連續兩年獲得米其林飲食指南為推薦食府，位於The Mira Hong Kong之當代歐陸餐廳WHISK，誠意邀請帥氣主廚Bjoern Alexander加盟，並發表其個人品味菜單。主廚Bjoern自小醉心藝術創作，他將對藝術的熱情融入其菜式中，每道菜都猶如藝術品般精緻。可一次給你滿足視覺及味覺的享受！
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| 帥氣主廚Bjoern Alexander |
大廚Bjoern曾跟隨米其林三星大廚Joachim Wissler及Thomas Keller學習廚藝，其後又於杜拜的七星級帆船酒店工作，對高級歐陸菜甚有研究。主廚Bjoern酷愛海鮮的他對烹調海鮮菜式特別有心得，擅於以簡單的草本植物及食用花卉帶出海產的天然鮮味，簡單中盡現不平凡。
六度菜品味菜譜重點推介包括，天使大蝦配蘆筍、西芹香醋、蘋果及西洋菜，香煎半生熟爽滑大蝦配上柑橘葉及西洋菜奶油醬汁，啖啖鮮甜味美停留於口中；日本干貝配大蒜及辣根，加入像芥末的德國辣根，突顯當代歐陸特色；法國乳鴿配扁豆，芝麻及鮮菜泡沫，法國乳鴿肉多汁，配自家製香草汁平衡扁豆濃郁味道，再加入芥末及小茴香，為傳統菜帶來全新演繹；香草加泰羅尼亞奶油配覆盆子果凍及可可Sorbet，面層是可可脆片，裡面是軟滑的加泰羅尼亞奶油配香濃巧克力Sorbet、覆盆子果凍及蜜糖葉，必令食客一試傾心。
此外，大廚將其精彩的菜式美饌加入WHISK之單點菜譜，特別推介烤脆皮乳豬伴法國馬鈴薯及生菜苗 (HK$368)，乳豬烤得金黃香口，肉質豐碩，香味四溢；香煎大蝦配西班牙冷湯及起司脆片(HK$390)，冰凍美味的濃湯伴大蝦及起司脆片配搭新奇有趣並鮮味十足，盡顯大廚心思；布列塔尼龍蝦配番茄寬扁麵 (HK$342)，啖啖鮮甜結實的龍蝦肉配上龍蝦汁做的寬扁麵，鮮味香濃，口感絕佳，款款佳餚均叫人難以抗拒。
品味菜譜
四道菜/五道菜/六道菜品嚐菜譜
價目分別為HK$780/HK$880/HK$980
另加HK$420品酒配對菜譜
每晚晚上6:00至10:30供應
如需更多資訊，請瀏覽官網：www.themirahotel.com
圖片提供：The Mira Hong Kong
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