香港尖沙咀凱悅酒店凱悅軒推出仲夏花果菜譜

為迎接仲夏來臨，凱悅軒主廚盧貴溪師傅將一系列時令水果和鮮花入饌，於七月和八月份炮製多款別出心裁的花果美食，以供食客細嚐。

盧師傅特別選用了桂花和夜香花，以其獨特的味道配搭生猛海鮮，創製出桂花水晶蝦和夜香花龍眼百合炒干貝 ─ 前者以自製桂花汁配搭爽甜大蝦，帶給您耳目一新的感受；後者則以夜香花配搭香煎干貝，加上新鮮龍眼肉和甜美的鮮百合，一道清新悅目的菜呈現食客眼前。另一道妃子笑炸釀鮮蟹肉也定必為您的味蕾帶來驚喜，盧師傅將新鮮蟹肉釀入清甜多汁的原顆荔枝，再下鑊炸至金黃香脆，令人欲罷不能。

此外，賣相小巧別緻的蜜餞燒風鱔亦是必食推介之一。盧師傅將乾杏脯肉和鱔肉以薄切豬肉捲起，用秘方烤製，味道跟口感極佳，叫人一試難忘。食客亦可點選富有柿炒斑球，品嚐一下熟成富有柿和新鮮斑球混為一體的甜美組合。

桂花水晶蝦

盧師傅除了以花果配襯海鮮，亦用其配搭牛肉和豬肉，為食客帶來新鮮感。仁稔醬香煎黑豚肉是以酸酸甜甜的仁稔醬配以油香豐腴的黑豚肉，造法創新之餘亦極之醒胃；而鹹檸檬七彩炒牛柳同樣出色，嫩滑牛柳加上甘香的鹹檸檬，再配合爽口的青椒、紅椒和洋蔥等，可謂色香味俱全。

除了花果特色佳餚之外，凱悅軒亦為食客獻上其他夏日必食菜色，如迷你八寶冬瓜盅、蛋白木耳舞茸炒魚肚及雲腿蟹肉燴冬蓉，讓您在炎炎夏日盡享清新滋味。

凱悅軒糅合現代藝術及20年代傳統茶館的精粹，為客人提供各式地道中菜。餐廳設兩間貴賓廳，可分別容納8及12位賓客。

營業時間
午餐

星期一至五：上午11時30分至下午2時30分
星期六、日及公眾假期：上午11時至下午2時30分

晚餐
下午6時30分至晚上10時30分

地址：香港尖沙咀凱悅酒店3樓

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圖片提供：香港尖沙咀凱悅酒店