香港尖沙咀凱悅酒店咖啡廳推出道地印度咖哩美食

位於香港尖沙咀凱悅酒店大廳樓層的咖啡廳，將於4月份自助午餐和晚餐時段，輪流推出一系列印式美食，由印度籍廚師Prasad 和Singh主廚，聯手為饕客烹調印度不同地區的道地特色咖哩、印式烤餅和烤肉串燒等。廚師更於自助晚餐時段為每位食客送上一份新鮮烤焗的印式香蒜烤餅配咖哩醬汁，貫徹「開放式廚房」及「即時烹調」的概念，讓食客品嚐正宗印度風味。

Prasad和Singh誠意推薦北印度喀什米爾菜 (Kashmiri)，包括以辣椒和自製酸乳酪醃製的坦都里烤雞（Tandoori Chicken），以及用洋蔥、茴香和薑烹調而成的喀什米爾羊肉咖哩。此外，餐廳亦提供多款印式素菜以供食客選擇，如坦都里蔬菜沙拉、自製印式起司、椰菜花炒小馬零薯和印式燴黃扁豆，味道濃郁、略帶辣味，十分開胃。

來自印度西北部的旁遮普邦菜(Punjabi)同樣別具特色，如印式牛油雞以洋蔥、腰果和葫蘆巴煮成的醬汁烹調，香氣四溢；而蔬菜綠咖哩亦不遑多樣，香氣可口。另外，以小馬零薯、小茴香、豌豆和辣椒作為餡料的道地印式咖喱角，入口香脆、一咬即化。

北印度中部地區的美饌也風味十足，包括以多款香料和香草烹煮的Biryani雞肉黃飯、香濃又提味的羊肉配蕃茄洋蔥汁和Biryani雜菜黃飯等，充份展現多元化的印度風味。此外，還有南印度著名的Malabar魚咖哩，鮮魚配搭青椰子和味道較清淡的香料，令菜色非常香甜；而印度西南部海岸果阿 (Goa)的特色料理，Vindaloo特辣咖哩羊肉是以蒜、醋和蕃茄汁烹調，味道芳香濃郁，令人齒頰留香。

廚師亦同時推薦東印度孟加拉菜 (Bengali) ，Masala咖喱蝦以微辣的咖哩配爽口鮮蝦，加上椰奶，入口非常香滑。

除了各式地道印度美饌，咖啡廳多個開放式廚房還供應新鮮刺身、壽司、日式鐵板、天婦羅、中式快火小炒、功夫燉湯、明爐燒味、即蒸點心、鮮拌沙拉、義大利式什錦冷盤、現點現做烘烤比薩和義大利麵、新鮮海鮮，以及自製精選甜點等。

自助午餐
營業時間：每日中午12時至下午2時30分
星期一至五：成人港幣218元，小孩港幣109元
星期六、日及公眾假期：成人港幣268元，小孩134元

自助晚餐
營業時間：每晚6時至10時
星期一至四：成人港幣418元，小孩港幣209元
星期五至日、公眾假期及前夕：成人港幣458元，小孩港幣229元
查詢或訂座，請致電+852-3721 7700。
- 以上價目須附加10%服務費

圖片提供：Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui