澳門文華東方酒店新任行政總廚貝銘樂呈獻別出心裁的法式盛宴

澳門文華東方酒店宣佈委任貝銘樂先生（Dominique Bugnand）為酒店行政總廚。

貝銘樂加入文華東方酒店集團已長達十四年，擁有專業的餐飲管理及烹調美饌之豐富經驗。他的傳奇故事始於1998年，貝銘樂加入集團位於泰國的旗艦酒店曼谷文華東方酒店，並出任行政副總廚。在加入澳門文華東方酒店前的過去六年間，他於清邁文華東方Dhara Dhevi酒店擔任行政總廚以及餐飲部總監。生於法國的貝銘樂於1984年曾擔任法國海軍副主廚一職，自始發展其餐飲事業。其後，他曾先後於歐洲、美國、拉丁美洲以至亞洲地區的餐廳工作，任職期間，他一直享受與當地餐廳交流烹調技巧及其對食材運用的創新思維，促使他對各地餐飲文化有更深刻的理解。

貝銘樂將為澳門文華東方酒店皇牌餐廳，御苑餐廳呈獻全新自選菜單，除繼續保留備受好評的經典菜外，亦重點推薦多款極具特色及別樹一幟的法式美饌，務求帶領賓客體驗嶄新的味覺旅程。推薦開胃菜包括「亞拉斯加蟹肉及魚籽醬伴龍蝦義大利肉卷配牛油果芒果汁」及「雜菌焗法國蝸牛配紅酒汁」，均以新穎的烹調手法演繹傳統法國菜的藝術與品味。

主菜方面，貝銘樂精心烹調了「焗波士頓龍蝦肉龍蝦卷配香草椰菜蓉」及「荔枝蘋果木燻羊架配茄瓜魚籽醬及黑蒜肉」，巧妙地融合不同食材及配料，帶給賓客前所未有的餐飲享受。

行政總廚貝銘樂表示：「文華東方集團致力提供被受讚譽的優質卓越服務及頂級餐飲體驗，我十分期待向賓客呈現承傳法國傳統風情及當代烹調技藝精髓的經典法式美饌，並希望能將御苑餐廳打造成爲澳門最佳的用餐地點，令高級餐飲體驗全面昇華。」

澳門文華東方酒店座落於澳門商業、娛樂和高級零售區中心的理想位置，往來澳門主要旅遊景點和交通樞紐均十分便捷。酒店距離澳門國際機場以及澳門中國邊境均只需十分鐘車程，前往港澳碼頭僅需五分鐘。從這裏乘船直達香港機場只需四十五分鐘，前往港島中環碼頭也只需一小時。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.mandarinoriental.com.hk/macau/

圖片提供：Mandarin Oriental

Six Senses Zighy Bay迎來春季多采多姿活動

阿曼領先的豪華度假村Six Senses Zighy Bay特別推出一項活動計劃，結合周遭天然美景，繼續履行社會責任。此計劃從2013年3月22日週五開始，至4月7日週日結束，首兩天先以聯合國水資源組織的「世界水日」及世界自然基金會「地球一小時」的相關支持活動揭開序幕。

Shua Shack貝都因式集體用餐體驗

賓客將一起參與保護活動，其中包括與Extra Divers潛水員一起清理附近一帶水域，以及以海灣國家唯一的鹹水泳池為背景舉行「地球一小時」點燈儀式。度假村總經理Axel Jarosch表示：「我們與自然及文化環境和諧統一，而且春天是我們最喜愛的季節之一，我們期盼度假村的常客再度來臨以及新家庭光顧，與我們共度美好假期。」

春季計劃也包含水療及保健養生的活動，體現度假村在促進健康方面的努力 。對於治療師Katrina Valente的再度造訪，水療及保健總監Steve Harvey表示歡迎：「Katrina在美學和自然康復方面擁有卓越的學識，這對於我們優秀的專業服務及駐店護理師團隊是一大支援。她目前是我們水療中心唯一可進行Intraceuticals Oxygen Facial的治療師；這種治療方法可令面部肌膚擺脫冬日暗沉，煥發春季活力，效果顯著。」

