香港置地文華東方酒店旗下的Amber餐廳，很高興榮獲英國著名飲食雜誌《Restaurant Magazine 》之「亞洲最佳50間餐廳」的第4位。Amber不但是大中華區唯一一間餐廳連續兩年入選「全球最佳50間餐廳」，並於最近公布的亞洲版獎項中，繼續名列前茅，更成為「中國最佳餐廳」。
Amber餐廳的米其林二星大廚Richard Ekkebus說：「我們非常榮幸獲選為『亞洲最佳50間餐廳』，這獎項被譽為最佳餐廳的飲食指南，評審團隊更由932位、遍布全球26個地方的資深食評家、主廚及餐飲從業員組成，擁有極高的認受性。」
「亞洲地區的飲食文化極具多樣性，造就了一個獨特的餐飲環境。此獎項繼續推動我們的團隊進步，務求令餐廳及菜式更臻完美，保持Amber為亞洲區內頂級餐廳的地位。同時，這絕對肯定了亞洲餐廳於國際餐飲舞台上繼續大放異彩。」
Richard 於家鄉荷蘭開展學徒生涯，師承米其林星級大廚Hans Snijders及Robert Kranenborg，為其輝煌的事業奠下基礎。之後他決意進一步提升廚藝，負笈法國跟隨Pierre Gagnaire、Alain Passard及Guy Savoy等米其林三星級大師鑽研學習。
Richard採用傳統法國烹調技術，配合最上乘的食材、及具創意的烹調手法而著名，並創造出各款富現代口感的新派法國佳餚美食。他近期的招牌菜色，包括「海膽龍蝦凍配椰菜花奶凍魚子醬及脆海苔薄片」及「慢火油封北海道鱈魚、日本惠比壽生蠔配塊根芹菜及黑松露菌燉飯」。
香港置地文華東方酒店總經理Greg Liddell表示：「文華東方酒店集團致力追求卓越、創新的菜式及難忘的餐飲體驗，早已聞名飲食界。」他續說：「亞洲人追求多樣的飲食體驗，餐飲業亦經歷著持續的變化，面對本地及國際市場日益激烈的競爭，我們很高興Richard 及其團隊的努力再次獲到肯定。」
香港置地文華東方酒店座落於香港金融中心地帶，四圍名店林立，外形時尚典雅，營造出寧靜私密的氣氛，而酒店的個人化服務與優秀設備更是城中典範。整間酒店合共提供113間寬敞舒適的客房及套房，豪華的室內裝潢散發動人氣派，而每間房間更配備最尖端的現代化科技，讓商務及旅遊賓客均能在房內安享片刻寧謐。
如需更多資訊，請瀏覽官網：www.mandarinoriental.com/landmark
圖片提供：Landmark Mandarin Oriental
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