北方館的特別之處，其位於餐廳中央的開放式廚房，賓客可以一邊欣賞到製麵大師精彩的技藝；一邊品嚐即席烹調的傳統北方麵食，包括傳統拉麵、刀削麵、轉盤剔尖、一根麵等，主廚掌握了麵糰的各種特性，拿捏得當，讓賓客味蕾得到滿足之時，亦能大飽眼福。東北麵食藝術除了具備精湛的廚藝外，在製麵技巧上更不能馬虎，大廚需經歷多年的練習，才能把傳統的北方口味一一展現於賓客面前。
京城酥皮蝦（澳門幣138元）是道地北方熱菜，由傳統的宮保蝦改良，去除辛辣味道，並用來自黃海及渤海之間的新鮮野生明蝦來炮製。大廚先把明蝦的外殼炸脆，再以特色醬油來調味，香酥鬆脆、酸甜可口、讓賓客唇齒留香！
老北京炸醬麵（澳門幣62元）是北京傳統街頭麵食，以北京乾黃豆醬，配以青瓜、白菜、蘿蔔、黃豆等多種配料調製而成的北方特色醬料，再上乘的五花腩肉一起以小火慢煮，醬香濃郁、肉質柔嫩幼滑。
千層香酥牛肉煎餅（澳門幣38元）是遠古時代的宮廷小食，時至今日更成了中國難以抵擋的美食佳餚，令人難以抗拒。它外皮酥脆、內裏香嫩，散發出濃郁的蔥香，締造出與別不同的口感。
北方館亦多款中式美酒以供選擇，並搜羅了中國最珍貴及罕有的名酒，其中包括五十年的「茅台酒」，以最精湛、最高技術的釀酒方法調製而成，帶來最細膩的酒後感覺。此外被譽為「古越龍山牌花雕」的限量30年白酒，價值不菲，以精緻名貴的紅色酒瓶來盛載，所以亦有「女兒紅」美譽。
北方館備有富時代感的新穎設計，同時亦保留著古典奢華的風貌，配著優美懷舊的中國音樂，讓賓客彷彿回到古代優雅地方用膳一樣。北方館設有108個雅座，為顧客提供二人、四人、十人及十二人的餐桌，使您能享受時尚、優雅、親切的用餐文化。設有可供38位賓客品嚐美酒的酒吧，同時並有6間包廂可供私人聚會，最多更可帶來50位友人一同歡聚。
營業時間：早上11時至晚上11時 (星期日至四)、早上11時 至凌晨2時 (星期五及六)
訂位電話：+853 8118 9980、 +853 8118 9881
訂位e-mail：north.reservation@venetian.com.mo
圖片提供：澳門威尼斯人
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