位於灣仔心臟地帶的Le Chef揉合了亞洲佳餚傳統以及西方美食創意。Le Chef全新餐目充份反映出高級主廚Rick Kwan對世界各地不同菜式的熱誠，務求將環球滋味帶給每位賓客，不論是前菜、沙拉、義大利麵、亞洲美食拼盤及甜點，所有菜色均賣相精緻，仿如一件美味的藝術珍品。
餐廳高級主廚Rick Kwan從小跟隨同為廚師的父親學習烹調各款中式佳餚，經常於傳統菜式中加入創意元素。Rick Kwan曾於多間享譽全球的酒店及餐廳任職，並一直熱心研究中西合璧的口味、食材及烹調方法。Le Chef各款招牌菜式均展示出環球美饌的融合特質，其中包括鮮蠔泡沫奶油湯、海膽配牡丹蝦塔塔、泡菜汁豆腐伴櫻花蝦、香煎桂花魚柳配薑味醬油汁、及澳洲燒特級羊排配香草薄荷。甜點則有紅酒燴梨伴比利時白巧克力幕斯。
一系列頂級葡萄佳釀為翻新開幕後的Le Chef另一大特色，獲獎無數的品酒師郭智恆，自1998年起，已成為香港品酒師協會會員；於1997至2004年間，他三度贏取香港品酒師比賽冠軍； 2004年更代表香港到希臘參加國際品酒師大賽，並成功躋身準決賽。從芸芸名酒當中挑選出六款獨特的葡萄酒，以配搭各款精巧的fusion菜。而該六款精心挑選的葡萄酒將於Le Chef獨家供應(以杯或瓶裝計算)，當中包括Casablanca Sparkling Brut、Two Tails Sauvignon Blanc 2008、Belgravia "The Apex" Chardonnay 2008、Ferngrove Symbols Shiraz Viognier 2007、 Comte d'A 2007及Tamaya Late Harvest Sweet Goat 2009。此外，郭先生亦將定期於每月最後一個星期五於餐廳舉行美酒佳餚配對晚餐，以悉心挑選的頂級葡萄酒配搭高級主廚Rick Kwan層出不窮的各款美味佳餚。
Le Chef亦展示時尚的一面，採用尖端科技iPad電子菜單。iPad菜單除了顯示餐廳的招牌菜、一系列精心挑選的葡萄酒外，還有餐廳及酒店其他設施的詳細資料，以及香港潮流生活的最新動向。
為慶祝Le Chef隆重開幕，由6月8日至9月8日，賓客可享受以下特別優惠：
Visa/Master 信用卡持卡人獨家尊享單選菜式及套餐15%折扣（提早兩日預訂，可享額外5%折扣）
如需更多資訊，請瀏覽官方網站：www.metroparkhotelwanchai.com
圖片提供：香港灣仔維景酒店
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