此外，客人還可跟隨駐店瑜伽導師Pat Harvey，體驗私人或團體瑜伽療法，在駐店私人教練Daniel Serpa的指導下，進行高衝擊有氧運動，感受晨間能量以及晚風的氣息。「來到我們水療中心的客人，鍛煉程度和能力各有不同。我們的團隊隨時待命，幫助他們定立度假期間的目標，並給予安全有效的練習建議，以及回到家中也可繼續練習的方法。」Steve如是說。

賓客亦可期待在行政總廚Steven Wilson指導下精心準備的一場美食盛會。從Shua Shack貝都因式集體用餐、阿拉伯美食烹飪課及度假村的2500平米有機菜園參觀活動，以至中東最佳餐廳Sense on the Edge也將特別延長營業時間，共同挑動賓客的味蕾。「我們將奉上精心選取的本地新鮮蔬果、手釣海鮮和家庭農場養殖的肉類，我們的團隊悉心專注、才華橫溢，賓客將擁有一次無與倫比的感官之旅。」Steven興奮地說道。

海灣國家首個設在度假村內的鹹水泳池，將是3月23日週五「地球一小時」活動點燈儀式的舉辦地點

度假村亦顧及小朋友和青少年所需，邀請Hanne &Jens Eriksen鳥類學家二人組光臨度假村，由3月21日週四至23日週六期間開展四場活動。Chaica’s Club及al Feetean’s Club亦已設計一連串新的活動，包括浮潛、水上運動課、山地自行車、徒步和手釣等，進一步鼓勵青少年及兒童到戶外感受阿曼的自然之美。

此外，青少年還可於晚間尋找螢光復活節彩蛋，找出預先藏好的巧克力，小朋友們則可在Chaica’s Club參加日間的尋找彩蛋活動。而當「地球一小時」熄燈時，度假村將點起自製燈籠，照亮尋寶之路。

以滑翔傘從500米高空降落，或乘坐快艇乘風破浪到達Six Senses Zighy Bay 後，賓客將在度假村笑容可掬的管家迎接下進入一片天堂樂土。於傳統阿曼村落悠閒慢步，感受腳下的柔軟細沙，舒適寫意；進行浮潛或潛水，近距離觀賞海洋生態；日落時分乘阿拉伯式帆船出海暢遊，細聽浪濤聲，遠離繁鬧城市；在海灘上享用燒烤，香草香味撲鼻而來；品嘗阿曼Musandam半島的滋味美饌；或於度假村獲獎Spa中心享受護理，達致身心完美和諧。

家人及好友於別墅的獨立泳池玩樂之際，賓客可在日光浴躺椅上悠然享受獨處時光。

此外，度假村亦備有眾多悉心設計的獨特體驗，如日出時分的遠足或早餐及午餐烹飪課、沙漠探險、星光下的晚餐、酒窖品酒，或於293公尺居高臨下的Sense on the Edge 享用創新佳餚等，致力為賓客呈獻頂尖感官享受。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.sixsenses.com/sixsenseszighybay

圖片提供：Six Senses

香港置地文華東方酒店獨家呈獻全球泰國菜權威名廚David Thompson

香港置地文華東方酒店很榮幸邀請到，以泰國菜主廚身分聞名遐邇的名廚David Thompson，於4月8日至10日親臨香江，展示其對泰式烹調的獨到詮釋，為酒店的2013年度Pop-up餐廳系列打響第一炮。

David Thompson主理的Nahm，不但是首間於歐洲榮獲米其林星級大獎的泰國餐廳，更入選San Pellegrino「全球最佳50間餐廳」、及於最近公布的「亞洲最佳50間餐廳」中高踞第3位。屆時，客人可親嘗大師融合豐富風格及口味的美食之旅！

為期三日，酒店的「天」與「地」宴會廳，將被改造成結合酒店現代美學及泰國傳統風格的臨時餐廳。一眾本地的美食愛好者將有機會品嚐到Nahm極具風味的正宗泰菜，當中包括手工精製的泰式開胃菜，及為香港置地文華東方酒店量身設計的六道主菜菜單。菜單將展示David Thompson多款拿手菜，包括龍蝦豬肉石蓮花沙拉，椰香黃咖喱煮藍花蟹、及招牌甜點—蜜絲龍眼。

