香港萬麗海景酒店推出「馬來西亞與新加坡美食之旅」自助餐

盛夏，天氣悶熱，最宜大啖清爽海鮮菜式，或以香口惹味的星馬美食刺激味蕾。適逢8月份為馬來西亞與星加坡的國慶月，香港萬麗海景酒店的萬麗咖啡室，將於2014年8月3日至8月31日傾情獻上「馬來西亞與新加坡美食之旅」自助餐，搜羅多款星馬菜特色佳餚，材料新鮮且選擇多樣，只需親臨萬麗咖啡室即可嚐盡星馬拉風味美食，保證令您食指大動，一解暑氣 ！ 

星馬美食以特色香料烹飪，向來以味道獨特而富層次聞名，萬麗咖啡室準備了不少經典名菜，包括招牌海南雞飯、新加坡海鮮喇沙、星洲辣蟹、馬來西亞椰漿飯、炒貴刁等。 

切勿錯過我們拿手的海鮮喇沙，椰漿的鮮味加上鮮蝦的甜和辣椒油的辛辣味，味道甜、鹹、辣兼而有之，伴以白淨的粗米粉和辣椒醬，真是色香味俱全。星洲辣蟹亦不容錯過，新鮮大蟹以辣椒及多種香料製作，濃濃的辛辣香氣配以鮮甜大蟹，別有一番滋味。星馬美食怎能少得星馬特色飲品，自助餐同時供應拉荼及清新香甜的馬來風味飲品Bandung drink，這是玫瑰糖漿加上煉奶、及水所調製成的可愛飲品。 

同樣來自星加坡萬豪酒店的大廚Thanabalan S╱O Chandrasekaran 及John Chye Tze Hsiung，將於2014年8月3日至8月14日期間親臨萬麗咖啡室當客席廚師，為饕客獻技經典的星馬地道滋味。Chef Thana曾與米其林星級大廚Santi Santamaria及Alain Ducasse共事，讓他對烹飪的熱誠有增無減。Chef John則於遊走東南亞各國期間，發展出細心嚴緊而富創作力的煮食風格。 

「馬來西亞與新加坡美食之旅」自助餐亦供應環球美食，包括甘鮮味美的海鮮及風味亞洲菜。此美食之旅星期一一至日供應，自助午餐星期一至五成人每位港幣＄238，小童（3 ─11歲）每位港幣＄138; 星期六至日自助早午餐成人每位港幣＄268，小童（3─11歲）每位港幣＄168。自助晚餐星期一至四成人每位港幣＄538，小童（3─11歲）每位港幣＄258; 星期六至日成人每位港幣＄568，小童（3─11歲）每位港幣＄278。 

於全球35個國家擁有超過155間物業的萬麗酒店（RENAISSANCE HOTELS）鼓勵客人「生活在於發現」。每間物業都各具特色，讓客人每次入住都有機會探索當地獨一無二的瑰寶。酒店的「萬麗導航員」（R Navigator）是當地的探索專員，並隨時準備好協助客人發掘地道的餐廳及活動。享負盛名的「生活原音」（RLife LIVE）活動旨在以萬麗為舞臺令新晉的音樂、藝術及廚藝人才有機會展示他們的才能，並且鼓勵更多的發現。「R.E.N. 會議」（R.E.N. Meetings）藉著創新的多感觀設計、「生活原音」活動及為客人度身訂造的本地探索之旅，為會議團體提供有別於傳統會議的嶄新體驗。在萬麗酒店，我們致力確保客人每趟旅程都是難忘及擴闊視野之旅。萬麗酒店，生活在於發現。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.renhotels.com

圖片提供：香港萬麗海景酒店

香港麗思卡爾頓酒店與Jimmy Choo合作推出限定版雞尾酒

貴麗典雅的室內設計，盡顯東方氣息的大型水晶吊燈，位於全球最高酒店102層的The Lounge & Bar是城中名人匯聚的最佳的社交場所。世界級調酒師曾旭輝 (Lewis Tsang)隆重為「他」和「她」於香港麗思卡爾頓酒店The Lounge & Bar推出9月限定版雞尾酒，其創作靈感源自Jimmy Choo 2014年的秋冬女士及男士系列，以向此奢華品牌致敬。

