2013年6月7日 星期五

西雙版納避寒皇冠假日度假酒店傳遞當地傣族傳統文化及自然生態的迷人魅力


中國雲南西雙版納——具有傣王宮風格的西雙版納避寒皇冠假日度假酒店坐落於中國雲南省南部風景如畫的熱帶園林,其迷人的設計融合了當地的特色文化及豐富的自然生態。酒店是景洪市的首家五星級國際品牌酒店,位處被聯合國教科文組織列為世界生物圈保護區的西雙版納,這裡薈萃廣袤的熱帶雨林、自然保護區及大象樂園。西雙版納避寒皇冠假日度假酒店的設計、建築及匠心獨運的園林景觀,絕對讓賓客甫一到達便感受到這裡獨特的魅力。

酒店入口設計糅合了當地特色及泰國風情元素,牆壁以當地紅色與黑色火山岩及雲南天然木材等特色材料打造。擁有泰式開放高聳的天花板的酒店大堂內,一處高10米的瀑布如白練般飛瀉而下,令賓客仿佛一下置身熱帶雨林世外桃源。

西雙版納避寒皇冠假日酒店坐落於中國雲南廣闊的熱帶雨林
佔地19萬平方公尺的度假酒店擁有一系列風格迥異的客房、6間餐廳及酒吧、金色的梯田、可供賓客參拜的佛堂,以及由泰國設計公司P49Deesign設計的面積逾5,000平方公尺的會議空間。酒店的520間客房均擁有特大陽台,可隨時欣賞熱帶花園美景,視野開闊,且房間設計各異,融匯眾多東南亞特色元素

酒店的會議及宴會中心擁有雲南最大的宴會廳錦隆金殿(Dragon Ballroom),可同時容納1,500人就餐。宴會廳以佛教聖樹菩提樹的樹葉裝飾,而枝形吊燈象徵著倒懸的樓閣式寶塔。此外,洛坤宮(Royal Hall)與瑪麟宮(Kylin Hall)擁有獨特的設計,例如泰式建築中常見的五片扇葉吊扇,與周圍景致相得益彰,為賓客提供更多的會議場所選擇。

酒店的路燈形如孔雀羽毛,在夜晚投下柔和的光線,度假村內有溪流蜿蜒曲折而過,一座六角形的寶塔矗立其中。

屢獲殊榮的國際建築公司Peridian巧妙地利用當地的自然景觀,錯落有致地佈置花園、溪流及山石,打造出如同東南亞宮殿一般的勝景。踏入度假村,映入眼簾的是一段通往繁茂的綠色園林的坡路,伴隨著瀑布飛濺的水花,令賓客完全沉浸在酒店獨特的氛圍中。

西雙版納依傍瀾滄江,遍佈迷人的溪流與池塘,酒店的大型戶外泳池亦據此而打造,不同高度的水池之間以平滑的鵝卵石路連接,池水從高往低一級級潺潺而下。

泳池設有眾多由岩石堆砌成的曲折水道和池子以及豐富多樣的植物,給予賓客如置身於叢林般的私密空間,盡情享受休憩與放鬆的時光。

完美融合泰式設計風格與當地豐富的自然生態
酒店的熱帶花園面積達3萬平方米,生態花園各區地勢高低不同,更添山巒疊翠的層次感。酒店的公共空間分佈於高度各異、看似隨意的園林佈置之間,令人猶如身處亞熱帶雨林。闊葉常綠樹蒼翠茂密的樹冠,高聳入雲的竹林以及鬱鬱蔥蔥的桫欏林,在炎炎夏日為賓客帶來無盡清涼。

酒店兩旁分佈著赤素馨花花園,盛開時節花繁艷麗,形態各異,為酒店更添迷人景致。酒店周圍生長著上千種雲南當地熱帶植物,還有一片獨特的亞熱帶棕櫚與薑種植區。此外,酒店草藥園內種植有多種具藥用價值且能防蚊驅蟲的草藥。

