝術展（Art Basel）乃國際藝術界一大盛事，而香港文華東方酒店很榮幸第三年成為其香港展會指定酒店夥伴。為慶祝本次合作，酒店將隆重推出一系列尊貴禮遇，包括豪華住宿、由米其林星級餐廳文華扒房及酒吧及首次參與其中的Pierre分別設計之精選藝術菜單、特色藝術巧克力和雞尾酒，以及特別為藝術展而設計、能有效舒緩雙腳疲勞的文華水療中心足部水療療程，讓賓客投入濃厚的藝術氣氛之中。

巴塞爾藝術展將於2015年3月15至17日假香港會議展覽中心舉行，從香港文華東方酒店乘搭計程車或港鐵前往會場，僅數步之遙。酒店位於香港心臟地帶，優越地理位置對商務或休閒旅遊同樣便利，實為不少著名藝術家及畫廊參展商下榻的最佳選擇。　

作為巴塞爾藝術展香港展會的指定酒店夥伴，香港文華東方酒店的賓客可尊享以下禮遇：

豪華客房住宿，飽覽維多利亞海港的醉人景致

巴塞爾藝術展香港展會的貴賓門劵兩張，包括進入展場、參加開幕酒會、使用會場貴賓室及參與展覽期間的貴賓特別活動

於快船廊、Café Causette或客房內享用豐富早餐

免費享用‘R’ de Ruinart香檳一枝

注入藝術元素的迎賓小點

「巴塞爾藝術展優越住宿計劃」的每晚房價由港幣4,899元起（另加一服務費），優惠視乎供應情況而定。

第三屆巴塞爾藝術展香港展會將展出233家頂級藝廊的展品，參展藝廊分別來自亞洲、歐洲、美洲及其他地區共37個國家，展品網羅逾3,000位20與21世紀亞洲及西方的藝壇新星與藝術大師之作。逾半數參展藝廊於亞洲及亞太地區擁有展覽空間，顯示巴塞爾藝術展致力呈現區內的一流藝術作品。香港展會將再次設立光映現場（Film） 展區，由李振華傾力策展，並與香港藝術中心攜手舉辦。藝聚空間（Encounters） 更首次由Alexie Glass-Kantor擔任策展人，展出大型雕塑及裝置藝術作品。巴塞爾藝術展香港展會的主要合作夥伴為瑞銀集團，展會將於2015年3月15日（星期日） 至3月17日（星期二） 假香港會議展覽中心舉行。 

揉合東方傳統設計特色，香港文華東方酒店為廿一世紀豪華酒店的典範。位處香港心臟地帶，盡享地利優勢，酒店憑藉其屢獲殊榮的服務與舒適優雅的環境享譽國際，於在這個經典的地標為不少旅客及本地賓客提供傳奇服務逾五十年。酒店提供寬敞及眺望維港與中環景緻的客房及套房、十間餐廳及酒吧包括三間米芝蓮星級餐廳、富上海設計風格的水療中心、室內游泳池及廿四小時的健身中心，令香港文華東方酒店成為休閒及商務旅客的第二個理想家園。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.mandarinoriental.com/hongkong/

圖片提供：Mandarin Oriental

澳門康萊德以高尚格調喜迎慶羊年

爆竹一聲除舊歲，火樹銀花迎新年。屢獲殊榮的澳門金沙城中心康萊德酒店將於農曆新年期間推出多款讓人垂涎欲滴的佳餚及賀年套餐。不論是與親朋摯友一同享受高雅的晚餐、舒適地邊暢談邊享用豐富的下午茶、享用包羅萬有的自助餐，又或是在豪華及私密度十足的澳門康萊德酒店套房內享用美饌等，此五星級酒店皆應有盡有。 

於2月18日起入住澳門康萊德酒店的賓客，可獲贈獨家限量版的康萊德小熊及幸運鴨子。

此外，凡於2月18日起入住澳門康萊德酒店的賓客，可獲贈獨家限量版的紅色康萊德春節小熊及幸運鴨子。同時，這兩款限量珍藏品亦於禮品軒獨家發售。

在酒店的餐廳食府方面，「朝」、「奧旋自助餐」及大堂酒廊將為賓客提供一系列誘人美食以迎接農曆新年的來臨。「朝」特設了色香味俱全的應節套餐、「奧旋自助餐」準備了滋味豐足的自助餐、大堂酒廊則備好了傳統下午茶自助餐，賓客可在佳節期間沉醉於澳門康萊德酒店享受真我奢華、唯您獨享的尊貴體驗。

