以獨特的現代方法，演繹廣東及中國各省美饌之高級中菜餐廳，The Mira Hong Kong的國金軒國金軒The Mira，帶來名聞中外的招牌菜及點心系列，構成別具品味的高級中菜體驗。由名廚主持的現代正宗廣東名菜的國金軒The Mira餐廳，展示了一種傳統廣東烹飪秘法的用餐體驗，當中包括大廚的精巧手藝及高級食材的採用。國金軒The Mira的著名招牌菜，更將美食烹調幻化成一種藝術，是廚師對不同季節性的食材及口味的一種尊敬表態。這裡提供多達200種葡萄酒，更備有專人侍酒服務，讓食客可品嚐來自世界各地的極品佳釀。
蝴蝶金錢雞，乃以鬆軟的蝴蝶餅，夾著以蜜糖特別烤製的雞肝、豬肉及肥肉而成，口感甘香味美，令人再三回味。大廚特別於蝴蝶餅中加入新鮮爽脆的青瓜，以中和豬肉的油膩感，同時為菜式增添健康的元素。
炸牛奶拼均安魚餅，是順德菜的名物，皆因當地以淡水河鮮及牛乳最為著名。大廚首先以牛奶及椰汁製成奶凍，置於炸至金黃色的麵包上，入口上層軟滑，下層香脆，非常富層次感。至於魚餅乃以新鮮鯪魚肉、蝦米、果皮粒、葱花、芫荽及臘腸粒製成，再煎至微微金香，味道豐富。
乳燕翠竹林，顧名思義是炒蛋白配竹笙蘆筍卷。大廚發揮創意，巧妙地配上昂貴的蟹子及燕窩，令菜色的賣相更顯精緻名貴。炒牛奶著重技巧，大廚特別採用全脂牛奶，以保持其香濃度及雪白度。牛奶必須炒至雪白通透，呈半流心狀但同時層次分明，其嫩滑的口感足以令人欲罷不能。
棗茸西米焗布丁，是順德菜中的經典甜品。粒粒分明的西米伴以雞蛋及鮮奶油，最後加入棗茸焗製而成。大廚特別採用棗茸以代替傳統的蓮蓉，由於棗茸具有健益脾胃的功效，而且糖份亦較蓮蓉少，所以以此入饌為傳統的菜式帶來健康新「煮」意。焗製後的布丁甘香甜膩，同樣叫人一試難忘。
國金軒The Mira除了推介以上菜色外，同時亦供應大良炒鮮奶、窩貼大明蝦、荷香肉排陳村粉、順德炒香苗及南乳油香餅等順德名菜。供應期有限，請即刻前往，品味順德菜的箇中真味﹗
「Mira」的名字源自一顆身處太陽系深處的鯨魚座星宿(Cetus)，散發光芒。「Mira」於西班牙文意思為 「高瞻遠望」，而於拉丁文則解作「完美、和平和繁榮」。酒店取名為「Mira」，擁有深層意義，目標明確。The Mira Hong Kong座落於香港心臟地帶─尖沙咀彌敦道，四周林立商業大樓、購物商場，以及餐飲和 娛樂熱點。酒店交通便捷，鄰近港鐵站、東鐵站及天星碼頭，酒店與香港各區只近在咫尺；酒店亦毗鄰多間品牌專門店、大型購物商場、特賣店，以及高級餐廳。
酒店內6間餐廳和酒吧，讓貴賓可足不出戶享受各國美酒佳餚。滲入亞洲元素的現代法國餐廳WHISK、高級中菜餐廳國金軒、獲獎無數的環球美食自助餐廳 Yamm、型格咖啡西餅店COCO、格調優雅的酒吧 Room One及流露獨特風格的露天花園酒廊Vibes。
屢獲殊榮的MiraSpa由酒店管理，是結合當代西方設計的21世紀時尚都會Spa中心。MiraSpa為客人提供革命性的全新療程，採用尖端產品系列，透過最新的Spa技術達至顯著療效。
如需更多資訊，請瀏覽官網：www.themirahotel.com
圖片提供：The Mira Hong Kong
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