澳門君悅酒店新任名廚蘇文卓先生精心打造mezza9 Macau全新菜單

澳門君悅酒店新任英籍名廚蘇文卓先生（Richard Sawyer）正式加盟本店餐飲隊團。Richard Sawyer經驗豐富，足跡遍及美國、歐洲和亞洲各國，曾於倫敦兩家米其林星級餐廳工作，成績有目共睹。
 

有機羊排伴以羊肉末焗茄子配薄荷及蒜蓉

名廚Richard Sawyer曾任職於尖沙咀凱悅酒店的著名餐廳─希戈（Hugo’s），在飲食界大放異采。現在正式加入澳門君悅酒店，其獨特的創意及超卓的廚藝，將全面灌注mezza9 Macau，為這家集亞洲正宗佳餚與多元化國際美食於一身的餐廳，帶來無盡新意思。
 

今年9月，mezza9 Macau所推出的全新季度自選菜譜，便是由名廚Richard Sawyer一手包辦。新穎的風格、時令的美食，為口味多元化的餐廳更添新鮮感和刺激感。

自選菜色的最大賣點，是賦有歐洲風味與優質食材，推介頭盤有香煎鵝肝配灼大黄、香橙及法式牛油麵包：焗帶子配薄荷青豆義式燴飯及香燻煙肉，焦點主菜包括燒有機羊排伴以羊肉末焗茄子配薄荷及蒜蓉；與及塔斯曼尼亞鮭魚魚排伴以鮮蜆、香草及番茄。
 

嫩煎干貝佐燻培根與燉飯

全新的自選菜色，配合mezza9 Macau現有的澳葡精選、西式燒烤、壽司及生魚片、明火快炒、中式蒸籠點心、開胃小點、蛋糕西餅等元素，帶來更廣泛的美食選擇。mezza9 Macau除了有新任廚師推出全新菜單，更請來新任品酒師麥穎茵小姐和新任餐廳經理高諾思先生（Mr Carlos Netto），兩人樂於以其專業知識，與賓客分享美酒與佳餚配搭的建議，無疑為餐廳更添耳目一新之感。
 

澳門君悅酒店mezza9 Macau 名廚Richard Sawyer說：「mezza9 Macau是澳門飲食界的寵兒，剛剛推出的全新國際風味菜譜，配合新任品酒師、新任餐廳經理，與及現有的卓越服務團隊，必定為mezza9 Macau賓客帶來全新氣象。」
 

關於mezza9 Macau

位於澳門君悅酒店3樓的mezza9 Macau，秉承新加坡君悅酒店屢獲殊榮的著名食府mezza9，主理口味多元化的國際美食，由創意無限的日本室內設計公司SuperPotato精心打造，全場292席雅致怡人的空間，以帶原始味道的花崗岩組成櫃檯和牆壁，配以觸目耀眼的格子圖案金钃屏風，顯盡時尚氣息與潮流觸覺。mezza9 Macau設有多個開放式廚房以提供多種餐飲體驗：澳葡美饌、西式燒烤、壽司及生魚片、明火快炒、開胃小點、傳統中式蒸點、糕點甜品、酒吧及酒窖，亦同時供應全新自選菜單，由名廚Richard Sawyer傾力創作，以時令食材烹調國際風味美食。賓客除可於主廳用膳， 亦可選擇位於陽台的戶外雅座，或四間以木材為主調的日式半開放式包廂，又或者三間可容納十至十二席的高雅貴賓室。其中一間貴賓室位於酒窖內。

如需更多資訊，請瀏覽官網：macau.grand.hyatt.com

圖片提供：澳門君悅酒店