澳門康萊德酒店總經理畢貝禮表示：「我們很高興能於澳門康萊德酒店為賓客提供各式各樣的新春佳餚，以迎接羊年的來臨。新年伊始，是與家人及朋友歡聚的好時光，我們期待能與賓客一同分享農曆新年的喜悅，並致力超越他們的期望及為他們帶來驚喜。」

朝」餐廳新任中菜行政總廚麥協富師傅特意在新春佳節準備了多款賀年套餐。由2月18日至25日，「朝」將呈獻一系列八或九道佳餚的賀年午餐及晚餐，精選傳統菜式包括財星拱照 ﹝乳豬燒味拼盆﹞、福祿喜迎春 ﹝摩利菌燉菜膽﹞以及金雞春報喜 ﹝脆皮龍崗雞﹞ 等。

屢獲殊榮的「朝」餐廳位於金沙城中心地面樓層，營業時間為星期日至四上午11時至下午3時及下午6時至晚上11時（星期五及六至深夜12時）。

以慶祝新春佳節，於康萊德大堂酒廊享用「大堂酒廊農曆新年下午茶自助餐」。

「奧旋自助餐」將於2月18日至22日期間供應滋味豐足的農曆新年自助餐，包括地中海、西式、中式、日式、葡萄牙、東南亞及印度等特色菜餚，並提供豐富的冰鮮海產。「奧旋自助餐」位於金沙城中心地面樓層，自助午餐於每天中午12時至下午3時供應，而自助晚餐分別於每天下午5時30分至晚上8時及晚上8時30分至11時供應。

大堂酒廊將於2月18日至22日期間特別供應「大堂酒廊農曆新年下午茶套餐」以慶祝新春佳節，精選包括多款美味小食、別緻的傳統甜點、茶、咖啡及中式熱湯。

澳門金沙城中心康萊德酒店為世界頂級豪華酒店。酒店位於金沙城中心，樓高 40層，客房及套房設備極盡奢華，可俯瞰路氹金光大道。酒店距離澳門國際機場只需 5分鐘車程， 酒店亦備有轎車服務，接送住客到澳門每一個角落；此外，酒店亦提供免費穿梭巴士服務，令旅客出入更加方便。酒店毗鄰客運碼頭和口岸邊檢站，數分鐘即達，方便快捷。客人可選擇暢遊澳門世界遺產城區，或在金沙廣場近100間名店盡享購物樂趣，或在餐廳享用美食，您又可到池畔或菩提水療放鬆身心。 

康萊德酒店及度假村是崇尚“睿智奢華”的新生代旅行者之首選酒店，這些旅行者的生活、工作和休閑已實現無縫互動。他們深知，體驗真我才是真正的奢華。康萊德酒店及度假村品牌旗下25家酒店及度假村分布全球五大洲，以高雅且富於本地特色的環境、與全世界各地的廣泛互聯，為每一位賓客打造極具個性化的入住體驗。康萊德禮賓應用程序為賓客打造細致入微的「直覺」服務：無論是預訂客房服務還是叫醒服務，無論是選擇房間內的枕頭還是預訂極具本地色彩的菜品和水療服務，這款應用程序都可令賓客通過指尖輕鬆享受康萊德酒店及度假村的服務與便利。康萊德酒店及度假村是希爾頓全球旗下奢華酒店品牌，未來預計將會新增12家酒店。預訂康萊德酒店及度假村請登錄www.conradhotels.com，欲了解康萊德品牌請登錄http://news.conradhotels.com。

澳門金沙城中心康萊德酒店是讓您感受「真我奢華，為您獨享」的最佳選擇。如需更多資訊，請瀏覽官網：www.conradmacao.com

圖片提供：澳門康萊德酒店

浪漫情人節 愛在穆麗雅

2015年的情人節，穆麗雅度假村Soleil海濱餐廳匯聚了擁有豐富經驗的世界名廚，為您和您的摯愛精選烹制有5道至7道佳肴組成的浪漫地中海晚餐。

Solei海濱餐廳，不僅可以看到波瀾壯闊的印度洋美景，同時餐廳也供應多種美味。餐廳的菜肴不僅具有地中海風味，又充滿印尼、越南和泰國的元素。豐盛的周日自助早午餐不僅無限量供應酒水而且提供給賓客超棒的選擇，包含肉類菜肴、海鮮燒烤以及每日廚師精選，更有囊括多款美食的菜單和每日主廚精選給您帶來與眾不同味蕾體驗。