酒店中央可供參拜的佛堂周圍,精心分佈著五種樹與六種花,其中包括佛經中常提及的金蓮花,給人以聖潔與寧和之感。

作爲洲際酒店集團全球品牌組合之一,皇冠假日酒店及度假村是非常有發展活力及發展潛力的酒店品牌,分佈在全球近60個國家的主要城市中心、門戶城市和旅遊勝地。皇冠假日酒店及度假村是全球第四大高端酒店品牌,近期被《Lodging Hospitality》雜誌評爲業內高速成長品牌,並在《Business Travel News》商旅雜誌2011年度美國酒店連鎖調查中,被旅行專業買手評爲最佳高端/定制服務品牌。作爲國際化的酒店品牌,皇冠假日酒店及度假村提供上乘的住宿環境,專爲目光敏銳、崇尚簡約優雅與潮流科技並重的商務人士和休閒遊客打造物超所值的服務。在皇冠假日酒店及度假村,賓客可以享受24小時商務服務,覆蓋大堂的高速無線網絡以及健身休閑設施。

如需更多資訊,請瀏覽官網:www.crowneplaza.cn

圖片提供:皇冠假日度假酒店

2013年6月6日 星期四

香港愉景灣酒店歡迎全家樂逍遙


獨樹一幟的海濱世外桃源――香港愉景灣酒店特別呈獻家庭樂逍遙優惠住宿計劃,歡迎一家大小前來玩樂。

一家大小,可於酒店的特色餐廳海玥餐廳,一面欣賞醉人的海濱景致,一面享用巧妙融合法國與亞洲風味的佳餚,共度溫馨滿溢的甜蜜時光。推薦佳餚包括味噌鱈魚配海藻義大利燉飯、波士頓青醬義大利麵、慢煮香草雞胸跟白酒牛油燴幹蔥青豆蓉、紅酒燴牛肋排佐配檸檬香草汁及蕃茄義大利麵。餐廳採用開放式的設計佈局及原木裝潢,以落地玻璃窗引入天然光線,空間倍感明亮開揚。家人飽覽南中國海的壯麗景色的同時,於寫意舒適的氛圍中輕鬆用餐。

香港愉景灣酒店精心推出家庭樂逍遙優惠計劃,讓家人在寧謐的海濱世外桃源享受舒適自在的假日。優惠計劃定價為港幣1,188元(適用於星期一至四),或港幣1,488元(適用於星期五、六、日及公眾假期)。內容包括下榻優雅別致的山景客房一晚,於海玥餐廳享用豐富的自助早餐(包括兩位成人及一位小朋友),其他時段亦可享有八折優惠。

除此以外,賓客可到首次進駐香港的著名水療品牌Spa Botanica以九折優惠享受愜意的護理服務。其它禮遇包括免費使用健身中心、及The Bounty兒童俱樂部,並享有延遲至下午三點退房的服務。酒店提供多種客房、或套房房型滿足不同家庭的需要,全部房間提供翠綠山景或壯麗海景,兩位小朋友或以上的家庭入住,更可選擇升級為海景雙臥室套房'
及海景三臥室套房。

在香港愉景灣酒店體驗海濱世外桃源的度假之旅,遠離都市的煩囂並享受恬靜的自然美景。家人可享用酒店毗鄰的戶外設施,如登山徑及緩步徑,享受天倫之樂,探索島上的自然生態。喜歡海濱沙灘運動的家庭,亦可於酒店周邊的戶外活動熱點大白灣沙灘釋放活力,盡享玩樂,留下歡樂美好的回憶。

香港愉景灣酒店提供325間雅致的客房及套房。酒店坐擁一覽無遺的壯麗海景,並提供一系列休閒及活動場地。香港愉景灣酒店已登記為註冊商標,與其他國際物業或度假酒店無任何關連。

香港愉景灣酒店乃Worldhotels豪華系列成員之一。


圖片提供:香港愉景灣酒店

2013年6月5日 星期三

香港怡東酒店呈獻夏日天倫樂住宿方案

暑假是一家大小難得共聚天倫的時光,香港怡東酒店特別準備了精彩的夏日酒店住宿套餐,讓每位家庭成員都可享受獨一無二的購物及遊樂禮遇。購物禮遇包括義大利時裝品牌Stefanel、德國著名行李箱品牌Rimowa及Chen’s Jewellery珠寶系列等,而娛樂禮遇則包括香港海洋公園入場門票,讓親子能一同參觀世界級的水族館設施和親身體驗各項機動遊戲。