作為著名的澳洲大廚，David Thompson在1986年首次到泰國旅遊時，便旋即被當地的美食及文化所吸引，更移居到曼谷居住數載，從中學習泰國菜的烹飪精萃。隨後，更在雪梨、倫敦及曼谷成功開設餐廳。

David Thompson 於1991年開業的Darley Street Thai連續八年被《雪梨先驅報》選為「最佳泰國餐廳」。此外，Sailors‘ Thai於1995年開業，繼而nahm London亦隨即開幕，並於2002年為泰國菜餚摘下了有史以來首個米其林殊榮。兩年後，David Thompson載譽回歸曼谷開設Nahm。

置地文華東方酒店二星級米其林法國餐廳Amber的主廚Richard Ekkebus說：「我們很高興邀得David Thompson作為2013年Pop-up餐廳系列的第一炮。我非常熱愛泰國美食，並對David出類拔萃的菜餚留意多年，他的烹飪書更是佳作。本人及餐廳上下均非常期待接觸最佳的泰國菜烹調精萃，連同David及其專業團隊為客人帶來一個難忘的經驗！」

椰香黃咖喱煮藍花蟹

美食愛好者可由2013年4月8日至10日一連三晚於酒店的宴會廳「天」與「地」，體驗泰國菜權威David Thompson極富傳統泰國風味的精緻晚餐，包括現場現做的泰式小吃、以伏特加調配的雞尾酒，晚餐還包括前菜、六道主菜及兩道甜點，客人更可選配四款佳釀或無酒精飲品作配搭。晚餐售價為每位港幣 1,588元。座位有限，敬請提早預訂。

香港置地文華東方酒店座落於香港金融中心地帶，四圍名店林立，外形時尚典雅，營造出寧靜私密的氣氛，而酒店的個人化服務與優秀設備更是城中典範。整間酒店合共提供113間寬敞舒適的客房及套房，豪華的室內裝潢散發動人氣派，而每間房間更配備最尖端的現代化科技，讓商務及旅遊賓客均能在房內安享片刻寧謐。

在餐飲娛樂方面，酒店特別邀請了星級名廚Richard Ekkebus親自坐鎮米其林二星餐廳Amber，而卓雅不凡的MO Bar內亦有大批舉世聞名的優秀樂手彈奏樂曲，與其豐富無比的假日龍蝦饕餮午宴同樣廣受食客歡迎。追求寧靜和安逸的賓客，則可在東方水療中心內進行瑜珈及彼拉提斯等運動，暫時遠離香港的繁華喧鬧，並體驗水療中心內的面部及身體護理服務，也能享受獲獎無數的皇牌水療服務。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.mandarinoriental.com/landmark

圖片提供：Landmark Mandarin Oriental

北京怡亨酒店全新開幕，建立中國風尚新標準

萬眾期待的北京怡亨酒店今日開幕，以令人驚嘆的全新設計風格在首都迎接其第一批客人。

酒店坐落於芳草地透明玻璃鋼骨結構大樓中，這座擁有100間客房及套房的設計佳品，從客人踏入其風格明顯的酒店大堂開始便可以看到藝術家達利，安迪沃荷，曾梵志和陳文令的原創作品。酒店是中國最大的私人達利收藏品中心，酒店的每個樓層都有當代藝術大師們的傑作，歡迎每一位客人。

北京怡亨酒店時髦新奇的設計理念貫穿於整個酒店和客房，演繹全新層次的舒適和奢華。壯觀的玻璃結構設計，突出了絕佳的城市景觀、並提供了獨特的氣候控溫環境。這個設計使豪華客房、豪華露台房以及豪華泳池套房，保持全年365天皆處於夏季氣候。這樣的特色在中國絕無僅有的。北京怡亨酒店備受贊譽的結構，運用了創新的環境技術，與相同大小的建築相比，可以節省50%的能源。