Soleil海濱餐廳擁有兩個高雅的大理石用餐區，均設有戶外場地，面朝波瀾壯闊的印度洋，食客們可在此壹覽壯麗美景。餐廳采用溫馨怡人的內飾，從舒適的座椅到精美的瓷器，營造出完美的用餐環境，讓妳在享用美食的同時，還能欣賞到別具匠心的創意。Soleil海濱餐廳可為賓客準備二人海濱私人晚宴，並將為賓客提供鮮花、香檳和小提琴演奏服務。

節日的夜晚，在優雅迷人的東方氛圍中享用中式美味。八仙桌中餐廳（Table8）特別推出由5道或6道菜肴組成的晚餐，讓您和您的愛人縱享甜蜜。

如果您選擇和您的家人共同分享這壹愛的節日，The Cafe自助餐廳供應種類豐富的國際美食，老少皆宜，滿足眾人需求。還有充滿樂趣的日式鐵板燒，江戶日銀餐廳（Edogin）自助式的美味壹直是最受日料愛好者的喜愛。

情侶們可以預定酒店海濱套房3晚起的浪漫度假套餐，套餐內包括浪漫晚餐，品嘗最美味的香檳和上乘的魚子醬，尊享私人戶外按摩浴池，並在穆麗雅水療中心與愛侶壹同放松身心。星空下與愛侶在地中海泛亞餐廳Soleil海濱餐廳共進晚餐，共享極致浪漫。此外，情侶還可以享受酒店特別安排的機場接送服務。

穆麗雅酒店，穆麗雅度假村及別墅位於峇里島努沙杜瓦廣闊綿長的海岸區，占地 30 公頃。三個超豪華的酒店品牌不僅高雅精美，服務亦是世界頂級，充滿印尼風情，已成為當地酒店業的新地標。

穆麗雅酒店─穆麗雅全新的超頂級精品酒店品牌，擁有 111 間套房，提供個性化的管家服務，專註每個細節，締造無與倫比的風格和空間設計感。

穆麗雅度假村擁有526 間壯美客房、套房和礁湖套房，以及多間餐廳和絕佳酒店服務設施。

穆麗雅別墅─囊括了108 間精美別墅，部分位列島中之最，房型從單臥室、雙臥室到六臥室別墅不等。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.themulia.com

圖片提供：穆麗雅酒店

香港旺角朗豪酒店全新餐廳及酒吧Alibi - Wine Dine Be Social 正式開幕

香港旺角朗豪酒店欣然宣佈其時尚活力餐廳及酒吧Alibi – Wine Dine Be Social正式開幕，呈獻多款創意不凡的美食、精心挑選的美酒收藏，以及一系列重塑經典口味的雞尾酒。

縱觀Alibi的室內設計，特別訂造的鎢絲吊燈配搭充滿民族設計風格的沙發及織絨布扶手椅，營造出寬敞的空間感，為充滿活力的旺角帶來更清新及現代的感覺。整個酒吧及餐廳共可容納140名賓客。

紐西蘭藉總廚Tim Bruges 設計的全日供應菜單揉合各地元素，主打一系列以「方便與三五知己分享」為概念的開胃前菜、各式小吃及主菜、生蠔海鮮吧、風乾火腿及凍肉、起司及甜點，選擇繁多。每一道菜式均採用了來自本地、義大利、西班牙及亞洲等地的優質新鮮食材。

其中，精選的小吃包括以熟成4-6個月的曼徹格起司及西班牙Bomba米製作的炸曼徹格起司飯糰、Tim私房秘方的韓式泡菜土司釀入了韓式泡菜及車打起司烘焗，及以櫸木端上的Colonnata豬網油義大利土司，配上火箭菜、黑松露醬、松露粉末、蜜糖及百里香，為傳統的小吃帶來新驚喜。

其他招牌菜色亦著重以食材的精彩味道為賓客帶來全新的味覺體驗，當中的紅燒和牛釀牛骨髓以慢煮和牛釀入牛骨髓，配上烘義大利土司、無花果及威士忌甜酸醬；西班牙香蒜大蝦配以本地芫茜及香葉、辣椒絲及酥炸蒜片，中西合壁。 香煎美國USDA Prime牛肉及西瓜沙拉以西洋菜、泰式酸辣沙拉汁、芫茜及乾蔥，充滿東南亞色彩。香煎新西蘭鯛魚柳則配以西班牙Romesco辣醬、亞枝竹及意式檸檬香茜蒜蓉醬，是一道既清新又令人感到滿足的主菜。