香港怡東酒店的「夏日天倫樂」住宿方案價格為每晚1,588港元,方案包括︰

高級客房酒店住宿一晚

每房每晚住宿可享價值100港元的餐飲回贈

香港海洋公園成人門票兩張

於義大利時裝品牌STEFANEL尊享低至八五折購物優惠,並享有VIP貴賓式個人形像指導服務及免費送遞服務,直接將賓客選購的精品送到所入住的香港怡東酒店客房

於德國著名行李箱品牌 RIMOWA銅鑼灣分店購買任何行李箱,即可獲贈襯衣袋一個


於酒店大堂的Chen’s Jewellery珠寶店購物,即享低至五折優惠

升級至高級半海景客房可享200港元住宿回贈 ;升級至豪華海景客房享400港元住宿回贈,或升級至行政樓層則可享有 500港元住宿回贈, 同時於行政廊享用尊貴禮遇


入住同一客房的12歲以下小童可享用以下額外優惠,歡渡難忘又開心的暑假︰

一樓咖啡室享用 一客Häagen-Dazs冰淇淋


免費額外加床及贈送毛公仔玩具 


以半價於一樓咖啡室享用自助餐


所有價錢需另收加一服務費,並最少連續入住兩晚,住宿套餐有效日期由2013年7月1日起至8月31日,須視乎房間供應情況而定。所有住宿套餐於預訂時需以信用卡確認入住。

酒店坐落於港島區購物中心銅鑼灣,距離核心商業區僅五分鐘車程,乘坐地鐵前往香港國際機場亦僅需四十分鐘。酒店配備五層尊貴行政樓層,設有私人休息室、設備完善的商務中心及擁有尖端科技的健身中心,提供先進的健身器材及稱心的Spa設備,並提供各式各樣的會議及宴會設施,應有盡有。

如需更多資訊,請瀏覽官網:www.mandarinoriental.com/excelsior


米其林星級名廚David Thompson親臨Paresa度假村 呈獻泰式慈善晚宴

米其林星級名廚David Thompson將於614日親臨位於普吉著名「富豪集中地」(Millionaire’s Mile)的豪華度假村Paresa呈獻一場慈善晚宴,為非牟利慈善動物組織Soi Dog Foundation籌募經費。

尊貴度假村Paresa座落Kamala海灣之上,本次籌款活動的席券定價2,800泰銖,賓客將可於當晚品嚐精緻美酒佳餚。David Thompson將以最新鮮的道食材,烹調傳統泰式晚宴。

米其林星級名廚David Thompson對泰式料理瞭如指掌
來自澳洲的Thompson於曼谷Metropolitan Hotel的著名餐廳Nahm掌勺。Nahm於本年度「全球最佳餐廳」榜上排行第32──乃排名最高的泰國餐廳獲此尊貴殊榮。Thompson憑藉「全球最精緻的正宗泰式料理」而備受讚譽,他從具百年歷史的泰國食譜中汲取靈感,設計出低調卻口味出眾的美饌。

2010年到曼谷開設Nahm前,David Thompson已憑著位處倫敦Halkin Hotel的旗艦餐廳Nahm而聲名大噪,那是世界首間獲得米其林星的泰國餐廳。Thompson的個人獎項也包括《悉尼先驅晨報》美食指南頒發的「年度專業人物」,以及《卡爾頓標準晚報》美食大獎的「倫敦年度最佳廚師」。

普吉島最頂級餐廳之一Diavolo備有酒藏豐富的高級葡萄酒窖,
並坐擁270度壯麗海景
慈善晚宴的所有收益將撥捐Soi Dog Foundationwww.soidog.org)。此慈善團體致力援助泰國境內無家可歸、被忽視及被虐待的貓狗,旨在於亞洲樹立榜樣,展示通過人道方式的如絕育減少不必要的流浪貓狗數目,並改善流浪及野生貓狗的生活和居住條件。Paresa總經理Scot Toon解釋道:「目前全球十分關注東南亞地區的非法狗肉買賣,而Soi Dog便需要大量資金,以幫助對抗這種不法貿易。」

