餐廳所在的前身，匯中飯店大樓是一幢興建於1906年的文藝復興風格的大樓，歷經一個多世紀，依然風姿卓絕。位於南京東路與外灘的交界處，俯瞰黃浦江和浦東的天際線。
Shook!享譽世界，始於馬來西亞吉隆坡楊忠禮旗下Starhill Gallery裡的Shook!餐廳。斯沃琪集團全球總裁Nick Hayek 造訪吉隆坡時最喜歡光顧這家餐廳，於是他詢問楊忠禮是否可以將Shook!到上海的斯沃琪和平飯店藝術中心開分店。
就這樣，Shook!降臨了寸土寸金的上海外灘，成為馬來西亞首都吉隆坡之外的首家分店。餐廳擁有一個被暱稱為「法拉利」級夢幻廚房，由頂級名廚烹調出一道道讓人垂涎欲滴的美味佳餚。這裡的菜單包括當季美食，又貫通東西，薈萃中國、日本、泰國乃至法國普魯旺斯的各種風格。坐鎮於此的是楊忠禮酒店集團的英國籍廚師長Kevin Cape，以及助理廚師長Jacqueline Qiu。Kevin Cape奠定了吉隆坡Shook!餐廳的成功，充分展示了食品的新鮮品質，著名餐點包括美味無比的海鮮精品「蛋黃醬蜂蜜核桃仁炒大蝦」，與澳洲生和牛開胃菜。
通往餐廳的走道兩側是佈置精美的酒窖，展示著世界聞名的葡萄酒和香檳。酒窖的壓窖之寶乃是兩款波爾多精品系列，即白馬莊酒（Chateau Cheval Blanc）和狄康堡酒（Chateau d’Yquem）。每個系列均涵蓋了從1945到2008年各種年份的產品。
客人可先去Time Bar小酌，酒吧用深色木材和黑石裝飾，還點綴著奶黃色鱷魚皮。透過長長的玻璃窗，壯麗的黃浦江景呈現在客人面前。用餐區兼有中國和殖民地時代的風格，精美的紋理與華麗的織物形成古今碰撞的鮮明對比，流露出舊日歐洲流行的中國風。Time Bar利用分子調酒術調製出非常特別的「皇家魚子醬」，這是一款融會2003年的酩悅香檳和「珍珠」黑醋栗香甜酒的極品雞尾酒。
餐廳的露天陽台將於2011年春季開放，屆時客人可以在此一邊享用餐前雞尾酒或餐後飲品，一邊飽覽外灘以及浦東美景。這裡的設計純粹至極，白色的長沙發，精心點綴著黑紅兩色花紋，營造出絕佳的酒吧氛圍。
五樓鄰近上海Shook!餐廳的是高雅的多媒體宴會廳「藝廊」（La Gallerie des Sens），這是一個舉辦音樂會、放映電影、舉辦新聞發佈會和私人宴客的絕佳地點。位於六樓的「美廬廳」（Chiang-Soong Room）見證了上海的傳奇歷史，。這裡是1909年的萬國禁煙會的舉辦地，蔣介石和宋美齡也在這裡舉行了訂婚儀式。
如需更多資訊，請瀏覽官網：www.shookrestaurantshanghai.com
圖片提供：YTH Hotels
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