菜單上產自西班牙北部的伊迪阿扎巴爾起司（Idiazabal）、熟成12 個月的考姆特起司（Comté） 、風乾42個月的頂級西班牙火腿 (Jamón Ibérico de Bellota）、匈牙利長角灰牛莎樂美腸（Grey longhorn salami） 及西班牙風乾牛肉（Cecina de León），亦絕對不容錯過。

甜品方面，用上傳統點心蒸籠、並以荷葉包裹著的蒸朱古力蛋糕配海鹽焦糖醬，色香味俱全。另外，以精選手工精品滴漏咖啡配開心果蛋糕伴香檳忌廉更能為完美的一餐劃上句號。

在年青得獎調酒師 Leo Cheung的帶領下，Alibi重塑了多款經典的雞尾酒，並各配以獨特的玻璃酒杯盛載，帶來耳目一新的奇妙變奏。特色的雞尾酒包括選用了 Talisker 威士忌、Pimm's no. 1甜酒、黑莓氈酒、Drambuie蜜糖利口酒及Montenegro苦精調配的「The Alibi」，味道充滿層次，神秘莫測；以雲呢拿伏特加、 香桃伏特加、櫻花利口酒混合鮮榨西柚及檸檬汁調配的「Alibi's Sakura」，櫻花的清新香味與雲呢拿及桃的甜味使人一試傾心。綴以一朵小黃菊的「Lonely Holiday」由 Islay 威士忌、Calvados 蘋果白蘭地金甜苦艾酒、Drambuie蜜糖利口酒及橙味苦精調配，佐以一根點燃著的香茅香枝，為賓客帶來味覺與嗅覺的雙重體驗，令人留下深刻印象。

香港旺角朗豪酒店總經理Shaun Campbell表示︰「我們特意將Alibi設計成為一個氣氛休閒舒適的聚腳點，無論是單身一人的旅客或一群好友相聚，都可在這裡放鬆心情，隨心選擇坐在開放式的廚房及酒吧前，細看廚師及調酒師團隊準備佳餚及雞尾酒，又或是在餐廳其他角落輕酌美酒，分享他們在Alibi的體驗。」

Alibi的落地葡萄酒牆收藏一系列舊世界和新世界的優質葡萄酒，創意顧問Zachary Yu更特意搜羅令人充滿驚喜的白酒及30款精品酒莊釀製的香檳，將佳餚美酒配搭的概念發揮極致，引人入勝。賓客可坐在酒牆旁的長形酒吧檯或對面印有著名酒莊名字的長椅，一邊分享特色小吃，一邊品嚐由侍酒師及調酒師配搭的獨特佳釀及雞尾酒。不同的品酒或私人聚會更可讓賓客共聚暢飲、結識志同道合的好友。

佔地近5,500平方呎的Alibi由杜拜及香港的國際著名建築師事務所Stickman操刀設計，這個開放式的空間室內設計簡潔樸實而不失時尚雅緻。銀灰色的天花配上黑色綱材勾劃出的網格裝飾，與兩個現代火爐互相輝映。位於酒牆旁更設半私人空間舉辦品酒或私人聚會，內裡擺放了舒適的圖案沙發、土耳其地毯及當代藝術作品，賓客更能於此窺探酒吧的一舉一動。

Alibi – Wine Dine Be Social 共可容納140名賓客（當中包括可容納30人的半私人空間），供應午餐、下午茶、生蠔海鮮吧、一系列餐飲及晚餐的不同選擇。餐廳及酒吧的營業時間為星期一至四上午8時至凌晨1時；星期五至日及公眾假期前夕上午8時至凌晨2時。

如需更多資訊，請瀏覽官網：hongkong.langhamplacehotels.com

圖片提供：香港旺角朗豪酒店

澳門喜來登金沙城中心酒店呈獻羊年賀歲美饌

羊年將至，澳門喜來登金沙城中心酒店 – 澳門深受歡迎的家庭旅遊目的地 – 將於農曆年廿八至年初七（2月16日至25日）新春期間推出多款賀歲美饌。酒店內的特色餐廳「鮮」、「班妮」、「盛宴」和「喜柏」酒廊，將攜手呈獻别出心栽的新春菜譜，與賓客歡度新歲。酒店將會舉行醒獅獻瑞並安排賀歲財神在各餐廳大派紅包，部份更內藏總值超過澳門幣300,000元的餐飲禮劵，祝願大家新一年好運連連。