米其林星級主廚晚宴將於Paresa著名的Diavolo餐廳舉行。Diavolo素以經常舉行美食盛會及其高級葡萄酒窖而聞名,坐擁270度安達曼海的壯觀景致。


Paresa置身一片繁茂熱帶森林和花園之中,高聳於令人驚嘆的懸崖之巔,於泰語中意謂「天堂中的天堂」。此豪華度假村於2010年首屆Thailand Boutique Awards上連奪兩大尊貴殊榮。

如需更多資訊,請洽fbd@paresaresorts.com

圖片提供:Paresa度假村

Jean-Paul Hévin以原創限量巧克力禮品慶祝進駐香港五周年

 為熱烈慶祝品牌進駐香港五周年,法國傳奇巧克力大師Jean-Paul Hévin(JPH)特別為香港市場精心創製了一系列口味獨特的限量手造巧克力及馬卡龍,並於即日起在中環擺花街及尖沙咀海港城兩大專賣店限量發售,售完即止。 



JPH五周年下午茶完美套餐
其中巧克力迷一定不能錯過「Voyage du Cacao可可深度之旅」(售價港幣380元),此限量巧克力禮盒內藏十六粒巧克力,包括四款全新獨特口味:Cabosse Rouge(由加勒比海可可豆製成的甘味軟心黑巧克力)、Cabosse Orange(由巴西可可豆製成帶有淡淡花香的辣味軟心黑巧克力)、Cabosse Verte(由地道馬達加斯加可可豆製成帶微酸的甘味軟心黑巧克力),以及Cabosse Jaune(由口味濃郁的馬達加斯加可可豆製成的甘味軟心黑巧克力)。 



巧克力大師Hévin先生強調:「我們出品的巧克力有別於市面上其他巧克力品牌,除堅持選用來自世界各地最頂級的可可豆製作巧克力,所有出品皆為低糖,並不含防腐劑以保證其新鮮程度,最重要是,所有巧克力口味皆複雜有勁,苦味與酸度非常協調。」 



Palette des 5 Saveurs五色滋味 
品牌同時為「巴黎最佳馬卡龍」的粉絲精心設計了「Palette des 5 Saveurs五色滋味」限量禮盒(售價港幣150元),盒內含五件不同口味法式杏仁餅。當中包括帶點鹽味的Macaron Normandy(咖啡焦糖馬卡龍配鹽味牛油焦糖黑巧克力及牛奶巧克力夾心)、略帶酸酸柚子清香味的Macaron Yuzu(橙味巧克力馬卡龍配柚子牛奶巧克力夾心)、帶辣味Macaron Basilic Cassis(紫蘇黑加侖子馬卡龍配紫蘇味黑加侖子醬及牛奶巧克力夾心)、帶著甜甜 香草味的經典Macaron Vanill’in( 香草馬卡龍配 香草巧克力夾心),以及帶有甘香的經典Macaron Amer(黑巧克力馬卡龍配黑巧克力夾心)。為隆重其事,以上五款口味之中,Normandy、Yuzu及Basil更是專誠為配合亞洲人口味而全新構思的獨家口味。 


而貼心的Jean-Paul Hévin先生亦考慮到一些顧客希望在同一時間希望能享受到品牌的精選巧克力及法式杏仁餅,因此特別推出無比吸引的「五周年下午茶完美茶聚」(兩位定價港幣328元,另設加一服務費),好讓顧客一次過品嚐到「Voyage du Cacao可可深度之旅」當中四款限量口味巧克力(每款各一粒)、「Palette des 5 Saveurs五色滋味」全部五款口味馬卡龍(每款一件),以及兩杯招牌法式口味熱巧克力(此仍品牌的經典巧克力熱飲,帶有來自中美洲可可豆獨有的辛辣底味)。 

Hévin先生表示:「我很榮幸能與香港的擁躉們一同慶祝這個重要的里程碑,並以興奮的心情向大家宣佈,我們會繼續擴展在香港及大中華地區的業務,包括於今年內在香港增設一家專賣店、於七月開設上海第二家分店,以及於九月開設首家北京分店。」 