限定版「Jimmy Choo雞尾酒」包括：

Leather Revolution：為突顯男士獨特的魅力及剛強之氣慨，特意選用法國香草利口酒及18年艾拉島煙燻味單一純威士忌仿製出有如皮革及雪茄完美融合的感覺，再加上少許意大利甜苦艾酒，增添一點游走於苦澀及甜美之間的味道，口中餘韻更有如絲般幼滑。這雞尾酒的賣相及裝飾的創作靈感來自於2014年秋冬季男士系列的主打顏色。

Cotton Berry Cloud：巧妙地混合了伏特加、無糖覆盆子砂冰、少許鮮榨青檸汁及接骨木花甜利口酒，有淡淡的花香及蜜糖味道。顏色方面是從2014年秋冬季女士系列中迷人的墨蘭花取得靈感，杯面放上有如雲般輕盈的棉花糖及金色Jimmy Choo高跟鞋小擺設，體現2014年秋冬季女士系列的熱情與魅力。另外亦特設無酒精雞尾酒Virgintini Berry Cloud。

香港土生土長的Lewis傳承釀酒之祖業，四代為釀酒師的家人引起他對酒的興趣。Lewis於17歲正式展開調酒師生涯，至今已累積了超過12年調酒經驗及多項國際專業認可。

於2009年，Lewis被International Bartenders Association (IBA)挑選到新加坡總部進修「Elite Bartender課程」，並獲得專業調酒師資格。這項課程每年僅辦一次並只會於每個國家揀選兩位精英中的精英參與，機會實屬難得。Lewis已修畢八項專業調酒師課程，並勇奪四次國際調酒師比賽冠軍，當中包括2012 年由Perrier及De Kuyper主辦的雞尾酒調酒大賽，及2009年HOFEX All World Open Cup大賽，戰績彪炳。

Lewis現為香港調酒師專業協會委員會成員之一。於2013年8月，Lewis獲邀請代表香港出戰捷克，參與由IBA主辦一年一度的世界調酒師大賽，與全球各地五十多位精英一較高下。他出類拔萃的表現，令人留下深刻的印象，榮獲「世界最佳調酒師第七名」的肯定。

Jimmy Choo是奢侈品界的典範經典品牌。本品牌以女鞋為核心產品，並同時推出手袋、小皮具、絲巾、太陽鏡、眼鏡、皮帶、香水和男鞋等產品。作為本品牌的創意總監，Sandra Choi掌控著品牌的設計方向，致力於打造世界上最受重視的奢侈品品牌。 Jimmy Choo為私營投資集團JAB Holdings Ltd.旗下的品牌。目前，Jimmy Choo在世界的32個國家和地區設有180多家專賣店，並在世界範圍內最負盛名的商場和專營店擁有專櫃。

限定版「Jimmy Choo雞尾酒」每杯定價為港幣$185+10%，無酒精特飲每杯定價為港幣$130+10%，供應時間為9月份每日下午3時至零晨12時。每個星期二至日晚上8時至11時45分更設現場爵士樂表演。

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間，是全世界最高的酒店。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括的二星米其林中餐廳及極具品味氣派的義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490米之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，占地860平方米，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花螢幕（28米x 7米）的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店並擁有全港最大的宴會廳之一，占地870平方米，加上四間會議室，會議空間面積達1，300平方米，迅速成為流行社交熱點。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong 

圖片提供：香港麗思卡爾頓酒店

香港置地文華東方酒店與置地廣塲為尊貴旅客打造極致華麗渡假體驗

今個盛夏，香港置地文華東方酒店與雲集208所精致名店及食府的置地廣塲共同呈獻「LANDMARK·極尚體驗」旅程，為顧客帶來豪華舒適的套房住宿、頂級難忘的佳肴美饌、獨一無二的水療服務以及優越非凡的購物體驗。位於香港心臟地帶中環的相連地標，香港置地文華東方酒店及置地廣塲將攜手帶領品味非凡的顧客踏上一趟舒適與型格兼備的尊尚旅程。