「鮮」新春獨創豪華海鮮火鍋盆菜 —「盆滿砵滿火鍋盆菜」，福氣羊年滾滾來。

澳門喜來登酒店獨一無二的亞洲火鍋海鮮餐廳「鮮」將於新春期間推出獨創豪華海鮮火鍋盆菜—「盆滿砵滿火鍋盆菜」。火鍋盆菜的嶄新概念靈感源於餐廳提倡鮮活真味的飲食哲學；餐廳行政副總廚Wee Chee Kiang選用上乘的波士頓龍蝦、日本生魚片干貝、鮮鮑魚等十多款豪華海鮮材料，配以由精選的經典盆菜食材變奏而成的火鍋配料，如「大吉大利」的新鮮豬脷、「發財好市」的髮菜魚滑及鮮味蛹蠔等，極盡心思。此外，傳統新春合家歡的「喜運盤菜」亦首次同步登場，包括多款名貴食材及春節美饌，如原隻南非鮑魚、關東遼參等，定能滿足愛好經典美饌饕客的味蕾。現代與傳統的兩種盆菜美學均為賓客帶來富貴吉祥好兆頭，絕對是舉家團圓或知己相聚，分享新春祝福與喜悅的不二之選。

富有現代氣息的地道家庭式義大利餐廳「班妮」於新春期間特設兩款義式新春圑圓套餐 — 11道佳餚的「金羊獻瑞賀年分享套餐」（4至6位用）及9道佳餚的「喜氣羊羊賀年家庭套餐」（2至3位用），亦設有新春半自助午餐。兩款新春圑圓套餐均包括多款餐廳行政副總廚Gaetano Palumbo精心挑選的餐廳經典菜色，如班妮招牌冰鎮海鮮拼盤、烤石斑魚配烤蔬菜及葡酒果汁煮牛排等。客人一邊在藏量豐富的酒庫中挑選美酒，一邊欣賞廚師們在開放式烤爐前準備美饌佳餚，定能讓您與家人共醉於不一樣的溫馨節慶氣氛。

匯聚寰球美饌的「盛宴」餐廳，定必是您與親友大快朵頣，盡情感受新春熱鬧氣氛的最佳選擇。

全天候活力四射的美食市場「盛宴」將推出新春限定的賀歲自助晚餐及午餐，餐廳提供以亞洲、葡萄牙和澳門特色菜餚為主的寰球美饌，行政副總廚穆漢林更於新年期間特設各種寓義吉祥的新春菜式及中式佳餚，如「羅漢新歲」— 發財羅漢齋、「如義吉祥」— 碧綠如義炒干貝及「花開富貴」—蟹肉扒西蘭花、雲南烤鴨配薄餅、中式烤乳豬等，為賓客源源不絕地奉上祝福。「盛宴」定必是您與親友大快朵頣，盡情感受新春熱鬧氣氛的最佳選擇。

充滿太平洋熱帶風情的大堂酒廊「喜柏」將推出新春下午茶套餐，為賓客提供十多款節慶限定的中西式美點及精緻甜品，包括古早味傳統掛包、火腿糯米飯、牛油果大蝦青瓜迷你派 等；茗茶愛好者更不妨配上一壺由國際頂尖茶葉品牌TWG獨家為澳門喜來登酒店調配的「悅茗香茶」，糅合綠茶、紅茶、多種甜香花蕾及熱帶芒果，芳香四溢。在熱帶棕櫚樹旁，沐浴在柔和的自然光線下，與三五知己暢所欲言，享受新春節慶忙裡偷閒的相聚一刻。

如需更多資訊，請瀏覽官網：http://www.sheratonmacao.com/ 

圖片提供：澳門喜來登

香港餐廳Tate Dining Room & Bar 主廚劉韻棋當選凱歌香檳亞洲最佳女廚師

香港餐廳Tate Dining Room & Bar 的主廚兼東主劉韻棋（Vicky Lau）獲評選為2015 年凱歌香檳亞洲最佳女廚師（Veuve Clicquot Asia’s Best Female Chef 2015）。此殊榮為由聖沛黎洛（S. Pellegrino）和巴娜（Acqua Panna）贊助，並由威廉里德商業傳媒（William Reed Business Media）舉辦的「亞洲50 最佳餐廳」 所設的一系列獎項之一。 