需要辦公的酒店客人可享用Philippe Starck設計的桌椅，並在忙碌一天之後，躺在松下按摩椅中欣賞47吋液晶電視播放3D電影。客房的另一特色包括Bang & Olufsen™ 帶有iPod插口的揚聲器， 新鮮煮好的illy™ 咖啡，Revolution™精選茶葉和倫敦品牌Miller Harris的洗漱用品。貼心低調的客服和24小時專門管家服務隨時待命。

酒店客人可以獨享怡亨酒廊，或者在位於宏偉大樓內玻璃橋的私人空間放鬆。酒廊供應豪華免費自助早餐，令人愉悅的下午甜咸點及飲料，和免費歡樂時光和深夜自選菜色。

北京怡亨酒店位於擁有與眾不同的奢華、和設計的芳草地購物商業綜合體，比鄰北京的商業、外交和政治中心。地理位置絕佳，距離北京首都國際機場乘車30分鐘，從酒店去參觀城市主要文化景點都非常便捷，比如探索798藝術區或其他北京特色地區，或者前往附近的北京音樂廳欣賞表演。與酒店聯通的芳草地商場擁有中國最好的購物體驗，並提供多種世界奢侈品牌。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.eclathotels.com

圖片提供：北京怡亨酒店

全球最高酒店建築，杜拜馬奎斯JW萬豪酒店開幕

JW萬豪品牌日前於中東舉行慶典，慶祝其全新地標豪華酒店，杜拜馬奎斯JW萬豪酒店正式揭幕。這座獲列入《金氏世界紀錄大全》「世界最高酒店」的72層建築，是JW萬豪品牌在北美以外地區的首間馬奎斯JW萬豪酒店，亦是其在全球推出的第59間豪華酒店。萬豪國際集團總裁暨行政總裁Arne Sorenson，與一眾國際貴賓於本周親臨杜拜，出席開幕典禮。

杜拜馬奎斯JW萬豪酒店高達355米（1,164呎），僅比著名的紐約帝國大廈低26公尺。杜拜素以驚人矚目的建築享譽全球，而新落成的酒店大樓經已成為當地繁華天際線的全新地標。

萬豪國際集團）總裁兼行政總裁Arne Sorenson表示：「杜拜是萬豪國際集團發展藍圖上的一個重要目的地。作為全球最精采的城市之一，杜拜擁有世界級設施，位處區內樞紐，未來發展潛力龐大。JW萬豪品牌不斷擴充世界級豪華酒店網絡，為全球尊貴旅客提供獨一無二的奢華體驗。投資興建這獨特而華麗的酒店充分證明，我們的品牌和集團有著無限的發展機遇。」

這座由阿聯酋航空集團持有的酒店除了服務高級商務旅客外，亦將利潤可觀且日益重要的會展業務市場定為目標客戶，以填補該地區長久以來的市場缺口。如今，數目多達1,000人的商務團體及大型會展活動，也能集中在同一地點會面、下榻及用餐。作為杜拜首間能夠容納龐大環球商務會展客群的酒店，杜拜馬奎斯JW萬豪酒店將為杜拜吸引更多大型會展活動。酒店配備頂尖商務設施，擁有逾7,500平方公尺的室內及室外活動空間（包括兩個宴會廳），以及豐富的頂級餐飲娛樂選擇。

JW萬豪酒店及度假村副總裁兼全球品牌經理Mitzi Gaskins表示：「此杜拜地標酒店的揭幕，象徵著我們多年來在這個國際級門戶城市孜孜耕耘，致力呈獻一流產品、設施及服務的成果。隨著我們的全球酒店網絡不斷拓展，我們將一如既往，透過無微不至的服務、周到的設施及充滿地道風情的精緻設計，為賓客提供畢生難忘的旅遊體驗。」

杜拜馬奎斯JW萬豪酒店呈獻一系列迷人設施，設有九間餐廳及五間酒吧和酒廊，包括位於高層的高級牛排館Prime 68；體驗式壽司餐廳Izakaya；以及座落酒店71至72樓，盡覽杜拜景色的雞尾酒酒吧Vault。此外，酒店還開設由首位獲得米其林星級榮譽的印度名廚Atul Kochhar主理的餐廳Rang Mahal。