「LANDMARK·極尚體驗」旅程的價格由每晚港幣6，300元至港幣8，000元起，並包括高達價值港幣3,000元消費額以及更多禮遇。

置地文華東方酒店為全亞洲最奢華、型格和時尚的酒店之一，以令人驚豔的時尚設計和舒適環境而聞名遐邇。此外，酒店屢獲殊榮的東方水療中心為顧客帶來不同的獨家專業美容品牌，包括以零化學成份見稱的水療品牌Sodashi。酒店全面的水療體驗可讓顧客放下繁嚣、休養生息，於鬧市中也能平和身、心、靈。酒店的標誌性餐廳Amber

獲奬無數，除了2星米其林的榮譽外，亦是香港唯一一間入選S﹒Pellegrino「全球最佳50間餐廳」的餐廳，同時榮膺「亞洲最佳50間餐廳」第4名以及「中國最佳餐廳」。酒店的廚藝總監 Richard Ekkebus精心炮製創新的當代法式佳餚，為饕客帶來無盡驚喜。

酒店寬敞舒適和優雅豪華的套房採用特大雙人床、Ploh 羽絨床寢、圓形大浴缸及獨立熱帶雨林花灑噴頭。置地文華東方酒店每日消費額可用於酒店的餐飲服務及水療療程（Bastien Gonzalez療程除外）。 

置地廣塲為頂級購物和品味生活的代名詞，匯聚尊貴時尚品牌、精緻藝術及生活精品、享譽國際的美饌佳餚，以至優質家品、別具心思的禮品及時尚童裝等，均一應俱全。置地廣塲為約30間世界頂級品牌旗艦店的集中地，更擁有超過50間香港獨有的品牌及專門店，分布於「置地廣塲」品牌旗下 4 座相連地標建築，包括置地廣塲中庭、置地歷山、置地遮打及置地太子。此外，置地廣塲更匯聚多間米其林星級餐廳，榮獲合共米其林9星的殊榮（包括米其林2星餐廳Amber），亦同時薈萃39間享負盛名的餐廳，不論是豐富的餐饗體驗，還是尊貴下午茶或精緻休閒小吃，均致力滿足尊貴顧客的需要並令其一試難忘。 

「LANDMARK·極尚體驗」旅程適用於整個8月，以及於2014年9月1日至10月30日期間的週五、週六、週日和週一晚上。優惠附帶條款及細則。 

如需更多資訊，請瀏覽官網：

www.mandarinoriental.com/landmark

圖片提供：The Landmark Mandarin Oriental

印度名廚GAGGAN ANAND於香港置地文華東方酒店發表年度第三個POP-UP餐廳

香港置地文華東方酒店繼早前邀得墨西哥及西班牙世界級名廚主理2014年度Pop-up餐廳以後，酒店再下一城，於今年9月22至24日期間邀得於2014年「S﹒Pellegrino全球50最佳餐廳」及「S﹒ Pellegrino 亞洲50最佳餐廳」分別名列第17位及第3位，位於泰國曼谷「Gaggan」的印籍大廚Gaggan Anand開設本年度第三個Pop-up餐廳，繼續把國際級餐飲食府的佳餚帶給香港饗客。屆時，Gaggan將會於酒店的「天」與「地」宴會廳呈獻充滿前瞻性及藝術美感的九道菜晚宴，為座上食客展開一次奇妙的舌尖印度之旅。

36歲的Gaggan出生於旁遮普，屬分子料理高手。Gaggan所創作的料理別具創意，好評如潮，於2011年更被「時代雜誌」冠上「The Captain Kirk of Cuisine」的稱號。Gaggan將會揉合印度傳統菜餚及現代烹調煮意，如魔法師般變奏出一系列結合泡沫、煙燻及液氮的分子美食，定必予人驚喜。

極具烹飪天賦的Gaggan自小便對廚藝培養出濃厚的興趣，餐廳內的部分菜式更源自於母親傳授的菜譜。於印度著名酒店集團Taj Group展開烹飪生涯的Gaggan不但年僅22歲便已接待美國前總統克林頓，更曾經擔任印度總統的廚師，他的精湛廚藝可見一斑。不滿足於現狀的Gaggan於2007年轉戰泰國，務求尋求新挑戰及突破。其後，Gaggan於曼谷的Red Bangkok餐廳掌廚，並迅速建立聲名，他的菜式更與米其林餐廳的菜餚篦美。開設Gaggan餐廳前，Gaggan曾於舉世聞名的El Bulli餐廳研究组實習，深受三星米其林大廚Ferran Adria啟發，醉心鑽研分子美食學。Gaggan餐廳於2010年開業，三年內已成功躋身「S﹒Pellegrino 亞洲50最佳餐廳」名單前列，自此人氣及餐廳聲望大開。