「與此同時,我們將於六月下旬推出全新的網站,旨在加強我們與客戶之間的聯繫。我們希望全新的網站能為我們的顧客提供更多品牌訊息,從而加強品牌形象。」 

Jean-Paul Hévin Chocolatier各專賣店地址、電話號碼及營業時間詳列如下: 


中環 
Boutique et Bar à Chocolat 
香港中環擺花街13號 
電話:(852)2851-0633 
營業時間:每日早上10時30分至下午8時 


尖沙咀 
香港九龍尖沙咀海港城海洋中心212店 
電話:(852)2735-3268 
營業時間:每日早上11時至下午9時30分 


Jean-Paul Hévin於巴黎師承名廚Joël Robuchon學習糕點廚藝。1986年,他對於巧克力的熱忱得到認可及讚賞,榮膺全國最尊貴的「法國工藝大師」(Meilleur Ouvrier de France)殊榮。 

他於1997年在巴黎Saint-Honoré街開設首家個人品牌巧克力專賣店,製作種類繁多的精美巧克力甜品。Jean-Paul Hévin Chocolatier的國際業務始於2002年,首先在日本東京、廣島、福岡、小倉、大阪和浦和等城市開辦網上銷售服務並設立專賣店。 

品牌再於2008年進駐香港,其大中華地區的分店還遍及浦東的上海國際金融中心,以及台北的晶華酒店。 

Jean-Paul Hévin Chocolatier於過去五年均榮獲法國巧克力鑑賞協會Club des Croqueurs de Chocolat頒發「五磚巧克力」榮譽。 



如需更多資訊,請瀏覽官網:www.jphevin.com.hk

圖片提供:Jean-Paul Hévin


2013年6月4日 星期二

香港尖沙咀凱悅酒店凱悅軒推出仲夏花果菜譜

為迎接仲夏來臨,凱悅軒主廚盧貴溪師傅將一系列時令水果和鮮花入饌,於七月和八月份炮製多款別出心裁的花果美食,以供食客細嚐。

盧師傅特別選用了桂花和夜香花,以其獨特的味道配搭生猛海鮮,創製出桂花水晶蝦和夜香花龍眼百合炒干貝  前者以自製桂花汁配搭爽甜大蝦,帶給您耳目一新的感受;後者則以夜香花配搭香煎干貝,加上新鮮龍眼肉和甜美的鮮百合,一道清新悅目的菜呈現食客眼前。另一道妃子笑炸釀鮮蟹肉也定必為您的味蕾帶來驚喜,盧師傅將新鮮蟹肉釀入清甜多汁的原顆荔枝,再下鑊炸至金黃香脆,令人欲罷不能。

此外,賣相小巧別緻的蜜餞燒風鱔亦是必食推介之一。盧師傅將乾杏脯肉和鱔肉以薄切豬肉捲起,用秘方烤製,味道跟口感極佳,叫人一試難忘。食客亦可點選富有柿炒斑球,品嚐一下熟成富有柿和新鮮斑球混為一體的甜美組合。

桂花水晶蝦
盧師傅除了以花果配襯海鮮,亦用其配搭牛肉和豬肉,為食客帶來新鮮感。仁稔醬香煎黑豚肉是以酸酸甜甜的仁稔醬配以油香豐腴的黑豚肉,造法創新之餘亦極之醒胃;而鹹檸檬七彩炒牛柳同樣出色,嫩滑牛柳加上甘香的鹹檸檬,再配合爽口的青椒、紅椒和洋蔥等,可謂色香味俱全。