Saray Spa與健身俱樂部佔地4,000平方公尺，靈感取自阿拉伯絲綢商隊路線，提供令身心煥然一新的Spa護理，包括著名的牛奶蜜糖護理、阿拉伯咖啡神采煥發護理以及檸檬薄荷身體磨砂。賓客亦可前往酒店七樓的偌大露天泳池平台，在30公尺長的泳池暢泳。池畔燒烤酒吧從知名的邁阿密南灘汲取靈感，全日供應各式輕怡點心及飲料。

酒店總經理Rupprecht Queitsch表示：「正如全球各地的會展籌辦者與商務人士所見，杜拜作為環球商務樞紐的影響力正與日俱增。進駐這座城市讓我們興奮莫名，而我們深信，這項全新地標物業將會為商務酒店業訂下全新標準，其影響力將貫徹全球，無遠弗屆。」

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.jwmarriottmarquisdubailife.com

圖片提供：JW Marriott

女人一生都該朝聖一次的猛男脫衣舞秀Chippendales猛男秀澳門僅演一場

號稱「女人一生該朝聖一次」的拉斯維加斯知名猛男秀舞團，「Chippendales猛男秀」，即將蒞臨澳門新濠天地、也是全澳門最大夜店Cubic，舉辦僅此一晚的登台公演！

發源於世界頂級娛樂重鎮、LasVegas賭場「Rio Hotel」（里約飯店）的駐場招牌秀，素來以其赤裸上身、穿戴黑色領結、搭配白色袖口，作為知名造型，猛男舞團「Chippendales」，原本為了增加女性旅客娛樂，所打造設計的表演，沒想到專業的演出廣受歡迎，成為世界各地爭相邀約的表演團體。

表演內容顛覆一般傳統對猛男秀的印象，除了登台表演人員皆為萬中選一、各國膚色人種樣樣俱全，並兼具勇猛結實身材，以及帥氣長相。表演內容更融合舞蹈、戲劇以及音樂。每位猛男成員，皆擅長運用情境，來滿足觀眾的幻想。不同於一般猛男秀直接暴露的演出，「Chippendales」運用換裝、以及暗示性的演出，讓想像的空間無遠弗屆，每個演出橋段，都會看見猛男們裝扮成斯文型男、或者金剛壯漢和觀眾互動。表演中猛男甚至會直接邀請台下女性觀眾上台，掀起表演高潮，令全場氣氛炒到最高點，幸運的觀眾甚至可以獲得女王般的禮遇，接受猛男親密的撫摸及熱情挑逗，因此所到之處無不讓女性熱情歡迎。

僅此一場的演出，預計於三月二十二日（週五）晚間，於澳門新濠天地夜店Cubic舉行，每張門票定價港幣350元，即日起公開發售。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.cityofdreamsmacau.com

圖片提供：City of Dreams

香港置地文華東方酒店AMBER名列「亞洲最佳50間餐廳」

香港置地文華東方酒店旗下的Amber餐廳，很高興榮獲英國著名飲食雜誌《Restaurant Magazine 》之「亞洲最佳50間餐廳」的第4位。Amber不但是大中華區唯一一間餐廳連續兩年入選「全球最佳50間餐廳」，並於最近公布的亞洲版獎項中，繼續名列前茅，更成為「中國最佳餐廳」。

Amber餐廳的米其林二星大廚Richard Ekkebus說：「我們非常榮幸獲選為『亞洲最佳50間餐廳』，這獎項被譽為最佳餐廳的飲食指南，評審團隊更由932位、遍布全球26個地方的資深食評家、主廚及餐飲從業員組成，擁有極高的認受性。」

「亞洲地區的飲食文化極具多樣性，造就了一個獨特的餐飲環境。此獎項繼續推動我們的團隊進步，務求令餐廳及菜式更臻完美，保持Amber為亞洲區內頂級餐廳的地位。同時，這絕對肯定了亞洲餐廳於國際餐飲舞台上繼續大放異彩。」