於9月僅開設三晚的Gaggan Pop-up餐廳，先以四款餐前開胃菜、及雞尾酒為晚宴揭開序幕，緊接奉上九道充滿玩味及如藝術品般精緻的菜色，包括：鵝肝冒險工廠（盆覆子榛子仁鵝肝慕斯） 、腳踏實地（62度温泉玉子野菜松露湯）及最美回憶（慢煮羊排配香葉油)）。Gaggan將展現如何將印度菜昇華至另一境界，把為人熟悉的印度街頭小食以現代手法呈現人前。

香港置地文華東方酒店總經理Greg Liddell表示：「『全球最佳餐廳』相繼現身於香港置地文華東方酒店，我對於Gaggan Anand將會光臨並主理我們的年度第三個Pop-up餐廳，實在感到雀躍不已。」

酒店的Amber餐廳自2009年起獲評為米其林二星，更連續四年入選「S﹒Pellegrino 全球50最佳餐廳」，榮登第二十四位，並於亞洲名單中摘下「中國最佳餐廳」銜頭。坐鎮Amber餐廳的星級廚藝總監Richard Ekkebus說：「我們的團隊有信心，一系列經Gaggan大廚獨特演澤的印度菜將為幸運的饕客帶來難忘且驚喜的晚宴。」

賓客可由2014年9月22至24日於酒店的「天」與「地」宴會廳享受饗宴。晚餐售價為每位港幣2，288元。

香港置地文華東方酒店座落於香港金融中心地帶，四圍名店林立，外形時尚典雅，營造出寧靜私密的氣氛，而酒店的個人化服務與優秀設備更是城中典範。整間酒店合共提供113間寬敞舒適的客房及套房，豪華的室內裝潢散發動人氣派，而每間房間更配備最尖端的現代化科技，讓商務及旅遊賓客均能在房內安享片刻寧謐。在餐飲娛樂方面，星級名廚Richard Ekkebus親自坐鎮米芝蓮二星餐廳Amber，而卓雅不凡的MO Bar內亦有大批舉世聞名的優秀樂手彈奏樂曲，與其豐富無比的假日龍蝦饕餮午宴同樣廣受食客歡迎。追求寧靜和安逸的賓客，則可在東方水療中心內進行瑜珈及彼拉提斯等運動，暫時遠離香港的繁華喧鬧，並體驗水療中心內的面部及身體護理服務，也能享受獲獎無數的皇牌水療服務。

如欲預約及了解更多資訊，請瀏覽官網：www.mandarinoriental.com/landmark 

圖片提供：The Landmark Mandarin Oriental

Belmond La Résidence d’Angkor呈獻豪華健身度假計劃

為迎合旅客對健身假期日漸增長的需求，柬埔寨位於暹粒的豪華酒店Belmond La Résidence d’Angkor為旅客呈獻為期一周的奢華健身度假計劃，旅遊日期為11月30日至12月7日，賓客將可史無前例地在多間古廟中進行鍛練。此外，客人可品嚐各式健康佳餚，並練習瑜伽動作，同時備戰第18屆吳哥窟國際半馬拉松賽。

Belmond La Résidence d’Angkor座落綠樹成蔭的河岸之上，鄰近舉世聞名的吳哥窟寺廟群，為私密而富格調的酒店。酒店將為不同程度的健身人士帶來既輕鬆而富挑戰性的度假體驗，並讓其於閒暇享用酒店的一流設施。

當地僧侶會為賓客祈福，為健身假期掀開序幕。每天早上，賓客可參加由健身教練Malik Lomax主持的訓練營式健身班小組，稍作熱身並釋放汗水。上課地點包括吳哥城（高棉帝國最後的首都）、女王宮（供奉印度教濕婆神的十世紀寺廟）及有「叢林廟宇」之稱的崩密列寺（歷史可追溯至1100年代）等珍貴的歷史古蹟。

