於泰市場推出的三款美味湯底包括以海鮮高湯調入黃咖哩醬、薑黃粉、香茅、檸檬葉、南薑、椰漿等，一同熬製成香氣濃郁的椰香咖哩海鮮湯底，主廚建議搭配花枝、鮮蝦、蛤蠣、綠咖哩手工丸等食材，咖哩椰香會將海鮮食材襯托地更加甘甜；而在多種蔬菜一同燉煮多時的高湯中加入香茅、魚露與蝦米增添辛香風味，並放入肥牛片、珊瑚菇、秀珍菇、金針菇等養生食材烹調而成香茅魚露鮮菇鍋，則滿溢著香茅的淡雅清香，美味入口讓人意猶未盡；還有溫潤補身的泰式腐乳羊肉鍋，是以羊肉高湯為基底，搭配去燥開胃、提味增鮮的紅豆腐乳、紅棗、川芎、熟地、桂枝、甘草、炸蒜頭、草果等近十種中藥材慢火燉煮，柔順溫補的湯汁與富有嚼勁的羊肉及新鮮時蔬一同入口，瞬間溫暖您的口舌與脾胃，是冬天暖身的最佳食補。泰市場平日午餐價格每人620，平日晚餐720，假日午餐720，假日晚餐800，美味的火鍋可無限量點用，歡迎您前來大快朵頤。
而於三燔101與三燔美麗華長期推出的「美國頂級去骨牛小排火鍋套餐」，在12月寒冷的冬季捎來一股暖人心意的全新優惠，凡是兩人同時點用上述套餐，即加贈主廚精選季節海鮮皿一份，內容包括來自宜蘭頭城沿海漁港的香甜明蝦與鮮美雕魚、肥美渾厚的鮮蠔、Q彈帶脆的花枝以及經由天然純水淨化洗禮的SPA蛤蠣，產地直送的新鮮、主廚熬煮湯頭的用心，為冬季品賞鍋物的最佳首選。此款套餐一人份為880元。
另外，隨著氣溫日漸下降，WASABI新竹店也加入「冬季火鍋大賞」的行列，主廚特別精心熬製從日本相撲鍋演變而來的日式豚骨高湯鍋，有別於清甜淡雅的柴魚高湯，豚骨高湯是將深富營養價值的大骨頭放入鍋中，慢火燉煮成濃稠狀後加入柴魚昆布高湯，不僅能保有豬大骨鮮美渾厚的口感，還有解膩去腥的效果，濃郁順口的豚骨高湯搭配豐盛優質的火鍋料，如滑嫩的美國牛培根、香Q的屏東黑豬肉、鮮甜的台灣土雞肉、現流的鮭魚頭、及各式野菇類等，色香味俱全的創意鍋物料理，絕對能讓饕客們食指大動。
泰市場: (02)8786-0029/台北市松高路11號 (誠品信義店6樓)
三燔101:(02)8101-8166 /台北市市府路45號(101購物中心4樓)
三燔美麗華:(02)2532-8338/台北市敬業三路20號(美麗華百樂園本館5樓)
WASABI新竹店:(03)523-8008/新竹市西大路323號(大遠百新竹店9樓)
圖片提供：台北晶華酒店
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