印度名廚GAGGAN ANAND於香港置地文華東方酒店發表年度第三個POP-UP餐廳

香港置地文華東方酒店繼早前邀得墨西哥及西班牙世界級名廚主理2014年度Pop-up餐廳以後，酒店再下一城，於今年9月22至24日期間邀得於2014年「S﹒Pellegrino全球50最佳餐廳」及「S﹒ Pellegrino 亞洲50最佳餐廳」分別名列第17位及第3位，位於泰國曼谷「Gaggan」的印籍大廚Gaggan Anand開設本年度第三個Pop-up餐廳，繼續把國際級餐飲食府的佳餚帶給香港饗客。屆時，Gaggan將會於酒店的「天」與「地」宴會廳呈獻充滿前瞻性及藝術美感的九道菜晚宴，為座上食客展開一次奇妙的舌尖印度之旅。

36歲的Gaggan出生於旁遮普，屬分子料理高手。Gaggan所創作的料理別具創意，好評如潮，於2011年更被「時代雜誌」冠上「The Captain Kirk of Cuisine」的稱號。Gaggan將會揉合印度傳統菜餚及現代烹調煮意，如魔法師般變奏出一系列結合泡沫、煙燻及液氮的分子美食，定必予人驚喜。

極具烹飪天賦的Gaggan自小便對廚藝培養出濃厚的興趣，餐廳內的部分菜式更源自於母親傳授的菜譜。於印度著名酒店集團Taj Group展開烹飪生涯的Gaggan不但年僅22歲便已接待美國前總統克林頓，更曾經擔任印度總統的廚師，他的精湛廚藝可見一斑。不滿足於現狀的Gaggan於2007年轉戰泰國，務求尋求新挑戰及突破。其後，Gaggan於曼谷的Red Bangkok餐廳掌廚，並迅速建立聲名，他的菜式更與米其林餐廳的菜餚篦美。開設Gaggan餐廳前，Gaggan曾於舉世聞名的El Bulli餐廳研究组實習，深受三星米其林大廚Ferran Adria啟發，醉心鑽研分子美食學。Gaggan餐廳於2010年開業，三年內已成功躋身「S﹒Pellegrino 亞洲50最佳餐廳」名單前列，自此人氣及餐廳聲望大開。

於9月僅開設三晚的Gaggan Pop-up餐廳，先以四款餐前開胃菜、及雞尾酒為晚宴揭開序幕，緊接奉上九道充滿玩味及如藝術品般精緻的菜色，包括：鵝肝冒險工廠（盆覆子榛子仁鵝肝慕斯） 、腳踏實地（62度温泉玉子野菜松露湯）及最美回憶（慢煮羊排配香葉油)）。Gaggan將展現如何將印度菜昇華至另一境界，把為人熟悉的印度街頭小食以現代手法呈現人前。

香港置地文華東方酒店總經理Greg Liddell表示：「『全球最佳餐廳』相繼現身於香港置地文華東方酒店，我對於Gaggan Anand將會光臨並主理我們的年度第三個Pop-up餐廳，實在感到雀躍不已。」

酒店的Amber餐廳自2009年起獲評為米其林二星，更連續四年入選「S﹒Pellegrino 全球50最佳餐廳」，榮登第二十四位，並於亞洲名單中摘下「中國最佳餐廳」銜頭。坐鎮Amber餐廳的星級廚藝總監Richard Ekkebus說：「我們的團隊有信心，一系列經Gaggan大廚獨特演澤的印度菜將為幸運的饕客帶來難忘且驚喜的晚宴。」

賓客可由2014年9月22至24日於酒店的「天」與「地」宴會廳享受饗宴。晚餐售價為每位港幣2，288元。

香港置地文華東方酒店座落於香港金融中心地帶，四圍名店林立，外形時尚典雅，營造出寧靜私密的氣氛，而酒店的個人化服務與優秀設備更是城中典範。整間酒店合共提供113間寬敞舒適的客房及套房，豪華的室內裝潢散發動人氣派，而每間房間更配備最尖端的現代化科技，讓商務及旅遊賓客均能在房內安享片刻寧謐。在餐飲娛樂方面，星級名廚Richard Ekkebus親自坐鎮米芝蓮二星餐廳Amber，而卓雅不凡的MO Bar內亦有大批舉世聞名的優秀樂手彈奏樂曲，與其豐富無比的假日龍蝦饕餮午宴同樣廣受食客歡迎。追求寧靜和安逸的賓客，則可在東方水療中心內進行瑜珈及彼拉提斯等運動，暫時遠離香港的繁華喧鬧，並體驗水療中心內的面部及身體護理服務，也能享受獲獎無數的皇牌水療服務。

如欲預約及了解更多資訊，請瀏覽官網：www.mandarinoriental.com/landmark 

圖片提供：The Landmark Mandarin Oriental