酒店精心打造運動計劃，包括針對各組肌群的獨立訓練、越野單車、慢跑和混合健身訓練等，讓賓客每天挑戰自我本能。每位賓客將可參加一對一形式的特訓。

為配合運動計劃，酒店特別設計了一系列健康美味且富營養的佳餚，包括含有豐富蛋白質的早餐菜式、新鮮春卷、燒烤和清蒸海鮮、藜麥沙律及意大利蔬菜蛋餅。此外，賓客將展開「神秘覓食」之旅，乘坐私人篤篤車在暹粒探尋美食，前往四個充滿驚喜的地點品嚐各式正宗高棉美食。

在鍛鍊身體之餘，賓客也可於Belmond La Résidence d’Angkor的幽靜花園或戶外海水泳池休息一番，放鬆身心。著名水療中心Kong Kea Spa將每天為健身度假計劃的賓客呈獻護理服務，揉合柬埔寨的古代療法與有機原料，療程有助紓緩肌肉酸痛。計劃亦包括四堂使人精神煥發的瑜伽班，還有直覺震頻治療師Steve Jeanes的另類療法，助賓客在身、心、靈三方面取得平衡。

除了提升健康外，賓客亦可從一連串活動中感受當地地道文化，包括跟當地餐廳東主在郊外學習烹飪、於日落時分出航遊覽洞里薩湖，以及在雨林體驗刺激的飛索滑行或橫渡吊橋。酒店也提供一周寺廟通行證，讓賓客能隨心所欲地探索吳哥窟各間廟宇。Belmond La Résidence d’Angkor一向致力支持社區，誠邀賓客參與當地項目，包括與兒童之家Together for Cambodia的小朋友踢球玩樂，以及到吳哥兒童醫院作探訪。健身度假計劃的賓客亦可於下午參觀柬埔寨唯一的金蠶農莊，一睹柬埔寨製作名貴的蠶絲布料之百年工藝。

而12月7日舉行的吳哥窟國際半馬拉松賽，將為一星期的難忘身心發現之旅畫上完美句號。參賽者可根據個人體能水平選擇參加全程 21公里或短途10公里的賽事，穿梭於令人讚嘆的歷史遺跡之中。

七晚豪華健身度假計劃定價由每位2，895美元起，不包含稅項，但包括所有餐膳、訓練課程、部分所列的活動及吳哥窟國際半馬拉松賽的參賽資格。名額只限16位，須於2014年11月1日前預訂。

健身度假計劃的內容包括：

寺廟僧侶為賓客祈福

一周通行證（可進入所有寺廟）

Kong Kea Spa水療中心的每日按摩／面部護理服務

四堂瑜伽班（可選擇Hatha／Vinyasa／Kundalini／Ashtanga課程）

一節直覺治療

飛索滑行／吊橋體驗（下午進行）乙次

郊外烹飪班一節

金蠶農莊之旅（下午進行）乙次

「神秘覓食」之旅乙次

日落航遊探索洞里薩湖乙次

造訪非政府組織（下午進行）乙次

吳哥窟寺廟的上午健身班（由Malik Lomax主持）

全球性品牌Belmond由Orient─Express Hotels Ltd﹒持有及營運，標誌著一系列遍佈世界各地令人神往的目的地之豪華酒店及精緻旅遊體驗。集團於30多年前收購威尼斯Belmond Hotel Cipriani酒店後成立，旗下獨一無二的產業現包括45家酒店、豪華列車及郵輪旅程。由城市地標到私密的度假村，集團的物業包括聖彼德堡Belmond Grand Hotel Europe、墨西哥瑪雅海岸Belmond Maroma Resort ＆ Spa，以及聖巴巴拉的Belmond El Encanto。此外，Belmond涵蓋遊獵之旅、六架豪華觀光火車（包括威尼斯─辛普倫東方快車）和三條郵輪航線。紐約最傳奇餐廳之一「21」亦由Orient-Express Hotels Ltd﹒經營。

如需更多資訊，請瀏覽官網：BELMOND.COM

圖片提供：Belmond