除了花果特色佳餚之外,凱悅軒亦為食客獻上其他夏日必食菜色,如迷你八寶冬瓜盅、蛋白木耳舞茸炒魚肚及雲腿蟹肉燴冬蓉,讓您在炎炎夏日盡享清新滋味。

凱悅軒糅合現代藝術及20年代傳統茶館的精粹,為客人提供各式地道中菜。餐廳設兩間貴賓廳,可分別容納812位賓客。



營業時間
午餐
星期一至五:上午1130分至下午230
星期六、日及公眾假期:上午11時至下午230


晚餐
下午630分至晚上1030


地址:香港尖沙咀凱悅酒店3



如需更多資訊,請瀏覽官方粉絲團:www.facebook.com/HyattRegencyHongKongTsimShaTsui

圖片提供:香港尖沙咀凱悅酒店

2013年6月3日 星期一

港島香格里拉大酒店讓饗客率先品嚐倫敦香格里拉大酒店行政總廚的拿手佳餚



201361722日期間,來自倫敦香格里拉大酒店的行政總廚Emil Minev,將親臨港島香格里拉大酒店,率先與香港饗客分享他的拿手佳餚。
「我很高興能夠來到香港展示我們倫敦酒店的特色。我的現代烹飪風格以經典餐膳為基礎,並傾向以創新的手法處理我喜愛運用的本地食材。我的座右銘是:將心思、精神及愛投入到人生中所做的每一件事上。」Chef Minev提到自己對美食的熱愛時說道。

這次香港饗客有機會品嚐到的菜式將會於倫敦香格里拉大酒店的TĪNG餐廳中供應。TĪNG的餐單將由一系列蘊涵亞洲風味的地道菜色組成,每一道均以新鮮食材精心打造,當中精選包括有燉煮豬腩配干貝、菠蘿及芥末;烤羊柳配青蘋果、洋蔥及牛肝菌和椰子熱情果乳酪配白朱古力。

Chef Minev
將會於香港呈獻前菜、主菜及甜品共10道單點菜式。午市及晚市套餐定價分別為每位港幣$458及港幣$788(另附加一服務費)。

Chef Minev
的精選菜色將於201361722日期間,在港島香格里拉大酒店六樓的龍蝦吧餐廳之午餐及晚餐時段供應。訂座及查詢請致電+852-2820-8560,或電郵至 lbandgrill.isl@shangri-la.com


來自保加利亞的Chef Minev擁有25年的高級餐飲經驗。他於2002 年遷居倫敦,並入讀蜚聲國際的法國藍帶廚藝學院(Le Cordon Bleu)。Chef Minev對烹飪事業孜孜不倦的追求為他帶來不少機遇,其中包括於巴黎Alain Ducasse Formation Center 及巴塞隆納米其林三星餐廳el Bulli的實習機會。在加入倫敦香格里拉大酒店前的三年,Chef Minev曾任職於香格里拉設於東京及馬爾地夫的酒店。於倫敦履新後,他會帶領60人的廚師團隊,服務酒店內的三間餐廳及酒吧。


TĪNG一詞來自中文的廳」字,是位於倫敦香格里拉大酒店35樓的主要餐廳及酒廊的名字。室內裝潢饒有中國藝術風格的TĪNG透過載有東方元素的金屬屏風、現代經典家俱及燈籠吊飾等飾品,以既典雅又時尚的手法來詮釋中國文化的獨有色彩。餐廳及酒廊均坐擁壯闊景觀,身處其中的客人可眺望到的倫敦著名地標包括有聖保羅座堂(St.Paul’s Cathedral)、倫敦塔 London Tower)、倫敦大橋(London Bridge)及金絲雀碼頭(Canary Whaft)等。


香格里拉酒店集團旗下的倫敦香格里拉大酒店將於2013年第四季開幕。作為倫敦第一間坐落於摩天大樓的豪華酒店,倫敦香格里拉大酒店將位於The Shard大廈的3452層。這全新建造的五星酒店將設有202間客房及套房、無邊際游泳池以及位於5224小時開放的健身室。樓高310米的The Shard不但是西歐最高的建築物,更是倫敦具代表性的最新地標。

總部設於香港的香格里拉酒店集團目前擁有和管理香格里拉、嘉里和盛貿飯店三個品牌,共計80家飯店,客房量已超過32,000間。香格里拉是五星級的豪華酒店品牌,提供高質素的設施及服務。目前,香格里拉品牌的酒店分佈於澳大利亞、加拿大、中國內地、斐濟、法國、香港、印度、印尼、日本、馬來西亞、馬爾代夫、菲律賓、新加坡、阿曼、台灣、泰國、土耳其及阿聯酋等地。此外,集團還有多個發展中的新酒店項目,主要分佈於中國內地、印度、馬來西亞、蒙古、菲律賓、卡塔爾、斯里蘭卡及英國等。如需更多資訊,請瀏覽官網: www.shangri-la.com

圖片提供:港島香格里拉大酒店