香港君悅酒店力邀東京君悅酒店副行政主廚擔任客席廚師

香港君悅酒店鹿悅日本餐廳，特別邀請來自東京君悅酒店副行政主廚根笹卓也擔任客席廚師。由2011年7月15日至7月19日，客人可於鹿悅日本餐廳品嚐由根笹卓也師傅挑選的時令食材及精選菜式，享受日本佳餚。午餐時段將有廚師精心設計的便當供應，而晚餐則會提供懷石料理。

便當是日本傳統的飯盒，盛載多款不同種類的日式美食。精選包括「銀鱈魚西京燒、燴鴨胸、蜜糖蕃薯及才卷海老」及「炸海鰻卷配鮮露筍、檸檬及青椒」。每位港幣580元+10%。

懷石料理是高級的日本料理，著重食材及食物精緻的賣相。懷石料理晚餐每位港幣1,200+10%。精選菜色有「手握壽司拼盤」、「燒龍蝦伴海膽及海苔汁」以及「水魚茶碗蒸」。

擁有超過30年入廚經驗的根笹卓也師傅以超凡手藝烹調傳統日本料理，他最初加入東京君悅酒店時擔任旬屋的主廚。其個人煮食理念是以簡單及細緻的烹調技術，帶出食材原本的鮮味。

旬屋選用日本的新鮮食材，於主廳提供傳統的「割烹」（日式飯館）美食，而於其5個貴賓房中用膳的客人則可享用懷石料理。

如需更多資訊，請電洽+852-2584-7722。

圖片提供：香港君悅酒店