香港旺角朗豪酒店欣然宣佈其時尚活力餐廳及酒吧Alibi – Wine Dine Be Social正式開幕，呈獻多款創意不凡的美食、精心挑選的美酒收藏，以及一系列重塑經典口味的雞尾酒。
縱觀Alibi的室內設計，特別訂造的鎢絲吊燈配搭充滿民族設計風格的沙發及織絨布扶手椅，營造出寬敞的空間感，為充滿活力的旺角帶來更清新及現代的感覺。整個酒吧及餐廳共可容納140名賓客。
紐西蘭藉總廚Tim Bruges 設計的全日供應菜單揉合各地元素，主打一系列以「方便與三五知己分享」為概念的開胃前菜、各式小吃及主菜、生蠔海鮮吧、風乾火腿及凍肉、起司及甜點，選擇繁多。每一道菜式均採用了來自本地、義大利、西班牙及亞洲等地的優質新鮮食材。
其中，精選的小吃包括以熟成4-6個月的曼徹格起司及西班牙Bomba米製作的炸曼徹格起司飯糰、Tim私房秘方的韓式泡菜土司釀入了韓式泡菜及車打起司烘焗，及以櫸木端上的Colonnata豬網油義大利土司，配上火箭菜、黑松露醬、松露粉末、蜜糖及百里香，為傳統的小吃帶來新驚喜。
其他招牌菜色亦著重以食材的精彩味道為賓客帶來全新的味覺體驗，當中的紅燒和牛釀牛骨髓以慢煮和牛釀入牛骨髓，配上烘義大利土司、無花果及威士忌甜酸醬；西班牙香蒜大蝦配以本地芫茜及香葉、辣椒絲及酥炸蒜片，中西合壁。 香煎美國USDA Prime牛肉及西瓜沙拉以西洋菜、泰式酸辣沙拉汁、芫茜及乾蔥，充滿東南亞色彩。香煎新西蘭鯛魚柳則配以西班牙Romesco辣醬、亞枝竹及意式檸檬香茜蒜蓉醬，是一道既清新又令人感到滿足的主菜。
菜單上產自西班牙北部的伊迪阿扎巴爾起司（Idiazabal）、熟成12 個月的考姆特起司（Comté） 、風乾42個月的頂級西班牙火腿 (Jamón Ibérico de Bellota）、匈牙利長角灰牛莎樂美腸（Grey longhorn salami） 及西班牙風乾牛肉（Cecina de León），亦絕對不容錯過。
甜品方面，用上傳統點心蒸籠、並以荷葉包裹著的蒸朱古力蛋糕配海鹽焦糖醬，色香味俱全。另外，以精選手工精品滴漏咖啡配開心果蛋糕伴香檳忌廉更能為完美的一餐劃上句號。
在年青得獎調酒師 Leo Cheung的帶領下，Alibi重塑了多款經典的雞尾酒，並各配以獨特的玻璃酒杯盛載，帶來耳目一新的奇妙變奏。特色的雞尾酒包括選用了 Talisker 威士忌、Pimm's no. 1甜酒、黑莓氈酒、Drambuie蜜糖利口酒及Montenegro苦精調配的「The Alibi」，味道充滿層次，神秘莫測；以雲呢拿伏特加、 香桃伏特加、櫻花利口酒混合鮮榨西柚及檸檬汁調配的「Alibi's Sakura」，櫻花的清新香味與雲呢拿及桃的甜味使人一試傾心。綴以一朵小黃菊的「Lonely Holiday」由 Islay 威士忌、Calvados 蘋果白蘭地金甜苦艾酒、Drambuie蜜糖利口酒及橙味苦精調配，佐以一根點燃著的香茅香枝，為賓客帶來味覺與嗅覺的雙重體驗，令人留下深刻印象。
香港旺角朗豪酒店總經理Shaun Campbell表示︰「我們特意將Alibi設計成為一個氣氛休閒舒適的聚腳點，無論是單身一人的旅客或一群好友相聚，都可在這裡放鬆心情，隨心選擇坐在開放式的廚房及酒吧前，細看廚師及調酒師團隊準備佳餚及雞尾酒，又或是在餐廳其他角落輕酌美酒，分享他們在Alibi的體驗。」
Alibi的落地葡萄酒牆收藏一系列舊世界和新世界的優質葡萄酒，創意顧問Zachary Yu更特意搜羅令人充滿驚喜的白酒及30款精品酒莊釀製的香檳，將佳餚美酒配搭的概念發揮極致，引人入勝。賓客可坐在酒牆旁的長形酒吧檯或對面印有著名酒莊名字的長椅，一邊分享特色小吃，一邊品嚐由侍酒師及調酒師配搭的獨特佳釀及雞尾酒。不同的品酒或私人聚會更可讓賓客共聚暢飲、結識志同道合的好友。
佔地近5,500平方呎的Alibi由杜拜及香港的國際著名建築師事務所Stickman操刀設計，這個開放式的空間室內設計簡潔樸實而不失時尚雅緻。銀灰色的天花配上黑色綱材勾劃出的網格裝飾，與兩個現代火爐互相輝映。位於酒牆旁更設半私人空間舉辦品酒或私人聚會，內裡擺放了舒適的圖案沙發、土耳其地毯及當代藝術作品，賓客更能於此窺探酒吧的一舉一動。
Alibi – Wine Dine Be Social 共可容納140名賓客（當中包括可容納30人的半私人空間），供應午餐、下午茶、生蠔海鮮吧、一系列餐飲及晚餐的不同選擇。餐廳及酒吧的營業時間為星期一至四上午8時至凌晨1時；星期五至日及公眾假期前夕上午8時至凌晨2時。
如需更多資訊，請瀏覽官網：hongkong.langhamplacehotels.com
圖片提供：香港旺角朗豪酒店
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