劉韻棋將在 2015 年 3 月9 日於新加坡嘉佩樂酒店（Capella Hotel）舉行的亞洲50 最佳餐廳頒獎典禮上領獎。與「亞洲50 最佳餐廳」年度榜單結果一樣，此獎項結果由超過300 位來自亞洲飲食業界專家投票所得。 

劉韻棋於紐約大學畢業後在廣告界展開平面設計師的職業生涯。因此她深諳視覺藝術之道，並充分掌握如何運用微妙的視覺元素去影响受眾者的反應，並將此技巧運用於廚藝中。由於她也熱愛烹飪，故期後於曼谷報名就讀知名巴黎藍帶廚藝學院（Le Cordon Bleu Paris）的課程。在轉行從事餐飲業後，劉韻棋加入香港的米其林星級餐廳Cépage，在主廚Sebastien Lepinoy 的指導下磨練廚藝。 

2012 年，她創立了Tate Dining Room & Bar，致力提供融合亞洲元素的法式佳餚。她在美學方面的才華透過菜色一絲不苟的賣相發揮得淋漓盡致，而她天賦對精緻佳餚的創造力和和認知力也於她每季推出的全新品味菜單（Tasting Menu）中盡顯無遺。 劉韻棋的每一份餐目均為一個「可食用的故事」，並由一個主題串連，她發揮天馬行空的想像力精心設計每一道佳餚，務求呈獻豐富的視覺效果、新穎的味道及非同凡響的食材質感體驗。 

「亞洲50 最佳餐廳」總編輯威廉·杜魯（William Drew）表示：「我們非常高興地宣佈劉韻棋當選2015 年凱歌香檳亞洲最佳女廚師。此獎項表彰了她的烹飪技藝、想像力和藝術才華，並借此認同她為亞洲烹飪界所帶來的原創性和活力。」 

劉韻棋獲獎後表示：「作為一名獨立廚師，在環境競爭激烈的餐飲業中能夠獲評選為亞洲最佳女廚師，是對我過去所付出努力的一個肯定。受香港成長環境和西方教育的影響，我的廚藝作品揉合了多樣化的烹飪元素。我衷心感謝各位備受推崇的亞洲飲食業界專家投選給我的每一票，欣賞及認同我的廚藝。獲得此獎項，我感到非常榮幸。」 

凱歌香檳（Veuve Clicquot）國際傳訊總監Aymeric Sancerre 表示：「這個獎項延續了凱歌夫人所留下的典範，表揚熱愛烹飪、富創意力和具有企業家精神的一眾女廚師。劉韻棋的成功是建基於她的創造力、堅毅不屈的精神和藝術觸角，而這些特質亦與凱歌夫人的人生和成就相得益彰。」 

凱歌香檳亞洲最佳女廚師獎旨在嘉許能夠以非凡廚藝打動要求極高的美食家的味蕾之卓越女廚師。凱歌夫人（Madame Clicquot）的生平與成就為獎項設立的靈感來源。約200 年前，凱歌夫人為商業女性樹立了典範，而獎項得主亦充份體現凱歌夫人創新、創意與果敢毅行的特質。 

「亞洲50 最佳餐廳」名單是由The Diners Club®「亞洲50 最佳餐廳」評審委員會投票選出，該評審會由超過300 名在亞洲餐飲業界具影響力的人士組成，每位獲邀成為評審委員會的成員均對亞洲餐飲業界具有獨特見解。 

該評審委員會由亞洲再細分成六個區域的小組組成，分別為印度及次大陸、東南亞南區、東南亞北區、香港、臺灣和澳門、中國大陸和韓國，以及日本。這樣的區域劃分可以更加公平和全面地展示出亞洲各地區的餐飲現狀，而各區的評審會主席均一致認同。

委員會每個區域小組包括主席在內一共有53 名成員。評審委員會的成員包括食評家、名廚、餐廳東主和富有權威的美食家，每位成員均持有七張選票，當中至少三張選票需投予成員其所屬國家以外的餐廳。 

評選結果將在3 月9 日新加坡舉行的第三屆「亞洲50 最佳餐廳」頒獎典禮上宣佈， 並同步線上公佈。  

如需更多「亞洲50 最佳餐廳」資訊，請瀏覽官網：www.theworlds50best.com/asia

圖片提供：「亞洲50 最佳餐廳」