Richard 於家鄉荷蘭開展學徒生涯，師承米其林星級大廚Hans Snijders及Robert Kranenborg，為其輝煌的事業奠下基礎。之後他決意進一步提升廚藝，負笈法國跟隨Pierre Gagnaire、Alain Passard及Guy Savoy等米其林三星級大師鑽研學習。

Richard採用傳統法國烹調技術，配合最上乘的食材、及具創意的烹調手法而著名，並創造出各款富現代口感的新派法國佳餚美食。他近期的招牌菜色，包括「海膽龍蝦凍配椰菜花奶凍魚子醬及脆海苔薄片」及「慢火油封北海道鱈魚、日本惠比壽生蠔配塊根芹菜及黑松露菌燉飯」。

香港置地文華東方酒店總經理Greg Liddell表示：「文華東方酒店集團致力追求卓越、創新的菜式及難忘的餐飲體驗，早已聞名飲食界。」他續說：「亞洲人追求多樣的飲食體驗，餐飲業亦經歷著持續的變化，面對本地及國際市場日益激烈的競爭，我們很高興Richard 及其團隊的努力再次獲到肯定。」

香港置地文華東方酒店座落於香港金融中心地帶，四圍名店林立，外形時尚典雅，營造出寧靜私密的氣氛，而酒店的個人化服務與優秀設備更是城中典範。整間酒店合共提供113間寬敞舒適的客房及套房，豪華的室內裝潢散發動人氣派，而每間房間更配備最尖端的現代化科技，讓商務及旅遊賓客均能在房內安享片刻寧謐。

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巴黎文華東方酒店呈獻情迷Chloé住房專案

 巴黎文華東方酒店特別為熱愛時尚潮流的賓客推出全新情迷Chloé住房專案，以慶祝首家Chloé概念旗艦店於聖奧諾雷街253號隆重開幕。

全新開張的Chloé概念店位於著名聖奧諾雷街，建築設計別具一格，概念創新。店內專業的形象設計團隊致力為顧客提供獨特的個人化購物服務。Chloé概念旗艦店樓高兩層，佔地475平方米，並設有綠色植物簇擁的室內庭院與花園露台。

巴黎文華東方酒店於其時尚套房內悉心安排VIP迎賓禮遇，讓趕上潮流尖端的賓客能享受位於巴黎最時尚街道的奢華酒店住宿體驗。時尚套房設計精美典雅，包括配搭繡花珍珠的Broderies de Perles套房、科羅曼德（Coromandel）主題套房，及以蔓藤花紋裝飾的Arabesque套房，均以獨特的刺繡絲綢作為裝飾，配有珍珠、水晶和金珠片。此外，賓客到訪全新Chloé 概念店時更可享VIP歡迎接待，並獲贈其獨家限量版嫩薑黃/大地色「Alice」手袋。嫩薑黃/大地色「Alice」手袋限量三十個，並均刻有編號，只會在聖奧諾雷街的Chloé概念店獨家送出。

情迷Chloé住房專案包括：

奢華套房住宿一晚 （時尚套房系列）

於 Camélia 餐廳享用雙人早餐

時尚套房VIP迎賓禮遇

聖奧諾雷街Chloé概念店尊享VIP歡迎接待

獲贈限量版「Alice」獨家嫩薑黃/大地色中型手袋

情迷 Chloé 住房專案有效期至3月31日，僅限雙人住宿一晚。

巴黎文華東方酒店座落於世界聞名的時尚大道─聖奧諾雷街(Rue Saint-Honoré)，周邊環繞著高級時裝店和時尚精品店。酒店擁有99 間豪華客房和39間套房，為賓客提供別樹一格的頂級巴黎體驗。酒店內設有提供露天用餐的花園，是城市中寧靜的綠洲。酒店內的餐飲選擇包括米其林二星級的頂級餐廳Sur Mesure par Thierry、Camélia、文華餅店和Bar 8，均由同時出任行政總廚及餐飲總監的Thierry Marx管理。巴黎文華東方酒店的Spa中心擁有寧靜怡人的環境和時尚新穎的裝飾，且設有室內泳池和設備齊全的健身中心，構成了酒店完善的休閒娛樂平台。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.mandarinoriental.com/paris

圖片提供：Mandarin Oriental