香港麗思卡爾頓酒店呈獻FIRST CLASS遨遊雲端精選饗宴

以現代及創新手法烹調精緻義大利菜而聞名的TOSCA，由米其林二星主廚Pino Lavarra出任餐廳總監後八個月內，便為其摘下第一顆星。為了激發創造力及為客人帶來更多美食驚喜，於2014年5月至7月期間，主廚Pino Lavarra為Tosca精心設計了一份四道菜FIRST CLASS遨遊雲端精選饗宴，讓客人的美食體驗昇華至更高層次。

「於高空中，人的想像力會不受拘束和限制，靈感自然洶湧而至。」Pino於全球最高酒店的義大利餐廳TOSCA說道。最近，Pino的創意再踏另一天空，為190個目的地提供航班服務的本地航空公司-國泰航空公司設計商務及頭等艙菜單。 「透過與國泰航空的團隊合作，得知客人身處高空時，味蕾敏感度會減低，為此我深感興趣，因此採取了較特別的烹調方法，便是著重香料的配搭以增強菜餚濃郁的味道。TOSCA善於運用香料配搭來刺激食客味蕾，而且位處高聳入雲的102樓，與飛機於萬呎高空上航行有異曲同工之妙，這為我帶來新靈感。」Pino笑說。「我特意設計了一道特色餐單，靈感來自為頭等艙客人設計的菜單，匯集各式各樣的精緻菜餚，希望藉此激發客人的感官味蕾，讓食客於雲端的每一個角落盡情享受獨一無二的餐飲體驗！」

Pino為傳統義式前菜注入新靈感，創作出柔嫩多汁的厚切生牛片配軟起司、菜芽、紅花米餅及自製蕃茄醬。另外，義大利青瓜及迷你蕃茄與鮮味十足的小龍蝦和義大利麵成為最佳配搭，增添不少夏日海洋風情。主菜烤鱸魚口感馥郁，體現了變化多端的烹飪技巧，充分突出鱸魚之鮮甜爽滑。最後，以香甜濃滑、入口即溶的傳統提拉米蘇，為於萬呎雲端的感官饗宴畫上完美句號。

First Class遨遊雲端精選饗宴定價為每位港幣＄1680+10％，於2014年5月1日及7月31日期間（星期一至星期日）晚上6時至10時30分供應。

從義大利專程來港主理香港麗思卡爾頓酒店義大利餐廳Tosca，二星米其林名廚Pino Lavarra，曾於世界各地的著名酒店及餐廳工作，擁有豐富的經驗及成熟的烹調技術。其烹調天份為他帶來多項國際殊榮，當中包括被美國優質服務協會選為「全球最佳廚師之一」。名廚Pino的座右銘為研發創意的珍饈佳餚，把義大利的食譜以新面貌呈獻。

香港麗思卡爾頓酒店位處九龍環球貿易廣場的102至118層，提供312間飽覽維港及城市景致的房間。六間餐廳及酒吧主要位於102樓，包括極具品味氣派的中餐廳及義大利餐廳、大堂酒廊、以及在樓高490公尺之上的頂樓酒吧。在享用亞洲風味小吃及特色雞尾酒的同時，將香港醉人景色盡收眼底。想盡情放鬆身心，位於116樓的香港麗思卡爾頓水療中心，佔地860平方公尺，由世界頂尖水療權威ESPA及專業的水療師團隊，提供嶄新的都市水療療程。中心設有九間豪華的理療室和兩間雙人套房，以落地玻璃設計，能盡覽維港景致。酒店的118樓更備有健身中心和一個設有LED天花屏幕（28公尺x 7公尺）的室內游泳池。香港麗思卡爾頓酒店擁有全港最大的宴會廳之一，佔地870平方公尺，加上四間會議室，會議空間面積達1,300平方公尺，實為流行社交熱點。

如需更多資訊，請瀏覽官網：www.ritzcarlton.com/hongkong

圖片提供：The Ritz-Carlton